PAN DE SOBRASADA, QUESO Y NUECES Y PAN DE QUESO Y NUECES

Pan de sobrasada y de queso con nueces

PAN DE SOBRASADA Y PAN DE QUESO

INGREDIENTES:


para el de sobrasada:

• 500 grs. de harina
• 150 grs. de sobrasada
• 100 grs. de queso rallado
• 50 grs. de nueces troceadas

para el de queso:

• 500 grs. de harina
• 150 grs. de queso rallado
• 150 grs. de nueces troceadas

ELABORACIÓN:

Yo segui integramente las instrucciones del paquete de harina, lo compre en el Mercadona, pero le añadi sobrasada y nueces tambien troceadas.

Amase la harina con 600 mil. de agua.

Añadiendo queso y nueces

Quando ya tenia la harina amasada la reparti en 2 bolas. 



A una le añadi la sobrasada, el queso  y las nueces y volvi a amasar. 




A la otra le añadi el queso y las nueces y volvi a amasar.

Añadiendo sobrasada queso y nueces

Deje reposar durante unos 30 minutos.



Volvi a amasar. Hice 4 panecillos.

pan de sobrasada y nueces

pan de queso y nueces

Deje reposar. Hice unos cortes en los panes. Epolvoree agua por encima.














Y por ultimo hornee.

A punto de hornear

Todo siguiendo las instrucciones.

Salio un pan super bueno. Lo corte a rodajas y lo unte con tomate y aceite de oliva. Quedo un pan con tomate riquisimo. 

Cortando las rebanadas

Exquisito.Delicioso. Espectacular.

el pan ya cortado a rebanadas

¡¡¡Bon Profit!!!


Neus, Ester i Nuria

PAN DE SANT JORDI I

PAN DE SANT JORDI I

INGREDIENTES

Masa Madre:

100 gr harina de fuerza
75 ml de agua
35 gr lebadura fresca

Pan:

200 gr leche entera
20 gr aceite
5 gr azúcar
10 gr sal
400 gr harina de fuerza
150 gr sobrasada
150 gr queso rallado/picado
50 gr nueces picadas

PREPARACIÓN

Masa Madre:

Disolvemos la lebadura fresca en el agua, añadimos la harina, mezclamos bien y dejamo reposar minimo 30 minutos (yo siempre la dejo un par de horitas. Veremos que la masa ha doblado su volumen.

Pan:

Mezlamos la leche, el aceite, el azúcar, la sal y la harina. Yo uso la Thermomix, pero también podeis usar la amasadora.

Una vez esté todo bien mezclado, se añade la masa madre y se mezcla bien.

Ahora tenemos que dividir la masa en dos partes iguales. En una le incorporamos el queso y las nueces, y mezclamos bien. En el otro añadimos la sobrasa y mezclamos bien, también.

Tapamos con un trapo las dos masa y dejamos que 1 horita y doblen su volumen.

Ahora toca darle forma al pan. Hay varias formas de hacer el pan de sant jordi y yo elegí la siguiente:

Cogemos un bol rectangular y lo forramos de papel de horno. Hacemos 5 tiras de la masa de queso y nueces y 4 tiras de la de sobrasada. Y las ponemos:

Dejamos que repose otra media horita y lo ponemos en el horno.

De mientras, hemos puesto el horno a 220ºC solo por abajo y un bol con agua dentro del horno.

El pan tiene que estar entre 10 y 40 minutos en el horno, depende del tamaño de pan que hayais hecho. Para esta masa lo dejé 40 minutos y para unos panecitos pequeños que salieron los dejé 10 minutos.

A nosotros nos gusta mucho el pan de Sant Jordi, y este año lo he tenido que hacer antes para poder hacerles las fotos y subir la receta al blog. Supongo que mañana me tocará hacer un poco más de pan... porque ya no queda!


Mañana nos toca rosas, libros y pan. 


A ver que libro me toca ;)

Espero que os guste esta receta.


Bon profit!

Neus, Ester i Núria