Hola!!!!!
Bienvenidos a nuestra pagina de cocina super fácil. Somos tres mujeres catalanas, la iaia, la hija i la nieta, Neus, Núria, i Ester, muy aficionadas a la cocina. Tenemos fama de cocinar bien i muy a menudo los amigos nos piden alguna de nuestras recetas y a su vez nos pasan algunas de ellos, por eso nos hemos animado a compartirlas con todos vosotros. Son caseras, sencillas i aprovechando todos los productos semi-elaborados que nos ofrecen los comercios obtenemos los mejores y rápidos resultados.
Esperamos que os gusten y dadnos un Like en Facebook
¡¡¡¡ BON PROFIT !!!!!

Hola !!!!!
Benvinguts a la nostra pàgina de cuina superfàcil. Som tres dones catalanes, la iaia, la filla i la néta, Neus, Núria i Ester, molt aficionades a la cuina. Tenim fama de cuinar bé i molt sovint els amics ens demanen alguna de les nostres receptes i a la vegada ells ens en passen de les seves, per això ens hem animat a compartir-les amb tots vosaltres. Són casolanes, senzilles i aprofitant tots els productes semielaborats que ens ofereixen els comerços obtenim els millors i ràpits resultats.
Esperem que us agradin i doneu-nos un Like al Facebook
¡¡¡¡BON PROFIT !!!!!

martes, 17 de octubre de 2017

PASTEL ENSANGRENTADO DE FRESA Y FROSTI

Pastel ensangrentado de fresa i frosti
PASTEL ENSANGRENTADO DE FRESA Y FROSTI

INGREDIENTES




  • 1 yogourt
  • 1 medida de aceite
  • 2 medidas de azúcar
  • 3 medidas de harina
  • 3 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 1 sobre de levadura
  • colorante rojo


  • Para el relleno y la cobertura:

    • mermelada de fresa
    • licor de fresa
    • crema de queso tipo Philadelfia
    • mantequilla
    • azúcar glas
    • sirope de fresa
      batiendo los ingredientes

    ELABORACIÓN: 


    En un bol batimos el yogourt, el aceite, los huevos, el colorante y el azúcar. Cuando adquieran cierta cremosidad, aumentamos la velocidad de batido para que la mezcla coja un poco de volumen. 


    Añadimos la harina, la sal, la levadura  y seguimos 
    volcando la masa en el molde
    batiendo.

    Encamisamos un molde (lo untamos un  poco con aceite y espolvoreamos harina por encima).

    Vertemos la masa en el molde y lo introducimos en el horno previamente precalentado  a 180ºC , solo por abajo, durante unos 45 minutos, aproximadamente. Dependerá del tamaño del molde, si es pequeño el bizcocho crecerá mas pero tarda mas en cocerse.


    Comprobamos si está cuajado pinchando con un palillo el centro del bizcocho, cuando el palillo sale limpio, el bizcocho está hecho. Dejamos enfriar antes de desmoldar. 
    ya relleno untamos la superficie

    Lo partimos por la mitad, en la parte inferior  rociamos con el licor de fresa, untamos con la mermelada de fresa. Lo tapamos con la parte superior.

    En un bol mezclamos la mantequilla a punto pomada, la crema de queso y el azúcar glas.

    Yo lo hago a ojo de buen cubero, mas o menos es la misma cantidad de mantequilla que de queso y el azúcar es a gusto del pastelero, dependiendo de si vuestros comensales son mas o menos dulzones.

    Untamos todo el bizcocho con esta crema, nos ha de quedar cubierto por completo.
    decorandolo con mermelada de fresa

    Vertemos sirope por encima y lo rematamos clavándole un cuchillo.

    ¡¡¡Quedo mega Hallowey!!! Fantásticamente ensangrentado, terrofico y bueno.

    Lo prepare para una cena de cumpleaños que organizaba mi cuñada, Gloria, pero yo estaba malita y no pude asistir. Así que no lo probé pero me creo a mi hermano, me dijo: Ester, el pastis estaba collonut!!!

    ¡¡¡Bon profit!!!
    cortando las porciones





    Neus, Ester i Núria



















    


    lunes, 16 de octubre de 2017

    FRANKFUTS DEDOS (para Halloween)

    Dedos de frankfurt
    FRANKFURTS DEDOS (para Halloween)



    INGREDIENTES:

    • frankfurts
    • almendras crudas
    • aceite de oliva
    • mostaza
    • kepchup
      Cortamos un trozo para poner la "uña"
    • nachos o patatas fritas manchadas de sangre.



    ELABORACIÓN:
    Les cortamos a las frankfurts un trozo de un extremo, como si les hiciéramos la forma de una uña. Hacemos unos cortes superficiales, como si fueran las articulaciones de los dedos.
    Los ponemos a freír en una sartén con un poco de aceite, muy poco, también ponemos a freír una almendra por cada frankfurt.
    Friendo las frankfurts y las
    almendras
    Las volteamos para que se nos frían por todos los lados.
    Las colocamos en una bandeja, ponemos un poco de mostaza en cada rebaje que hemos hecho para las uñas, colocamos una almendra, quedara sujeta por la mostaza.
    Ponemos kepchup en el otro extremo de las frankfurts y un poco por encima, para que parezcan
     

    Completamos el plato con unos nachos o patatas fritas.
    Untamos con mostaza para enganchar las almendras
    Me quedaron una cucada de asquerosidad de dedos.
    Unas frankfurts monisimas, muy adecuadas para gastar una broma a vuestra familia y amigos.
    Si tenéis niños seguro que les molaran un montón.
    ¡¡¡Bon Profit!!!

    Núria

    TARTA GELATINA DE MELOCOTON Y SEMILLAS DE AMAPOLA

    Tarta gelatina de melocoton
    TARTA MUSSE DE MELOCOTON Y SEMILLAS DE AMAPOLA

    INGREDIENTES:


    • 125 grs. de harina bizcochona
    • 75 grs. de azucar
    • 125 grs. de mantequilla
    • 1 huevo
    • 1 pizca de sal
    • 1 sobre de gelatina de limon 
    • 1 pote de 1kg. de melocoton en almibar
    • 50 grs. de semillas de amapola
    • 2 sobres de crema chantilli


    ELABORACIÓN: 

    Batimos todos los ingredientes del bizcocho, huevo, azucar, harina, mantequilla (a punto 
    vertiendo semillas en la masa del bizcocho
    pomada) y la pizca de sal.

    Encamisamos un molde con manteauilla y harina, 
    A punto de hornear
    vertemos la masa y la introducimos en el horno previamente precalentado a 180º solo por abajo.







    el bizcocho ya cocido
    Como es poca cantidad en unos 15 minutos ya estara cocido. Lo sacamos del horno y lo dejamos templar.
    escurriendo los melocotones


    Escurrimos el melocoton y con su zumo hacemos la geleatina de limon.







    Tenemos que medirlo ya que necesitamos la medida de liquido que nos diga el envase. Si hace falta mas añadiremos agua.

    cubierto con la crema chantilli
    Volcamos la gelatina por encima del bizcocho y lo introducimos en la nevera.

    A los 10 minutos lo sacamos y colocamos unas rodajas de melocoton, lo volvemos a introducir en la nevera.
    con la gelatina y el melocoton
    por encima del bizcocho








    A las 2 o 3 horas lo sacamos.






    la crema chantilli con semillas de amapola
    Batimos la crema chantilli tal como nos indica en envase.
    cubrimos con rodajas de melocoton

    Una vez montada le añadimos el resto de semillas de amapola.








    La colocamos por encima de la gleatina, decoramos con el resto de melocotones cortados a laminas, lo dejamos en al nevera hasta la hora de comerlo. 
    cortando porciones




    Lo sacamos  y ya lo podemos desmoldar. 
    Mi madre y mi hija










    Queda un pastel muy refrescante y muy sabroso.

    Lo prepare como pastel de cumpleaños de mi mdre, 87 añitos cumplia la abuelita.

    mi madre y yo (no se voltear la foto)
    Esta divina, achacosa pero a su edad ya se sabe. Es la integrante mas mayor de Cocina3generaciones. La matriarca del Blog.








    La ración en el plato
    ¡¡¡Bon Profit!!!

    Neus, Ester i Núria


    jueves, 12 de octubre de 2017

    PASTEL DE PATATAS CON PHILADELFIA

    PASTEL DE PATATAS CON PHILADELFIA
    Pastel de patatas y philadelfia

    INGREDIENTES  PARA 6 PESONAS:


    • 12 patatas hervidas
    • 1 terrina de queso philadelfia
    • 1 pote de tomate frito casero
    • 12 salchichas
    • 1 bolsa de queso en polvo
    • mantequilla


    ELABORACIÓN:


    las patatas hervidas y troceadas



    Pelamos las patatas y las hervimos en agua con un poco de sal.

    Una vez cocidas las escurrimos y las troceamos.
    la salsa de tomate, las salchichas
    y el queso philadelfia

    Untamos una fuente de horno con un poco de mantequilla y ponemos alli las patatas troceadas.







    En una sarten antiadherente asamos las salchichas troceadas.
    mezclando la salsa

    con el queso en polvo
    Ponemos la salsa de tomate en un bol, le añadimos ls salchichas troceadas y el queso philadelfia.






    Lo mezclamos todo. Vertemos esta mezcla por encima de las patatas.
    con la mantequilla, a punto de gratinar

    Espolvoreamos el queso por encima y colocamos unas bolitas de mantequilla para que se nos gratine bien.

    Lo introducimos en el horno, a 180º por arriba y por abajo.

    Y ya esta, ya lo tenemos a punto de comer. Quedo buenisimo. Mi marido es muy patatero, osea que le encantan las patatas. 

    Cuando le quiero hacer la "pelota" le cocino patatas, asi esta mas "feliz que una perdiz".


    la ración en el plato
    ¡¡¡Bon Profit!!!




    Neus, Ester i Núria






    martes, 10 de octubre de 2017

    RECUIT DE DRAP

    RECUIT DE DRAP
    Recuit de drap

    INGREDIENTES: (para 3 unidades)

    • 1/2 l de leche de cabra
    • 50 g de nata líquida
    • 12 gotas de cuajo vegetal líquido
    • una pizca de sal
    para el acompañamiento:
    • higos confitados
    • miel


    ELABORACIÓN:

    En un cazo, calienta la leche junto con la nata líquida y la sal hasta que hierva.
    sacando el queso del envoltorio, un trapo 
    Se deja enfriar hasta que llegue a 42ºC (108ºF). Y se añade el cuajo. Se remueve y se distribuye en los recipientes.
    Se dejan cuajar durante 1 hora a temperatura ambiente hasta que cuajen. (No remover ni mover los recipientes.
    Cuando ya han cuajado (mas o menos 2 horas) , se vierte en tres trapos de algodon, se cierra el trapo y se deja escurriendo para que suelte los fluidos del recull. Se reservan en la nevera hasta el momento de servir.
    Se puede comer endulzado con azúcar o miel y acompañado de higos confitados.
    Debido a que  la leche de cabra tiene menos grasa que la leche de vaca  para que cuaje bien, se le tiene que añadir un poco de nata líquida.
    Este exquisito postre lo comimos en el Estartit (Girona), nos gusto tanto que lo compramos para llevarlo a casa.
    la ración en el plato
    A toda la familia le gusto un montón. Tiene un gusto y una textura distinta al mato o a la cuajada. No se parece a ningún otro postre lácteo.

    Nosotras aun no lo hemos cocinado, la receta nos la dieron allí.

    ¡¡¡Bon profit!!!

    Neus, Ester i Núria








    viernes, 6 de octubre de 2017

    ENSALADA BEREBER

    ENSALADA BEREBER
    Ensalada bereber


    INGREDIENTES:

    • Arroz
    • Atun en aceite
    • Maiz
    • Pimiento rojo
    • Pimiento verde
    • Cebolla
    • Ajos
    • Tomates
    • Zabahorias
    • Remolacha
    • Patata
    • Sal
    • Aceite de oliva
    • 100 especies marroquies


    ELABORACIÓN:

    Hervimos en agua con un poco de sal el arroz, las zanahorias y las patatas por separado.

    Asamos los pimientos , la cebolla, los ajos  y los tomates.

    Mezclamos el arroz con el atun en aceite y el maiz.

    Lo ponemos en el centro de una bandeja redonda.

    Pelamos y troceamos las verduras asadas.

    Aliñamos con aceite, sal y especies todos los ingredientes.

    Despues vamos colocando en los lados los demas ingredientes, sin mezclarlos.

    Queda una ensalada muy apetitosa, es muy, muy buena.

    Nosotros tubimos la suerte de comerla en Mildet,una ciudad del Bajo Atlas, en Marruecos, nos lo cocino Khadija, sobrina de nuestro guia Brahim, de Mirage du Desert. 
    Ensalada bereber
    En este Blog esta el enlace al Blog que hice de nuestro viaje: Marruecos. Bosques, Palmerales, Dunas y Desiertos.

    Alli las familias comen con las manos, del mismo plato, pero a los invitados les ofrecen platos y cubiertos, primero se sirven los invitados y despues comen la familia.

    ¡¡¡Bon Profit!!!

    Neus, Ester i Núria


    jueves, 5 de octubre de 2017

    TUMBAS, PARA HALLOWEN

    TUMBAS, PARA HALLOWEN



    Tumbas
    INGREDIENTES:
    • barquitas mejicanas
    • galleta picada - pan rallado
    • mantequilla
    • lechuga variada troceada
    • masa brisa
    • aceite de oliva
    • sal
     para el relleno:
    • pollo con pimientos,.......
    • carne encebollada,......

    ELABORACIÓN:


    rellenando las barquitas
    a punto de gratinar
    Preparamos el relleno de las barquitas que mas nos guste. Lo reservamos.

    Dibujamos el patrón de una lapida, la recortamos. Extendemos la masa brisa y vamos cortándola en forma de lapida.

    Las extendemos en una bandeja de horno que previamente habremos forrado con papel de hornear.
    las barquitas mejicanas rellenas
    ya horneadas

      Las pintamos con un poco de aceite y las introducimos en el horno. No las tengáis mucho rato enseguida se cuecen.

    Rellenamos las barquitas con la masa de pollo o carne, espolvoreamos por encima un poco de pan rallado y les ponemos unas mini bolitas de mantequilla. las introducimos en el horno para que se gratinen.

    la masa brisa cortada
    ya horneada
    Mientras ponemos la lechuga en una fuente, sacamos las barquitas y las vamos colocando por encima de la lechuga. A cada barquita le clavamos una lapida.

    Y ya eta, ya tenemos estas requeté buenas tumbas a punto de comer. Quedan muy buenas, son muy fáciles de hacer y son muy resultonas para la cena de Hallowen.

    Es un plato tenebroso para una noche tenebrosa.
    La ración preparada


    ¡¡¡Bon Profit!!!







    Neus, Ester i Núria














    martes, 3 de octubre de 2017

    PASTEL DE GALLETAS Y CREMA DE CHOCOLATE

    PASTEL DE GALLETAS Y CREMA DE CHOCOLATE

    INGREDIENTES:
      PASTEL DE GALLETAS Y  CREMA DE CHOCOLATE

    • 1 paquete de galletas María
    • leche
    • canela
    • 6 cucharadas soperas de azúcar
    • 3 bolsitas flan Potax
    • 300 grs. de chocolate fondant
    ELABORACIÓN:

    Forramos un molde desmontable.




    En una olla ponemos a hervir la leche con el flan Potax, ha de estar mas espeso que para hacer flan, para relleno. Añadimos 2 
    haciendo la crema
    cucharadas de azúcar y unos 100 grs. de chocolate fondant por 1 bolsita de flan.
    Añadirmos el chocolate
    Removemos constantemente para que no nos queden grumulos. Si hace falta con la leche aun fría añadimos el flan con el azúcar y batimos con el  minipimer.
    el relleno ya mezclado

    No dejamos de remover hasta que este completamente cocido, si no tendrá sabor a harina cruda.
    cubrimos con galletas y crema

    En un bol ponemos leche con un poco de canela. Bañamos las galletas y las colocamos en 
    ya desmoldado a punto de decorar
    el  fondo molde, ponemos unas cuantas también alrededor del molde.
    Gloria soplando las velas
    No mojéis muchas galletas a la vez, se os desharán y no servirán.

    Vertemos parte de la crema de chocolate, colocamos otra capa de galletas y volvemos a verter crema de chocolate.





    La ultima capa ha de ser solo de galletas.
    Lo introducimos en al nevera y lo dejamos enfriar, mínimo 2 horas.







    Y ya esta, ya lo podemos desmoldar y lo que es mas importante, ya lo podemos comer!!!
    la ración en el plato

    Quedo super bueno. Lo prepare para el cumple de mi cuñada, Gloria, a toda la familia le gusto un montón.



     ¡¡¡Bon profit!!!



     Neus, Ester i Núria