Hola!!!!!
Bienvenidos a nuestra pagina de cocina super fácil. Somos tres mujeres catalanas, la iaia, la hija i la nieta, Neus, Núria, i Ester, muy aficionadas a la cocina. Tenemos fama de cocinar bien i muy a menudo los amigos nos piden alguna de nuestras recetas y a su vez nos pasan algunas de ellos, por eso nos hemos animado a compartirlas con todos vosotros. Son caseras, sencillas i aprovechando todos los productos semi-elaborados que nos ofrecen los comercios obtenemos los mejores y rápidos resultados.
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¡¡¡¡ BON PROFIT !!!!!

Hola !!!!!
Benvinguts a la nostra pàgina de cuina superfàcil. Som tres dones catalanes, la iaia, la filla i la néta, Neus, Núria i Ester, molt aficionades a la cuina. Tenim fama de cuinar bé i molt sovint els amics ens demanen alguna de les nostres receptes i a la vegada ells ens en passen de les seves, per això ens hem animat a compartir-les amb tots vosaltres. Són casolanes, senzilles i aprofitant tots els productes semielaborats que ens ofereixen els comerços obtenim els millors i ràpits resultats.
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jueves, 21 de febrero de 2019

BIZCOCHO DEL CONVENTO DE CHOCOLATE

bizcocho del convento de chocolate
BIZCOCHO DEL CONVENTO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:


  • 4 huevos
  • 200 mil. de leche (1 vaso)
  • 200 mil. de aceite (1 vaso)
  • 350 grs. de azucar (1 1/2 vasos)
  • 100 grs. de colacao (1/2 vaso)
  • 600 grs. de harina bizcochona (3 vasos)
  • 1 bolsita de virutas de chocolate
  • 1 copa de brandi 
ELABORACIÓN:  
los 2 tipos de chocolate

Precalentamos el horno, a 180º solo por abajo.

Ponemos en un bol  los huevos, leche, aceite, harina, azucar, sal, chocolate y brandi. Batimos hasta obtener una masa fina, nos han de salir burbujitas.

Forramos un molde con papel de hornear y vertemos la masa.

a punto de hornear
Esparcimos las virutas de chcolate por encima.

La introducimos en el horno. Durante unos 30 minutos.




cortando porciones

Pinchamos con un palillo para saber si ya esta horneado.

Y ya esta, lo dejamos enfriar y ya nos lo podemos comer.

Quedo un bizcocho super mega bueno. exquisito.

Mi maridito que es un adicto a los bizcochos lo deboro en un plis-plas.
la ración en el plato

¡¡¡Bon Profit!!!




Neus, Ester i Núria








martes, 19 de febrero de 2019

CROQUETAS DE GAMBAS

CROQUETAS DE GAMBAS
croquetas de gambas

INGREDIENTES:

  • gambas
  • cebolla
  • laurel
  • harina
  • pan rallado
  • huevo
  • leche
  • mantequilla
  • aceite de oliva
  • sal

las gambas peladas

ELABORACIÓN:

Hervimos las gambas con agua, sal y 1 hoja de laurel. Las pelamos y reservamos el caldo.

Algunas gambas las troceamos pequeñitas y otras las necesitamos un poco mas grandes, para que notemos trozos enteros de gambas al comer las croquetas.

añadimos la harina
Rallamos la cebolla y la freimos con mantequilla y un poco de aceite.

Cuando este transparente añadimos la harina y un poco de sal.
friendo la cebolla


Removemos para que la harina se fria y vertemos un poco de leche y un poco del caldo de hervir las gambas.







añadimos la leche, despues el caldo de
gambas
Cuando ya este espeso incorporamos las gambas troceadas. Dejamos hacer un xup-xup todo junto.
la bechamel antes de añadir las gambas

Dejamos enfriar esta masa y vamos haciendo pequeñas porciones, les vamos dando forma de croqueta.




los 3 ingredientes para rebozar
Primero las pasamos por harina, despues por huevo y por ultimo por el pan rallado.





Yo ese dia no las cocine, las congele en porciones de 8 croquetas.







pasandolas por el huevo
Cuando las necesiteis las descongelais unas horitas antes de freirlas.

Una vez fritas las ponemos sobre papel de cocina para que se absorba el aceite sobrante.





Quedan unas mega croquetas. increiblemente buenas.



friendolas







¡¡¡Bon profit!!!





croquetas de gambas
Neus, Ester i Núria.







jueves, 14 de febrero de 2019

PAN RUSTICO CON SEMILLAS

PAN RUSTICO CON SEMILLAS
pan rustico con semillas

INGREDIENTES:


  • 1 harina pan rustico 
  • agua
  • pipas de girasol y de calabaza
  • nueces
  • pasas
  • semillas de chia


ELABORACIÓN:

los ingredientes

Yo segui integramente las instrucciones del paquete de harina, lo compre en el Mercadona, pero le añadi unas cuantas semillas y frutos secos.
haciendo la masa

Amase la harina con 600 mil. de agua.

Le añadi el coctel de semillas y frutos secos. No use todo el pote, deje un poquito.

Deje reposar.

Volvi a amasar. Hice 4 panecillos.
antes de hornear

Deje reposar.

Y por ultimo hornee.

Todo siguiendo las instrucciones.




recien horneados

Salio un pan super bueno. Lo corte a rodajas y lo unte con tomate y aceite de oliva. Quedo un pan con tomate riquisimo. Exquisito.Delicioso. Espectacular.

¡¡¡Bon Profit!!!



Neus, Ester i Nuria













martes, 12 de febrero de 2019

FLAN PASTELERO AL HORNO

flan pastelero al horno
FLAN PASTELERO AL HORNO

INGREDIENES:


  • 2 sobres de flan Potax
  • 125 grs. de azucar
  • 2 huevos
  • 700 mil. de leche
  • 1 copa de anis
  • 1 limon, su ralladura
  • 50 grs. de huevas pasas sin pepitas
  • margarina para untar el molde
  • azucar glas
para acompañar:
    cociendo el flan Potax
  • nata en esprai

ELABORACIÓN:

En una olla ponemos la leche, el azucar y los huevos, lo batimos todo con el minipimer y lo ponemos al fuego.
añadimos las pasas y la ralladura
de limon

Vamos removiendo sin parar, añadimos el anis, las ralladuras del limon y las pasas. 

Cuando espese  untamos con margarina un molde de horno (de unos 22 cm. de diametro)  y vertemos alli el flan.






a punto de hornear
ya horneado
Lo introducimos en el horno previamente porecalentado a 180º, solo por abajo. Lo dejamos cocer 30 minutos.

Dejamos enfriar en la nevera.

En el momento de servir lo desmoldamos y le espolvoreamos azucar glas por encima.

Servimos acompañado de un poco de nata.
la ración en el plato

Quedo un postre super bueno, fresquito y super facil de hacer. Con un gustito a anis que encanto a mis comensales.

¡¡¡Bon Profit!!!






Neus, Ester i Núria













jueves, 7 de febrero de 2019

TALLARINES A LA CARBONARA CON HUEVO

tallarines a la carbonara
TALLARINES A LA CARBONARA CON HUEVO

INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS:


  • 700 grs. tallarines
  • 300 grs. beicon
  • 600 mil nata para cocinar
  • 5 huevos
  • 1 cebolla
  • orégano
  • 2 bolsas queso parmesano en polvo
  • sal
  • aceite de oliva


ELABORACIÓN:

haciendo la salsa
el sofrito con el beicon
En una olla con abundante agua, un chorrito de aceite y un poco de sal hervimos los tallarines. Los retiramos cuando estén "al dente", los escurrimos y les rociamos un poco de aceite, los ponemos en una fuente grande, que nos queden esparcidos, no amontonados.

Pelamos y trituramos la cebolla. En una sartén ponemos un poco de aceite y  la freímos con un poco de sal.

Cuando ya este morenita añadimos las tiras de beicon, las dejamos freír un poquito y vertemos la nata para cocinar y un poco de orégano. Dejamos que se cueza un poco.

Añadimos los huevos y un poco de sal, vamos revolviendo como si hiciéramos un revoltillo.
batiendo los huevos

Cuando ya estén cocidos espolvoreamos 1/2 sobre de queso. Revolvemos para que se integre con el resto de la salsa.

Calentamos las tallarines al horno, las sacamos y vertemos esta salsa por encima. Removemos para que mezcle bien y ya servimos. 

Ponemos en la mesa el queso parmesano en polvo para que cada comensal se añada el queso que quiera.

Quedaron unas tallarines super buenos. Exquisitas, No podías parar de enrollarlos y comerlos.

Esta receta me la paso mi nuera que estubo viviendo en Italia durante un año.
añadimos los huevos a la salsa y el queso rallado

Pero no la entendí bien y la hice un poco diferente a la original. En Italia añaden los huevos al beicon antes que la nata para cocinar. Yo alteré el orden de los ingredientes.  Otro día que vuelva a cocinar esta receta la haré tal como dice mi nuera. Ya os contaré lo buenos que han quedado. Y prometo sacar más fotos, ¡¡¡la mitad de las fotos de esta receta las he perdido!!!!

¡¡¡Bon Profit!!!


Neus, Ester i Núria



martes, 5 de febrero de 2019

FLAN DE QUESO

flan de queso
FLAN DE QUESO

INGREDIENTES:


  • 500 grs. de queso mascarpone
  • 500 grs. de leche condensada
  • 250 grs. de leche entera
  • 5 o 6 huevos
  • caramelo liquido



  • 500 grs. de queso mascarpone
  • 395 grs. de leche condensada
  • 395 grs. de leche entera

los ingredientes
  • 5 o 6 huevos
  • caramelo liquido

ELABORACIÓN:

Ponemos el queso, la leche condensada, la leche y los huevos en un bol y lo batimos todo con el minipimer.


batiendo los ingredientes

Untamos un molde con caramelo liquido, vertemos la mezcla, lo tapamos y lo ponemos en una cazuela con agua, lo cocemos al fuego, al baño Maria.
el molde untado con cel aramelo







Si tenemos mas mezcla que la que nos cabe en el molde podemos untar con caramelo liquido unos moldes metalicos pequeños, sin tapa, y los ponemos en el horno, en una 
la mezcla en el molde
bandeja con agua, al baño Maria.

Lo dejamos enfriar, lo ponemos en la nevera un minimo de 6 horas. Al momento de servir lo desmoldamos.
cociendose al baño Maria





Lo podemos servir con un poco de nata en sprai y unos carquinyolis.




untando un molde pequeño
en el horno al baño Maria
ya cocidos



Queda tan, tan bueno que vuestros comensales se pensaran que estan en un restaurante de 1000 tenedores.




cortando porciones

Yo este me lo lleve a una comida de amigos, fuimos a casa de Qjuim i Fina, a Tarres. 

Les gusto tanto que el que sobro lo congelaron para deleitar algun dia a sus hijos.





la ración en el plato
Este flan de queso congelado y descongelado queda igual de bueno.

¡¡¡Bon Profit!!!





Neus, Ester i Núria





EMPANADILLAS DE ATUN, AL HORNO

EMPANADILLAS DE ATÚN:
Las empanadillas de atún


INGREDIENTES 

      • 1 paquete de obleas pequeñas
      • 1 lata pequeña de atun en escabeche (80 grs.)
      • 1 lata pequeña de atun en aceite de oliva (80 grs.)
      • 2 huevos
      • 15 olivas
      • 1 pimiento del piquillo, en tiras
      • 2 cucharadas colmadas de tomate frito
      • sal
      ELABORACIÓN:

      Los ingredientes
      Hervimos los 2 huevos, los pelamos y troceamos, les ponemos un poquito de sal.

      En un bol ponemos el atun en escabeche que previamente habremos escurrido, el atun en aceite, con su aceite, los huevos troceados pequeñitos, el pimiento morron a trozos pequeños, las aceitunas troceadas y el tomate frito. Mezclamos todo para que quede repartido homogeneamente. Lo reservamos.

      Precalentamos el horno a 180º, por abajo

      Ahora procedemos a rellenar las empadillas, vamos colocando la masa en el centro, 
      cerramos los bordes y con ayuda de un tenedor pequeño las juntamos. Ha de quedar como una cresta.
      Si quereir las podeis hacer redondas, dobles, ponemos la masa en el centro de una oblea tapamos con otra y juntamos las dos haciendo una cresta con el tenedor.

      Las vamos poniendo en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, les ponemos una gota de aceite y la escampamos con el dedo o con un pincel de silicona.

      Rellenando las dobles
      Las introducimos en el horno y en unos 15 minutos ya las tenemos a punto.

      Quedan super buenas y no engordan tanto como las fritas.

      A mi familia y a mis amigos les gustan mucho, las hago normales o dobles dependiendo de lo trabajadora que yo este. Si voy lanzada las hago pequeñas y si estoy baguita las hago dobles.

      Antes de hornearlas, al entrar en el horno
      La verdad es que nos las comemos las dos por igual, la forma que tengan nos es completamente indiferente.

      ¡¡¡Bon Profit!!






      Núria






      jueves, 31 de enero de 2019

      TARTA DE CHOCOLATE

      TARTA DE CHOCOLATE
      pastel de chocolate


      INGREDIENTES:


      • 200 grs. harina
      • 200 grs.cacao en polvo
      • 150 grs. azucar (opcional)
      • 150 grs. de mantequilla
      • 150 mil. de leche
      • 4 huevos
      • 1 sobre de levadura quimica Royal


      ELABORACIÓN:

      Separamos las yemas de la claras. Reservamos las yemas.

      Batimos las claras a punto de nieve.  Reservamos

      En un cuenco batimos las yemas con el azucar hasta que la mezcla blanquee y aumente su volumen. 
      Añadimos la leche y la mantequilla . Batimos para que todo se mezcle.

      Tamizamos la harina junto con el cacao y la levadura. Lo añadimos a la mezcla anterior. Batimos.

      Por ultimo añadimos las claras a punto de nieve y mezclamos manualmente con movimientos envolventes.

      Precalentamos el horno a 180º solo por abajo.

      Horneamos durante 40 minutos. Pinchamos con un palillo para comprobar si esta ya cocido.

      Lo dejamos enfriar y lo partimos en 2. Lo rellenamos de nata o de crema o de nocilla. Por encima lo cubrimos tambien con lo que mas nos guste, nata, crema o chocolate.

      Anna una de mis compañeras de trayectos en autobus,  que es la que nos ha enviado esta receta normalmente lo cobre con chocolates de varios gustos.

      Ella lo proparo para celebrar el cupleaños de una amiga. Segun nos conto a las demas autobuseras estaba riquisismo.


      ¡¡¡Bon Profit!!!


      Neus, Ester i Núria