LICOR DE HIERBAS

LICOR DE Licor de hierbas

LICOR DE HIERBAS  

INGREDIENTES:

• 1 l. de orujo
• 15 grs. de surtido de hierbas: Mª Luisa / menta /cilandro / manzanilla / anis verde / anis estrella / tila / azahar / amapola / canela / nuez moscada / hiervabuena / colorante alimentario
• 200 mil. de agua
• 500 grs. azúcar

ELABORACIÓN:

En una botella de cristal ponemos el orujo y las hierbas.

Las hierbas

Lo dejamos macerando durante 15 días. Vamos agitando la botella para que se mezclen bien los sabores.

Pasado este tiempo colamos las hierbas, añadimos el azúcar y el agua al orujo ya aromatizado.

Batimos con el minipimer para que el azúcar se disuelva mejor y con la ayuda de un colador lo pasamos a unas botellas de cristal.

El orujo con las hierbas
(no se poner esta foto de pie)

Lo dejamos reposar cuatro o cinco días mas y ya esta a punto de ser bebido este fantástico brebaje.

Queda un licor buenisimo, lo podemos tomar a temperatura ambiente, frio de la nevera o super frio del congelador.

Tranquilos que lleva tanto alcohol que no se congela.

Ademas como todo el mundo sabe, en todo el mundo mundial, las hierbas son super digestivas, asi que animaros y despues de comer en vez de tomaros una "sosa" infusión tomaros las hiervas asi aderezadas con un 

Las hierbas ya coladas
añadimos el azucar+agua

"poco" de orujo. Ya vereis que digestión tan buena tenies.

 ¡¡¡¡Arrgggghhhh!!!! quantos sacrificios hay que hacer en pos de una buena digestión.


¡¡¡Bon Profit!!!

Núria

BLOODY MARY

El Blodi Meri

BLOODY MARY.

INGREDIENTES:

• 1 L. de zumo de tomate, frió
• 200 ml. de vodka
• 1 cucharada sopera de salsa Tabasco
• pimienta negra, recién molida
• sal
• el zumo de 1 limón
• rodajas muy finas de limón
• cubitos de hielo

ELABORACIÓN:

En una jarra (lo mas faschión posible) ponemos los ingredientes: el tomate, el vodka, el tabasco, la pimienta, la sal y el zumo de limón, lo mezclamos todo bien mezclado.

Poniendo el vodka en la jarra

Añadimos unos cubitos de hielo, volvemos a mezclar para que todo quede mas frió.

En unas copas (también faschions) ponemos una rodaja de limón como decoración y seguidamente servimos el Bloody Mary.

Queda un aperitivo super mega bueno, refrescante y veraniego.

Añadiendo el tabasco al zumo
de tomate y al vodka

Yo lo hice el otro día por primera vez y a mis invitados les gusto mucho.

Pero como siempre pasa con los picantes, las cosas nunca pican a gusto de todos.

Lo que para unos es picante casi insoportable, una verdadera tortura "china", para otros es una sosez., una "mariconada". Nunca pica a gusto de todos, pasa como con la lluvia, que nunca llueve a gusto de todos.

Hemos puesto el limón, la sal y añadimos
la pimienta

Así pues no os paséis, poned la medida que yo os digo y ponéis en la mesa el frasco de Tabaso, por si alguno quiere añadirse mas. Sobre "masocas" no hay nada escrito.

¡¡¡Bon Profit!!!

Núria

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MOJITOS DE FRESAS

Elaborando los mojitos

INGREDIENTES:

• Zumo de lima
• Menta fresca (la planta, no la bebida)
• Ron blanco
• Seven Up
• Fresas
• Cubitos de hielo

ELABORACIÓN:

Limpiamos las fresas, les quitamos los rabitos y las lavamos. Las reservamos

Exprimimos las limas, con la ayuda de un mortero machacamos las hojas de menta.

Trituramos los cubitos de hielo. En algunos supers ya los venden escarchados.

En un vaso ponemos, la menta machacada, el zumo de lima, un chorro de ron, un chorro de Seven Up, bastante hielo y unas fresas.

Ya solo necesitamos una pajita para ir sorbiendo, al final nos comemos las fresas.

Esta variante de mojito nos lo elaboraron mis amigas y ex-compañeras Carma y Mercé, ellas son las reinas del mojito. Se buscaron un ayudante, Pol, al pobre lo tenían de machaca y como premio le hicieron un mojito sin alcohol.

El único problema es con tanta fiesta, tanto: ji, ji, ja, ja, a nadie se le ocurrió sacar una foto del resultado final. Y eso que aun no estabamos todos medio piripis, que es como quedamos despues de ponernos estos buenisimos mojitos entre pecho y espalda.

¡¡¡Bon Profit!!!

Núria

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CAFE IRLANDES

El Cafe Irlandes a punto de tomar

CAFE IRLANDES


INGREDIENTES PARA 1 PERSONA:

• 1 Café
• 1 Copa de whisky
• 1 Cucharada de azúcar moreno
• Helado de nata o nata montada o nata helada.

ELABORACIÓN:

En la copa ponemos un café recién hecho.

El cafe y el whisky

 En el microondas calentamos 1 copa de whisky,  Se la añadimos al café.

Cortamos un trozo de helado de nata o de nata helada o de nata montada, y la ponemos en la copa, por encima del café+whisky.

Espolvoreamos azúcar moreno por encima de la nata.

Se toma inmediatamente, si no la nata se deshace por completo. Esta increíblemente bueno.

La nata helada, del Mercadona

A mi marido y a mi nos encanta tomar un Café Irlandés los fines de semana.

3 Cafes Irlandeses 

Nunca hemos estado en Irlanda, imagino que tomarlo allí debe ser aún mas bueno. El día que nos animemos a ir ya os diré si lo hacen de alguna otra manera. Pensándolo bien tal vez lo hagan distinto en cada bar, si es así lo mejor sera ir gravando nuestras impresiones conforme nos los tomemos, por que para que este bueno hay que hacerlo cargado de whisky, y no quiero ni imaginarme como podemos acabar después de nuestra cata.

Hoy día 24/2/2012 estoy publicando esto desde Roma, estamos de mini vacaciones con los "niños".

¡¡¡Bon Profit!!!

Núria


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RON CREMAT

El Ron Cremat

INGREDIENTES:

• 1 Botella de Ron Pujol
• 50 grs. azúcar moreno
• 1 rama de canela
• 50 granos de cafe (aproximadamente)
• 1 limón (solo la monda)

ELABORACIÓN:

En un recipiente de barro ponemos el azúcar, la monda del limón, la rama de canela y el ron.

Los hombres

Le prendemos fuego, cuando ya esta ardiendo le añadimos los 50 granos de café, tiene que estar en llamas hasta que se haya consumido 1 terció.

Para que pare de arder lo tapamos con una tapadora.

Esta vez para que no quedaran los granos desparramados por la cazuela los hemos puesto en un colador de te metálico. Así estaban todos juntos.

Las feminas

En vez de cantar una habanera, que es muy típica de Catalunya, hemos recitado el conjuro que esta en la receta de la Queimada de este blog.

Como no conseguiamos que el ron prendiera fuego, lo hemos calentado en un cazo, al fuego de la cocina, y cuando ya estaba bastante caliente lo hemos incorporado al cazo de barro, así caliente ha prendido fuego rápidamente.

Esta tarde despues de una super barbacoa hemos rematado el dia con un Ron Cremat.
Es una excusa perfecta para unir a los amigos, ¡¡¡es un fin de fiesta fantastico!!!

Os lo recomiendo a todos.

¡¡¡Bon Profit!!!


Núria


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QUEIMADA DE ORUJO GALLEGO

Este druida tan guapetón es mi hijo

INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS:

• 1/ 2 l. de orujo  (a ser posible casero)
• 60 grs. de azúcar
• 1/2  limón
• Algunos granos de café

ELABORACIÓN:
En un recipiente de barro ponemos todos los ingredientes, se remueve y con una cerilla de madera prendemos fuego.

Echando el orujo

Si no os prende el fuego tal vez sea por que esta el orujo demasiado frió, entonces lo tenéis que calentar en un cazo al fuego, cuando ya esta caliente lo volcáis en el recipiente de barro y ya seguro que os prende el fuego en el orujo.
Cuando las llamas  están azules ya esta la queimada hecha.
A menos tiempo quemando mas fuerte es la queimada, si la queremos flojita ha de estar mas tiempo ardiendo.

El orujo, el limón, los granos de café i el azúcar

CONXURO (versión corta, muy resumida):

Buos, lechuzas, sapos y brujas
Cuervos, salamandras y hechiceras
Con este cazo levantare las llamas
de este fuego y huirán las brujas
a caballo de sus escobas,
yéndose a bañar a las playas
de las arenas gordas.
Y cuando este brebaje baje
por nuestras gargantas,

Haciéndose la queimada

quedaremos libres de los males de nuestra alma y de todo embrujo.

¡¡¡Bon Profit!!!


Toni i Tete


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COCKTAILS DE LECHE

INGREDIENTES:

• Leche
• Cacao en polvo
• Menta / Grosella / Coñac / Bailys / Cointreau / Licor 46 / Coco / ...................
• Hielo
• Azúcar
• Cañitas

En una coctelera o un pote mezclamos 3/4 partes de leche i 1/4 parte de alguno de estos licores. ¡¡¡No se pueden mezclar entre ellos!!! quedaría un "poti" "poti" imbebible.

Para la decoración: En un plato pequeño ponemos azúcar y en otro ponemos el licor que hayamos escogido, como más espeso sea mejor nos quedará.

Cojemos la copa boca abajo y la mojamos con el licor, rápidamente la ponemos sobre el azúcar, la apoyamos con fuerza y ya se nos ha quedado la copa con el borde azucarado.

Si hacemos la decoración con menta le pondremos el cocktail de menta. Si la hacemos con grosella le pondremos el coctail de grosella, y así con los demás colores. A todos siempre les incorporamos hielo (frape o cúbitos) y una cañita para no engorrinarnos los labios con el azúcar. No quedaría nada fino tener bigotes de azúcar de colores.

Para los cocktails de Coñac y Bailys a la leche le hemos de añadir cacao, al gusto de cada cual.

Estos cocktails con leche generalmente nos gustan a las mujeres. Son para chicas. Para reuniones de amigas. Y con esta decoración son muy glamurosos.

Ahora al escribirlo me doy cuenta de que con mis amigas estamos perdiendo ese puntillo de glamur, ya no nos preparamos estas esquisiteces, ¡nos conformamos con chupitos de orujo o wiski!

¡¡¡A vuestra salud!!!

Núria

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MOJITOS

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

• 1 Lima o limon
• 18 Hojas de Hiervabuena o mentga
• Ron
• 2 cucharadas sopera de azucar
• Refresco Sevenup  (7 up)
• Hielo picado
• 2 cañitas

Cortamos a rodajas i despues a quartos la lima, nos reservamos 2 rodajas enteras para la decoración. En un vaso ancho, coctelera o qualquier otro recipiente ponemos el azucar, las rodajas troceadas de la lima i las 18 hojas de hiervabuena. Con un mortero lo chafamos i rechafamos todo, para que la lima i la menta suelten su jugo.
Picamos el hielo, si no tenemos una picadora tenemos que envolver el hielo con un paño limpio i liarnos a golpes de mortero hasta que lo trituremos.
Añadimos este hielo picado i le incorporamos el ron (un buen chorro) i el sevenup (menos cantidad).
Lo vertemos en 2 vasos, le ponemos la rojada de lima, 2 cañitas i a beber.
Es muy bueno i refrescante.

 Esta receta es de mi amiga i compañera, La Gomez, ella es sin duda la reina de los mojitos, es su especialidad. Es la encargada de hacerlos en todas las fiestas.

Los de la foto los ha hecho mi marido mientras yo escribia esta receta i nos los tomaremos ahora.

¡¡¡A vuestra salud!!!


Núria
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