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Bienvenidos a nuestra pagina de cocina super fácil. Somos tres mujeres catalanas, la iaia, la hija i la nieta, Neus, Núria, i Ester, muy aficionadas a la cocina. Tenemos fama de cocinar bien i muy a menudo los amigos nos piden alguna de nuestras recetas y a su vez nos pasan algunas de ellos, por eso nos hemos animado a compartirlas con todos vosotros. Son caseras, sencillas i aprovechando todos los productos semi-elaborados que nos ofrecen los comercios obtenemos los mejores y rápidos resultados.
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Benvinguts a la nostra pàgina de cuina superfàcil. Som tres dones catalanes, la iaia, la filla i la néta, Neus, Núria i Ester, molt aficionades a la cuina. Tenim fama de cuinar bé i molt sovint els amics ens demanen alguna de les nostres receptes i a la vegada ells ens en passen de les seves, per això ens hem animat a compartir-les amb tots vosaltres. Són casolanes, senzilles i aprofitant tots els productes semielaborats que ens ofereixen els comerços obtenim els millors i ràpits resultats.
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Mostrando entradas con la etiqueta huevos: tortillas y revueltos. Mostrar todas las entradas
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jueves, 4 de febrero de 2021

CROQUE MONSIEUR Y CROQUE MADAME

CROQUE MONSIEUR Y CROQUE MADAME
Croque monsieur


INGREDIENTES PARA 3 RACIONES:
  • 6 rebanadas de pan de molde (grande)
  • 6 lonchas de queso
  • 3 lonchas jamón cocido
  • mantequilla
  • 1 o  2 cucharadas de harina
  • leche
  • 1/4 de cebolla
  • nuez moscada
  • sal
  • 3 huevos (para el croque madame)
  • queso rallado para gratinar



ELABORACIÓN:
Croque Madame

Precalentamos el horno a 250 º.

Hacemos la bechamel. Con la mantequilla freímos la cebolla previamente rallada.

Cuando este transparente añadimos  la harina, removemos para que se nos cueza y vertemos la leche, ponemos un poco de sal y un pelín  de nuez moscada. Removemos y dejamos que la harina se nos termine de cocer.

La dejamos reposar unos minutos para que quede más consistente. Con esta bechamel untamos todas las rebanadas de pan.

Encima de una  de las rebanadas ponemos una loncha de queso,  el jamón cocido y otra loncha de queso.


Colocamos la  otra rebanada de pan (esta ha de estar untada por las 2 caras)  y encima de la bechamel ponemos el queso rallado.

Metemos en el horno unos 15 minutos a 180º hasta que se deshaga el queso. Esta es la receta para el CROQUE MONSIEUR.

En una sartén, sin casi aceite hacemos un huevo, cuando sacamos el CROQUE gratinado del horno le ponemos el huevo por encima y ya tenemos a punto de comer el CROQUE MADAME.

Quedaron unos sanwiches super buenos, de primera categoria.


Croque madame
Yo los habia comido en Francia y os aseguro que estos no les tienen nada que envidiar.

Tan solo les falta la Torre Ifel, los Campos Eliseos, el  Loubre, el Sena...............

¡¡¡Bon Profit!!!

 Núria

jueves, 26 de noviembre de 2020

TORTILLA GRATINADA RELLENA DE CHAMPIÑONES

TORTILLA GRATINADA RELLENA DE CHAMPIÑONES


tortilla gratinada rellena de champiñones
INGREDIENTES:


  • 1 tortilla de patatas y cebolla comprada ya hecha
  • 1 bote de champiñones laminados
  • perejil
  • 1 ajo
  • taquitos de chorizo
  • 1 cebolla pequeña
  • canela
  • nuez moscada
  • harina
  • mantequilla
  • leche
  • queso rallado
  • sal
  • aceite de oliva


ELABORACIÓN:


friendo los champiñones

Pelamos el ajo y lo troceamos, lo ponemos a freir con un poco de aceite. 












Añadimos los tacos de chcorizo


Escurrimos los chapiñones y los ponemos en la sarten, añadimos el perejil troceado.







la tortilla comprada hecha









Cuando ya esten los champiñones rosaditos incorporamos los tacos de chorizo, removemos y cerramos el fuego.



la partimos por la mitad







Partimos la tortilla por la mitad.











colocamos los chamopiñones&chorizo




La parte inferior la cubrimos con los champiñones&choirizo.










tapamos con la otra mitad




Pelamos y rallamos la cebolla y la ponemos afreir con un poco de mantequilla, añadimos, sal, una pizca de caela y una pizca de nuez moscada.







freimos la cebolla y ls harina oara hacer la bechamel








Cuando este morenita añdimos 1 cucharada sopera de harina, removemos para que se cueza y vertemos un chorro de leche. 








cubrimos con la bechamel espesa



Removemos y dejamos que termine de cocer, nos ha de uedar una bechamel espesa.








añadimos el queso









Cubrimos la tortilla con la bechamel espesa y añadimos el queso rallado.











cortando porciones



La ponemos a gratinar en el horno y ya esta, ya la tenemos a punto de comer.












la ración en el plato

Queda una cena muy buena, es facil de hacer y podeis hacer el relleno con lo que mas os guste o con las sobras que tengais de haber frito algjunas verduras. Cualquier sobra apetitosa  os sirve para hacer el relleno.














¡¡¡Bon profit!!!

Neus, Ester i Núria


martes, 27 de octubre de 2020

TORTILLA DE COL CON JAMON

TORTILLA DE COL CON JAMON
tortilla de col y jamon

INGREDIENTES:
  • col 
  • sopicaldo de pollo
  • ajos
  • taquitos de jamon
  • huevos
  • leche
  • perejil
  • sal
  • aceite de oliva

ELABORACIÓN:
escurriendo la col hervida

Ponemos a hervir un trozo de col con agua, un chorrito de aceite  y una pastilla de sopicaldo de pollo.







Cuando este cocida la escurrimos muy bien, presioando con una cuchara de madera. Yo guarde el caldo para hacer una sopita.
friendo los ajos

Pelamos y cortamos a rodajas unos ajos.

Los freimos con un poco de aceite, cuando esten doraditos añadimos los taquitos de jamón y un poco de perejil troceado.




Añadimos el jamon y el perejil

Les damos una cuantas vueltas y añadimos la col muy bien escurrida.





añadimos la col

Removemos para que todo se mezcle uniformemente. Dejamos freir unos minutitos.



todo mezclado
En un bol batimos los huevos, con un chorrito de leche y un poco de sal.
la col con los huevos

Añadimos la col. Removemos.










cuajandola por un lado

Ponemos un poco de aceite en una sarten y cuajamos la tortilla. Cuando este cuajada por un lado la volteamos y cuajamos por el otro lado.






La sacamos y ya nos la pocemos comer.
cuajandola por el otro lado








cortando porciones


Quedo muy buena, nunca se me habia ocurrido hacer una trotilla de col. Pero compre una col gigante, mas de la mitad la hice un dia con patatas.






El otro trozo iva dando vueltas por la nevera y antes de que se estropeara la hice asi, en
la ración en el plato
tortilla.



¡¡¡Bon Profit!!!

Neus, Ester i Núria





jueves, 30 de julio de 2020

TORTILLA RELLENA GRATINADA

TORTILLA RELLENA GRATINADA


tortilla relelna gratinada
INGREDIENTES:



  • 1 tortilla comprada ya hecha
  • rodajas de berenjena rebozadas
  • lonchas de jamón dulce
  • lochas de queso en lonchas
  • tomate frito estilo casero
  • queso rallado
  • mantequilla




ELABORACIÓN:
partimos la tortilla en 2 mitades



Partimos la tortilla en 2.

Ponemos la mitad en una bandeja de horno.












Encima colocamos las rodajas de berenjenas rebozadas (yo las tenia sobrantes  del dia anterior).













Ahora ponemos las lonchas de queso.














Por encima colocamos las lonchas de jamón dulce











Tapamos con la otra mitad de la tortilla.












La cubrimos con tomate frito estilo casero.













Añadimos el queso rallado cubriendo el tomate

Colocamos unas bolitas de mantequilla por encima del queso.









Ponemos la tortilla al horno previamente precalentado a 180º por arriba y por abajo.












En unos 20 minutos ya la tendremos gratinada.

Y ya nos la podemos comer.









Añadir leyenda
Quedo super buena. Yo la hice con  rodajas de berenjenas que me habian sobrado del dia anterior, pero tambien lo hubiera podido hacer con otras verduras, champiñones, calabacin, pimientos asados, .........


¡¡¡Bon Profit!!!


Neus, Ester i Núria





jueves, 23 de julio de 2020

TORTILLA DE BERENJENAS CON QUESO

TORTILA DE BERENJENAS CON QUESO
tortilla de berenjenas y queso


INGREDIENTES:

  • 2 berenjenas
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • 6 huevos
  • queso manchego
  • sal
  • aceite de oliva





ELABORACIÓN:
los inredientes



Cortamos las berenjenas a rodajas gruesas y las ponemos en remojo con agua y sal. Durante una media hora.






las berenjenas en remojo

Pelamos la cebolla y los ajos. Los cortamos, salamos un poco  y los freimos,

Escurrimos las rodajas de berenjena y troceamos a cuadritos las rodajas.





haciendo el sofrito


Cuando la cebolla y ajos ya esten doraditos añadimos los cuadritos de berenjena, removemos para que todo el sofrito quede bien repartido y dejamso cocer la berenjena. Nos quedara muy blandita.




Añadimos las berenjenas troceadas



Ponemos toda la berenjena en un lado de la sarten, la inclinamos y dejamos que escurra el aceite sobrante.







los trozos de queso manchego

Cortamos y troceamos el queso. Dependienedo de lo muy queseros que seais poned mas o menos cantidad.



escurriendo el aceite










todos los ingredientes



En un bol batimos los huevos, añadimos un pelin de sal y el queso.


cuajando la tortilla por un lado






Vertemos la berenjena.


cuajandola por el otro lado


Ponemos parte dela ceite sobrante en una sarten y cuajamos la tortilla, cuando ya este cuajada por eun lado la volteamos y la cujammos por el otro lado. A fuego lento.






cortando porciones

Y ya esta, ya la tenemos a punto de comer.

La podemos acompañar de pan con tomate, es el complemento perfecto a qualquier tortilla.








la ración en el plato
Yo durante el embzarazo de mi hija no pare de comer berenjeas, hasta para desayunar me hacia bocadillos de berenjeanas a la plancha, o fritas, de cualquier forma las encontraba exquisitas.

D e esto ya hace 37 años pero me siguen gustando un monton.

¡¡¡Bon Profit!!!



Neus, Ester i Núria