MADALENAS / MUFFINS RELLENAS DE CHOCOLATE



Las madalenas

Ingredientes:

• 2 tazas de harina
• 3/4t azúcar
• 3/4t leche
• 1/2 t aceite
• 1 Huevo
• 1 Sobre de levadura
• 1 Pizca de sal

La masa, hecha a mano, sin batidora

 Para el relleno:

• 1 tableta  de chocolate fondant
• 1/2 taza pequeña de Leche
• 1 cucharada de Azúcar

Para la decoración final:

• Azucar glas

Elaboración:

Ver la receta de Muffins de este blog. La preparamos.

El relleno antes de cubrir

Precalentamos el horno a 220º, solo por abajo.

En un bol apto para microondas ponemos la  tableta de chocolate con la leche y el azúcar. Lo ponemos en  el microondas, hay qie ir con cuidado por que enseguida se nos puede quemar el chocolate, poner poco tiempo, mas o menos 1 minuto , lo sacáis removeis y si os hace falta lo volvéis a poner . Ha de quedar muy espeso. Lo dejamos enfriar un poco.

Ponemos mas o menos la 1/2 de la masa en el molde de las madalenas, incorporamos una cucharadita del chocolate fondant y añadimos el resto de la masa. Hacemos esto con cada una de las madalenas que vayamos a hacer.

A punto de entrar en el horno

Las ponemos en el horno en la posición mas hacia arriba que tenga el horno, no hay que abrirlo hasta que ya veamos a través del cristal que ya han subido y pensemos que ya puedan estar hechas. Lo comprovamos pinchado un palillo, si sale untado de masa es que
aun no están horneadas del todo. Si es así las volvemos a introducir en el horno.

Cuando ya están hechas las sacamos y las espolvoreamos con  azúcar glas.

1 magnifica madalena a punto de ser comida

¡¡¡Estan buenisimas!!! Os recomiendo que las hagáis, parece un milagro lo que llegan a subir, parecen hechas en una pastelería.

A nosotros nos gustan mucho y para hacerlas la medida que utilizo de taza es una mega taza que me trajimos de Nueva York, osea una mega taza.

¡¡¡Bon Profit


Ester

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