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domingo, 22 de septiembre de 2013

TORTILLA DE BERENJENAS Y QUESO

Haciendo la tortilla. No saque foto del final.
TORTILLA DE BERENJENAS Y QUESO

INGREDIENTES:
  • 2 berenjenas
  • 4 ajos
  • 6 lonchas de queso curado
  • 6 o 8 huevos
  • leche
  • sal
  • aceite de oliva

ELABORACIÓN: 

Lavamos las berenjenas y las torceamos a dados.

En una sarten ponemos las berenjemas a freir, a fuego suave. Espolvoreamos un poco de sal.

Pelamos y troceamos los ajos, cuando las berenjenas ya estan casi cocidas los añadimos en
Friendo las berenjenas, con los ajos
la sarten. Removemos y dejamos que se terminen de freir.


En un bol batimos los huevos con un poco de sal y un chorro de leche.

Con una espatula escurrimos las berenjas, asi desprenden el aceite sobrante. Las vertemos en el bol con los huevos. Troceamos las lonchas de queso y las incorporamos a la mezcla.

En una sarten ponemos un poco de aceite, cuando este caliente volcamos el bol.


Cuando la tortilla este cuajada por un lado con la ayuda de un plato la volteamos para se nos cuaje por ambos lados.

Y ya esta, queda super cremosa, la combinación de las berejenas con el queso queda muy, muy bien. 

La acompañamos de pan con tomate, ver la receta en este Blog.

Yo use 3 huevos y 6 claras de huevo. En casa cuidamos tanto el colesterol de mi marido que el cabroncillo (el colesterol) se encuentra tan agusto con Toni que no se larga de ninguna manera.

Cuidamos la alimentación, pastillitas, natación, caminatas,... y el colesterol no se va ni por asomo, alli esta él, lo cuidamos tanto que no se quiere ir.

¡¡¡Bon Profit!!!

Núria


 


4 comentarios:

  1. Bon Dia
    Com totes les vostres receptes, aquesta truita esta deliciosa
    Per cert, saps com acabar amb el "cabroncillo" del colesterol? doncs tan facil com pendre cada mati amb deju 7 o 8 tramusos secs i anira marxan cap un altre banda
    Moltes gracies per tot

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    Respuestas
    1. Hola

      Moltes gràcies pel consell. A nosaltres els tramusos ens agraden molt. Comprem uns pots al Mercadona de tramusos cuits.

      Anirem a la graneria a comprar-los secs, imagino que caldra posar-los en remull per poder menjar-los.

      Petonets

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  2. Bona tarda Nuria
    Amb dic Pepa i et comento
    Els tramusos tenen que ser 6 cada mati en cru sense remullar i en deju
    Com si fossin una pastilla
    Espero que vagi be, jo tinc una amiga que fa anys que ho fa i mai mes ha tingut colesterol

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    Respuestas
    1. OK!

      Moltes gràcies Pepa.
      Divendres el meu marit començara a fer-ho.

      Petonets

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