ARBOL DE NAVIDAD DE PITA

arbol de Navidad de Pita

ARBOL DE NAVIDAD DE PITA

INGREDIENTES:

• pan de pita
• barritas de pan Pretzels
• guacamole (de bote)
• crema de queso
• tiras de pimientos del piquillo

ELABORACIÓN:

Cortamos cada base de pita en 8 partes iguales triangulares.

Partimos las barritas de Pretzels en 2 partes y colocamos cada palito en la base introduciéndolo un poco en la base para que se aguante.

En un bol mezclamos  el guacamole y añadimos un poco de crema  de queso, justo para conseguir que quede un poco más cremoso.

Untamos la pita por encima dejando un poco la parte de debajo sin untar igual que si fuera la corteza de una pizza.

Cortamos a cuadraditos pequeñitos unas tiras de pimiento del piquillo.

Finalmente, colocamos los trocitos de pimiento encima de las pitas, en diagonal simulando una guirnalda. 

Nos quedaran unos hermosos arbolitos de Navidad que decoraran nuestra mesa Navideña antes de comernoslos.

Esta receta me la paso una compañera de trabajo. Ella la vio en una revista y rapidamente la hizo. En la receta original ponian crema de leche pero ella la sustituyo por crema de queso.

¡¡¡Bon Nadal i Bon Profit!!!

Neus, Ester i Núria

FRANKFUTS DEDOS (para Halloween)

Dedos de frankfurt

FRANKFURTS DEDOS (para Halloween)

INGREDIENTES:

• frankfurts

• almendras crudas

• aceite de oliva

• mostaza

• kepchup

Cortamos un trozo para poner la "uña"

• nachos o patatas fritas manchadas de sangre.

ELABORACIÓN:

Les cortamos a las frankfurts un trozo de un extremo, como si les hiciéramos la forma de una uña. Hacemos unos cortes superficiales, como si fueran las articulaciones de los dedos.

Los ponemos a freír en una sartén con un poco de aceite, muy poco, también ponemos a freír una almendra por cada frankfurt.

Friendo las frankfurts y las
almendras

Las volteamos para que se nos frían por todos los lados.

Las colocamos en una bandeja, ponemos un poco de mostaza en cada rebaje que hemos hecho para las uñas, colocamos una almendra, quedara sujeta por la mostaza.

Ponemos kepchup en el otro extremo de las frankfurts y un poco por encima, para que parezcan
 

Completamos el plato con unos nachos o patatas fritas.

Untamos con mostaza para enganchar las almendras

Me quedaron una cucada de asquerosidad de dedos.

Unas frankfurts monisimas, muy adecuadas para gastar una broma a vuestra familia y amigos.

Si tenéis niños seguro que les molaran un montón.

¡¡¡Bon Profit!!!

Núria

CARACOLES CON ORUJO

CARACOLES CON ORUJO

caracoles con orujo

INGREDIENTES:

• caracoles
• aceite de oliva
• 1 hoja de laurel
• 1 copita orujo
• 1/2 pastilla Avecrem
• sal
• pimienta

ELABORACIÓN:

Limpiamos los caracoles a conciencia. Cambiandoles el gua un monton de veces. Frotandolos los unos contra los otros. Han de soltar toda la baba y la porqueria que tienen.

Los ponemos en una sarten cona bundante aceite. les damos unas cuantas vueltas, como si los frieramos.

Añadimos una hoja de laurel, sal, pimienta, 1 copia de orujo, y un poco de agua donde habremos diluido 11/2 pastilla de Avecrem. Han de quedar buien cubiertos con el agua.

Los dejamos hervir, con el fuego al minimo hasta que el agua se nos haya evaporado y tan solo nos quede una sabrosisima salsa.

Estos caracoles estan de rechupete. Tened pan a punto para poder mojar en la salsa.

la mega ración en el plato

Este sabroso aperitivo nos lo preparo la Sra. Maria, la madre de mi amiga Dolors. Ella es de Lerida y ya se sabe que es una tierra de caracoles, alli tienen  un monton de recetas super buenas para cocinarlos. 

Estos estaban espectacularmente buenos, tanto que me despiste y no les saque fotos. las fotos de esta receta son de otros caracoles. pero el aspecto caracolil es el mismo.

¡¡¡Bon profit!!!

Neus, Ester i Núria

MINI ROLLITOS SALADOS DE HOJALDRE

mini rollitos de hojaldre

MINI ROLLITOS SALADOS DE HOJALDRE


INGREDIENTES:

• 1 lamina de hojaldre
• tomate frito
• lonchas de queso
• jamón dulce
• aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Extendemos la lamina de hojaldre.

la masa forrada de queso

La untamos con tomate frito.

Añadiendo el jamon

Vamos colocando lonchas de queso y las cubrimos con el jamón dulce.

enrrollandolo

El rulo ya hecho

Lo enrollamos, hacemos un rulo. Lo envolvemos con film trasparente y lo dejamos en la nevera, unas 2 horas. Ha de estar frio.

Le quitamos el papel film i vamos cortando rodajas del rulo.


Las vamos colocando en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

A punto de hornear

Lo introducimos en el horno previametne precalentado a 180º por arriba y por abajo.

En unos 15 minutos ya estaran horneados. Estan requete buenos.

Quedan super  buenos. Mi hija cocino un monton para mi fiesta sorpresa de 60 años.

Fue una mega fiesta sorpresa. Yo sospechava algo, pero nunca sospeche el fiestorro que me organizaron. Fiesta tematica "hippy", super divertido. ¡Hasta pusieron una zona de

Yo, la sexagenaria con mis "bebes"

fotomaton!

Familiares, amigos, compañeras de trabajo, todos maquinando a mis espaldas.

Fue inolvidable, recibi un montonazo de regalos y entre ellos un mega viaje de 1 semana a New York. Cumplir alli los 60 años es todo un puntazo.

¡¡¡Bon profit!!!

Neus, Ester i Núria

MINI ROLLITOS DE PAN DE MOLDE

MINI ROLLITOS DE PAN DE MOLDE

Mini rollitos de pan de molde

INGREDIENTES:

• Pan de molde sin corteza
• Papel film transparente

Relleno de atún y huevo duro:

• atún en aceite
• huevo duro
• pepinillos
• mahonesa

Hacemos una masa con todos los ingredientes triturados  con el minipimer

Relleno de atún y alcaparras:

• atún en aceite de oliva
• huevo duro
• alcaparras
• aceitunas verdes
• salsa rosa

Ingredientes de uno de los rellenos

Hacemos una masa con todos los ingredientes, batimos unos y dejamos mini trocitos de otros.

Relleno de foiegras y nueces:

• foiegras
• mantequilla
• nueces troceadas

Hacemos manualmente una masa con todos los ingredientes

Batiendo el relleno

Relleno de queso Philadelfia y salmón:

• queso de untar tipo Philadelfia
• salmón ahumado

Untamos el queso y dejamos enteras las lonchas de salmón

ELABORACIÓN: 

Cortamos un trozo de papel film transparente.

Encima ponemos una loncha de pan de molde sin corteza y con la ayuda de un rodillo o de un vaso lo aplastamos un poco.

Aplastando una loncha de pan de molde

Extendemos una de las masas encima de la loncha de pan, con cuidado hacemos un rulo y lo envolvemos en el papel film transparente, lo cerramos por los extremos como si fuese el envoltorio de un caramelo.

Lo dejamos en la nevera un par de horitas.

El de salmón lo hacemos un poco distinto, extendemos el queso Philadelfia y colocamos por encima las lonchas de salmón ahumado.

Después procedemos igual que en los anteriores rellenos, los enrollamos y a la nevera.

Untando 2 rebanadas

A la hora de comer sacamos los envoltorios y cortamos los rulos en rodajas de 1 cm, de grosos, mas o menos.

Los vamos poniendo en una bandeja.

Quedan unos canapés super buenos y son muy fáciles de transportar si los elaboramos en una casa y nos los comemos en otro lado estos canapés se transportan muy bien.

Son unos canapés viajeros.

Enrollando los de Philadelfia y salmon

¡¡¡Bon Profit!!!

Rollito antes de cortarlo a rodajas

Neus, Ester i Núria

 

CESTITOS DE TOMATE

Cestito de tomate

CESTITOS DE TOMATE

INGREDIENTES PARA 5 PERSONAS:

• 5 tomates
• 1 lata de atún
• 15 olivas rellenas
• 1 pimiento morrón
• 1 huevo duro (opcional)
• sal

ELABORACIÓN:

Lavamos los tomates y con mucho cuidado los cortamos haciendo forma de cestito, nos ha de quedar un trozo sin sacar, a modo de asa.

Los vaciamos, les quitamos las semilla y reservamos la pulpa.

En un bol troceamos la pulpa, le añadimos un poco de sal, el atún desmigado (con el aceite), el pimiento morrón a tiras pequeñas y las olivas troceadas. Si le ponemos huevo duro lo pelamos, troceamos y lo añadimos a esta masa.

Lo mezclamos todo y con la ayuda de una cuchara pequeña vamos rellenando los tomates.

Y ya esta, ya tenemos a punto de comer estos graciosos cestitos de tomate.

Son un buen acompañante para ensaladas o para completar un plato de entremeses.

Los de la foto los cocino mi amiga Carmen. A ella le encanta preparar estas "pijaditas".

Es la reina de los aperitivos, tiene mucha paciencia y mucha gracia para las cosas pequeñas y eso que casi no se ve, esta fatal de la vista.

Si la tuviera mejor nos prepararía los aperitivos encima de un palillo, minúsculos, minúsculos.

¡¡¡Bon Profit!!!

Neus, Ester i Núria

GUACAMOLE, CON COMINO

Guacamole con comino

GUACAMOLES, CON COMINO

INGREDIENTES

• 1 tomate
• 1 cebolla tierna
• 2 aguacates
• 1 cucharadita de comino en polvo
• zumo de limon
• sal

para untar:

• nachos

El tomate y la cebolleta

ELABORACIÓN:

Lavamos el tomate, lo cortamos y le quitamos las semillas y la pieL.

Pelamos la cebolleta y la troceamos.

Pelamos los guacamoles y los chafamos. Yo pongo la pulpa en el 1,2,3. pero tambien se puede hacer con un tenedor.

Parte de los ingredientes

En un bol mezclamos el tomate, la cebolleta y el aguacate. Añadimos un poco de sal, el comino y el zumo de limón (aprox. el de 1/2 limon). Removemos para que todos los ingredientes queden bien mezclados.

Para que no se oxide a parte del zumo de limón le ponemos el hueso de uno de los aguacates.

Dicen que asi se conserva mejor.

Lo acampañamos de nachos para poder comerlo.

El guacamole triturado

No queda muy bien que lo diga yo, parece falta de modestia, pero me queda fantasticamtne bueno.

Todos mis amigos me lo piden. Es sin duda una de mis especialidades, facil y rapido de hacer y con exito asegurado.

 A punto de remover para mezclarlo todo

¡¡¡Bon profit!!!


Ester

PALMERA DE AGUACATE Y ANCHOAS

La palmera de aguacate

PALMERA DE AGUACATE Y ANCHOAS

INGREDIENTES:

• 1 aguacate
• 2 latas de anchoas
• pimienta recién molida

ELABORACIÓN:

Pelamos el aguacate y lo cortamos en gajos.

Los vamos poniendo en una bandeja. Haciendo forma de palmera.

Molemos pimienta por encima de todos los gajos y colocamos encima de cada uno una anchoa.

Los ingredientes

El aceite de las 2 latas lo usamos para aliñar los aguacates.

Y ya esta, ya tenemos a punto un aperitivo rápido y poco visto, el sabor del aguacate con el de las anchoas combina muy bien. 

Según me contó mi amiga y compañera de curro Graciela, este aperitivo se hace mucho en Colombia,  ella lo aprendió a hacer allí.

Yo lo hice el otro día y a unos  primos mios  les gusto mucho. No lo habían comido nunca.

Ya con la pimienta vamos colocando las anchoas

Si no os gusta la forma de palmera podéis hacerlo como queráis, os aseguro que la forma no tiene nada que ver con el sabor.


Si tenéis niños podéis dejar que ellos decidan como quieren presentar los gajos de aguacate.




¡¡¡Bon Profit!!!


Neus, Ester i Núria

SETAS DE HUEVOS DE CODORNIZ

SETAS DE HUEVOS DE CODORNIZ

Setas de huevos de codorniz

 ELABORACIÓN , PARA 12 SETAS

• 1 pack de 12 huevos de codorniz
• 6 tomates cherry medianos
• queso para untar, tipo Philadelfia

ELABORACIÓN:

En una olla ponemos agua a hervir e introducimos en ella los huevos de codorniz.

 Rociamos con un chorreón de vinagre para evitar que se rompa la cáscara de los huevos mientras se cuecen o ponemos un poco de sal. 

Los dejamos hervir unos 4 o 5 minutos y cuando estén listos los enfriamos bajo el grifo para

Los huevos y los tomates

poder manipularlos.

Les quitamos la cáscara golpeando la base más redonda del huevo, que es por donde tiene el huevo la parte plana y donde queda un hueco de aire, que nos facilitará el proceso de descascarillarlos o con mucho cuidado les hacemos un corte con un  cuchillo.

Les cortamos un poquito de la base plana conforme los pelamos,   comprobamos que se quedan en pie.

Una seta ya hecha

Lavamos bien los cherries bajo el grifo, los secamos y con un cuchillo los cortamos por la mitad.

Cojemos un palillo y ensartamos el medio tomatito y el huevo de corniz.

Untamos la punta de un palillo con un poco de queso y vamos haciendo las motitas blancas encima de los tomatitos.

Y ya esta, ya tenemos este gracioso aperitivo a punto de comer.

Ya decoradas con el queso philadelfia

Poned el salero en la mesa por si vuestros comensales quieren espolvorear un poquito de sal a las setas.

¡¡¡Bon Profit!!!


Neus, Ester  i Núria

PINGÜINOS DE ACEITUNAS Y QUESO

Los pingüinos

 PINGÜINOS DE ACEITUNAS Y QUESO

 INGREDIENTES PARA 12 PINGÜINOS:

• 24 aceitunas negras , sin hueso
• 1 zanahoria
• queso para untar, tipo Philadelfia

ELABORACIÓN:

Hacemos un corte a lo largo de 12 aceitunas . 

 

La rodaja de zanahoria, los pies
y el pico

Rellenamos cada una con 1 cucharadita de queso crema. 

 

Rellenando el cuerpo

Cortamos un trozo de  zanahoria en 12 rebanadas delgaditas. 

 

Cortamos un triángulo pequeño de cada círculo, para formar los pies. 

 

Insertamos estos triángulos en el centro de las otras 12 aceitunas (en el agujerito pequeño), simulando el pico.  

Un pingüino

Para armar los pingüinos, clavamos un palillo en la aceituna con pico, después clavamos una 

aceituna ya rellenada, con el agujero más grande hacia abajo y por ultimo lo clavamos encima de la rebanada de zanahoria.

 

Comprovamos que nos hay quedado alineados los pies, el cuerpo y la cabeza y ya esta.

 ¡A por otro pingüino!

Quedaron super divertidos y super buenos.

Pingüinos de aceitunas y queso

Como a mi hija no le gustan las olivas negras a ella uno de estos días le haré pingüinos "radioactivos", con olivas verdes.

¡¡¡Bon profit!!!

Neus, Ester i Núria

CHORICITOS CON PISTO Y MORCILLAS CON CEBOLLA

Choricitos y morcillas

CHORICITOS CON SAMFAINA Y MORCILLAS CON CEBOLLA


INGREDIENTES:

• morcillas pequeñas
• cebolla
• ajos
• chorizos pequeños
• pisto (ya preparado)
• sal
• aceite de oliva

ELABORACIÓN:

friendo la cebolla para las morcillas

Pelamos la cebollasy 6 ajos ajos. Los cortamos a la juliana.

Añadimos las morcillas

Ponemos un poco de aceite en un sarten y los freimos, cuando esten dorados añadimos las morcillas, removemos y dejamos cocer durante unos 3 minutos.

fiendo la cebolla para los chorizos

Pelamos la cebolla y 2 ajos. Los rallamos.

añadimos el pisto y los chorizos

Ponemos un poco de aceite en una sarten y hacemos el sofrito, cuando este doradito añadimos el pisto y los choricitos.

las morcillas ya preparadas

Quedaron unos aperitivos muy buenos, los acompañe con unas lonchitas de pan para poder sucar, estaban super tentadores. 

No sobro ni uno.





¡¡¡Bon Profit!!!

los chorizos ya preparados

Neus, Ester i Núria