FLAN DE NARANJA

FLAN DE NARANJA

flan de naranja

INGREDIENTES:

• 1 bote de leche condensada, el bote una vez vacio nos sirve de medida
• 1 medida de zumo de naranjada, natural a ser posible
• 1 medida llena de huevos (sin la cascara)
• caramelo liquido

ELABORACIÓN:

la leche condensada

En un bol vaciamos la leche condensada, el pote nos sirve de medida para seguir con la receta.

Hacemos zumo de naranja y la vertemos en el pote. La añadimos a la leche condensada.

Cascamos unos huevos y los colocamos en el pote 

(yo necesite 5).

Lo batimos todo con el minipimer.

Untamos un molde con azucar liquido.

Vertemos el flan en el molde y lo ponemos al baño Maria, durante unos 45 minutos.

Dejamos enfriar toda la noche en la nevera.

Al dia siguiente desmoldamos y volcamos en un plato.

Montamos nata para que nos sirva de acompañamiento, yo le puse la ralladura de una naranja para que tubiera todo el plato mas gusto de naranja pero no lo hare mas, el pquito de pulpa molestava un poco al comer la nata.

la ración en el plato

 

Tambien lo acompañe de un chupito de chocolate lleno de naranjada.

Quedo un postre super bueno y muy refrescante.

¡¡¡Bon Profit!!!

Neus, Ester i Núria

PUDDING DE "PAN PERDIDO" CON DATILES Y NARANJA CONFITADA

PUDDING DE "PAN PERDIDO" CON DATILES Y NARANJA CONFITADA

pudding  de pan perdido

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

• 750 mil. de leche
• 200 grs. de pan duro (es el pan perdido)
• 1 palo de canela
• la piel de una naranja
• 4 huevos
• 150 grs. de azucar
• mantequilla 
• un puñado de datiles, sin el hueso
• 4 rodajas de naranja confitada

ELABORACIÓN:

Ponemos la leche en un cazo con la canela y la piel de la naranja (sin la parte blanca) .

La calentamos y dejamos que se infusione durante unos 30 minutos sin que llegue a hervir. 

Colamos la leche y la pasamos a un recipiente.

Cortamos el pan a dados .

Cortamos los datiles quitandoles los huesos, esto es muy importante si no les queremos jorobar la dentadura a todos nuestros comensales.

cuajandolo

Troceamos las rodajas de naranja confitada.

Batimos los huevos con el azucar y los añadimos a la leche, poco a poco sin dejar de batir.

Incorporamos el pan, los datiles y la naranja a la mezcla y lo dejamos unos 30 minutos para que el pan quede bien blando.

Untamos un molde de plum cake con mantequilla y vertemos la mezcla en él.

Lo tapamos con papel de aluminio y lo introducimos en el horno , previamente precalentado a 180º por arriba y por abajo) hasta que cuaje, dependera mucho de cada horno.

cortando porciones

Esta riquisima receta nos la envia mi amiga Anna (amiga del autobus, durante años hemos compartido trayecto de Castelldefels a Barna, cada dia a las 7h de la mañana casi 1 horita de trayecto).

Ella lo cocio en su nueva mega maquina de cocinar, una Crock Pot que le han traido los Reyes Magos de Oriente, por que ha sido muy, muy buena todo este año, pero tambien se puede cuajar en un horno convencional.

Bon Profit!!!

Neus, Ester i Núria

PUDDING DE CHOCOLATE

pudding de chocolate

PUDDING DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 100 grs. de pan duro
• 150 cl. de leche
• 40 grs. de azucar
• 35 grs. de chocolate postres negro
• 35 grs. de chocolate postres  blanco
• 75 grs. de praline de almendras

o:

• nocilla sin azucar
• chocolate negro sin azucar

ELABORACIÓN:

la mezcla ya hecha

Troceamos el pan duro en una fuente apta para horno.



Calentamos la leche y sumergimos los trozos de oan para se reblandezcan.

recien horneado

Batimos los huevos con el azucar y los vertemos por encima del pan remojado.

Esparcimos el chocolate troceado y el praline de almendras.

cortando porciones

Precalentamos el horno a 190º, y introducimos la bandeja a hornear durante 35 minutos.

Este riquisimo postre nos lo ha enviado mi amiga Mº Antonia, ella modifico un poco la receta y en vea de chocolate y praline uso nocilla sin azucar y chocolate negro sin azucar.

A punto de comer

Segun me cuenta le quedo exquisito, es super facil de hacer y es una muy buena manera de dar salida al pan que nos queda duro.

¡¡¡Bon Profit!!!








Neus, Ester i Núria

FLAN DE QUESO PHILADELFIA

flan de queso Philadelfia

FLAN DE QUESO 


INGREDIENTES:

• 1 bote de leche condensada de 375 mil.
• 600 grs. de queso philadelfia
• 5 huevos
• caramelo liquido

ELABORACIÓN:

los ingredientes a punto de batir

En un bol batimos la leche condensada, el queso Philadelfia y los huevos.

Untamos un molde conc aramelo liquido y poco a poco vertemos la mezcla.

Tapamos y lo ponemos a cuajar al baño maria.

Al baño maria

En unos 25 minutos ya estara el flan. Con cuidado destapamos y pinchamos con un palillo para comprobar que ya este cuajado.

el flan ya cuajadao

Dejamos enfriar y lo ponemos a refrescr en la nevera.

Quedo muy bueno, una mezcla entre flan de queso y pastel de queso. 

cortando porciones

Lo lleve de postre a casa de nuestros amigos Josep y M Antonia.

Esta vez le puse muy poco caramelo liquido porque de los 4 comensales 2  somos diabeticos, con lo cual aun parecia mas un pastel de queso que un flan.

la ración en el plato

Sea lo que fuese os puedo asegurar que estaba riquisimo.




¡¡¡Bon profit!!!





Neus, Ester i Núria

TARTA FRIA DE LICHIS

Tarta fría de lichis

TARTA FRIA DE LICHIS

INGREDIENTES:

• 1 pote de 1 kg de lichis, o de piña o de melocotón
• 1 sobre de gelatina de fresa, o limón o piña
• 1 bric pequeño de nata para montar
• 2 cucharadas de azúcar glas
• Mantequilla

ELABORACION:

Los lichis escurriendose 

Abrimos el pote de lichis y los escurrimos.

Su jugo lo usamos para hacer la gelatina.

Lo ponemos en un bol al fuego, deshacemos los polvos de la gelatina y lo dejamos enfriar un poco.

Mientras batimos la nata con el azúcar glas, nos ha de quedar bien montada.

Poco a poco la vertemos y mezclamos con el liquido de gelatina tibia.

Montando la nata con el azúcar glas

Removemos manualmente y añadimos los lichis.

Untamos un molde con mantequilla ( de silicona) vertemos la mezcla y lo ponemos en l nevera, mínimo 4 horas.

Y ya esta, ya tenemos un refrescante y fácil postre a punto de comer.

Yo lo hice en un molde de cristal y costo un montón sacarlo.

La gelatina

Si usáis piña o melocotón es mejor que primero lo troceéis un poco.

Queda una mezcla original, esta a mediad entre un Petit suisse y una gelatina.

En casa de 5 que eramos a comerlo nos gusto mucho a 2 (a mi hijo y a mi) regular a 2 ( mi hija y mi madre) y 1 no sabe no contesta (mi marido)

Mezclando la nata con la gelatina

Añadiendo los lichis

La ración en el plato

!!!Bon Profit!!!




Núria

NATILLAS

NATILLAS

Las Natillas

INGREDIENTES: 

• 1 l. de leche
• 1 ramita de canela
• 1 corteza de limón
• 150 grs. de azúcar
• 6 yemas de huevo
• 1 cucharada sopera (colmada) de Maicena

para la guarnición:

• melindros o carquinyolis o galletas Maria
• canela en polvo  (opcional)

ELABORACIÓN:

En un cazo ponemos la leche con la cascara de limón y la rama de canela, la dejamos hervir.

Retiramos el cazo de fuego, lo tapamos y lo dejamos reposar 10 minutos. para que el limón y la canela desprendan todo su sabor y aroma.

Mientras en un bol ponemos 1 cucharada sopera de agua con la maicena, el azúcar y las yemas de huevo. Con la ayuda de unas varillas batimos energicamente.

Volvemos a poner el cazo en el fuego y cuando empiece a hervir la leche incorporamos la mezcla con las yemas.

Con el fuego a medio gas vamos removiendo con una espátula de madera y cuando ya espese lo retiramos.

Repartimos la mezcla en unos cuencos  y si nos gusta mucho el sabor a canela espolvoreamos un poco por encima. 

Los dejamos enfriar en la nevera.

A la hora de servir ponemos los melindros o los carquinyolis i si nos gusta mucho la canela podemos espolvorear un poquito por encima.

Y ya esta, ya tenemos a punto de comer estas riquisimas natillas.

A mi hijo le encantan las natillas, tanto si son de bric como si son caseras.

De pequeñito cuando ivamos al super era un acaparador convulsivo de terrinas de natillas. Siempre a la que te descuidabas te ponía algún paquete en el carro de la compra.

Actualmente  prefiere tener un "cuerpo Danone" a un "cuerpo Natillas", aunque le cuesta un montón conseguirlo, ha heredado los genes "generosos" de su madre, osease de mi.

¡¡¡Bon Profit!!!

Núria

PUDING DE BARQUILLOS

PUDING DE BARQUILLOS

Puding de barquillos

INGREDIENTES:

• 130 grs. barquillos
• 1 sobre flan Royal
• 750 mil. de leche
• 1 copa de anis
• nata en esprai.

ELABORACIÓN:

Troceamos los barquillos que nos han sobrado de Navidad. Lo podemos hacer con las manos.

los barquillos desmenuzados
con el flan

Ponemos la leche y el sobre de flan en un cazo y lo batimos con el minipimer.

Lo ponemos a cocer, vamos removiedo para que no se nos pegue, ha de espesar un poco.

Añadimos el anis y los baquillos troceados. Removemos y sacamos del fuego.

Vertemos esta mezcla en unas copas.

Las dejamos en la nevera unas 2 horas.

rellenando las copas

Cuando las servimos decoramos con la nata.




Y ya esta ya nos lo podemos comer. Esta super bueno y es super facil de hacer.

¡¡¡Bon Profit!!!

la copa a punto de comer

Neus, Ester i Núria.

PUDDING DE TURRÓN

Pudding de turrón

PUDDING DE TURRÓN (ideas para Navidad)


INGREDIENTES:

• 300 grs. de turrón jijona blando
• 4 huevos
• 150 grs. de azúcar
• 150 grs. de pan duro
• 1 l.de leche

ELABORACIÓN:

A punto de hornear

Preparando la masa-turron

En un bol ponemos el turrón troceado, el pan, la leche, el azúcar y los huevos.

Lo trituramos todo con la batidora.

Forramos un molde de Plum Cake con papel de hornear.

Lo cocemos en el horno, al baño maría, 1 h 1/2. Cuando lo veamos tostado por arriba terminamos la cocción tapándolo con papel de aluminio.

Recién horneado

Cortando porciones

Lo dejamos enfriar y desmoldamos.

Queda un Pudding exquisito. Mas bueno que el turrón de jijona en estado normal.




Lo cocine para llevarlo de "paseo" a casa de mis amigos José i Ignasi. Nos gusto muchisimo a todos.

Es una forma fantástica de de reciclar el turrón que nos ha sobrado de las Navidades.

Mi madre  congelo una barra de turron y yo el otro dia la saque para poder hacer este sabroso postre.

La ración en el plato

Lo podemos acompañar con un poco de nata en espray. 

Justamente ese dia  no tenía, por eso  no lo puse.

¡¡¡Bon Profit!!!




Ester

GELATINA CON FRUTAS

GELATINA CON 

gelatina con frutas

INGREDIENTES:

• 1 sobre de gelatina sabor limón
• 1 pera
• 1 platano
• 1 naranja
• 1 limón
• 1 manzana
• 1/2 naranja confitada

para la decoración:

• guindas confitadas

ELABORACIÓN:

los ingredientes

Pelamos y troceamos todas las frutas frescas.

A la naranja y al limón le quitamos tambien las pieles interiores, dejamos solo la pulpa.

la mezcla reposando

Troceamos a trozos muy finos la naranja confitada.

Disolvemos la gelatina siguiendo las instrucciones del envase. La marca que yo compre ya tenia el azucar incorporado.

recien desmoldado

En el mismo cazo incorporamos las frutas que hemos troceado.

Forramos con papel film un molde.

Volcamos en él la mezcla de frutas+gelatina.

cortando porciones

Lo introducimos en la nevera, minimo 3 horitas.

Lo desmoldamos, lo decoramos con las guindas y ya lo tenemos punto de comer.

la ración en el plato

Queda un postre muy ligth y muy sabroso. Es ideal para no pasarse de calorias con los postres.



Bon Profit!!!



Neus, Ester i Núria