Hola!!!!!
Bienvenidos a nuestra pagina de cocina super fácil. Somos tres mujeres catalanas, la iaia, la hija i la nieta, Neus, Núria, i Ester, muy aficionadas a la cocina. Tenemos fama de cocinar bien i muy a menudo los amigos nos piden alguna de nuestras recetas y a su vez nos pasan algunas de ellos, por eso nos hemos animado a compartirlas con todos vosotros. Son caseras, sencillas i aprovechando todos los productos semi-elaborados que nos ofrecen los comercios obtenemos los mejores y rápidos resultados.
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¡¡¡¡ BON PROFIT !!!!!

Hola !!!!!
Benvinguts a la nostra pàgina de cuina superfàcil. Som tres dones catalanes, la iaia, la filla i la néta, Neus, Núria i Ester, molt aficionades a la cuina. Tenim fama de cuinar bé i molt sovint els amics ens demanen alguna de les nostres receptes i a la vegada ells ens en passen de les seves, per això ens hem animat a compartir-les amb tots vosaltres. Són casolanes, senzilles i aprofitant tots els productes semielaborats que ens ofereixen els comerços obtenim els millors i ràpits resultats.
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¡¡¡¡BON PROFIT !!!!!

martes, 21 de mayo de 2019

RODABALLO AL FORN

Rodaballo al horno
RODABALLO AL FORN

INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS:
  • 1 remol
  • 1 limon
  • 4 patatas
  • 1 cebolla
  • 6 ajos
  • 1 tomate
  • 200 mil de vino
  • sal
  • aceite de oliva

ELABORACION:
el rodaballo

En la pescaderia les pedimos que le quiten la cabeza al rodaballo y que le hagan unos cortes para poner el limon. Congele la cabeza para algun dia utilizarla para hacer caldito de pescado.

Pelamos y cortamos a rodajas las patatas, la cebolla y los ajos. Los ponemos en una fuente de horno. Espolvoreamos un poco de sal y rociamos con aceite.

las patatas,cebolla y ajos
Salamos un poco el pescado y lo ponemos encima de las patatas. Cortamos el limon a rodajas y las colocamos en los cortes que le ha hecho al rodaballo.

Rociamos un poco de aceite por encima y vertemos el vino.

Lo introducimos en el horno previamente precalentado a 180º por arriba y por abajo.

En unos 30 minutos ya estara horneado. Dependera de lo gordito que sea nuestro pescado.

colocamos el limon
Quedo muy bueno. Es la primera vez que compro y cocino este pescadito. La verdad es que tan negro es un poco feo.
vertemos el vino

Fui a la pescaderia con la idea de comprar merluza pero no me la recomendaron por que algunas tenian "gusanillos" y no se podia saber hasta que la troceaban.

la ración en el plato


Me recomendaron comprar rodaballo y les hice caso. La verdad es que me gusto mucho. Tiene un sabor y textura entre dorada y gallo.

Yo me comi la piel de abanjo que tiene color blanco. Pero fui la unica comensal que se atrevio.

¡¡¡Bon Profit!!!

Neus, Ester i Núria

jueves, 16 de mayo de 2019

GARBANZOS CON MEJILLONES

garbanzos con mejillones
GARBANZOS CON MEJILLONES

INGREDIENTES:


  • 1 kg. de mejillones
  • 400 grs. de garbanzos
  • 1 pote de fritada
  • 1 cebolla
  • 4 ajos
  • 2 ramitas de perejil
  • 1 hoja de laurel
  • aceite de oliva


ELABORACIÓN:
cociendo los mejillones

Limpiamos los mejillones, nos han de quedar mega limpios, brillantes y radiantes como el sol.







haciendo el sofrito
Ponemos aceite en una cazuela, pelamos y troceamos la cebolla y los ajos, los ponemos a freir con una hoja de laurel. 
 el perejil y lo añadimos.



Cuando ya este el sofrito morenito añadimos el pote de fritada, removemos y incorporamos los mejillones, tapamos la cazuela y dejamos que se abran, cuando ya estan abiertos vertemos loa garbanzos que previamente abremos escurrido.

abriendose los mejillones


Dejamos que todo junto haga un xup-xup, para que los garbanzos se impregnen del sabor de los mejillones.





Los mejillones al abrirse sueltan mucho jugo, con lo que nos quedara un plato de cuchara super sabroso.
la ración en el plato

Mas facil de hacer este guiso es imposible y el resultado es espectacularmente bueno. Yo para facilitar las cosas algunas veces, a mi familia,  ya les quito la concha a los mejillones al servir en el plato. 

¡¡¡Bon Profit!!!

Neus, Ester i Núria








martes, 14 de mayo de 2019

TARTA DE NARANJA

TARTA DE NARANJA
Tarta de naranja

INGREDIENTES:
  • masa quebrada
  • aceite de oliva

para el relleno:

  • 1 bote de crema para relleno (Royal)
  • 2 trozos de naranja confitada
  • 1 copita de Cointreau o de Locor 46
  • 1 copita de zumo de naranja
  • 500 mil. de leche
  • 2 mini botellines de naranja concentrada
  • 1/2 bolsita de 
  • la masa quebrada en el molde
  • 100 mil. de zumo de naranja


ELABORACIÓN:



En un bol ponemos la harina, la mantequilla a punto pomada, las 3 yemas de huevo, el azucar y la pizca de sal. Es una masa espesa, tan solo se puede mezclar a mano o con las barillas de la batidora. Hacemos una bola con ella y la dejamos enfriar en la nevera. Unas 2 horas.

ya horneada
Ponemos un poco de harina en el marmol y con la ayuda de un rodillo la extendemos.

Nos ha de quedar del tamaño del molde para tartas que vayamos a usar (de esos bajitos).

Encamisamos el molde, untando mantequilla y espolvoreando harina por encima, colocamos la masa que hemos extendido y forramos con ella el molde.

Con  la ayuda de un tenedor le hacemos unos agujeros para que no nos suba. Ademas le colocamos un circulo de papel de hornear y ponemos algo encima para que no nos suba la masa.

Precalentamos el horno, a 190 º, solo por abajo.

los ingredientes
Lo introducimos en el horno, mas o menos a los 20 minutos lo sacamos del horno, le quitamos la tapadera y el papel de horno de encima y lo volvemos a introducir durante otros 5 minutos.


La dejamos enfriar unos 5 minutos y la desmoldamos.

Si compramos la masa quebrada ya hecha, la ponemos encima del mnolde sin sacar el papel de hornear que ya lleva.

Con la ayuda de un pincel de silicona la untamos de aceite y le hacemos unos mini cortes con la ayuda de un cuchillo.

la crema por encima de la masa horneada
Precalentamos el horno, a 180 º,  por abajo y por arriba. En unos 10 o 15 minutos ya estara cocida.

Ahora vamos a preprarar el relleno.

En un bol ponemos los polvos de la crema Royal, añadimos la copita de licor, la copita de zumo de naranja y los extractos de naranja. Lo mezclamos.

Ponemos a calentar 500 mil. de leche. Cuando este caliente añadimos la mezcla anterior y dejamos cocoer 1 o 2 minutos.

para la cobertura
Cortamos a trozos pequeños la naranja y la añadimos a la crema. removemos para que quede bien mezclada.

La volcamos encima de la masa quebrada ya cocida.

Dejamos enfriar.

En un cazo ponemos 100 mil. de zumo de naranja y 1/2 sobre de gelatina para coberturas.
la ración en el plato

Removemos, dejamos cocer 1 o 2 minutos, dejamos templar y con cuidado, con ayuda de una cuchara sopera la vamos vertiendo por encima de la crema de naranja.

La ponemos en la nevera y la dejamos enfriar.

Queda una tarta super buena y refrescante, muy, muy buena.


¡¡¡Bon Profit!!!


Ester, Neus i Núria


jueves, 9 de mayo de 2019

PAN DE ESPELTA

PAN DE ESPELTA

pan de espelta
INGREDIENTES:
  • 500 gr. harina de espelta
  • 500 mil. agua tibia 
  • 2 cucharadas soperas de vinagre
  • 80 grs. frutos secos
  • una cucharadita de sal
  • una pastillita de levadura fresca


  • ELABORACIÓN:
los ingredientes
Tenemos que mezclar por un lado los liquidos, agua, vinagre, sal y levadura. Por otro lado la harina con los frutos secos.
la chuleta
la harina con los frutos secos
Lo juntamos todo hasta mezclar bien los ingredientes. Pasamos a la mesa enharinada y amasamos bien durante 10-15 minutos. 
la masa y el molde ya forrado

Pasamos a un cuenco limpio y aceitado ligeramente. Tapamos con film y dejamos fermentar en sitio cálido unos 45 minutos o una hora, hasta que la masa duplique su volumen. Amasamos de nuevo unos minutos.

a punto de hornear

 Forramos un molde para plum Cake con papel de hornear y veremos la masa en él.
en el horno
recien horneado

Dejamos que fermente unos 30-40 minutos en sitio cálido, o hasta que aumente su 
recien desmoldado
Horneamos a 200º en el horno precalentado, durante unos 30 o 40 minutos. Dependera de cada horno.
Pinchamos con un palillo para comprobar que este cocido por dentro.

Este riquisimo pan nos lo prepararon nuestros amigos Josep y Mª Antonia. estaba super bueno. Me dio unas rebanadas para que las robaran mis hijos y les gusto un montón.
cortando rebanadas
Desde entonces lo hemos hecho ya varias veces en casa.

¡¡¡Bon Profit!!!

Neus, Ester i Núria

martes, 7 de mayo de 2019

PASTEL PARA PERROS IV

PASTEL PARA PERROS, 4º cumpleaños

pastel para perros IV

INGREDIENTES:

  • 1 kg. carne picada mezcla de ternera y cerdo
  • 150 grs. pan rallado
  • 3 huevos
  • 125 grs. taquitos de beicon
  • harina
  • aceite de oliva
Para la decoracion:

Queso de untar 0%
Corazones de chuche

ELABORACIÓN:

En un bol mezclamos todos los ingredientes.

Amasamos y le damos forma de hueso. Lo colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

  Espolvoreamos con harina y rociamos un poco de aceite.

Lo introducimos en el horno, a 180º por arriba y por abajo.

Lo dejamos cocer unos 15 o 20 minutos.

Lo dejamos enfriar, lo untamos con el queso, lo decoramos con los corazones  y ya se lo podemos dar a comer a nuestra estimada mascota.

Se lo cocine para mi querida perrita,  Nuit. Es un encanto , nos la queremos un montón. 
pastel para perros IV

Es adoptada por lo que no sabemos exactamente cuando nació, pero el veterinario mas o menos lo calculo y decidió que el 22 de diciembre podria ser bastante acertado.

Para poder estar juntos toda la familila ya hace dos años que lo celebramos por Noche Buena. 

Esta vez cumplio 4 añitos. Mi "bebe" se esta haciendo mayor.

¡¡¡Bon profit!!!




Neus, Ester i Núria





jueves, 2 de mayo de 2019

LANGOSTINOS AL OPORTO

langostinos al Oporto
LANGOSTINOS AL OPORTO

INGREDIENTES:


  • langostinos grandes
  • 1 copa de oporto
  • ajos
  • perejil
  • aceite de oliva
  • sal








ELABORACIÓN:


los langostinos



ya pelados

Untamos aceite en una fuente para horno.

con el ajo+perejil+aceite
Pelamos los langostinos dejandoles la cabeza y la colita. Los salamos un poco, no os paseis con la sal.

Los vamos colocando en la fuente, troceamos ajos y perejil, le añadimos aceite de oliva.

Esparcimos esta salsa por encima de los langostinos.

Con cuidado rociamos el oporto por encima.

Lo introducimos en el horno previamente precalentado a 180º, por arriba y por abajo.

Quedaron super buenos, pero yo creo que les gusto tanto, tanto por que no los tubieron que pelar. Se los comian tan rapido que parecia que comian pipas en lugar de langostinos.



¡¡¡Bon profit!!!


Neus, Ester i Núria






lunes, 29 de abril de 2019

TARTA MOUSSE DE COINTREAU

tarta mousse de Cointreaua
TARTA MOUSSE DE COINTREAU

INGREDIENTES:

para la base:
  • melindros
  • 1 copita de Cointreau
  • 3 copitas de naranjada

para la mouse:
  • 100 mil. de naranjada
  • 1 yogourt natural
  • 1/2 l de nata para montar
  • 1 copita de Cointreau
  • 5 hojas de gelatina
  • 3 cucharadas soperas de azucar glas
  • los ingredientes
  • 1/2 naranja confitada

para la cobertura:
  • 280 grs. mermelada de naranja
  • 1 copita de Cointreau
  • 4 hojas de gelatina
  • 200 mil. de naranjada
  • 1/2 naranja confitada

la gelatina hidratandose

ELABORACIÓN:


En un plato ondo ponemos narajada+Cointreau y vamos sumergiendo los melindros. Una vez untados los vamos colocando en el molde.

una copita de Cointreau


Ponemos las hojas de gelatina a hidratar con un poco de agua fria.

Montamos la nata con el azucar glas, el Cointreau y el yogourt.
los melindros untados y colocados

Calentamos la naranjada, añadimos las hojas de gelatina y escurridas, dejamos terminar de enfriar y lo mezclamos con la nata montada.

Cortamos la 1/2 naranja confitada a trozos peqeños y la mezclamos con la mousse.


calentando la naranjada


Vertemos esta mezcla por encima de los melindros.

Lo dejamos enfriar unas 4 horas en la nevera, a ser posible lo dejamos enfriar toda la noche.


troceando la naranja confitada

Para hacer la cobertura ponemos la gelatina en remojo en agua fria.

Calentamos la naranjada con la mermelada, añadimos la gelatina escurrida, removemos y vertemos el Cointreau.


montando la nata


Dejamos enfriar un poco, con la ayuda de una cuchara sopera vamos vertiendo la mezcla por encima de la mousse, si no lo hacemos asi se nos mezclara la cobertura con la mousse.
añadiendo naranja confitada a la nata







volcando en el molde

Lo dejamos reposar en la nevera un minimo de 4 horas.

Lo sacamos de la nevera y desmoldamos con mucho cuidado.


dejamos enfriar  la mousse en la nevera

Y ya esta, queda una mousse de Cointreau muy buena. 

Yo no me acorde de sacarle fotos una vez desmoldada.



preparando la cobertura

Es muy importante que la gelatina no este caducada. 

La primera vez que hice esta mousse la hice con las gelatinas caducadas hacia mas de 1 año y al desmoldar se desmorrono la mousse. ¡¡¡No habia cuajado bien!!! 
la volcamos por encima de la mousse

Esta mala suerte coincidio con la cena de fin de año en que fuimos a cenar a casa de nuestros amigos Fina y Quim, ademas esa noche estaban  sus hijos y yo voy y me presento con una mousse que se desmorrono al desmoldar. 




añadimos los trozos de naranja confitada
Fue un autentico fracaso. Lo unico bueno es que el aspecto no era bueno, pero el sabor si.

¡¡¡Bon Profit!!!



Neus, Ester i Núria