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martes, 15 de junio de 2021

BIZCOCHO DE FLAN

BIZCOCHO DE FLAN

bizcocho de flan


INGREDIENTES:


  • 1 vaso lleno de huevos
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 1 vaso de leche
  • 2 vasos de azucar
  • 1/2 vaso de Potax
  • 2 1/2 vasos de harina bizcochona
  • 1 sobre de 






ELABORACIÓN:

a punto de hornear


En un bol batimos todos los ingredientes, durante un buen ratito, que la masa tenga burbujitas.


Encamisamos un molde con aceite y harina, vertemos la masa en él.







recien horneado



Precalentamos el horno a 180º solo por abajo.

Pasados unos 45 minutos pinchamos con un palillo, si sale seco ya lo tenemos bien horneado, si sale jugoso lo dejamos unos inutillas mas cociendose en el horno.







Dejamos enfriar y desmoldamos.

cortando porciones

Nos quedara mas o menos grande dependiendo del tamaño del vaso que utilicemos.

Quedo un mega bizcocho para un buen  desayuno.

¡¡¡Bon Profit!!!


Neus, Ester i Núria


















domingo, 4 de abril de 2021

MONA DE PASCUA KIT KAT CON CHOCOLATE BLANCO

MONA DE PASCUA KIT KAT CON CHOCOLATE BLANCO
Mona de Pascua Kit Kat y chocolate blanco


INGREDIENTES PARA 20 PERSONAS:

  • 2 bizcochos
  • 2 tarros de mermelada de melocotón
  • margarina
  • 75 mil. de zumo de naranja
  • 1 tableta chocolate fondant negro
  • 2 cucharadas, soperas, de azúcar
  • 1 chorro de brandi
  • 1/2 bric de nata para montar
  • 1 chocolate fondant blanco
  • 14 tabletas de Kit Kat
  • 5 pollos
  • 5 plumeros
  • una cinta de envolver regalos
    1/2 bizcocho untado con margarina
    y mermelada
  • 1 molde redondo muy grande
ELABORACIÓN:

Hacemos los 2  bizcochos, pueden ser de yogourt, de leche condensada o de almendra. (ver las recetas en este Blog). Haremos un pastel relleno.

Primero hacemos uno, cuando aun esta tibio lo partimos por la mitad y lo untamos un poco con margarina, al estar tibio veremos que enseguida se impregna, no lo untéis demasiado, solo un poco, en una de las caras ponemos la mermelada, ha de quedar repartida
La capa de arriba untada con un
poco de margarina
uniformemente. Lo tapamos con su otra mitad.

La parte superior de la tapa la bañamos con un poco de zumo de naranja, solo un poco, que no nos quede mojada.

En un bol pequeño ponemos troceada la tableta de chocolate negro+azúcar+brandi, 1 minuto en el microondas, lo sacamos y batimos incorporando la nata, ha de quedar una crema.

La ponemos encima del bizcocho que hemos untado con un poco de zumo de naranja. Reservamos un poco del chocolate para después.
La tapa del bizcocho con el zumo
de naranja y el chocolate

Mientras habremos hecho el otro bizcocho, le hacemos lo mismo, lo  partimos por la mitad y ponemos la media mitad inferior encima del 1er. bizcocho con el chocolate aun caliente, le hacemos lo mismo que al otro bizcocho: untamos con un poco de margarina y le ponemos la mermelada.

Encima le ponemos la otra mitad del bizcocho, untamos la capa exterior con un poquito de zumo de naranja, muy poco.

En otro bol ponemos troceada la tableta de chocolate blanco, un minuto en el microondas y rápidamente lo volcamos 
Encima del chocolate el otro medio
bizcocho con la margarina y
la mermelada
encima de la capa superior del 2º bizcocho.

Untamos todo el lateral del pastel de bizcochos con el chocolate negro que habíamos reservado, aun estará tibio.

Ya habremos separado las tiras de Kit Kat y las vamos pegando alrededor del pastel. Rodeamos la mona con la cinta y hacemos un lazo, así nos quedan las tiras de Kit Kat pegadas al chocolate.

Y ya esta, tan solo nos falta decorar la mona con los pollos para que se queden pegados al chocolate blanco, despues ya le 
La tapa del 2º bizcocho impregnado
con unpoco de naranjada
clavaremos los plumeros.


Lo ponemos en la nevera para que el chocolate se ponga duro.
Esta mona esta inspirada en la Mona Kit Kat que nos envió el año pasado Andreu, el marido de mi amiga y ex jefa Lourdes. Podéis ver su receta en este Blog.

Yo la he maqueado y la he hecho este año, hemos ido a comer a casa de nuestros  amigos Fina y Quim y además de ser Pascua él hoy cumplía 65 tacos.

La ración en el plato
Ahora caigo en que con los demás amigos hemos brindado a su salud pero no le hemos cantado el cumpleaños feliz. ¡¡¡Que fallo mas garrafal!!! Con la 
edad estamos todos más
El chocolate blanco por encima
y los laterales untados
 de chocolate
"pa allá que pa acá", entre todos ya no tenemos la mas mínima memoria. ¡¡¡Vaya tropa!!!








Las tiras de Kit Kat y los pollos ya enganchados








¡¡¡Bon Profit!!!






Neus, Ester i Núria












sábado, 3 de abril de 2021

MONA DE PASCUA DE CREMA

MONA DE PASCUA DE CREMA
Mona de Pascua de crema


INGREDIENTES:

para el bizcocho:
  • 4 huevos  
  • 150 grs. de azucar
  • 75 grs. harina bizcochona
  • 50 grs. maciena
  • 1 pizca de sal

para la crema:
  • 2 sobres flan Potax
  • 6 cucharadas de azucar
  • 1 litro de leche
  • 1 cucharadita de  canela (tipo cafe)
    El bizcocho Genoves
  • 5 cucharadas de almendra molida

para el almibar:
  • 50 mil. de Cointreau
  • 4 cucharadas soperas de agua
  • 75 grs. de azucar
 Si teneis niños mejos untar con zumo de naranja o de melocoton.

para la decoración:


Untando con el almibar
  • fideos de chocolate
  • pollitos
  • plumeros (yo no tenia)
  • gallina de chocolate
  • huevos pequeños de chocolate


ELABORACIÓN:  

En un bol ponemos las claras  de huevo con 125 grs. de azucar, batimos hasta obtener un crema, añadimos la harina y la maicena y volvemos a batir.
Poniendo la crema

En otro bol ponemos las yemas de huevo, 25 grs. de azucar y la pizca de sal. Batimos hasta montar las claras a punto de nieve. Han de estar a temperatura ambiente, tirando a calientes.
Yo pongo el bol con las claras en el microondas, 20 o 30 segundos, asi se tibian sin llegar a cocerse, es mucho mas facil montarlas a punto de nieve.

Las vertemos en el bol con la harina y volvemos a batir para que quede todo integrado homogeneamente.
Los melindros para salvar el desnivel

Ponemos un poco de papel de horno en un molde redondo, untamos con un poco de aceite, los laterales del molde tambien. Vertemos la masa y horneamos, a 180º solo por arriba (el horno ha de estar previamente calentado) en unos 15 o 20 minutos ya estara horneado.

Hacemos el almibar. Ponemos en una olla el Cointreau, el agua y el azucar. Dejamos hervir hasta que espese, vamos removiendo. Lo reservamos.

Hacemos la crema. En una olla ponemos la leche, el azucar y la canela. Lo batimos con el
Todo untado de crema
 minipimer. Sin para de remover lo llevamos a ebullición, añadimos laas 5 cucharadas de almendra molida. Seguimos removiendo. Cuando espese la retiramos del fuego y dejamos templar.

Partimos  el bizcocho (es tipo Genoves), a mi no se como se coció que estava desnivelado. lo nivele poniendo unos melindros. Quedo fantastico. El melindro es casi como el bizcocho Genoves.

Untamos el bizcocho ( y los melindros) con  almibar,  lo cubrimos de crema de almendra. Untamos la otra mitad de bizcocho de almibar, tapamos la otra mitad, untamos la parte superior con el amibar y cubrimos con la crema de almendra. 
Con fideos de chocolate

Untamos los laterales con la crema de almendra (si os sobra crema la podeis poner en un bol y usarla como postre al dia siguiente).

Ladeando un poco la Mona espolvoreamos los fideos de chocolate por todo el lateral, enseguida se nos pegaran  a la crema.

La ponemos en la nevera, que se asiente todo, al menos durante 2 horas.

Al sacarla para comer la terminamos de decorar. 
Cortando porciones

Y ya esta, ya la tenemos a punto de comer. Quedo super buena, riquisima.

A nosotros los pollitos nos duran de un año para el otro. Mis hijos ya son mayores y nadie les hace ya la Mona. Asi que yo cada año algun dia de Pascua de postre les hago una mona distinta. Asi variamos.

Pero los  pollitos son siempre los mismos. Antes teniamos mas, pero cada año "fallece" alguno. Este año nos quedaban 3. Veremos cuantos quedan para la Pascua del
La ración en el plato
2016.


¡¡¡Bon profit!!!

Neus, Ester i Núria