FLOR DE FRESAS CON CREMA DE QUESO

FLOR DE FRESAS CON CREMA DE QUESO

Fresas con crema de queso

INGREDIENTES:

• Fresas
• Queso cremoso ligth
• Azúcar moreno

ELABORACIÓN:

Lavamos las fresas, las partimos en 2 y las dejamos escurriendo un ratito. Dejamos 1 por comensal sin partir.

En un bol ponemos el queso cremoso y el azúcar moreno, removemos para que quede emulsionado, como una crema.

El queso y el azúcar

En una copa ponemos una base de crema de queso, cogemos las medias fresas y las vamos colocando de pie, formando una flor.

Ponemos las copas en la nevera hasta la hora de comer.

Espolvoreamos azúcar moreno por encima y ya las podemos servir en la mesa.

La crema de queso en la copa

Quedan unas fresas super buenas, el queso azucarado les sienta de maravilla.

Le puse el queso ligth no para compensar las fresas o el azúcar, si n o para compensar todo lo que habíamos comido y bebido en la comida dominguera.

En casa nos gusta mucho cocinar, pero también nos gusta mucho comer.

La flor de fresas ya montada

Sentarnos a la mesa un festivo y encontrarnos sin un plato un poco especial no nos parece festivo. No nos parece fiesta. 

El aire y el agua verdaderamente no engordan.

¡¡¡Bon Profit!!!

Núria

PERAS ESPINETE

Las 4 peras Espinete

PERAS ESPINETE


INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

• 4 peras Wiliams
• 2 racimos grandes de uva blanca
• 1 racimo pequeño de uva negra

Para la base:

• 1 pastilla chocolate fondant
• 2 cucharadas de azúcar
• 6 cucharadas de leche

ELABORACIÓN:

Las puntas peladas

Lavamos las peras y pelamos la mitad, la parte estrecha.

Lavamos los racimos de uva.

Cogemos 1 palillo, le cortamos un trozo, para que no sea tan largo. Pinchamos una uva y la clavamos en la parte con piel de la pera.

Vamos haciéndolo así hasta que tengamos toda la parte superior de la pera cubierta de uvas.

Ya con las uvas clavadas

Con 3 uvas negras le hacemos los ojos y la nariz.

Hacemos el chocolate para la base:

Partimos la pastilla de chocolate, lo ponemos en un bol, apto para miroondas, añadimos el azúcar y la leche. Lo introducimos en el microondas durante 1 minuto, lo sacamos y removemos para que se deshaga el chocolate y emulsione con el azúcar y la leche.

El chocolate fondant

Lo distribuimos en unos platos pequeños, da para 6 platos. Yo como hice 4 peras lo distribuí entre 4.

Rápidamente ponemos la pera encima, lo dejamos en la nevera para que el chocolate se quede duro y mantenga la pera sin ladearse.

¡Quedo un postre espectacular! Super simpático.

La idea no es mía, la saque de esos correos que dan vueltas por Internet.

La ración en el plato

Hay que elegir bien las peras, como mas alargado sea el "morro" mejor es el resultado.

No hagáis este postre después de una comida muy copiosa, la pera, las uvas y el chocolate llenan mucho.

La verdad es que daba un poco de pena comérselo.  Era casi como comerse un  juguete.

¡¡¡Bon Profit!!!

Neus, Ester i Núria

SANDIA ESTRELLA DE LA MUERTE

SANDIA ESTRELLA DE LA MUERTE

Sandia Esterlla de la Muerte

INGREDIENTES:
  

• 1 sandia

ELABORACIÓN:

Necesitamos elegir una sandia muy redonda y tener un par de cuchillos pequeños pero muy bien afilados, terminados en punta. Un cuchillo con punta redonda NO os ira bien.

esculpiendola

esculpiendola

Tenemos que empezar marcando un circulo en la mitad de la sandia.

Lo vaciamos con el cuchillo sacandole la cascara. Nos quedara como un cinturón.

Ahora vamos a dibujar un circulo en la parte superior del cinturon, le sacamos la parte verde de la sandia y con el cuchillo hacemos unos "dientes" alrededor del circulo.

Por ultimo vamos haciendo unos surcos con el cuchillo, se han de parecer lo mas posible a las marcas-ventanas que tenia la nave galactica Estrella de la Muerte.

Con su tarta de manzana  y su
Estrella de la Muerte-Sandia

Y ya esta, ya la tenemos a punto para sorprender a nuestros comensales.

Mi  marido y yo la hicimos para regalar a mi hijo, cumplio 30 años y es bastante friky, le gustan un monton todas las peliculas de Stard Wars.

Se quedo prendado de la sandia. No la quiso abrir para comersela con nosotros. Se la lelvo a su casa para poder verla durante unos dias.

¡¡¡Bon profit!!!

Mi bebe cumpleañero con su nave-sandia

Neus, Ester, Toni i Núria

 

SANDIA CON GELATINA Y VODKA

SANDIA CON GELATINA Y VODKA

Sandia con gelatina y vodka

INGREDIENTES:

• 1/2  sandía sin pepitas. Su zumo, 1,850 litros
• 4 sobres de gelatina en polvo (sabor sandia)
• 2 o 4 cucharadas de azúcar (depende de lo dulzones que vosotros seáis o de lo dulzona que sea la sandia)
• Vodka , 150 ml. (si sois muy cañeros podéis poner mas Vodka y menos zumo de sandia)
  
  

  

  Vaciando la sandia

  

  Batiendola

ELABORACIÓN:

Cortamos una sandía por la mitad, entera pesaba 7 kg.  Con una cucharilla retiramos la pulpa. Si nos queda un poco de pulpa enganchada en la cascara es igual.

Colando el zumo

Haciendo la gelatina

La batimos con el minipimer  y la colamos. Reservamos el jugo, necesitamos 1.850 litros de jugo, si tenemos más nos lo bebemos.

Preparamos la gelatina siguiendo las instrucciones del envase. La diluimos con sandia caliente, el azucar y el Vodka. No nos ha de quedar ningún grúmulo.

Volcandola en la cascara

A punto de poner en la nevera

La marca que yo utilicé indicaba 500 mil. de liquido por cada paquete de gelatina.

Mezclamos la gelatina con el resto del jugo de sandía, siempre respetando las cantidades de liquido máximas que nos indique el envase de la gelatina.



Intentando cortarla en triangulos

Ponemos la media cascara de sandia en un plato o fuente honda, de forma que la media sandia  no pueda oscilar. Vertemos la preparación dentro de la cáscara de sandía. La introducimos en la nevera. La dejamos unas horas para que la gelatina cuaje, mejor de un día para otro.

Una vez que haya cuajado, la servimos en copas.

Al final la ración en una copa

Yo la intente cortar en rodajas o triángulos, pero na de na, no me quedaba la gelatina suficientemente rígida para estar enganchada a la cascara. Pero quedo muy bien en la copa.

Y ya esta, ya tenemos esta original y fresca forma de comer sandia.

¡¡¡Bon profit!!!

Neus,Ester i Núria

CESTA DE SANDIA CON ENSALADA

Cesta de ensalada con sandia

CESTA DE SANDIA CON ENSALADA

INGREDIENTES:

• sandia
• ensalada varida
• tomates cherry
• olivas negras
• sal
• vinagre
• aceite de oliva

ELABORACIÓN: 

Con la ayuda de un rotulador hacemos un croquis de como cortaremos la sandia.

Cortando el asa

Cortamos 2 triángulos dejando una tira en medio. Sera la asa de la Cesta.

Ahora con cuidado vamos vaciando la sandia. Nosotros tuvimos suerte y era una sandia sin pepitas.

Ahora cortamos a tacos un poco de sandia, la otra la dejamos en un tapper para comer de postre o hacer un batido o un gazpacho de sandia.

En la cesta ponemos una capa de ensalada, espolvoreamos un poco de sal. Añadimos un poco de sandia, unos tomates cherry y unas 

Vaciando la sandia

olivas.

Hacemos una capa de lo mismo, y así hasta que tengamos la cesta llena de ensalada variada.

Decoramos con unos trozos de sandia y unas olivas y ya podemos aliñar con el aceite y el vinagre.

Ya tenemos nuestra cesta de ensalada lista para servir.

Quedo super original. A nuestros amigos les gusto un montón.

Por al mañana habíamos ido a remar,  en una balsa por el Canal Olímpico (Castelldefels, Barcelona). La mayor parte del tiempo fuimos a la deriva, el viento mandaba mas que nosotros. Un fracaso como remeros, pero nos reímos y divertimos como niños.

¡Por suerte el remo fue el único fracaso del día! Tenia la cesta de sandia hecha 

del día anterior, a mis hijos les había preparado una macedonia con una sandia. Guarde 

Cesta de sandia con ensalada

"la cesta" y al día siguiente al volver de remar en un plis-plas monte esta original ensalada,  ¡triunfo!.

¡¡¡Bon profit!!!

Núria

BARCO PIRATA DE SANDIA

barco pirata de sandia

BARCO PIRATA DE SANDIA

INGREDIENTES:

• 1 sandia ovalada
• 2 naranjas
• zanahorias
• kiwis
• fresas
• 1 piña 
• palos de brochetas
• palillos

para el oceano:

• 1 gelatina neutra
• colorante azul
• cava dulce

barco pirata

ELABORACIÓN:

mi marido, el artista cortador de sandias

Cortamos la sandia tal como esta la foto. Con mucha paciencia y la ayuda de una cuchara la vamos vaciando.






Le hacemos unas rallas y unos agujeros en los laterales. Alli iran los cañones hecho con zanahorias.

Las naranjas con el palillo largo

Cortamos trozos de la cascara de la sandia, los fileteamos y hacemos con ellos las velas del barco pirata.

cortando la sandia

preparando las velas

los cañones de zanahoria

Cortamos las naranjas por la mitad. 3 mitades las colocamos en el fondo de la sandia y les clavamos 1 palillo largo.

Cortamos dos rodajas piña por la mitad. Con la ayuda de un palillo las clavamos en el 

las decoraciones de piña

exterior de la cascara de sandia.

clavamos las velas

Ahora ya podemos rellenar el barco pirata con las frutas troceadas: sandia, piñas, kiwi, fresas,.... 

Qualquier fruta que 
no se oxide.

rellenando con fruta troceada

dibujamos una calabera

El dia anterior habremos hecho la gelatina de cava de color azul, la tendremos 24 horas en la envera para que cuaje bien. La desmoldamos y cortamos a cuadraditos, nos servira como oceano. 

Y despues nos la podemos comer.

Mi "bebe" y mi nuera

Colocamos el oceano alrededor del barco pirata y ya esta, ya nos lo podemos comer.

Este barco pirata tan chulo se lo hicimos a mi hijo con motivo de su 32 aniversario.

Le gusto mucho, la verdad es que queda muy espectacular.

¡¡¡Bon profit!!!

Antoni Cesar celebrando sus 32 añitos

Neus, Ester i Núria