Hola!!!!!
Bienvenidos a nuestra pagina de cocina super fácil. Somos tres mujeres catalanas, la iaia, la hija i la nieta, Neus, Núria, i Ester, muy aficionadas a la cocina. Tenemos fama de cocinar bien i muy a menudo los amigos nos piden alguna de nuestras recetas y a su vez nos pasan algunas de ellos, por eso nos hemos animado a compartirlas con todos vosotros. Son caseras, sencillas i aprovechando todos los productos semi-elaborados que nos ofrecen los comercios obtenemos los mejores y rápidos resultados.
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¡¡¡¡ BON PROFIT !!!!!

Hola !!!!!
Benvinguts a la nostra pàgina de cuina superfàcil. Som tres dones catalanes, la iaia, la filla i la néta, Neus, Núria i Ester, molt aficionades a la cuina. Tenim fama de cuinar bé i molt sovint els amics ens demanen alguna de les nostres receptes i a la vegada ells ens en passen de les seves, per això ens hem animat a compartir-les amb tots vosaltres. Són casolanes, senzilles i aprofitant tots els productes semielaborats que ens ofereixen els comerços obtenim els millors i ràpits resultats.
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martes, 22 de enero de 2019

MINI PITZZAS DE OBLEA

mini pitzas de oblea
MINI PITZZAS DE OBLEA

INGREDIENTES:
  • obleas
  • tomate frito o fritada
  • jamón en dulce
  • atún
  • queso motzarela
  • queso manchego
  • salchichas frankfurt
  • pimientos del piquillo
  • chorizo
  • olivas rellenas
ELABORACIÓN:
untandolas con la fritada o tomate

Forramos con papel de hornear una bandeja de horno.

Encima vamos colocando las obleas.

Las untamos con salsa de tomate o fritada.

Encima vamos colocando lo que mas nos apetezca. Atun, pimientos, olivas, queso,......

Las introducimos en el horno previamente precalentado a 180º por arriba y por abajo, en unos 15 minutos ya estaran cocidas.

Añadiendo ingredientes
otros ingredientes

otra variación


otras variantes



a punto de hornear

partidas por la mitad para poder saborearlas todas
Quedan super buenas y son super faciles de hacer. ademas nos sirven para aprobechar todos los restos ue tengamos por la nevera.

¡¡¡Bon Profit!!!





Neus, Ester i Núria




jueves, 17 de enero de 2019

TACOS DE ATUN CON TOMATE

TACOS DE ATUN CON TOMATE
tacos de atun con tomate

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

  • 1 kg. de tacos de atun
  • harina
  • sal
  • aceite de oliva
  • ramitas de perejil 
  • 2 ajos
  • 1 pote grande de salsa de tomate casero

para la guarnición:

  • arroz hervido


ELABORACIÓN:

los tacos de atun
enharinados con el perejil y ajo
Troceamos unos ajos y los mezclamos con perejil tambien troceado.

Salamos un poco los tacos de atun y os enharinamos.





recien cocidos
Untamos con aceite una bandeja de horno. Colocamos los tacos de atun enharinados, les ponemos un poco de perejil+ajos y lo rociamos con aceite.

Lo introducimos en el horno previamente precalentado a 180º, por arriba y por abajo.

En unos 15 minutos ya estaran cocidos.

Sacamos la bandeja del horno, volcamos por encima el tomate frito y la volvemos a poner al horno, ahora solo unos 3 minutos.

removiendo con el tomate
En una olla con agua y sal hervimos el arroz. Una vez cocido lo escurrimos.

En cada plato ponemos un lecho de arroz y colocamos unos tacos de atun con salsa de tomate por encima.

Y ya esta, ya lo tenemos a punto de comer. Es un plato super bueno y el atun asi en tacos es mas economico ya que son las puntas de las piezas grandes de los lomos de los atunes.

la ración en el plato
¡¡¡Bon Profit!!!






Neus, Ester i Núria







martes, 15 de enero de 2019

BIZCOCHO CON BOMBONES DE CHOCOLATE

bizcocho con bombones de chocolate
BIZCOCHO CON BOMBONES DE CHOICOLATE

INGREDIENTES:
  • 4 huevos
  • 400 mil de nata para cocinar
  • 200 mil. de aceite 
  • 400 grs. de azucar 
  • 600 grs. de harina bizcochona 
  • 1 pizca de sal
  • 20 bombones
  • azucar glas
ELABORACIÓN:  

Precalentamos el horno, a 180º solo por abajo.
a punto de hornear
Añadimos los bombones

Ponemos en un bol  los huevos, leche, aceite, harina, azucar y la pizca de sal. 


Batimos hasta obtener una masa fina, nos han de salir burbujitas.


esparcimos el azucar glas



recien horneado
Forramos un molde con papel de hornear y vertemos la masa.









cortando porciones
La introducimos en el horno. A los 20 minutos abrimos el horno y colocamos los bombones, como pesan se nos iran hacia abajo.



A los 10 minutos pinchamos con un palillo para saber si ya esta horneado.

Y ya esta, lo dejamos enfriar, le espolvoreamos azucar glas por encima  y ya nos lo podemos comer.


Quedo un bizcocho super mega bueno. Exquisito. Muy gracioso por que al cortar hay los bombones de chocolate dentro. 
las porciones preparadas para comer

Lo hice para merendar por que venian unas amigas a darse un chapuzon en la piscina y les encanto.

¡¡¡Bon Profit!!!



Neus, Ester i Núria






















jueves, 10 de enero de 2019

BIZCOCHO DE LIMON CON LECHE CONDENSADA

BIZCOCHO DE LIMON CON LECHE CONDENSADA
bizcocho de limon

INGREDIENTES:


  • 4 huevos
  • 60 grs.mantequilla
  • 450 mil.leche condensada
  • 130 grs. harina bizcochona
  • 1 pizca de sal
  • 1 limon, su jugo y su ralladura
  • azucar glas


ELABORACIÓN:


batiendo los ingredientes
Necesitamos la mantequilla a punto pomada.


añadimos la ralladura del limon
En un bol vamos poniendo los ingredientes, los huevos, la mantequilla, la leche condensada, la harina, la sal y el zumo de limon.




a punto de hornear
Lo batimos todo con la batidora electrica. Durante un ratito, haasta que la masa burbujee.

Añadimos la ralladura del limon y mezclamos manualmente.



recien horneado


Forramos un molde con papel de hornear, vertemos la masa y la introducimos en el horno previamente precalentado a 180º, solo por abajo.

A los 40 minutos (aprox) abrimos el horno y pinchamos el bizcocho con un palillo, si sale limpio el bizcocho ya esta completamente horneado.
espolvoreando el zucar glas

Lo desmoldamos, dejamos enfriar y espolvoreamos azucar glas por encima.

Quedo un bizcocho super bueno, con un agradable y refrescante sabor a limon.

Mi marido es el rei de los bizcochos. Le gustan absolutamente todos. Es muy buen comensal.


cortando porciones
Para el empezar el dia sin un cachito de bizcocho o de madalena o de mufing es un drama.

¡¡¡Bon Profit!!!

Neus, Ester i Núria



martes, 8 de enero de 2019

TORTILLA OSITO DE ARROZ

TORTILLA OSITO DE ARROZ

INGREDIENTES:

P1030696
La tortilla osito
  • 150 o 200 grs. arroz
  • 1 sopicaldo de pollo
  • 2 huevos
  • 1 loncha queso
  • 1 oliva negra
  • sal
  • aceite de oliva
ELABORACIÓN:

Hervimos el arroz con el sopicaldo.

Cuando ya esta cocido lo escurrimos y reservamos.

Batimos 1 huevo con un poco de sal y hacemos una tortilla a la francesa, en una sartén pequeña, la tortilla ha de quedar redonda. Sera la colcha del osito.

P1030664
El osito durmiente

Batimos el otro huevo, con un poco de sal, y hacemos otra tortilla. Recortada sera la almohada del osito.

En un plato ponemos la tortilla-almohada, encima hacemos la cabecita del oso, como si jugáramos con pastelina, también le damos forma al cuerpo del osito

Hacemos una doblez a la otra tortilla a la francesa y con mucho cuidado la ponemos encima del cuerpo del osito de arroz, como si de una colcha se tratara.

Cortamos trocitos pequeños la loncha de queso para hacer el hocico y la oreja del osito, cortamos unos trocitos muy pequeños de la oliva negra para hacer el ojo y la punta del hocico.

Si estamos mega creativas podemos adornar la colcha con mini tomates,guisantes, maíz,......

Y este osito de la foto lo han cocinado mis amigas Laia i Teresa, se presentaron a un concurso de tortillas de su barrio, pero inexplicablemente NO ganaron. Menuda injusticia, seguro, seguro, seguro, que allí hubo un "poco" o un "mucho" de tongo.¡Pero si les quedo fantástica, divina, mega original!.

Bueno, tal vez había una mejor, yo no estaba allí, pero menuda tortilla debía de ser para ganarle a este fantástico osito. ¡¡Enhorabuena campeona de tortillas!! Mándanos la receta para compartirla con nosotras.

¡¡¡Bon Profit!!!

Neus, Ester i Núria



lunes, 7 de enero de 2019

CORDERO AL HORNO CON VERDURAS

Cordero con verduras
CORDERO AL HORNO CON VERDURAS

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

  • 2 paletillas de cordero
  • 1 berenjena
  • 2 alcachofas
  • 1 calabacin
  • 2 pimientos verdes
  • 1 pimiento rojo
  • 1 puerro grande
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva
    El cordero con las alcachofas
    añadimos la cerveza
    • 1 lata de cerveza
    Como complemento:
    • cuscus 
    •  arroz hervido
    •  pan
    ELABORACIÓN:

    Precalentamos el horno a 180º, por arriba y por abajo.
    Las verduras troceadas, con
     un poco de sal

    Limpiamos de pieles las paletillas de cordero, las salpimentamos. Las ponemos en una fuente de horno, con un poco de aceite. Lo introducimos en el horno.

    Sacamos las hijas externas de las alcachofas, las partimos longitudinalmente en 3 trozos.

    A los 30 minutos, cuando el cordero ya esta un poco dorado añadimos las alcachofas y la cerveza.

    Volteamos las paletillas y
    ponemos las verduras 
    Preparamos las otras verduras, las troceamos y las salamos un poco.

    Mas o menos a la hora de estar el cordero en el horno les damos la vuelta a las paletillas y aprovechamos para poder debajo las verduras.

    Lo dejamos otra media hora, vamos controlando el cordero para voltearlo y que nos quede tostado por los dos lados.

    Las verduras sueltan un poco de jugo que no afecta para que el cordero se tueste.

    Cociendose las verduras
    Lo servimos en la mesa con 3 boles, uno con un poco de cuscus, otro con un poco de arroz hervido y otro con unas rebanadas de pan. Que cada comensal lo acompañe con lo que mas le apetezca.

    Queda un cordero super bueno y las verduras quedan espectacularmente sabrosas con el gustito de cocer el cordero.

    Es una alternativa a las paletillas de cordero con patatas, tenéis dos recetas distintas en este Blog.
    Volteando el cordero

    A nosotros el cordero nos gusta mucho, dicen que tan solo se puede comer los meses que contienen la R: enero, febrero, marzo, abril, setiembre, octubre, noviembre y diciembre.

    Que los demás meses el cordero sabe a lana, pero si vosotros lo limpiáis bien, sacándole una piel que tienen, como una capita transparente, ya le quitáis todo el sabor a lana que el cordero pueda tener.

    Además esta teoría solo sirve para los catalanes, los castellanos, los gallegos  y los  ingleses,  los vascos, los alemanes, los chinos, los rusos, los 
    La ración en el plato
    rumamos, los italianos, los húngaros, los búlgaros, los ...........  no se como dicen estos meses, no se si también contienen la R o no,  bueno la verdad es que si no saben esta regla ellos se comen el cordero tan ricamente sea el mes que sea. Un problema menos que tienen.

    ¡¡¡Bon Profirt!!!




    Neus, Esre i Núria

    domingo, 6 de enero de 2019

    CALDO GALLEGO

    El caldo gallego: judías rojas+col+patatas
    CALDO GALLEGO

    INGREDIENTES PARA 10 O 12 PERSONAS:
    El cocido: gallina+jamón+ternera+cerdo+pies
    • 600 grs. alubias rojas
    • 500 grs. carne de ternera
    • 500 grs.costilla de ternera
    • 450 grs. huesos de ternera (2 huesos)
    • 370 grs. gallina (1 muslo)
    • 400 grs. tocino fresco
    • 635 grs. androlla (1 unidad, chorizo grande con huesos de costilla dentro)
    • 2 chorizos ahumados picantes
    • 2 chorizos ahumados normales
    • 2 pìes de cerdo salados (4 mitades)
    • 500 grs. lacón salado (1 unidad)
    • 20 grs. unto
    • 280 grs. huesos de jamón
    • 1,500 grs. patatas
    • 1 kg. col (1 unidad)
    • sal
    ELABORACIÓN:

    El día antes por la mañana ponemos el lacón en remojo, primero lo lavamos debajo del grifo, para sacarle la sal, después lo ponemos en remojo en abundante agua.

    El cocido: el lacón+androlla+chorizos
    En otro bol ponemos en remojo los pies de cerdo salados.

    Por la noche ponemos  también las alubias en remojo.

    Al día siguiente  hervimos el lacón en una olla, el solito, a la media hora de hervir tiramos el agua. 

    Ponemos una olla grande con agua y un poco de  sal al fuego.

    Con el agua  tibia introducimos la androlla, si el agua esta demasiado caliente se nos reventaría, y también ponemos las alubias.

    Los ingredientes
    Cuando el agua este caliente añadimos, la carne, los huesos, los pies, el unto, el lacón  y la gallina.

    Lo dejamos hervir durante unas 3 horas.

    Cortamos la col en 4 o 6 trozos y la añadimos al caldo. Ha de quedar  muy hervida..

    Pelamos las patatas, las cortamos a trozos medianos, desgajandolas en el ultimo corte, así desprenden mas almidón y el caldo queda mas sabroso.
    Judías, lacón y pies en remojo

    Cuando la col ha hervido una 1/2 hora añadimos las patatas y los 4 chorizos.

    Las patatas también han de quedar bastante deshechas. A tamaño de bocado.

    En total lo habremos tenido hirviendo unas 31/2 o 4 horas.

    Sacamos las carnes y las preparamos troceándolas en una o dos fuentes para servir en la mesa.
    Cociendo las carnes

    Ponemos caldo con las alubias, la col y las patatas en los platos y ya podemos deleitarnos comiendo este manjar típico de Gálica.

    A  mi me gusta añadir un poco del cocido a la sopa aunque después también me lo coma sólo, bueno sólo no con un poco de pan.

    No os paséis con la sal, es mejor poner poca y después rectificar.
    Añadiendo la col, patatas+chorizos

    Si no hacéis el proceso de poner en remojo y hervir primero el lacón os quedara tan salado que no lo podréis comer.

    Abstenerse los que estén a tope de colesterol, esto es tan fuerte que os podría dar un "patatus".

    A mi marido que es el que lo cocinó le encanta, le vuelve loco, pero casi  nunca puede comer, no por culpa de él, si no por culpa de su colesterol, que es como un ente a parte, con vida y decisiones propias.

    La ración en el plato
    Si su doctora de cabecera detectara que ha comido Caldo Gallego lo echaría a patadas de la consulta.

    A mis hijos no les gusta el caldo con tropezones y a ellos se lo cuelo y les hago una sopa de galets, o de lo que sea. Esta vez se la hice de restos: galets, mini macarrones, torciditos,.... Les quedo una sopa buenisima.

    Ni se os ocurra comer este Caldo bebiendo agua, os sentaría fatal, o vino, o cava o colas. Pero NO agua.

    A nosotros nos sobro caldo y lo congelamos para deleitarnos otro día.
    El caldo colado, haciendo  la sopa
    para mis hijos.
    Siempre y cuando no lean esto ni la doctora de cabecera de mi marido ni mi dietista, nos tienen a los dos a pan y agua, bueno a mi ni pan, me tienen solo a agua.

    ¡¡¡Bon Profit!!!



    Toni i Núria


    sábado, 5 de enero de 2019

    FONDUE CON PAN DE PAYES RELLENO

    Ya horneada la fondu, a punto de comer
    FONDUE CON PAN DE PAYES RELLENO


    INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:


    • 1 pan de payés de 1 Kg, que este poco tostado.
    • 2 ajos cortados muy pequeños
    • queso para fundir: provolone, guda y algún otro que os guste.
    • margarina ligth.


    ELABORACIÓN:

    Le cortamos la coronilla al pan y lo vaciamos.
    Le cortamos la coronilla

    Con cuidado de no romper la corteza le vamos sacando toda la miga.

    Rallamos o cortamos a trozos muy pequeños los quesos y los ajos.

    Ponemos esta mezcla dentro del pan.


    Precalentamos el horno a 180º solo por abajo.
    Vaciándolo


    Untamos el pan con un poco de margarina ligth.

    Lo envolvemos con papel de aluminio y lo introducimos en el horno.

    A los 30 minutos lo desenvolvemos y lo volvemos a introducir en el horno, para que se nos tueste un poco.

    Y ya esta, rápidamente  lo ponemos en la mesa para 
    Ya vaciado
    comérnoslo bien calentito.

    Vamos cortando la corteza del pan y la vamos untando en el queso fundido que hay en su interior.



    La mezcla de quesos y ajo


    Ya rellenado con los quesos y los ajos
    Untado con la margarina
    Cubierto para hornear
    Aqui ya casi no quedaba "fondue"
    Yo la miga la aproveche para la masa de carne picada para hacer albóndigas.

    Esta receta me la paso mi compañero de trabajo Joan Lluis, podéis verla en este Blog: Fondue en pan de payés. Yo he hecho una variante.

    A mis amigos les gusto mucho, primero se quedaron un poco "pasmados" debian pensar que para cenar tan solo les daba pan, lo que si debían tener claro es que para beber estando en mi casa no tendrían agua, ¡¡¡ tenemos cava hasta en los grifos!!!

    ¡¡¡Bon Profit!!!

    Neus, Ester i Núria