Hola!!!!!
Bienvenidos a nuestra pagina de cocina super fácil. Somos tres mujeres catalanas, la iaia, la hija i la nieta, Neus, Núria, i Ester, muy aficionadas a la cocina. Tenemos fama de cocinar bien i muy a menudo los amigos nos piden alguna de nuestras recetas y a su vez nos pasan algunas de ellos, por eso nos hemos animado a compartirlas con todos vosotros. Son caseras, sencillas i aprovechando todos los productos semi-elaborados que nos ofrecen los comercios obtenemos los mejores y rápidos resultados.
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¡¡¡¡ BON PROFIT !!!!!

Hola !!!!!
Benvinguts a la nostra pàgina de cuina superfàcil. Som tres dones catalanes, la iaia, la filla i la néta, Neus, Núria i Ester, molt aficionades a la cuina. Tenim fama de cuinar bé i molt sovint els amics ens demanen alguna de les nostres receptes i a la vegada ells ens en passen de les seves, per això ens hem animat a compartir-les amb tots vosaltres. Són casolanes, senzilles i aprofitant tots els productes semielaborats que ens ofereixen els comerços obtenim els millors i ràpits resultats.
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jueves, 21 de septiembre de 2017

TRUFAS CON BRANDI

TRUFAS CON BRANDI
trufas con brandi

INGREDIENTES:


  • 500 grs. de chocolate fondant
  • 250 mil. de nata liquida para cocinar
  • 2 cuharadas sopera de azúcar glas
  • 50 grs. de mantequilla
  • 2 cucharadas soperas de brandi
para la decoración:
  • fideos de chocolate
  • polvos de chocolate
ELABORACIÓN:

Troceamos el chocolate y lo ponemos en un bol apto para microondas.
el chocolate, la mantequilla,el azucar
i la nata
Vertiendo el brandi

Añadimos la nata, la mantequilla, el azúcar y el brandi. Lo introducimos en el microondas.

Ponemos 2 minutos, lo sacamos y removemos. Si se tiene que deshacer mas lo volvemos a introducir en el microondas.

Es mejor hacer-lo varias veces a ponerlo mucho tiempo y que el chocolate se nos queme.
Una vez deshecho removemos
a punto de hacer las bolitas

Lo dejamos templar y lo ponemos en la nevera. Como mas horas mejor. Yo lo deje toda la noche.

Lo sacamos, dividimos la masa en 2 y vamos haciendo pequeñas bolitas.

Rebozamos la mitad con los fideos de chocolate y la otra mitad con el polvo de chocolate.

las trufas rebozadas en fideos de chocolate


Yo las prepare para la ultima reunión de equipo que hacíamos con la jefa, Rosa se nos jubilo y una forma dulce de celebrarlo fue comiendo estas riquísimas trufas.


¡¡¡Bon Profit!!!

Neus, Ester i Núria
Las trufas rebozadas en polvo de chocolate




















miércoles, 20 de septiembre de 2017

PASTEL DE PAN DE MOLDE CON JAMÓN SERRANO

PASTEL DE PAN DE MOLDE CON JAMÓN SERRANO
Pastel de pan de molde y jamón serrano


INGREDIENTES:


  • pan de molde sin corteza
  • tomate natural rallado
  • mahonesa
  • jamón serrano, troceado
  • lechuga troceada
  • olivas rellenas
  • huevos cocidos (opcional)
  • sal
ELABORACIÓN:

Hervimos los huevos, los pelamos y los cortamos a rodajas.
Los ingredientes

Troceamos la lechuga, a la juliana.

En un bol rectangular ponemos unas rebanadas de pan de molde, las untamos con el tomate rallado.

Ponemos una capa de lechuga con un poco de sal y el jamón troceado muy pequeño. Si queremos troceramos los huevos cocidos y los añadimos con la lechuga.

Así hacemos 3 capas.

Terminamos con una capa de rebanadas de pan.
Biel untando una capa
de pan con el tomate


Lo dejamos enfriar en la nevera durante unas horas.

A la hora de comer volteamos el molde y como por arte de magia nos aparece el mega pastel de pan de molde.

Lo decoramos con mahonesa y con olivas rellenas. En este las con olivas escribieron Toni, el nombre de mi marido. Para que no estuviera celoso por la decoración del Pastel de pan de molde con atún. Ver la receta en este Blog. Tambien se puede decorar con rodajas de huevos cocidos.
Poniendo la lechuga
Añadiendo el jamón

Esta veraniega receta nos la ha mandado Andreu, el marido de mi ex-jefa y amiga Lourdes.
Poniendo la ultima capa de pan de molde
Yo lo comí y doy fe de que estaba muy, muy bueno.

Como podemos apreciar por las fotos esta es una receta para hombres, aquí los cocineros han sido Andreu y Biel, que como 2 machotes se arremangaron se pusieron un delantal, y .... a cocinar que para ser un Alguiñano hacen falta muchas horas y algún que otro chiste malo.

¡¡¡Bon Profit!!!




Neus, Ester i Núria

BUFFETE DE ENSALADAS

BUFFETE DE ENSALADAS
Buffete de ensaladas


INGREDIENTES:

  • Arroz
  • Garbanzos
  • Patatas
  • Pasta
  • Olivas
  • Pimiento rojo
  • Cebolla
  • Lechuga / escarola (de bolsa)
  • Tomatitos cherry
  • Maíz 
  • Pepinillos
  • Atún
  • Alcaparras
  • La pasta hervida
  • Anchoas
  • Sardinillas
  • Surimi
  • Bacalao esqueixat
  • Huevos duros

Aderezos:

  • Mahonesa
  • Salsa yogourt
  • Salsa rosa
  • Sal
  • Pimienta
    El arroz hervido
    • Aceite de oliva
    • Vinagre


    ELABORACIÓN:

    Hervimos el arroz con un poco de sal y un  chorrito de aceite. Lo escurrimos y lo ponemos en una terrina o bandeja.

    Los garbanzos hervidos
    Hervimos las patatas, las pelamos, troceamos a rodajas y las ponemos en una terrina o bandeja. 

    Hervimos la pasta con un poco de sal y un chorrito de aceite. La escurrimos y ponemos en una terrina o bandeja.

    Sacamos los garbanzos del pote, los escurrimos y los ponemos en una terrina o bandeja. 

    Hervimos los huevos, los pelamos y troceamos, los ponemos en una terrina.
    Los huevos duros

      Sacamos de sus envases el atún, el maíz, las olivas, los pepinillos, las alcaparras,....... Ponemos cada alimento por separado en un bol.

      Pelamos y troceamos la cebolla y el pimiento rojo, ponemos cada alimento por separado en un bol. 

      Y ya esta, ya lo podemos servir en la mesa. Ponemos una cuchara en cada bol o bandeja, para poder servir con mayor comodidad.
      Tomatitos, cebolla, pepinillos,
      alcaparras y maiz

      Los aderezos los podéis elaborar o comprarlos hechos. 

      No pongáis mucha cantidad de cada cosa. Lo bueno de este buffete es comer un poco de cada alimento. 
      Ahora en verano yo hago muchas veces este buffete. Cada cual come lo que quiere. 

      Es plato único.  Podéis poner mas o menos productos. Con imaginación conseguiréis unas variaciones riquisimas. 

      Siempre quedan restos en las bandejas.
      Al día siguiente seguro que tendréis que comer sobras.
      Olivas y 3 salsas
       

      Así tendréis tiempo para ir a daros un chapuzon a la playa, al río o a la piscina o para dormir mas rato, como marmotas.





      !!!Bon Profit!!!


      Buffete de ensaladas



      Neus, Ester i Núria







      martes, 19 de septiembre de 2017

      TARTALETAS CON ALBONDIGAS RELLENAS

      TARTALETAS CON ALBONDIGAS RELLENAS
      TARTALETAS DE ALBONDIGAS RELLENAS

      INGREDIENTES:
      • tartaletas pequeñas
      • 250 grs. carne picada de ternera
      • queso manchego y de bola
      • harina
      • 1 ajo
      • 1 huevo
      • perejil
      • pan rallado
      • sal
      • aceite de oliva
      • kepxup (opcional)
      • mahonesa (opcional)

      ELABORACIÓN:

      FRIENDO LAS ALBONDIGAS
      En un bol mezclamos la carne picada con el huevo, el ajo troceado muy pequeño, el perejil, 2 cucharadas soperas de pan rallado y un poco de sal.

      Lo amasamos todo. Ahora vamos haciendo bolitas, albóndigas. las reservamos.

      Cortamos el queso a tacos pequeños.

      En cada albóndiga hemos de incrustar un taco de queso. No nos ha de quedar el agujero, si hace falta lo tapamos con un poquito de masa de carne.

      Enharinamos estas albóndigas rellenas y las freímos en abundante aceite. Una vea fritas las ponemos encima de papel de cocina, para que absorba el aceite sobrante.

      Ahora colocamos una albóndiga en cada tartaleta.

      Si queréis podéis poner una bolita de kepxup en las albóndigas rellenas de queso 
      TARTALETAS DE ALBONDIGAS RELLENAS
      manchego y una bolita de mahonesa en las albóndigas rellenas de queso de bola. Así las diferenciáis.

      Si no, también queda bien. Es una sorpresa no saber con que tipo de queso esta rellenada la albóndiga que hemos cogido.

      Es un aperitivo distinto, yo es la primera vez que lo hice y tubo mucho, mucho éxito.

      ¡¡¡Bon Profit!!

      Neus, Ester i Núria 




      lunes, 18 de septiembre de 2017

      CUCHARITAS DE PULPO


      cucharitas de pulpo
      CUCHARITAS DE PULPO


      INGREDIENTES:

      • Pulpo cocido
      • Patatas
      • Pimentón rojo dulce y picante
      • Sal gruesa
      • Aceite de oliva


      ELABORACIÓN:

      Cocemos el pulpo o ya lo compramos cocido. Le cortamos los rabos a rodajas gruesas.


      Cocemos las patatas (quedaran mejor si tenemos agua de cocer el pulpo y las cocemos allí). Con la ayuda de un tenedor las chafamos.


      En una cucharita de aperitivo colocamos puré de patata y una odaja de pulpo.


      Espolvoreamos pimentón, un poco de sal y rociamos con un poco de aceite.


      Y ya esta, ya lo tenemos a punto de comer.


      A punto de comer
      Para los amantes del pulpo esta es una buena manera de ponerlo como aperitivo o de aprovechar si nos ha quedado Pulpo a Feira el día anterior (ver la receta en este Blog).

      Tal como dice el refrán, quien come y deja, dos veces pone la mesa.

      ¡¡¡Bon profit!!!


      Neus, Ester i Núria




      domingo, 17 de septiembre de 2017

      TOMATES RELLENOS DE CAVIAR

      Tomates rellenos de caviar
      TOMATES RELLENOS DE CAVIAR

      INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

      • 2 tomates rojos duros
      • 2 huevos
      • mahonesa
      • 2 cucharadas colmadas de caviar rojo
      • 2 cucharadas colmadas de caviar negro
      ELABORACIÓN:

      Lavamos los tomates, los partimos por la mitad y les quitamos las semillas.

      Loas ingredientes
      Con cuidado les quitamos la pulpa, la troceamos, la dividimos en 2 boles  y lo reservamos todo.

      Hervimos los huevos, los pelamos  y troceamos uno en cada bol.

      Añadimos el caviar rojo a una de las mezclas y el caviar negro en la otra. Ponemos mahonesa en las dos mezclas y los removemos para que nos quede todo repartido homogenenamente. No hay que poner sal.

      La mezcla de caviar negro
      Rellenamos 2 mitades de tomate con dada tipo de mezcla. Lo ponemos un ratito en la nevera para que estén frescos a la hora de comer.

      Y ya esta ya tenemos a punto de comer estos sabrosos tomates rellenos.

      Son un primer plato muy sabroso, en casa nos gusta mucho el caviar, bueno el sucedáneo de caviar. El autentico vale un riñón o dos.

      La mezcla con caviar rojo
      En muchas ocasiones compro caviar para hacer canapes pero hago tanta variedad que no uso todas las tarrinas de caviar.

      Pues con el caviar sobrante hago estos huevos rellenos.

      Si no tengo suficiente para hacer los tomates de dos colores, rojo y negro, los mezclo y también queda bueno.

      Sobre todo ahora que se lleva tanto la cocina de fusión, pues yo fusiono el negro con el rojo y nuestro estomago lo termina de fusionar.

      Tomate relleno de caviar rojo
      ¡¡¡Bon Profit!!!

      Tomate relleno de caviar negro




      Neus, Ester i Núria





      sábado, 16 de septiembre de 2017

      ENSALADA DE ESPINCAS Y QUESO DE CABRA

      La ensalada de Espinacas y queso
      ENSALADA DE ESPINACAS Y QUESO DE CABRA

      INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

      • espinacas frescas de bolsa.
      • 4 tomates rojos, pero fuertes
      • 12 rodajas de queso de cabra, de rulo
      • 20 almendras crudas
      • 6 castañas asadas o nueces
      • sal
      • vinagre de modena
      • aceite de oliva
      ELABORACIÓN:

      Ponemos un poco de aceite en una sartén, partimos las almendras y las tostamos un poco.
      Las espinacas frescas

      Pelamos las castañas asadas  y las partimos en 4 trozos.

      Pelamos los tomates, les quitamos las semillas y los troceamos.

      En una bandeja ponemos las espinacas crudas, en el centro colocamos los tomates troceados.

      En la misma sartén donde hemos tostado las almendras tostamos las rodajas de queso de cabra.
      Los tomates pelados y vaciados

      Esparcimos las castañas (o las nueces) y las almendras por encima de las espinacas, aliñamos y terminamos poniendo las rodajas de queso.

      Queda una ensalada suave y muy sabrosa.



      Yo nunca había comido espinacas crudas y me gustaron un montón.

      Tostando el queso
      Pelando las castañas asadas
      Ración en el plato











      Hasta mi hijo que en eso de las ensaladas es un poco "rarito" la encontro muy buena, o almenos eso dijo, tal vez presionado por mi mirada furibunda.

      ¡¡¡Bon Profit!!!

      Neus, Ester i Núria






      viernes, 15 de septiembre de 2017

      ENSALADA DE FRUTAS Y QUESO FRESCO

      ENSALADA DE FRUTAS Y QUESO FRESCO
      Ensalada de frutas


      INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:

      • 2 mini burguitos, bajos en sal
      • 2 rodajas de melón
      • 2 rodajas de sandía
      • 2 ciruelas
      • 2 melocotones
      • 2 nisperos
      • 2 platanos
      • 2 cerezas
      • azúcar moreno
      ELABORACIÓN:
      El burguitos en el centro, lo vamos
      rodeando de frutas

      Sacamos de la terrina los burguitos y los ponemos en el centro de los platos.

      Vamos cortando y pelando las frutas y las vamos colocando alrededor de los burguitos.

      Intercalamos los colores de las frutas, asi nos quedara mas vistoso.

      Clavamos en el centro de los burguitos una cereza, así nos quedara mas vistoso.

      Vamos colocando frutas

      Espolvoreamos por encima el azúcar moreno.

      Nos queda una ensalada super apetitosa, muy veraniega, muy refrescante.

      Si os queda ensalada la podéis aprovechar, la ponemos en un tapper y fresquita en la nevera nos dura hasta el día siguiente.

      A  mi marido le encanta cenar estas ensaladas, las hago de mil manera distintas, dependiendo de las frutas que tengo dando vueltas por la nevera.

      Espolvoreamos azúcar moreno


      Si es verano, las dejo preparadas en la nevera, nos damos un chapuzon en la piscina 
      comunitaria y al subir a casa super fresquitos, nosotros y ellas,  nos las cenamos en un plis, plas.

      ¡¡¡Bon Profit!!!

      Neus, Ester i Núria

      jueves, 14 de septiembre de 2017

      ENSALADA CON SARDINILLAS

      Ensalada de sardinillas
      ENSALADA CON SARDINILLAS

      INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

      • 1 bolsa de lechuga Batavia
      • 2 cebollas tiernas
      • 4 palmitos
      • 12 esparragos verdes, de pote
      • 2 tomates Kumato
      • 2 zanahorias
      • 1 lata de sardinillas
      • 1/2 tarrina de coctail de frutos secos para ensaladas
      • 100 grs. de salsa romesco
      La lechuga Batavia
      ELABORACIÓN:

        Pelamos la cebolla, la cortamos y la ponemos en remojo con agua, sal y vinagre. Así seguro que no nos pica na de na.

        Escurrimos y partimos los palmitos a rodajas.

        Partimos los tomates por la mitad.

        Pelamos y partimos las zanahorias, a rodajas.
        Ponemos la mitad del tarro

        Escurrimos los espárragos.

        En una bandeja ponemos el contenido de la bolsa de ensalada.

        Encima le vamos poniendo todos los ingredientes. Haciendo capas y añadiendo un poco de sal. Los esparragos los ponemos encima de los demas ingredientes.

        Incorporamos la mitad de la tarrina de frutos secos para ensalada, los repartimos lo mas uniformemente que podamos por toda la ensalada.

        Con los esparragos 
        Al final colocamos las sardinillas y esparcimos su aceite por toda la ensalada.

        Cogemos la salsa romesco, comprada o hecha en casa y con la ayuda de una cucharilla la vamos repartiendo en montoncitos, por encima de los tomates y  por toda la ensalada.

        Y ya esta, ya tenemos a punto de comer esta veraniega ensalada.

        A las sardinillas no les hemos de quitar la espina central, es muy pequeña, esta tan confitada
        Añadiendo la salsa romesco
         que no se nota y es donde hay mas calcio.

        De mi lata salieron 8 sardinillas, 2 para cada uno. Hice mucha ensalada, era el primer plato y no se si por el hambre atroz que teniamos o por que estaba muy buena la verdad es que solo dejamos  la bandeja.

        ¡¡¡Bon Profit!!!


        Neus, Ester i Núria




        miércoles, 13 de septiembre de 2017

        ENSALADA DE MANGRANA

        La ensalada de mangrana
        INGREDIENTES:

        • 1 bolsa de variado de lechugas
        • 1 mangrana
        • pipas
        Para la vinagreta:
        • 2 tomates
        • 1 ajo
        • sal
        • vinagre
        • aceite de oliva
        ELABORACIÓN:

        La mangrana desgajada
        Con mucha paciencia pelamos la mangrama, le quitamos todas las pieles blancas que tiene, amargan mucho. La reservamos.

        Pelamos los 2 tomates i les quitamos las pepitas. Los reservamos.

        En un bol trituramos los tomates, el ajo previamente pelado,
        un poco de sal, aceite y vinagre.

        En una bandeja esparcimos el variado de lechugas, encima añadimos la mangrana y las pipas.

        Haciendo la vinagreta

        Lo rociamos todo con la vinagreta.

        Y ya esta ya tenemos a punto de comer una sabrosisima y refrescante ensalada de mangrana.

        Es muy apetitosa, la mangrana le da un toque muy fresco.

        Muy importante : no os he dicho, por que me imagino que ya lo debeis intuir, que las pipas han de ser sin cascara, pero ni se os ocurra poneros a chuperretear y a pelar pipas, ya las venden peladas y saladas.
        Antes de añadir la vinagreta

        ¡¡¡Bon Profit!!!



        Neus, Ester i Núria