PERAS AL VINO TINTO

PERAS AL VINO TINTO

peras al vino tinto

INGREDIENTES PARA 5 PERSONAS:

• 5 peras 
• 250 mil. de vino tinto
• 1 rama de canela
• 3 cucharadas de azúcar

• 

  Poniendo todos los ingredientes

  nata montada o helado de nata (opcional)

ELABORACIÓN:

Pelamos las peras, nos han de quedar enteras.


En una cazuela pequeña ponemos las peras, el vino con el azúcar y la rama de canela, . Han de quedar lo mas cubiertas de vino posible.

A la media hora sacamos las peras,  con mucho cuidado de que no se nos rompan.

Dejamos el vino hirviendo durante 15 minutos mas, para que el caldo reduzca un poco

Y ya esta, se pueden comer tibias o frías.

Se pueden acompañas de nata montada o de helado de nata. Están super buenas.

Hirviendo con el vino

Tenia un montón de peras y no había de comérnoslas. 

Cada día les ganaban la sandía, el melón, los paraguayos, las ciruelas o los melocotones. Ellas se iban quedando siempre arrinconadas en el fondo mas oscuros del cajón de la fruta.

Así, al vino tinto nos las comimos tan ricamente. Las puse un par de horas en la nevera y fresquitas nos las comimos fantásticamente bien.

La ración en el  plato

¡¡¡Bon Profit!!!





Neus i Núria

MERMELADA DE CALABAZA Y CANELA

MERMELADA DE CALABAZA Y CANELA

mermelada de calabaza

INGREDIENTES:

• 800 grs. de calabaza
• 300 grs. de azucar
• zumo de 1/2 lima
• 1 rama de canela
• gengibre en polvo
• comino en polvo

ELABORACIÓN:

Pelamos la calabaza y la cirtamos a trocitos pequeños.

La ponemos en una olla con el azucar, el zumo de limon, la rama de canela, una pizca de comino y una pizca de gengibe.

Lo cocemos a fuego suave en 35 y 40 minuos, si vemos que esta demasiado espesa añadimos un poco de agua.

Cuando ya este cocida retiramos la rama de canela y lo batimos todo con el minipimer. 

Dejamos que nos quede algun trocito un poco mas grande que el resto. No queremos que nos quede un pure homogeneo.

En una cazuela forrada con un trapo de cocina ponemos agua a hervir junto  con los potes y las tapas que usaremos para envasar la mermelada. Lo dejamos hervir unos 10 minutos.

Sacamos los potes y los llenamos con la mermelada aun caliente, cerramos los potes y los volvemos a poner en la cazuela con el trapo y agua hirviendo durante 20 minuos para que se haga el vacio.

Esperamos que el agua se enfrie para sacar los potes de la cazuela.

Los dejamos reposar de cabeza abajo durante unas horas.

mermelada de calabaza

Esta receta nos la manda mi amiga Lluisa, asegura que le quedo una mermelada super buena.

A ver si agun dia la repite y me obsequia con un potecito para poder catarla.

¡¡¡Bon Profit!!!

Neus, Ester i Núria

MEMBRILLO

MEMBRILLO

membrillo

INGREDIENTES:

• 1,5 kg. de membrillo ya pelado
• 1 kg. de azucar
• 2 limones
• 250 mil. de agua

LABORACIÓN:

Pelamos los membrillo, los troceamos y los ponemos en una olla, con el azucar, el zumo de limon y el agua.

Lo dejamos cocer hasta que el membrillo canvie de color, mas o menos durante 1 hora.

Lo trituramos con el minipimer y ya lo podemos envasar.

Lo dejamos enfriar y ya nos lo podemos comer.

Esta receta nos la manda mi amiga Lluisa. En plena pandemia ella se dedica a cocinar para deleitar a su familia. Es una gran cocinera.

¡¡¡Bon profit!!!

Neus, Ester i Núria

MANZANAS RELLENAS DE CHOCOLATE

MANZANAS RELLENAS DE CHOCOLATE

manzanas relelnas de chocolate

INGREDIENTES PARA 5 PERSONAS:

• 5 manzanas
• 1 vaso de chocolate deshecho muy espeso o Nocilla
• 1 copa de brandi

ELABORACIÓN:

las manzanas descoronazadas y el chocolate

Lavamos las manzanas y las desconarozamos.

las manzanas ya rellenadas

Rellenamos el agujero que nos ha quedado en medio de la manzana con el chocolate deshecho.

vertemos un poco de brandi

Colocamos las manzanas en una fuente de horno, en el centro ponemos un poco del chocolate.

recien cocidas

Rociamos con brandi y las ponemos en el horno previamente precalentado a 180º por arriba y por abajo.




En unos 40 o 45 minutos ya las tendremos cocidas.

la ración en el plato

Dependera mucho del tipo de manzanas y de lo fuertes que sean. Id comprobando la cocción, que no se nos cuezan demasiado y se nos deshagan. Han de quedar enteras.

Quedo un postre super bueno, exquisito.

¡¡¡Bon Profit!!!


Neus, Ester i Núria

AGUACATES CON NUECES

AGUACATE CON NUECES

aguacates con nueces

INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS:

• 1 aguacate
• zumo de li món
• azucar moreno
• pipas de calabaza
• pasas
• nueces

ELABORACIÓN:



Necesitamos un aguacate ni muy verde ni muy maduro, ha de estar al punto










Pelamos un aguacate y lo cortamos a trocitos.

el aguace ya troceado

Le rociamos zumo de limón por encima, para que no se nos oxide.

rociando con limon

Espolvoreamos azucar moreno por encima.

















Añadimos las pipas y las pasas. 













Removemos para que todo se mezcle.

Rellenamos 3 copas.

la ración a punto de comer

Encima colocamos unos trozos de nueces.

Y ya esta, ya lo tenemos a punto de comer.

Quedo un postre muy bueno, saludable y muy facil de hacer.

¡¡¡Bon Profit!!!


Neus, Ester i Núria

PERAS RELLENAS

Peras rellenas

PERAS RELLENAS

INGREDIENTES:

• Peras blanquilla
• nocilla o nutela
• zumo de limon
• masa filo
• aceite de oliva

para la guarnición:

• helado de vainilla

ELABORACIÓN:

las peras

Pelamos las peras, con mucho cuidado y con la ayuda de un cuchillo les quitamos el corazon.

ya sin el corazon

Las rellenamos con  la crema de chocolate.













Las rociamos un poco de zumo de limón para que no se queden ennegrecidas.

las laminas ya cortadas

Cortamos en cuadros las laminas de masa filo, 4 laminas para cada pera puestas intercaladas.

los moldes

Embolvemos las peras en estas laminas, las colocamos en un molde para magdalenas con papel de magdalenas untados con un poco de aceite.

A punto de hornear

Con la ayuda de un pincel de silicona pintamos con aceite la masa filo.

recien horneadas

Las colocamos en el horno previamente precalentado a 180º, por arriba y por abajo.









Las sacamos del horno y servimos aun calienbtes acompañadas con una bola de helado de vainilla.

la ración en el plato

Quedaron unas peras exquisitas, super buenas. 

A todos mis comensales les gustaron un monton.

¡¡¡Bon profit!!!




Neus, Ester i Núria

MERMELADA DE FRESAS

MERMELADA DE FRESAS

mermelada de fresas

INGREDIENTES:

• 2 kg de fresas
• 1.200 kg. de azucar
• 1 limon (su zumo)
• agua mineral

ELABORACIÓN:

Lavamos las fresas y les quitamos el "plumerito".

batiendo la mezcla

Las partimos por la mitad y las colocamos en una cazuela con el azucar y el zumo de limón.



Ponemos agua hasta que cubra las fresas.

rellenando los potes

Las dejamos cocer durante unos 20 minutos.

Las batimos con el miipimer y la dejamos templar.

Mientras ponemos a hervir los botes y las tapas que vayamos a utilizar, asi se esterilizaran.

hirviendo los potes ya rellenos

Los vamos relllenando con la mermelada.

En una cazuela grande llena de agua los ponemos a hervir, han de quedar completamente tapados.

Y ya esta, ya tenemos la mermelada a punto de comer.

Yo le pongo poco azucar, no nos gusta la mermelada muy dulce. Y ademas asi tiene menos calorias.


A mi me gusta hacerla con potes pequeños, asi cuando los abrimos no duran tantos dias abiertos, al no llevar conservantes una vez abiertos no se conservan tanos dias.




Tanto a mi pareja como a mi padre les encantan mis mermeladas. ¡¡¡En ellos 2 tengo  unos muy buenos clientes!!!

Ademas asi hago feliz a mi madre, ya que con las cajitas ahora le ha dado por hacernos pufos  para los pies.

Bon profit!!!





Neus, Ester i Núria

FLOR DE FRESAS CON CREMA DE QUESO

FLOR DE FRESAS CON CREMA DE QUESO

Fresas con crema de queso

INGREDIENTES:

• Fresas
• Queso cremoso ligth
• Azúcar moreno

ELABORACIÓN:

Lavamos las fresas, las partimos en 2 y las dejamos escurriendo un ratito. Dejamos 1 por comensal sin partir.

En un bol ponemos el queso cremoso y el azúcar moreno, removemos para que quede emulsionado, como una crema.

El queso y el azúcar

En una copa ponemos una base de crema de queso, cogemos las medias fresas y las vamos colocando de pie, formando una flor.

Ponemos las copas en la nevera hasta la hora de comer.

Espolvoreamos azúcar moreno por encima y ya las podemos servir en la mesa.

La crema de queso en la copa

Quedan unas fresas super buenas, el queso azucarado les sienta de maravilla.

Le puse el queso ligth no para compensar las fresas o el azúcar, si n o para compensar todo lo que habíamos comido y bebido en la comida dominguera.

En casa nos gusta mucho cocinar, pero también nos gusta mucho comer.

La flor de fresas ya montada

Sentarnos a la mesa un festivo y encontrarnos sin un plato un poco especial no nos parece festivo. No nos parece fiesta. 

El aire y el agua verdaderamente no engordan.

¡¡¡Bon Profit!!!

Núria

PERAS ESPINETE

Las 4 peras Espinete

PERAS ESPINETE


INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

• 4 peras Wiliams
• 2 racimos grandes de uva blanca
• 1 racimo pequeño de uva negra

Para la base:

• 1 pastilla chocolate fondant
• 2 cucharadas de azúcar
• 6 cucharadas de leche

ELABORACIÓN:

Las puntas peladas

Lavamos las peras y pelamos la mitad, la parte estrecha.

Lavamos los racimos de uva.

Cogemos 1 palillo, le cortamos un trozo, para que no sea tan largo. Pinchamos una uva y la clavamos en la parte con piel de la pera.

Vamos haciéndolo así hasta que tengamos toda la parte superior de la pera cubierta de uvas.

Ya con las uvas clavadas

Con 3 uvas negras le hacemos los ojos y la nariz.

Hacemos el chocolate para la base:

Partimos la pastilla de chocolate, lo ponemos en un bol, apto para miroondas, añadimos el azúcar y la leche. Lo introducimos en el microondas durante 1 minuto, lo sacamos y removemos para que se deshaga el chocolate y emulsione con el azúcar y la leche.

El chocolate fondant

Lo distribuimos en unos platos pequeños, da para 6 platos. Yo como hice 4 peras lo distribuí entre 4.

Rápidamente ponemos la pera encima, lo dejamos en la nevera para que el chocolate se quede duro y mantenga la pera sin ladearse.

¡Quedo un postre espectacular! Super simpático.

La idea no es mía, la saque de esos correos que dan vueltas por Internet.

La ración en el plato

Hay que elegir bien las peras, como mas alargado sea el "morro" mejor es el resultado.

No hagáis este postre después de una comida muy copiosa, la pera, las uvas y el chocolate llenan mucho.

La verdad es que daba un poco de pena comérselo.  Era casi como comerse un  juguete.

¡¡¡Bon Profit!!!

Neus, Ester i Núria