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Bienvenidos a nuestra pagina de cocina super fácil. Somos tres mujeres catalanas, la iaia, la hija i la nieta, Neus, Núria, i Ester, muy aficionadas a la cocina. Tenemos fama de cocinar bien i muy a menudo los amigos nos piden alguna de nuestras recetas y a su vez nos pasan algunas de ellos, por eso nos hemos animado a compartirlas con todos vosotros. Son caseras, sencillas i aprovechando todos los productos semi-elaborados que nos ofrecen los comercios obtenemos los mejores y rápidos resultados.
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Benvinguts a la nostra pàgina de cuina superfàcil. Som tres dones catalanes, la iaia, la filla i la néta, Neus, Núria i Ester, molt aficionades a la cuina. Tenim fama de cuinar bé i molt sovint els amics ens demanen alguna de les nostres receptes i a la vegada ells ens en passen de les seves, per això ens hem animat a compartir-les amb tots vosaltres. Són casolanes, senzilles i aprofitant tots els productes semielaborats que ens ofereixen els comerços obtenim els millors i ràpits resultats.
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jueves, 23 de enero de 2020

FLOR DE FRESAS CON CREMA DE QUESO

FLOR DE FRESAS CON CREMA DE QUESO
Fresas con crema de queso


INGREDIENTES:

  • Fresas
  • Queso cremoso ligth
  • Azúcar moreno
ELABORACIÓN:

Lavamos las fresas, las partimos en 2 y las dejamos escurriendo un ratito. Dejamos 1 por comensal sin partir.

En un bol ponemos el queso cremoso y el azúcar moreno, removemos para que quede emulsionado, como una crema.

El queso y el azúcar


En una copa ponemos una base de crema de queso, cogemos las medias fresas y las vamos colocando de pie, formando una flor.


Ponemos las copas en la nevera hasta la hora de comer.

Espolvoreamos azúcar moreno por encima y ya las podemos servir en la mesa.

La crema de queso en la copa
Quedan unas fresas super buenas, el queso azucarado les sienta de maravilla.

Le puse el queso ligth no para compensar las fresas o el azúcar, si n o para compensar todo lo que habíamos comido y bebido en la comida dominguera.

En casa nos gusta mucho cocinar, pero también nos gusta mucho comer.

La flor de fresas ya montada
Sentarnos a la mesa un festivo y encontrarnos sin un plato un poco especial no nos parece festivo. No nos parece fiesta. 

El aire y el agua verdaderamente no engordan.

¡¡¡Bon Profit!!!



Núria












martes, 21 de enero de 2020

ROSCON DE ANIS

roscon de anis
ROSCON DE 

INGREDIENTES:


  • 1 vaso de huevos (nos servira de medida)
  • 1 vaso de aceite
  • 1 vase de leche
  • 2 vasos de azucar
  • 3 vasos de harina bizcochona
  • 1 sobre doble de gasificante
  • 1 copa de anis
  • hiervas matalafuga - anis estrellado


ELABORACIÓN:

Añadimos la matalafuga
Hemos de elegir un vaso, puede ser de 200 mil, de 250 o de 300 dependera de lo grande que queramos el roscon.


Nos servira de medida para el resto de ingredientes.

Cascamos los huevos y los vamos poniendo en el vaso, pueden ser 3, 4, 5 o 6.

En un vol vamos poniendo todos los ingredientes menos las hiervas.

El anis dependera de lo grande que  sea nuestro molde para hacer el roscon, pueden ser 1 copa o 2.
cortando porciones


Batimos con el minipimer. Cuando ya tengamos burbugitas añadimos la matalafuga, 1 cucharadita o 2. Mezclamos manualmente.

Encamisamos el molde con aceite y harina.
recien horneado




Vertemos la masa y espolvoreamos azucar por encima.


Lo introducimos en el horno previamente precalentado a 180º solo por abajo.



una porción

Y ya esta, en unos 20 minutos ya lo tendremos cocido. Al tener el agujero central hace que el calor este muy repartido y se cuece antes que en un molde redondo o rectangular o cuadrado.






Lo pinchamos con un palillo para comprobar que ya no esta la masa cruda.
la ración en el plato


Y ya esta ya lo tenemos a puntisimo para saborearlo.

¡¡¡Bon profit!!!


Neus, Ester i Núria










jueves, 16 de enero de 2020

TARTA DE QUESO Y PASAS

TARTA DE QUESO Y 
tarta de queso y pasas


INGREDIENTES:


  • 2 terrinas de queso Philadelfia
  • 5 huevos
  • 5 cucharadas, soperas, de azucar
  • 3 yogourts de limon
  • 5 cucharadas, soperas, de Maicena
  • 50 grs. de pasas
  • 1 sobre doble  de gasificante


ELABORACIÓN:
los ingredientes



En un bol ponemos los huevos y el azúcar, batimos hasta que haga burbujitas.







hacienco la masa

Añadimos la harina, la Maicena, el gsificante  y los yogures, seguimos batiendo.

Forramos un molde con papel de horno. Lo untamos con un poco de mantequilla o aceite y vertemso en el la masa.





a punto de hornear

La introducimos en el horno previametne precalentado a 180º. Por arriba y por abajo.

Pasados unos 15 minutos esparcimos las pasas por encima.




Añadirendo las pasas

Lo dejamos cocer unos 5 o 10 minutos mas. Dependera de cada horno. Pinchamos con un palillo para ver si ya esta cocido por dentro.







recien horneado



Y ya esta ya lo tenemos a punto de comer.








cortando porciones


Quedo muy bueno pero demasiado suave, con poco sabor a queso. NO lo hagais con queso del Lidel. 

Yo esta vez utilice este marca y es demasiado  suave y le falta sabor de queso al pastel. 




la ración en el plato

Otras veces lo hemos hecho con un queso Philadelfia de sabor mas fuerte y queda mejor.


¡¡¡Bon Profit!!!



Neus, Ester i Núria.




martes, 14 de enero de 2020

TARTA PARA BAUTIZO, DE COLOR ROSA

tarta para bautizo, de color rosa
TARTA PARA BAUTIZO, DE COLOR ROSA




INGREDIENTES:


  • 1 bizcocho rectangular, natural
  • 1 bizcocho rectangular de chocolate


para el relleno:


  • zumo de naranja
  • crema chantilli


para la decoración:


  • nata para montar
  • tarta para bautizo, de color rosa
  • azúcar glas
  • nata flix
  • colorante rosa
  • nubes
  • macarons rosas
  • macarons verdes clarito
  • gominolas de color rosa
  • flores de azúcar, rosas
  • virutas de azúcar de color rosa
  • 1 biberón pequeño de plástico
  • 1 cigüeña rosa

uno de los bizcochos
ELABORACIÓN:

Hacemos los bizcochos el natural y el de chocolate con la receta que más nos guste, el del yogourt, el genovés , el de las monjas,.......

Los dejamos enfriar y partimos por la mitad.



untando las capas de bizcocho



Intercalaremos uno natural con uno de chocolate.

Montamos la crema chamtilli siguiendo las instrucciones del evase.






3 capas ya untadas

Con la ayuda de un pincel untamos las capas de bizcocho y untamos la crema por encima, vamos haciendo lo mismo con 3 capas.







colocamos el biberón y la cigüeña


Montamos la nata con el azúcar glas, el nataflix y un chorrito de colorante rosa.






las pasteleras, Ester y yo


Ponémos la última capa del bizcocho y lo cubrímos con esta nata de color rosa. 

Laterales incluidos. 

Nos reservamos un poco de nata, la ponémos en una manga pastelera para hacer rosetones.

Cortámos las nubes a la altura del pastel y las vamos enganchando por los laterales.





Con la manga pastelera hacemos los rosetones alrededor de todo el pastel.


Espolvoreamos las virutas de azucar rosa por encima de todo el pastel.

cortando porciones


Colocamos todos los adornos y ya nos lo podemos comer.

Este pastel se lo hicimos para el bautizo de Cloe. Ella es la primera nieta y la primera sobrina, nos tiene atontadas a la tia y a la abuela.




Bon Profit!!!

Neus, Ester i Núria



jueves, 9 de enero de 2020

PIES DE CERDO CON SETAS

PIES DE CERDO CON 
pies de cerdo con setas


INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

  • 4 pies de cerdo partidos por la mitad, 8 mitades
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 6 ajos
  • 3 tomates
  • 1 bote de setas variadas
  • 1 bote de champiñones
  • 1 porción de chocolate negro
  • 200 mil. de vino blanco
  • 300 mil. de agua
  • sal
  • las verduras
  • aceite de oliva


ELABORACIÓN:


Yo compre los pies de cerdo ya cocidos. Si estan crudos los teneis que limpiar bien y cocerlos en agua, un chorro de aceite, hiervas de caldo y un poco de sal. Entre 1,30 o  2 horas para que os queden bien tiernos. 
los pies de cerdo, el vino y el chocolate

Os reservais un poco del caldo para el guiso. No mucho ya que tendria demasiado sabor a pies.






incorporamos el chocolate al sofrito



Hacemos un sofrito con la cebolla, los ajos y el puerro, todo bient triturado, yo lo pongo  en el 1,2,3. Le ponemos un poco de sal.





Añadimos las setas ya cocidas

Cuando ya este doradito le añadimos el tomate rallado. Ponemos la pastillita de chocolate y removemos para que se disuelva bien y este repartida por todo el sofrito.




incorporamos los pies y el vino

Escurrimos las setas y los champiñones.






vertemos el agua y dejamos hacer
xup-xup

Los añadimos al sofrito, añadimos los pies de cerdo, vertemos el vino, removemos y dejamos que se evapore el alcohol. Vertemos el agua ( o agua y el caldo de hervir los pies, mitad y mitad) y dejamos hacer un xup-xup durante unos 5 o 10 minutos.





la ración en el plato

Y ya esta, ya lo tenemos a puntisimo de comer. Quedaron unos pies de "ministro" espectacularmente buenos. Tened pan a punto para ir mojando en la salsa.

¡¡¡Bon profi!!!





Neus, Ester i Núria


martes, 7 de enero de 2020

PASTEL Nº 1

PASTEL Nº 1
Pastel Nº 1

INGREDIENTES:


  • 1 bizcocho

para el relleno:


  • mermelada de melocoton
  • zumo de melocoton
  • nocilla 

para la cobertura:


  • crema chantilli
  • azucarillos de color rosa



ELABORACIÓN:


partiendo el bizcocho

Hacemos o compramos un bizcocho rectangular. Yo esta vez estaba sin horno y lo encargue en la panaderia.

Lo partimos por la mitad. hacemos 2 laminas de bizcocho.






En un bol batimos mermelada de melocoton con zumo de melocoton.
untandolo con la mezcla


Con cuidado de no dejarlo demasiado blando vamos untando las 2 capas del bizcocho con esta mezcla.









con el relleno de nocilla


Cojemos una espatula y cubrimos la parte inferior del pastel con la nocilla. Primero la batimos un poco para que este mas ligera.





ya relleno, aun sin cortar

Tapamos con la otra lamina del bizcocho.

Con 2 papeles nos hacemos un patron del nº 1.







con el patron



Lo ponemos encima del bizcocho ya relleno y cortamos el nº 1. Con parte del bizcocho sobrante le hacemos el pie al nº 1.






el nº 1 sin la base

Nos seguira sobrando una esquinita. Nos la quedamos para degustar en otro momento. Yo la congele.









ya con la base colocada




Montamos la crema chatilli siguiendo las instrucciones del envase.






colocando la crema chantilli

Untamos el bizcocho Nº1, cubrimos la parte superior y los laterales.


ya todo untado








poniendo los azucarillos

Espolvoreamos los azucarillos de colores por encima.

Lo dejamos reposar un poquito en la nevera.






Y ya esta ya lo tenemos a punto de comer.






cortando porciones
Nosotras se lo hicimos a Cloe, biznieta, sobrina y nieta de estas 3 cocineras. 


¡¡¡Nuestra bebe ya cumplio 1 añito!!!

¡¡¡Bon profit!!!



Neus, Ester i Núria









lunes, 6 de enero de 2020

PASTEL DE TORTILLAS CON TOMATE

PASTEL DE TORTILLAS, CON TOMATE
Pastel de tortillas


INGREDIENTES:

para la tortilla de patatas y cebolla:
  • 6 patatas
  • 1 cebolla
  • 4 huevos + 2 claras de huevo
  • sal
  • aceite de oliva

para la tortilla de espinacas:
  • 300 grs. de espinacas congeladas
  • 2 ajos, cortados muy pequeños
  • 100 grs. tacos de jamon
    • 125 mil. nata liquida
    • 3 huevos + 2 claras
    • sal
    • aceite de oliva
    Tortilla espinacaa

    Tortilla de patatas
    para la tortilla de samfaina:

    • 250 grs. samfaina congelada
    • 2 ajos 
    • 1/2 xistorra
    • 3 huevos + 2 claras de huevo
    • sal
    • aceite de oliva

    para la tortilla de judias:
    • 1 pote de judias blancas
    • 2 ajos
    • 1/2 butifarra negra
    • 2 huevos + 2 claras de huevo
    • sal
    • Tortilla de sanfaina
    • aceite de oliva
    Tortilla de judias

    para la tortilla de salmon:
    • 2 supremas de salmon fresco
    • 1 paquete de queso Philadelfia
    • 2 huevos + 2 claras de huevo
    • sal
    • aceite de oliva

    Tortilla de pescado
    para la tortilla de ajetes y gambas:
    • 1 paquete de ajetes y gambas congeladas
    • 1 paquete pequeño de gambitas congeladas
    • 3 huevos + 2 claras de huevo
    • sal
    • aceite de oliva

    para el gratinado:
    Tortilla de patatas
    • tomate frito
    • 1 sobre de 4 quesos para gratinar.


    ELABORACIÓN:


    Hacemos todas las tortillas y las vamos reservando hasta tenerlas todas cocindas.

    Colocadas una encima la otra
    En una bandeja redonda apta para horno vamos poniendo todas las tortillas, empezando por al que mas pesa, la de patatas y termiando con la que menos pesa, la de salmón.

    Vertemos el tomate frito por encima y espolvoreamos el queso.

    Las intoducimos en le horno previamente precalentado a 180º, por arriba y por abajo.

    Una vez gratinado el pastel ya lo tenemos a punto de comer.
    Con el tomate y el queso

    Quedo super bueno y super espectacular, un mega pastel por el que todos sufrian ya que tenia tendencias suicidas y se inclinaba un poco, como la Torre de Pissa.

    Cortando porciones
    Pero no paso nada malo, mi pastel resitio como un jabato, lo corte super bien, pero al servirlo en los platos algun trozo se ladeo y quedo tumbado en el plato.

    La ración en el plato
    No sufrais el sabor es el mismo tanto si se mantiene de pie como si se tumba. ¡Esta riquisisisisimo!



    ¡¡¡Bon profit!!!

    Núria