DEDOS DE BRUJA

Dedos de brujas

DEDOS DE BRUJA

INGREDIENTES:

• 1 lamina de masa quebrada
• 16 almendras crudas
• tomate frito
• aceite de oliva

ELABORACIÓN:

la masa dividida en 16 porciones

Extendemos la masa quebrada y la dividimos en 16 trozos.

Los cogemos de uno en uno y hacemos unos rulitos.

el dedo de brujas ya formado

Chafamos una punta y la untamos con tomate frito.

Incrustamos una almendra y pincelamos con aceite de oliva. Los vamos colocando en una bandeja de horno.

Con un cuchillo marcamos unas rallitas a modo de articulaciones de los dedos.

a punto de hornear

Precalentamos el horno a 180º por arriba y por abajo.

Ponemos los dedos de bruja a hornear. En unos 15 minutos ya estaran morenitos.

recien horneados

Quedan unos bastoncitos muy "tetricos", ¡mi nietecita se asusto un monton!, despues le  bromas con ellos y ya se calmo.

Los podemos acompañar de alguna salsa que nos guste o con guacamole o con humus.

dedos de bruja

Nosotros los untamos de salsa para calçots.

Son unos dedos faciles de hacer y muy resultones para sorprender a vuestros comensales.

¡¡¡Bon profit!!!

Neus, Ester i Núria

PASTEL DE CARNE TERRORIFICO

PASTEL DE CARNE TERRORIFICO

pastel de carne terrorifico

INGREDIENTES:

• 2 laminas de pasta quebrada
• 1 kg de carne picada
• 100 grs. de beicon troceado
• 100 grs. de taquitos de jamon
• 3 huevos
• 3 cucharadas de pan rallado
• 2 ajos troceados
• sal 
• pimienta (opcional)
• aceite de oliva

ELABORACIÓN:

amasando la carne

En un bol ponemos la carne picada, el beicon, el jamon, los huevos (sin la cascara), el pan rallado,  salpimentamos y amasamos.

la hoja de pasta quebrada

Ponermos una lamina de masa quebrada (sin sacar el papel de hornear que lleva) en un molde para horno, redondo. 

Encima colocamos la masa de carne, la repartimos homogeneamente y la tapamos con la otra lamina de masa quebrada.

cubrimos la carne

Sellamos los bordes como si fuera una empanada.

ya tenemos la cara terrorifica

Con la ayuda de un cuchillo le dibujamos los ojos y la boca, con la masa que sacamos le hacemos una nariz.

untado de aceite

Con  un pincel de silicona untamos un poco de  aceite de oliva.

recien horneado

Precalentamos el horno a 180º, por arriba y por abajo,

Introducimos el pastel de carne y lo horneamos durante unos 45 minutos. 

cortando porciones

Pinchamos la carne de la "boquita " para ver si la carne ya esta cocida.

Y ya esta, lo sacamos del molde y ya nos lo podemos comer,

Quedo un pastel super bueno y super terrorifico.

Esta vez mi njietecita no se asusto, le hacia gracia 

¡¡¡Bon profit!!!

Neus, Ester i Núria

DEDOS DE BRUJA DULCES (PANELLETS)

DEDOS DE BRUJA DULCES (PANELLETS)

dedos de bruja dulces (panellets)

INGREDIENTES:

• 250 grs. de almendras molidas
• 125 grs. de azucar
• 1 huevo mediano  
• raspadura de limon
• 1 yema de huevo
• almendras crudas

ELABORACIÓN:

dedos de bruja

En un bol mezclamos la almendra molida, el azucar, el huevo (sin cascara) y la ralladura de limon.

Amasamos para que todos los ingredientes queden bien mezclados.

Hacemos una bola, la tapamos y la dejamos reposar en la nevera durante unas 4 horas.

a punto de hornear

Hacemos pequeños cilindros, presionamos un extremo y colocamos una almendra.

Con un cuchillo hacemos unas rallas, a modo de las articulaciones de los dedos.

Batimos una yema de huevo y con la ayuda de un pincel pintamos los "dedos de bruja".

los dedos de bruja antes de hornear

Precalenamos el horno, a 180º por arriba y por abajo.

En unos 3 o 5 minutos ya tendremos cocidos estos exquisitos deditos.

Quedaron unos panellets muy originales y buenisimos como todos los que hacemos.

Este añoi mi nietecita de  años se estreno como elaboradora de panellets, comia mas que hacia.

¡¡¡Bon profit!!!

Neus, Ester i Núria

CALABAZA RELLENA DE VERDURAS

CALABAZA RELLENA DE VERDURAS

calabaza rellena

INGREDIENTES:

• 1 calabaza
• 2 patatas
• 1 cebollaç
• sal
• aceite de oliva
• 4 lonchas de queso
• tiras de pimiento morron

ELABORACIÓN:

Partimos la calabaza por la mitad y la vaciamos. 

la calabaza ya vaciada

Nos quedamos con la pulpa y tiramos las semillas. Reservamos la calabaza vaciada.

friendo las verduras

Pelamos la cebolla y las patatas y las troceamos.

En una sarten ponemos aceite y las verduras. Añadimos un poco de sal y las freimos.

rellenamos las 2 mitades

Escurrimos las verduras para que suelten todo el aceite sobrante.

Rellenamos las 2 mitades vaciadas de la calabaza.

ponemos las lonchas de queso

Ponemos 2 lonchas de queso encima de cada mitad.

Precalentamos el horno a 180º por arriba y por abajo.

En unos 15 minutos ya estara el queso gratinado.

la ración en el plato

Cortamos unas tiras de pimiento morron y las colocamos haciendo una cruz y haciendo las  RIP.

Y ya esta, ya la tenemos a puntisimo de comer. Quedo una calabaza buenisima y muy acorde con la cena de Hallowen.

¡¡¡Bon Profit!!!

Neus, Ester i Núria

FRANKFUTS DEDOS (para Halloween)

Dedos de frankfurt

FRANKFURTS DEDOS (para Halloween)

INGREDIENTES:

• frankfurts

• almendras crudas

• aceite de oliva

• mostaza

• kepchup

Cortamos un trozo para poner la "uña"

• nachos o patatas fritas manchadas de sangre.

ELABORACIÓN:

Les cortamos a las frankfurts un trozo de un extremo, como si les hiciéramos la forma de una uña. Hacemos unos cortes superficiales, como si fueran las articulaciones de los dedos.

Los ponemos a freír en una sartén con un poco de aceite, muy poco, también ponemos a freír una almendra por cada frankfurt.

Friendo las frankfurts y las
almendras

Las volteamos para que se nos frían por todos los lados.

Las colocamos en una bandeja, ponemos un poco de mostaza en cada rebaje que hemos hecho para las uñas, colocamos una almendra, quedara sujeta por la mostaza.

Ponemos kepchup en el otro extremo de las frankfurts y un poco por encima, para que parezcan
 

Completamos el plato con unos nachos o patatas fritas.

Untamos con mostaza para enganchar las almendras

Me quedaron una cucada de asquerosidad de dedos.

Unas frankfurts monisimas, muy adecuadas para gastar una broma a vuestra familia y amigos.

Si tenéis niños seguro que les molaran un montón.

¡¡¡Bon Profit!!!

Núria

EMAPANADA DE TORTILLA DE PATATAS

EMPANADA DE TORTILLA DE PATATAS

empanada de tortilla de patatas

INGREDIENTES:

Para la de patatas:

• 4 Patatas
• 1 Cebolla
• 6 o 8 Huevos
• sal
• leche 
• aceite de oliva
• 12 masas de pasta brisa

ELABORACIÓN:

Las patatas y cebolla ya fritas
escurriendose

Pelamos las patatas y las troceamos a rodajas finitas.

Pelamos la cebolla y la cortamos en lonchas.

los huevos con las patatas

Ponemos el aceite en una sartén y añadimos la cebolla, le damos una cuantas vueltas para que cojan color y añadimos las patatas, le ponemos sal y vamos removiendo para que no se nos peguen.

la masa en el molde

En un bol grande batimos los huevos (sin la cascara) con un poco de sal y un chorrito de leche.

ya tapado dibujamos la calabaza

Cuando las patatas y la cebolla ya están cocidas con la ayuda de una espumadera las escurrimos y lo volcamos  en el bol donde tenemos los huevos, lo mezclamos todo.

recortamos la cara

Forramos un molde redondo con la masa brisa, sin quitarle el papel de hornear que lleva dentro del envase.

ya cuajada y cocida

Vertemos dentro la mezcla de la tortilla, tapamos con la otra masa y juntamos todos los bordes con l la masa, como si hicieramso una mega emoanadilla. Pintamos la parte de arriba de la masa con un poco del aceite de freír las patatas.

cortando porciones

Con la ayuda de un cuchillo dibujamos una cara de calabaza en la masa, despues le cortamos los ojos, la boca y hacemos 2 agujeros para la nariz.

Lo Introducimos en el horno, previamente precalentado a 180º, por arriba y por abajo.

la ración en el plato

Dejamos que la tortilla se cuaje dentro del molde.

En unos 30 minutos ya estará cuajada. Pinchamos con un palillo para comprobarlo.

Quedo muy buena y muy terrorifica.

Bon Profit!!!

Neus, Ester i Núria

FANTASMAS DE MERENGUE (para Halloween)

FANTASMAS DE MERENGUE

INGREDIENTES:

Fantasmas de clara de huevo

• 200 grs. claras de huevo (4 claras aprox.)
• 200 grs. azúcar glas
• 1 pizca de sal
• colorante alimentario negro

ELABORACIÓN:

En un bol ponemos las claras de huevo, el azúcar glas y una pizca de sal. Batimos con la batidora hasta que se monten a punto de nieve, nos ha de quedar un merengue bien consistente.

Las ponemos en una manga pastelera con una boquilla redonda y vamos haciendo pequeños montones, veremos que al salir de la manga ya tienen forma de fantasmitas.

Los introducimos en el horno previamente precalentado a 100º, por arriba y por abajo (sin el ventilador).

Tardan bastante en cocerse y quedar duros, yo los tuve mas de 1 hora.

Dejamos enfriar y con la ayuda de un pincel y colorante alimentario negro les pintamos los ojos.

Quedan unos fantasmas monísimos y muy buenos.

Yo los hice para decorar un pastel que le hice a mi cuñada, Gloria. A toda la familia le encanto.














¡¡¡Bon Profit!!!

Neus, Ester i Núria

TORTILLA ATAUD (para Halloween)

 TORTILLA ATAUD (para Halloween)

Tortilla ataud

INGREDIENTES:

• 4 Patatas
• 1 Cebolla
• 6 o 8 Huevos
• sal
• leche
• aceite de oliva

Para los adornos:

• olivas negras
• queso crema, tipo Philadelfia
• tomates cherry
• mostaza
• pepinillos
• anchoas
• lechuga

ELABORACIÓN:

La tortilla de patatas

Pelamos las patatas y las troceamos a rodajas finitas.

Pelamos la cebolla y la cortamos en lonchas.

Ponemos el aceite en una sarten y añadimos la cebolla, le damos una cuantas vueltas para que coja color y añadimos las patatas, le ponemos sal y vamos removiendo para que no se nos peguen.

En un bol grande batimos los huevos (sin la cascara) con un poco de sal y un chorrito de leche.

El patron del ataud

Cuando las patatas y la cebolla ya estan cocidas con la ayuda de una espumadera las escurrimos y lo volcamos  en el bol donde tenemos los huevos, lo mezclamos todo.

Ponemos una sarten al fuego con un poco de aceite y incorporamos esta mezcla, a fuego 

lento cuajamos un lado de la tortilla, y cuando ya esta hecha por ese lado la volcamos en un plato para pode darle la vuelta, la volvemos a colocar en la sarten por el lado crudo, vamos agitando un poco la sarten para que no se nos pegue y ya esta la tortilla lista para ser decorada.

Las olivas negras troceadas
con el queso philadelfua

Cortamos una cartulina con forma de ataud.

La ponemos encima de la tortilla y cortamos el cortorno.

En un bol pequeño ponemos las aceitunas negras troceadas muy pequeñas, añadimos crema de queso y mezclamos.

Con esa masa bordeamos la tortilla-ataud  y hacemos una cruz en el centro.

La tortilla ya cortada, la decoramos

Con los trozos de tortilla que hemos recortado hacemos tacos, encima les ponemos un tomate cherry al que le dibujamos hojos y boca con un poco de mostaza. Les ponemos un sombrero con un trozo de pepinillo, o con un trozo de anchoa, o un trocito de hoja de lechuga.

Colocamos estos "muñequitos" alrededor de la tortilla.

Y ya esta, ya tenemos esta super buena tortilla de patatas disfrazada para nuestra dena de Haloween.

¡¡¡Bon Profit!!!

Tortilla ataud

Núria