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Bienvenidos a nuestra pagina de cocina super fácil. Somos tres mujeres catalanas, la iaia, la hija i la nieta, Neus, Núria, i Ester, muy aficionadas a la cocina. Tenemos fama de cocinar bien i muy a menudo los amigos nos piden alguna de nuestras recetas y a su vez nos pasan algunas de ellos, por eso nos hemos animado a compartirlas con todos vosotros. Son caseras, sencillas i aprovechando todos los productos semi-elaborados que nos ofrecen los comercios obtenemos los mejores y rápidos resultados.
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¡¡¡¡ BON PROFIT !!!!!

Hola !!!!!
Benvinguts a la nostra pàgina de cuina superfàcil. Som tres dones catalanes, la iaia, la filla i la néta, Neus, Núria i Ester, molt aficionades a la cuina. Tenim fama de cuinar bé i molt sovint els amics ens demanen alguna de les nostres receptes i a la vegada ells ens en passen de les seves, per això ens hem animat a compartir-les amb tots vosaltres. Són casolanes, senzilles i aprofitant tots els productes semielaborats que ens ofereixen els comerços obtenim els millors i ràpits resultats.
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jueves, 18 de octubre de 2018

COSTILLAR WALKING DEEAD

COSTILLAR WALKING DEEAD
costillar Walking Dear


INGREDIENTES:
  • 2 trozos de costillar de cerdo
  • 1 rastra de chorizos o de chistorra
  • sal
  • pimentón rojo
  • pimienta, opcional
  • aceite de oliva
 guarnición:
  • 1 calavera
ELABORACIÓN:


Salamos y condimentamos el costillar. Lo untamos con un poco de aceite y lo introducimos en el horno.

En otra bandeja del horno cocemos  la chistorra.


las tripas

En una fuente grande colocamos la calavera, el costillar y la chistorra.
las costillas

¡¡¡Parecera un muerto del Walking Deead!!!

Lo cocinamos por Hallowey y quedo muy gracioso.


costillar Walking Dear



A mi familia nos gusta el Walking Deead, bueno la 7ª y la 8ª temporada no nos gusta mucho. Es muy floja ya los muertos no dan miedo y los vivos son tan, tan malos que hasta llegan a ser desagradables.

En fin, esta temporada es un rollete pero la cena de Hallowey con este costillar quedo muy graciosa y espeluznante.

¡¡¡Bon profit!!!


Neus, Ester i Núria





miércoles, 17 de octubre de 2018

BRAZO WALKING DEAD (para Halloween)

BRAZO WALKING DEAD (para Halloween)
Brazo Walking Dead


INGREDIENTES:

  • 1/2 kg. de carne picada de ternera
  • 1 cebolla
  • 4 ajos
  • 1 copita de vino blanco (100 mil.)
  • 4 cucharadas de tomate frito
  • 1 sobre de pure de patatas
  • leche
  • mantequilla
  • 2 huevos
  • lonchas de jamon en dulce
  • 1 paquete masa mil hojas 
  • sal
  • pimienta (opcional)
  • aceite de oliva 


ELABORACIÓN:

Hacemos el pure de patatas, ponemos un poco de leche, una cucharada de mantequilla y sal. Cuando la mantequilla este derretida añadimos los copos de patatas, removemos (nos ha de quedar espeso), añadimos un huevo y volvemos a remover energicamente. Lo dejamos enfriar.
Extendiendo la caarne 
Colocando el rulo de pure de patatas

En una sarten ponemos un poco de aceite, hacemos un sofrito con la cebolla y los ajos troceados muy pequeños,. Cuando ya este doradito añadimos la carne, salpimentamos y freimos, vamos removiendo para que no se nos pegue. Incorporamos las cucharadas de tomate frito y la copita de vino.Dejamos evaporar el vino.

Extendemos film transparente encima del marmol de la cocina, encima colocamos las lonchas de jamon en dulce. Hacen la apariencia de la piel del brazo.

Las cubrimos extendiendo la carne frita, en un extremo ha de salir un poco por fuera del jamón dulce, para que parezca que la carne del brazo ha sido arrancada.


Enrollandolo
El rulo
Con el pure de patatas hacemos un rulo y lo colocamos en medio de la carne, que sobresalga de la carne, asi parecera que es el hueso que sobresale.

Con la ayuda del film transparente lo enrollamos todo, haciendo un rulo. Lo dejamos en la nevera un ratito para que se quede un poco compacto.

Encima de la bandeja del horno colocamos 2 hojas de masa filo, parecera que es la camisa, no coloqueis muchas o os quedaran crudas las hojas interiores,


Extendiendo la pasta filo
Colocamos el rulo en medio
Con cuidado vamos desenrollando el rulo de jamon y carne encima de la masa filo, la envolvemos, doblamos el extremo donde sobresale un poco de carne para que parezca el puño de la camisa y doblamos todo 
el rulo haciendo la forma de un codo. A nosotras se nos rompio "el codo" y añadimos un poco de pure de patatas para que pareciera un trozo de hueso salido.


Doblamos el brazo y lo untamos
A punto de hornear
Batimos un huevo y con la ayuda de un pincel de silicona pintamos los extremos la pasta filo antes de enrollar y lo  pintamos todo antes de hornear, asi al hornearse parecera ropa envejecida.

Precalentamos el horno a 180º y introducimos nuestro "brazo walking dead" dentro.

En unos 20 minutos ya estara la masa filo horneada.
Recien horneado




Traspasamos el brazo a una bandeja y esparcimos alrededor un poco de lechuga troceada, asi parecera que el brazo esta caido encima del cesped,

Lo adornamos poniendole una pulsera o un relog y colcoando un boton en el puño de la camisa.

Nos quedo sencillamente espectacular.


brazo walking dead
Mi hija, la novia de mi hijo y yo nos divertimon haciendolo y disfrutamos comiendolo. Todo un exito.

¡¡¡Bon Profit!!!




Ester, Gloria i Núria



 

martes, 16 de octubre de 2018

BIZCOCHO DE YOGOURT DE ALMENDRA

BIZCOCHO DE YOGOURT DE ALMENDRA

INGREDIENTES:

  • 3 huevos
  • 1 yogourt
  • 1 medida de aceite
  • 2 medidas de azúcar
  • 3 medidas de harina bizcochona
  • 125 grs. de almendra molida
  • 1 copita de anis
Para la cobertura:
  • 75 grs. almendras troceadas
  • azucar



ELABORACIÓN: 



batiendo la masa, sin la almendra
En un bol batimos el yogourt, el aceite, los huevos, el anis y el azúcar. Cuando adquieran cierta cremosidad, aumentamos la velocidad de batido para que la mezcla coja un poco de volumen. 

Añadimos la harina y seguimos batiendo. Ahora incorporamos las almendras molidas y mezclamos con una cuchara.



Encamisamos un molde (lo untamos un  poco con aceite y espolvoreamos harina por encima).

Vertemos la masa en el molde.

Lo introducimos en el horno previamente precalentado  a 180ºC , solo por abajo, durante unos 45 minutos.

Comprobamos si está cuajado pinchando con un palillo el centro del bizcocho, cuando  sale limpio, el bizcocho está hecho. Espolvoramos un poco de azucar y esparcimos por encima las almendras troceadas.
cortando porciones

Lo introducimos en el horno, solo por arriba, en unos 3 o 5 minutos y ya tendremos las almendras tostaditas. No lo dejeis mas tiempo porque os quedaria el bizcocho muy seco.


¡¡¡Bon profit!!!

Neus, Ester i Núria









jueves, 11 de octubre de 2018

CHIPS DE CALABAZA O BONIATO

CHIPS DE CALABAZA O BONIATO
chips de calabaza o boniato

INGREDIENTES:

  • calabaza o boniato
  • sal
  • pimienta negra (opcional)
  • pimenton dulce
  • perejil
  • albahacaçpan rallado
  • queso parmesano rallado
  • aceite de oliva


ELABORACIÓN:


Precalentamos el horno a 180º por arriba y por abajo.
mezclandolo
ya mezclado

Cortamos la calabaza o el boniato a tiras, como para hacer patatas fritas.







Las ponemos en un bol y espolvoreamos las especies, el queso y el aceite por encima, removemos para que todo se nos quede bien mezclado.

a punto de hornear
Vamos extendiendolo en una fuente de horno forrada con papel de hornear.

Lo introducimos en el horno a 180º por arriba y por abajo.

a punto de comer
Lo dejamos unos 30 minutos, dependera de cada horno. Han de quedar crujientes como si fueran patatas fritas. 




Quedaron super buenas. Un dia las hicimos con calabaza y otro dia con boniato. Los 2 estaban super buenos.



la ración en el plato
¡¡¡Bon profit!!!




Neus, Ester i Núria















martes, 9 de octubre de 2018

CREMA DE CALABAZA Y CEBOLLA CON SEMILLAS

CREMA DE CALABAZA Y CEBOLLA CON SEMILLAS
crema de calabaza y semillas

INGREDIENTES:


  • 1 calabaza 
  • 3 cebollas
  • 4 ajos
  • sal
  • aceite de oliva
  • 200 mil. de agua de coco
  • coscorrones de pan
  • semillas de calabaza


ELABORACIÓN:

la calabaza pelada y troceada
Pelamos y troceamos la calabaza, le quitamos las semillas y las tiramos.

batiendo la cebolla y la calabaza
Pelamos y troceamos la cebolla y los ajos.

En una olla ponemos aceite y freimos los ajos.

Cuando esten doraditos vertemos un poco de agua y añadimos la calabaza y la cebolla. Ponemos un poco de sal.

añadiendo los coscorrones y las pipas
No pongais demasiada agua, con que este todo cubierto ya teneis sufiente.

Cuando ya este casi cocida le añadimos el agua de coco, seguimos cociendo. 

 Batimos con la batidora. Que nos quede una crema muy suave, sin tropezones.

Servimos en tazones y añadimos coscorrones de pan y semillas de calabaza.

la ración en la taza
Queda una crema buenisima. Los ajos fritos les da muy biuen sabor. Nosotras compramos los coscorrones y las semillas en los supermecados, no los hacemos nosotras.

¡¡¡Bon Profitt!!!




Neus, Ester i Núria




jueves, 4 de octubre de 2018

HIGADOS DE POLLO ENCEBOLLADOS

higados de pollo encebollados

HIGADOS DE POLLO ENCEBOLLADOS

INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS:












    • 300 grs. de higados de pollo
    • 1 cebolla grande
    • 3 ajos
    • harina
    • 1 copa de Oporto
    • sal
    • aceite de oliva


    ELABORACIÓN:


    los higados enharinados y la cebolla
    Limpiamos los higados de pollo, si tenen el corazon lo deshechamos.  Si tenemos mascotas se los podemos 
    friendo los higados
    hervir, les gustan mucho.

    Los cortamos a trozos grandes, los salamos y enharinamos.

    Cortamos la cebolla a la juliana y los ajos a rodajas (todo previamente pelado)


    incorporamos la cebolla
    En una sarten ponemos aceite, incorporamos los higados, cuando ya estan doraditos por 
    friendolo
    un lado y los volteamos añadimos la cebolla+ajos.

    Removemos y dejamos dorar la cebolla y terminar de freirse los higaditos.


    añadimos el vino 
    Cuando ya esta todo doradito vertemos el Oporto, bajamos el fuego y lo dejamos hacer xup-xup para que el vino se evapore.





    haciendo xup-xup

    Y ya esta, quedan unos higaditos super buenos. No a todo el mundo les gustan. En casa nos gusta comerlos cada 3 o 4 años. 


    Entonces los cocino y decimos que buenos que estan. pero no los vuelvo a hacer hasta despues de un montoncito de años.



    la ración en el plato

    ¡¡¡Bon Profit!!

    Neus, Ester i Núria



    martes, 2 de octubre de 2018

    CORONA DE CREMA

    corona de crema
    CORONA DE CREMA

    INGREDIENTES:
    • 200 mil. de leche
    • 100 mil. aceite
    • 150 grs. de azucar
    • 1 levadura fresca
    • 2 huevos
    • 650 grs. harina de fuerza
    • 1 pizca de sal
    para la decoración:
    • azucar
    • piñones
    para el relleno:
    batiendo

    • crema pastelera.

    ELABORACIÓN:

    En una tacita ponemos un poco de leche, la calentamos en el microondas y desleimos en ella la levadura fresca.

    En un bol vertemos el resto de la  leche, el aceite, los huevos, el azucar , la sal y la levadura desleida.
    amasando por 1ª vez


    amasando por 2ª vez
    Lo batimos todo junto. Añadimos la harina y mezclamos con las manos. Lo tapamos 15 minutos. Nos crecera la masa.






    antes de hornear
    Pasado este tiempo lo volvemos a masar, le damos forma de corona. Lo ponemos durante 20 minutos al horno,  a 50º.
    recien horneado

    Veremos que la masa vuelve a crecer.  Espolvoreamos azucar por encima y colocamos lospiñones . Lo ponemos 15 minutos al horno a 200º.


    la parte inferior

    En unos 15 o 20 minutos la corona ya estara cocida.
    la parte superior

    La dejamos enfriar y la partimos por la mitad.





    con la crema

    Preparamos la crema pastelera. la podemos hacer nosotros o la compramos ya preparda, marca Royal (se tiene  que cocer) o del Aldi (tan solo se diluye con leche)  Las dos estan buenas.


    tapamos la crema

    Colocamos la crema pastelera en la parte inferior de la corona y tapamos con la otra parte.

    Y ya esta, ya la tenemos a puntisimo de comer.

    Quedo super mega buena. Sencillamente espectacular.

    le puse unos plumerillos que tenia para deocrarla mas

    ¡¡¡Bon Profit!!!



    Neus, Ester i Núria

























    jueves, 27 de septiembre de 2018

    ENSALADA DE LENTEJAS

    ensalada de lentejas
    ENSALADA DE LENTEJAS

    INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:
    • 400 grs. de lentejas cocidas (1 pote)
    • 1 cogollo de tudela
    • 1 cebolleta
    • 1 tomate rojo duro, grande
    • 2 huevos duros
    • 1 bolsa de bolas de motzarela fresca
    • 1/2 pote de olivas rellenas
    • 3 latitas pequeñas de atun
    • vinagre de modena
    • sal

    ELABORACIÓN:
    lechuga, tomate y cebolla

    Ponemos las lentejas en una escurredera y las dejamos escurrir.

    Cocemos 2 huevos, los enfriamos, pelamos y troceamos.
    añadimos las lentejas

    Limpiamos el cogollo y lo cortamos a juliana.

    Pelamos la cebolleta y la troceamos pequeñita.

    Pelamos el tomate, le quitamos las pepitas y lo troceamos pequeñito.
    añadimos la motzarela

    Escurrimos las bolas de motzarela y las partimos en 2.

    Escurrimos las olivas rellenas y las partimos en 2.
    añadimos el huevo duro troceado

    En una bandeja ponemos la lechuga, el tomate y la cebolla, salamos un poco.





    añadimos las olivas

    Encima ponemos las lentejas. Removemos un poco.

    Añadimos la motzarela y los huevos.
    rociamos con el vinagre

    Troceamos el atun y lo esparcimos por encima, con todo su aceite.

    Añadimos las olivas partidas y ponemos un buen chorro de vinagre balsamico.

    Ponemos la ensalada en la nevera hasta la hora de comer. Bien fresquita estara mas buena.
    la ración en el plato

    En mi casa las lentejas nos gustan a todos. En invierno bien calentitas y ahora en verano hechas asi, fresquitas.  Estan buenisimas.

    Dependiendo de vuestros gustos les podeis poner de todo o de casi todo: palitos de surimi, anchoas, pepinillos, pimiento rojo, maiz, zanahoria, ..........

    ¡¡¡Bon Profit!!!



    Neus, Ester i Núria