PERAS RELLENAS

Peras rellenas

PERAS RELLENAS

INGREDIENTES:

• Peras blanquilla
• nocilla o nutela
• zumo de limon
• masa filo
• aceite de oliva

para la guarnición:

• helado de vainilla

ELABORACIÓN:

las peras

Pelamos las peras, con mucho cuidado y con la ayuda de un cuchillo les quitamos el corazon.

ya sin el corazon

Las rellenamos con  la crema de chocolate.













Las rociamos un poco de zumo de limón para que no se queden ennegrecidas.

las laminas ya cortadas

Cortamos en cuadros las laminas de masa filo, 4 laminas para cada pera puestas intercaladas.

los moldes

Embolvemos las peras en estas laminas, las colocamos en un molde para magdalenas con papel de magdalenas untados con un poco de aceite.

A punto de hornear

Con la ayuda de un pincel de silicona pintamos con aceite la masa filo.

recien horneadas

Las colocamos en el horno previamente precalentado a 180º, por arriba y por abajo.









Las sacamos del horno y servimos aun calienbtes acompañadas con una bola de helado de vainilla.

la ración en el plato

Quedaron unas peras exquisitas, super buenas. 

A todos mis comensales les gustaron un monton.

¡¡¡Bon profit!!!




Neus, Ester i Núria

PAN DE AJO

PAN DE AJO

pan de ajo

INGREDIENTES

• 400 grs. de harina para pizza.
• 220 grs de agua (a 30º C)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 17" cucharadita de sal
• 2 cucharadtas de perejil
• 2 o 3 ajos triturados

ELABORACIÓN:

los ingredientes

Ponemos todos los ingredientes en un bol, lo amasamos todo hasta que quede una masa homogenea, la volcamos en el marmol, añadimos un poco mas de harina y amasamos hasta obtener una bola lisa.

la masa

Dividimos la bola en 4 bolitas iguales, las tapamos con un paño humedo y las dejamos reposar durante 1 h 45'.

los 4 panecillos

Hacemos un  corte en forma de cruz en cada bolita, las pintamos con un poco de aceite y las introducimos en el horno previamente precalentado a 210º C.

tapaditos con un paño

En unos 20 minutos ya estaran cocidos. 

a punto de hornear

Tenian un sabor a ajo muy, muy bueno.

recien horneados

Segui integramente la receta que habia en el envoltorio de la harina para pizza pero en este blog hay mas recetas para haer pan que tambien estan muy buenas y estan hechos con harina normal.

¡¡¡Bon Profit!!!

Neus, Ester i Núria

MEJILLONES EN ESCABECHE

MEJILLONES EN 

mejillones en escabeche

INGREDIENTES:

• 1 kg. de mejillones
• 150 mil. de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• 90 mil. de vinagre de sidra o de manzana
• 6 granos de pimienta negra
• 1 cucharadita de pimenton rojo dulce
• 100 mil. de vino blanco

ELABORACIÓN:

los mejillones

Limpiamos y cocemos los mejillones al vapor.

ya sin la concha ni los pelillos 

Los sacamos de sus conchas, les quitamos los "pelos negros" que tienen para amarrarse a las rocas y reservamos.

fiendo los ajos ponemos la pimienta
y el pimenton

Freimos los 2 ajos previamente pelados y partidos a rodajas, añadimos el pimenton, la hoja de laurel,  los granos de pimienta, el  vinagre, el vino  y un poco de sal.  

vertemos el vinagre y el vino

Removemos, dejamos hacer xup-xup para que evapore el alcohol y lo sacamos del fuego. Cuando lo hacemos hay que ir con cuidado al freir,  que no se nos queme el pimenton rojo.

incorporamos los mejillones

Incoprporamos los mejillones y los dejamos reposar 24 horas en la nevera. 

a punto de hacer el aperitivo

Quedaron unos mega mejillones, un mega aperitivo.

Son mucho mas buenos que los mejillones en escabeche que compramos en lata.

¡¡¡Bon Profit!!!



Neus, Ester i Núria

PUDDING DE CHOCOLATE

pudding de chocolate

PUDDING DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 100 grs. de pan duro
• 150 cl. de leche
• 40 grs. de azucar
• 35 grs. de chocolate postres negro
• 35 grs. de chocolate postres  blanco
• 75 grs. de praline de almendras

o:

• nocilla sin azucar
• chocolate negro sin azucar

ELABORACIÓN:

la mezcla ya hecha

Troceamos el pan duro en una fuente apta para horno.



Calentamos la leche y sumergimos los trozos de oan para se reblandezcan.

recien horneado

Batimos los huevos con el azucar y los vertemos por encima del pan remojado.

Esparcimos el chocolate troceado y el praline de almendras.

cortando porciones

Precalentamos el horno a 190º, y introducimos la bandeja a hornear durante 35 minutos.

Este riquisimo postre nos lo ha enviado mi amiga Mº Antonia, ella modifico un poco la receta y en vea de chocolate y praline uso nocilla sin azucar y chocolate negro sin azucar.

A punto de comer

Segun me cuenta le quedo exquisito, es super facil de hacer y es una muy buena manera de dar salida al pan que nos queda duro.

¡¡¡Bon Profit!!!








Neus, Ester i Núria

CHURROS

CHURROS

churros

INGREDIENTES:

• 1 vaso de agua 
• 1 vaso de harina normal
• 1 pizca de sal
• azucar.

ELABORACIÓN:

los ingredientes

Calentamos el agua y cuando hierva añadimos la sal y la harina, removemos para que se quede completamente mezclada.

haciendo la masa

Si vemos que esta demasiado espesa le añadimos un poquito mas de agua caliente, y al reves si nos ha quedado demasiado liquida le añadimos un poquito mas de harina. 

poniendo la masa en el aceite

Calentamos abundante aceite en una sarten.

Ponemos la masa en un churrera, yo no tenia y la puse en una mini-mini-churrera, con lo que me quedaron los churros muy delgaditos.

friendolo

Vamos poniendo la masa en la sarten, haciendo un rollo, como si fuese un caracol.

frito por los dos lados

Cuando lo veamos ya morenito le damos la vuelta, lo sacamos y lo ponemos sobre un papel de cocina para qque suelten todo el aceite sobrante.

escurriendo el aceite sobrante

Lo ponemos en una bandeja y le espolvoreamos azucar por encima, ha de estar ajun caliente para que el azucar se enganche bien.

la ración en el plato

Vamos haciendo "caracolitos" hasta que se nos termine la masa.


Nos quedaron super buenos, era la primera vez que en casa haciamos churros, pero seguro, seguro que no sera la ultima.


¡¡¡Bon Profit!!!

Neus, Ester i Núria

SALMON CON ENELDO

salmon con eneldo

SALMON CON 

INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS:

• 6 supremas de salmon
• harina
• eneldo
• sal
• aceite de oliva

guarnición:

• pimientos del piquillo

ELABORACIÓN:

las supremas de salmon

Les quitamos a las supremas de salmon todas las espinas que aun puedan tener, yo lo hago con unas pinzas de esas clasicas de sacar los pelillos del bigotillo. (ya las tengo siempre en cajon de los cubiertos).

espolvoreamos sal y eneldo

Les ponemos un poco de sal y bastante eneldo.

Las enharinamos.

Forramos una bandeja de horno con papel de hornear.

con la harina, a punto de hornear

Las colocamos encima y les tiramos un chorrito de aceite.

La introducimos en el horno, a 180º por arriba y por abajo.

recien horneado

En unos 10 minutos ya estaran cocidas estas supremas de salmon.

Al servir ponemos 2 pimientos del piquillo como guarnición.

Y ya esta, mas facil y bueno imposible. El eneldo le da un gustito distinto al salmon.

la ración en el plato

En los paises del Norte de Europa les gusta mucho condimentar el salmon con eneldo, mi hija se acostumbro cuando estubo de Erasmus en FInlandia y ya hemos " adoptado " esta costumbre.

¡¡¡Bon profit!!




Neus, Ester i Núria