FLAN DE QUESO MASCARPONE

flan de queso

FLAN DE QUESO MASCARPONE

INGREDIENTES:

• 500 grs. de queso mascarpone
• 500 grs. de leche condensada
• 250 grs. de leche entera
• 5 o 6 huevos
• caramelo liquido

o 

• 500 grs. de queso mascarpone
• 395 grs. de leche condensada
• 395 grs. de leche entera

los ingredientes

• 5 o 6 huevos
• caramelo liquido

ELABORACIÓN:

Ponemos el queso, la leche condensada, la leche y los huevos en un bol y lo batimos todo con el minipimer.

batiendo los ingredientes

Untamos un molde con caramelo liquido, vertemos la mezcla, lo tapamos y lo ponemos en una cazuela con agua, lo cocemos al fuego, al baño Maria.

el molde untado con cel aramelo

Si tenemos mas mezcla que la que nos cabe en el molde podemos untar con caramelo liquido unos moldes metalicos pequeños, sin tapa, y los ponemos en el horno, en una 

la mezcla en el molde

bandeja con agua, al baño Maria.

Lo dejamos enfriar, lo ponemos en la nevera un minimo de 6 horas. Al momento de servir lo desmoldamos.

cociendose al baño Maria

Lo podemos servir con un poco de nata en sprai y unos carquinyolis.

untando un molde pequeño

en el horno al baño Maria

ya cocidos

Queda tan, tan bueno que vuestros comensales se pensaran que estan en un restaurante de 1000 tenedores.

cortando porciones

Yo este me lo lleve a una comida de amigos, fuimos a casa de Qjuim i Fina, a Tarres. 

Les gusto tanto que el que sobro lo congelaron para deleitar algun dia a sus hijos.

la ración en el plato

Este flan de queso congelado y descongelado queda igual de bueno.

¡¡¡Bon Profit!!!





Neus, Ester i Núria

EMPANADILLAS DE ATUN, AL HORNO

EMPANADILLAS DE ATÚN:

Las empanadillas de atún

INGREDIENTES 

• 1 paquete de obleas pequeñas
• 1 lata pequeña de atun en escabeche (80 grs.)
• 1 lata pequeña de atun en aceite de oliva (80 grs.)
• 2 huevos
• 15 olivas
• 1 pimiento del piquillo, en tiras
• 2 cucharadas colmadas de tomate frito
• sal

ELABORACIÓN:

Los ingredientes

Hervimos los 2 huevos, los pelamos y troceamos, les ponemos un poquito de sal.

En un bol ponemos el atun en escabeche que previamente habremos escurrido, el atun en aceite, con su aceite, los huevos troceados pequeñitos, el pimiento morron a trozos pequeños, las aceitunas troceadas y el tomate frito. Mezclamos todo para que quede repartido homogeneamente. Lo reservamos.

Precalentamos el horno a 180º, por abajo

Ahora procedemos a rellenar las empadillas, vamos colocando la masa en el centro, 

cerramos los bordes y con ayuda de un tenedor pequeño las juntamos. Ha de quedar como una cresta.

Si quereir las podeis hacer redondas, dobles, ponemos la masa en el centro de una oblea tapamos con otra y juntamos las dos haciendo una cresta con el tenedor.

Las vamos poniendo en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, les ponemos una gota de aceite y la escampamos con el dedo o con un pincel de silicona.

Rellenando las dobles

Las introducimos en el horno y en unos 15 minutos ya las tenemos a punto.

Quedan super buenas y no engordan tanto como las fritas.

A mi familia y a mis amigos les gustan mucho, las hago normales o dobles dependiendo de lo trabajadora que yo este. Si voy lanzada las hago pequeñas y si estoy baguita las hago dobles.

Antes de hornearlas, al entrar en el horno

La verdad es que nos las comemos las dos por igual, la forma que tengan nos es completamente indiferente.

¡¡¡Bon Profit!!

Núria

TARTA DE CHOCOLATE

TARTA DE CHOCOLATE

pastel de chocolate

INGREDIENTES:

• 200 grs. harina
• 200 grs.cacao en polvo
• 150 grs. azucar (opcional)
• 150 grs. de mantequilla
• 150 mil. de leche
• 4 huevos
• 1 sobre de levadura quimica Royal

ELABORACIÓN:

Separamos las yemas de la claras. Reservamos las yemas.

Batimos las claras a punto de nieve.  Reservamos

En un cuenco batimos las yemas con el azucar hasta que la mezcla blanquee y aumente su volumen. 
Añadimos la leche y la mantequilla . Batimos para que todo se mezcle.

Tamizamos la harina junto con el cacao y la levadura. Lo añadimos a la mezcla anterior. Batimos.

Por ultimo añadimos las claras a punto de nieve y mezclamos manualmente con movimientos envolventes.

Precalentamos el horno a 180º solo por abajo.

Horneamos durante 40 minutos. Pinchamos con un palillo para comprobar si esta ya cocido.

Lo dejamos enfriar y lo partimos en 2. Lo rellenamos de nata o de crema o de nocilla. Por encima lo cubrimos tambien con lo que mas nos guste, nata, crema o chocolate.

Anna una de mis compañeras de trayectos en autobus,  que es la que nos ha enviado esta receta normalmente lo cobre con chocolates de varios gustos.

Ella lo proparo para celebrar el cupleaños de una amiga. Segun nos conto a las demas autobuseras estaba riquisismo.


¡¡¡Bon Profit!!!


Neus, Ester i Núria

ALCACHOFAS 2 GUSTOS

alcachofas 2 gustos

ALCACHOFAS 2 GUSTOS

INGREDIENTES:

• alcachofas
• perejil
• ajos
• pimienta
• sal
• aceite de oliva

ELABORACIÓN:

las de pimienta

Partimos las alcachofas por la mitad.

Si tienen muchos pelitos se los quitamos.

Las colocamos en una fuente de horno.

Unas las untamos con sal y pimienta, rociamos un poco de aceite de oliva.

Otras las untamos con perejil y ajo troceados, rociamos un poco de aceite de oliva.

Lo introducimos en el horno, previamente precalentado a 180º, por arriba y por abajo.

las de ajo y perejil

En unos 30 minutos ya estaran asadas.

Yo me olvide de sacar fotos una vez asadas pero os puedo asegurar que fue por despiste, estaba tan entretenida comiendolas que me olvide de completar el documento grafico de las exquisitas alcachofas.

¡¡¡Bon Profit!!!

Neus, Ester i Núria

EMPANDILLAS DE POLLO, AL HORNO

empanadillas de pollo

EMPANADILLAS DE POLLO:

INGREDIENTES 

• 1 paquete de obleas pequeñas
• 1 pechuga de pollo
• 1 cebolla
• 1 cucharada de harina
• aceite de oliva
• oregano
• 2 cucharadas colmadas de tomate frito
• 2 cucharadas de leche
• sal

ELABORACIÓN:

el pollo

Cortamos la pechuga de pollo a trozo pequeños, espolvoreamos un poco de sal y la freimos.

Pelamos y rallamos una cebolla. Cuando el pollo este frito lo sacamos y reservamos.

En el aceite sobrante freimos la cebolla.

Cuando ya ete doradita incorporamos el pollo, añadimos una cucharada de harina, removemos para que se fria bien. 

friendo el pollo

Añadimos la leche, removemos para que se termine de cocer la harina.

Incorporamos el tomate frito y espolvoreamos un poco de 

el pollo ya frito

oregano. Mezclamos todo para que quede repartido homogeneamente. Lo dejamos enfriar un poco.

Precalentamos el horno a 180º, por abajo

friendo la cebolla

Ahora procedemos a rellenar las empadillas, vamos colocando la masa en el centro, 

cerramos los bordes y con ayuda de un tenedor pequeño las juntamos. Ha de quedar como una cresta.

añadimos la harina

incorporamos el tomate

Si quereir las podeis hacer redondas, dobles, ponemos la masa en el centro de una oblea tapamos con otra y juntamos las dos haciendo una cresta con el tenedor.

Las vamos poniendo en una bandeja de horno forrada con

la masa ya preparada enfriandose

 papel de hornear, les ponemos una gota de aceite de la sarten y la escampamos  con un pincel de silicona.

haciendo las empanadillas

Las introducimos en el horno y en unos 15 minutos ya las 

untando con el aceite de la masa

tenemos a punto.

Quedan super buenas y no engordan tanto como las empanadillas fritas.

a punto de hornear

A mi familia y a mis amigos les gustan mucho, las hago normales o dobles dependiendo de lo trabajadora que yo este. Si voy lanzada las hago pequeñas y si estoy baguita las hago dobles.

2 empanadillas en el plato

La verdad es que nos las comemos las dos por igual, la forma que tengan nos es completamente indiferente.

¡¡¡Bon Profit!!

Neus, Ester i Núria

MINI PITZZAS DE OBLEA

mini pitzas de oblea

MINI PITZZAS DE OBLEA

INGREDIENTES:

• obleas
• tomate frito o fritada
• jamón en dulce
• atún
• queso motzarela
• queso manchego
• salchichas frankfurt
• pimientos del piquillo
• chorizo
• olivas rellenas

ELABORACIÓN:

untandolas con la fritada o tomate

Forramos con papel de hornear una bandeja de horno.

Encima vamos colocando las obleas.

Las untamos con salsa de tomate o fritada.

Encima vamos colocando lo que mas nos apetezca. Atun, pimientos, olivas, queso,......

Las introducimos en el horno previamente precalentado a 180º por arriba y por abajo, en unos 15 minutos ya estaran cocidas.

Añadiendo ingredientes

otros ingredientes

otra variación

otras variantes

a punto de hornear

partidas por la mitad para poder saborearlas todas

Quedan super buenas y son super faciles de hacer. ademas nos sirven para aprobechar todos los restos ue tengamos por la nevera.

¡¡¡Bon Profit!!!





Neus, Ester i Núria

TACOS DE ATUN CON TOMATE

TACOS DE ATUN CON TOMATE

tacos de atun con tomate

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

• 1 kg. de tacos de atun
• harina
• sal
• aceite de oliva
• ramitas de perejil 
• 2 ajos
• 1 pote grande de salsa de tomate casero

para la guarnición:

• arroz hervido

ELABORACIÓN:

los tacos de atun

enharinados con el perejil y ajo

Troceamos unos ajos y los mezclamos con perejil tambien troceado.

Salamos un poco los tacos de atun y os enharinamos.

recien cocidos

Untamos con aceite una bandeja de horno. Colocamos los tacos de atun enharinados, les ponemos un poco de perejil+ajos y lo rociamos con aceite.

Lo introducimos en el horno previamente precalentado a 180º, por arriba y por abajo.

En unos 15 minutos ya estaran cocidos.

Sacamos la bandeja del horno, volcamos por encima el tomate frito y la volvemos a poner al horno, ahora solo unos 3 minutos.

removiendo con el tomate

En una olla con agua y sal hervimos el arroz. Una vez cocido lo escurrimos.

En cada plato ponemos un lecho de arroz y colocamos unos tacos de atun con salsa de tomate por encima.

Y ya esta, ya lo tenemos a punto de comer. Es un plato super bueno y el atun asi en tacos es mas economico ya que son las puntas de las piezas grandes de los lomos de los atunes.

la ración en el plato

¡¡¡Bon Profit!!!






Neus, Ester i Núria

BIZCOCHO CON BOMBONES DE CHOCOLATE

bizcocho con bombones de chocolate

BIZCOCHO CON BOMBONES DE CHOICOLATE

INGREDIENTES:

• 4 huevos
• 400 mil de nata para cocinar
• 200 mil. de aceite 
• 400 grs. de azucar 
• 600 grs. de harina bizcochona 
• 1 pizca de sal
• 20 bombones
• azucar glas

ELABORACIÓN:  

Precalentamos el horno, a 180º solo por abajo.

a punto de hornear

Añadimos los bombones

Ponemos en un bol  los huevos, leche, aceite, harina, azucar y la pizca de sal. 


Batimos hasta obtener una masa fina, nos han de salir burbujitas.

esparcimos el azucar glas

recien horneado

Forramos un molde con papel de hornear y vertemos la masa.

cortando porciones

La introducimos en el horno. A los 20 minutos abrimos el horno y colocamos los bombones, como pesan se nos iran hacia abajo.

A los 10 minutos pinchamos con un palillo para saber si ya esta horneado.

Y ya esta, lo dejamos enfriar, le espolvoreamos azucar glas por encima  y ya nos lo podemos comer.

Quedo un bizcocho super mega bueno. Exquisito. Muy gracioso por que al cortar hay los bombones de chocolate dentro. 

las porciones preparadas para comer

Lo hice para merendar por que venian unas amigas a darse un chapuzon en la piscina y les encanto.

¡¡¡Bon Profit!!!



Neus, Ester i Núria