DEDOS DE BRUJA

Dedos de brujas

DEDOS DE BRUJA

INGREDIENTES:

• 1 lamina de masa quebrada
• 16 almendras crudas
• tomate frito
• aceite de oliva

ELABORACIÓN:

la masa dividida en 16 porciones

Extendemos la masa quebrada y la dividimos en 16 trozos.

Los cogemos de uno en uno y hacemos unos rulitos.

el dedo de brujas ya formado

Chafamos una punta y la untamos con tomate frito.

Incrustamos una almendra y pincelamos con aceite de oliva. Los vamos colocando en una bandeja de horno.

Con un cuchillo marcamos unas rallitas a modo de articulaciones de los dedos.

a punto de hornear

Precalentamos el horno a 180º por arriba y por abajo.

Ponemos los dedos de bruja a hornear. En unos 15 minutos ya estaran morenitos.

recien horneados

Quedan unos bastoncitos muy "tetricos", ¡mi nietecita se asusto un monton!, despues le  bromas con ellos y ya se calmo.

Los podemos acompañar de alguna salsa que nos guste o con guacamole o con humus.

dedos de bruja

Nosotros los untamos de salsa para calçots.

Son unos dedos faciles de hacer y muy resultones para sorprender a vuestros comensales.

¡¡¡Bon profit!!!

Neus, Ester i Núria

PASTEL DE CARNE TERRORIFICO

PASTEL DE CARNE TERRORIFICO

pastel de carne terrorifico

INGREDIENTES:

• 2 laminas de pasta quebrada
• 1 kg de carne picada
• 100 grs. de beicon troceado
• 100 grs. de taquitos de jamon
• 3 huevos
• 3 cucharadas de pan rallado
• 2 ajos troceados
• sal 
• pimienta (opcional)
• aceite de oliva

ELABORACIÓN:

amasando la carne

En un bol ponemos la carne picada, el beicon, el jamon, los huevos (sin la cascara), el pan rallado,  salpimentamos y amasamos.

la hoja de pasta quebrada

Ponermos una lamina de masa quebrada (sin sacar el papel de hornear que lleva) en un molde para horno, redondo. 

Encima colocamos la masa de carne, la repartimos homogeneamente y la tapamos con la otra lamina de masa quebrada.

cubrimos la carne

Sellamos los bordes como si fuera una empanada.

ya tenemos la cara terrorifica

Con la ayuda de un cuchillo le dibujamos los ojos y la boca, con la masa que sacamos le hacemos una nariz.

untado de aceite

Con  un pincel de silicona untamos un poco de  aceite de oliva.

recien horneado

Precalentamos el horno a 180º, por arriba y por abajo,

Introducimos el pastel de carne y lo horneamos durante unos 45 minutos. 

cortando porciones

Pinchamos la carne de la "boquita " para ver si la carne ya esta cocida.

Y ya esta, lo sacamos del molde y ya nos lo podemos comer,

Quedo un pastel super bueno y super terrorifico.

Esta vez mi njietecita no se asusto, le hacia gracia 

¡¡¡Bon profit!!!

Neus, Ester i Núria

CALABAZA RELLENA DE VERDURAS

CALABAZA RELLENA DE VERDURAS

calabaza rellena

INGREDIENTES:

• 1 calabaza
• 2 patatas
• 1 cebollaç
• sal
• aceite de oliva
• 4 lonchas de queso
• tiras de pimiento morron

ELABORACIÓN:

Partimos la calabaza por la mitad y la vaciamos. 

la calabaza ya vaciada

Nos quedamos con la pulpa y tiramos las semillas. Reservamos la calabaza vaciada.

friendo las verduras

Pelamos la cebolla y las patatas y las troceamos.

En una sarten ponemos aceite y las verduras. Añadimos un poco de sal y las freimos.

rellenamos las 2 mitades

Escurrimos las verduras para que suelten todo el aceite sobrante.

Rellenamos las 2 mitades vaciadas de la calabaza.

ponemos las lonchas de queso

Ponemos 2 lonchas de queso encima de cada mitad.

Precalentamos el horno a 180º por arriba y por abajo.

En unos 15 minutos ya estara el queso gratinado.

la ración en el plato

Cortamos unas tiras de pimiento morron y las colocamos haciendo una cruz y haciendo las  RIP.

Y ya esta, ya la tenemos a puntisimo de comer. Quedo una calabaza buenisima y muy acorde con la cena de Hallowen.

¡¡¡Bon Profit!!!

Neus, Ester i Núria

TORTUGA GERTRUDIS, SALADA

Tortuga Gertrudis

TORTUGA GERTRUDIS 


INGREDIENTES:

para el cuerpo, la ensaladilla rusa:

• 5 patatas
• 100 grs.guisantes
• 3 huevos duros
• 9 palitos de surimi
• 2 latas pequeñas de atún
• olivas rellenas
• mahonesa ligeresa
• sal

El pan de molde untado

para el caparazón, los rollitos de pan:

• 1 bolsa de pan de molde alargado, llevan 5 lonchas
• 200 grs.de queso tipo philadelfia
• 1 huevo duro
• sal
• 2 latas pequeñas de atún
• 6 palitos de surimi
• 20 olivas negras, sin hueso

para la boca, patitas y cola:

• 3 croisants pequeños



Los rollos

• 1 loncha de chorizo

ELABORACIÓN:

Hacemos la ensaladilla rusa (ver su elaboración en este Blog), la guardamos en la nevera.

En un bol ponemos el queso, el atún, el surimi, el huevo duro con una pizca de sal y  las olivas negras, lo batimos con el minipimer.

Cortando las rebanadas

Extendemos papel film (el transparente) encima ponemos una loncha de pan de molde, la untamos con la mezcla y la enrollamos haciendo un rulo. Cerramos las puntas y los ponemos en la nevera durante unes horas. Yo necesite 4 rulos.
Reserve un poco de masa para la tapa final.

La tortuga Gertrudis la tenemos que preparar varias horas antes de comer, por ejemplo, la dejamos medio montada la noche antes de comerla.

Forramos un bol de cristal con papel film.


Rellenando las paredes del molde

Cortamos los rulos en lonchas de aprox. un cm. Procuramos que nos queden todas igual.

Por dentro vamos forrando el recipiente, ponemos los trozos de rulo uno al lado del otro.

Rellenamos con la ensaladilla.




La ensaladilla rusa en el hueco

Cortamos la loncha que nos queda por la mitad y la untamos con la masa que teniamos 
reservada. La ponemos como tapa de la ensaladilla. Al voltearla nos hará de base.

Al día siguiente la volteamos en una Fuente. Cortamos las puntas de los croisanes y hacemos las 4 patitas y la cola. Cortamos otra punta, la abrimos un poco y le colocamos una loncha de chorizo a modo de lengua.

Tapamos con pan de molde

Cortamos unes rodajas de oliva negra y le hacemos los ojos.

Y ya esta, ya tenemos a punto de comer a esta prima de la Tortuga Gertrudis. La original es dulce y esta versión salada debe ser su prima.

Y yo la cocine para comer mis hijos (Ester i Antoni Cesar) que volvían de sus vacaciones , 15 días se han estado los 2 hermanos haciendo turismo y submarinismo y seguramente sin discutir entre ellos, cosa que no hacen cuando vienen los sábados o domingos a comer a casa. Algunas veces se pelean como niños pequeños.

Antes de desmoldar

 

Por eso, por que para mi siempre, por uno u otro motivo, 

Ya desmoldada, hacemos las
patas, cola y cabeza

serán mis niños pequeños les he hecho esta simpática tortuguita para comer.

Decorando la cabeza

Cortando porciones


¡¡¡Bon Profit!!!

Neus, Ester i Núria

PASTEL DE ARROZ CON "RATONCITOS"

pastel de arroz con "ratoncitos"

PASTEL DE ARROZ "CON RATONCITOS"

INGREDIENTES:

• arroz redondo
• sal
• aceite de oliva
• atun
• huevos grandes
• huevos medianos
• olivas rellenas
• olivas negras
• queso en lonchas
• mahonesa
• colorante amarillo
• palillos

ELABORACIÓN:

Añadir leyenda

Hervimos el arroz con abundante agua, un poco de sal y un chorrito de aceite  Cuando este cocido lo escurrimos y lo refrescamos con agua fria, lo seguimos escurriendo.

el arroz ya con forma de queso

Hervimos los huevos, los refrescamos y pelamos. Los huevos pequeñitos los reservamos.

untado con la myonesa

En un bol grande ponemos el arroz, el atun, las olivas rellenas partidas, un poco de mahonesa  y las claras de los huevos grandes troceadas  . Las yemas las reservamos.

con las yemas ralladas por encima

Ponemos la masa en una bandeja redonda y con la ayuda de una espatula de silicona le damos forma redondeada, hacemos un triangulo. Nos ha de quedar con forma de queso empezado a cortar.

vamos colocando los ratoncitos

En un cuenco ponemos mahonesa y con unas gotitas de colorante la teñimos de amarillo.

los ratoncitos

La untamos por encima de nuestro "queso" de arroz.

Rallamos las yemas de los huevos por encima. Nos ha de quedar bien cubierto, pero como la mahonesa es amarilla no se notara si en algun lugar nos falta un poco de yema.




Cortamos la loncha de queso dando forma de orejitas y de cola de raton.

un ratoncito

Cortamos unas olivas negras para hacer los ojos y la boquita de los ratones.









Ahora vamos a hacer los ratoncitos. A los huevos pequeños les hacemos unos cortes para poder colocarles unas orejitas de queso y una colita.


Con la ayuda de unos palillos les incrustamos los ojos y la boca.

Colocamos nuestros ratoncitos esparcidos por el "queso" de arroz.

pastel de arroz con "ratoncitos"

Si quereis alguno lo podeis partir por la mitad para que parezca que asoma por el queso.

Y ya esta, ya lo tenemos a punto de comer. Queda un pastel de arroz muy divertido y original.

¡¡¡Bon profit!!!


Neus, Ester i Núria

ARBOL DE NAVIDAD DE PITA

arbol de Navidad de Pita

ARBOL DE NAVIDAD DE PITA

INGREDIENTES:

• pan de pita
• barritas de pan Pretzels
• guacamole (de bote)
• crema de queso
• tiras de pimientos del piquillo

ELABORACIÓN:

Cortamos cada base de pita en 8 partes iguales triangulares.

Partimos las barritas de Pretzels en 2 partes y colocamos cada palito en la base introduciéndolo un poco en la base para que se aguante.

En un bol mezclamos  el guacamole y añadimos un poco de crema  de queso, justo para conseguir que quede un poco más cremoso.

Untamos la pita por encima dejando un poco la parte de debajo sin untar igual que si fuera la corteza de una pizza.

Cortamos a cuadraditos pequeñitos unas tiras de pimiento del piquillo.

Finalmente, colocamos los trocitos de pimiento encima de las pitas, en diagonal simulando una guirnalda. 

Nos quedaran unos hermosos arbolitos de Navidad que decoraran nuestra mesa Navideña antes de comernoslos.

Esta receta me la paso una compañera de trabajo. Ella la vio en una revista y rapidamente la hizo. En la receta original ponian crema de leche pero ella la sustituyo por crema de queso.

¡¡¡Bon Nadal i Bon Profit!!!

Neus, Ester i Núria

PASTEL DE ARROZ CON MAIZ

PASTEL DE ARROZ CON MAIZ

pastel de arroz con maiz

INGREDIENTES:

• arroz redondo
• sal
• aceite de oliva
• sardinas de lata
• maiz
• huevos grandes
• huevos de codorniz
• olivas rellenas
• mahonesa

ELABORACIÓN:

haciendo la masa

Hervimos el arroz con abundante agua, un poco de sal y un chorrito de aceite  Cuando este cocido lo escurrimos y lo refrescamos con agua fria, lo seguimos escurriendo.

le damos la forma redondeada

Hervimos los huevos, los refrescamos, pelamos y troceamos los huevos grandes. Los huevos pequeñitos los reservamos.

En un bol grande ponemos el arroz, las sardinas (ya sin escatas ni espina), las olivas rellenas partidas, el maiz previamente escurrido, un poco de mahonesa  y  los huevos  troceadas  . 

decorandolo

Ponemos la masa en una bandeja redonda y con la ayuda de una espatula de silicona le damos forma redondeada.

Lo untamos con mahonesa y ya pasamos a decorarlo.

el pastel de arroz ya decorado

Vamos haciendo tiras con el maiz, huevos de codorniz partidos por la mitad y olivas

Y ya esta, ya lo tenemos a punto de comer. Queda un pastel de arroz muy sabroso y decorativo.

¡¡¡Bon profit!!!

Neus, Ester i Núria