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Bienvenidos a nuestra pagina de cocina super fácil. Somos tres mujeres catalanas, la iaia, la hija i la nieta, Neus, Núria, i Ester, muy aficionadas a la cocina. Tenemos fama de cocinar bien i muy a menudo los amigos nos piden alguna de nuestras recetas y a su vez nos pasan algunas de ellos, por eso nos hemos animado a compartirlas con todos vosotros. Son caseras, sencillas i aprovechando todos los productos semi-elaborados que nos ofrecen los comercios obtenemos los mejores y rápidos resultados.
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Benvinguts a la nostra pàgina de cuina superfàcil. Som tres dones catalanes, la iaia, la filla i la néta, Neus, Núria i Ester, molt aficionades a la cuina. Tenim fama de cuinar bé i molt sovint els amics ens demanen alguna de les nostres receptes i a la vegada ells ens en passen de les seves, per això ens hem animat a compartir-les amb tots vosaltres. Són casolanes, senzilles i aprofitant tots els productes semielaborats que ens ofereixen els comerços obtenim els millors i ràpits resultats.
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martes, 31 de mayo de 2016

CRESTAS DE POLLO

crestas de pollo
CRESTAS DE POLLO

INGREDIENTES 
  • obleas
  • pollo a l'ast o hervido del caldo
  • cebolla
  • harina
  • leche
  • nuez moscada
  • sal
  • mantequilla
  • aceite de oliva

ELABORACIÓN:

los restos de pollo
Con la ayuda de unas tijeras troceamos el pollo, muy chiquitin. Lo reservamos

En una sarten ponemos un poco de mantequilla y un chorrito de aceite, freimos la cebolla previamente pelada y rallada. Le ponemos un poco de sal y un poco de nuez moscada en polvo.

Cuando esta casi transparente  (no muy tostada) añadimos el pollo, removemos para que quede bien mezclado con la cebolla.

Espolvoreamos un poco de harina, removemos para que se fria. Haremos una bechamel.
la cebolla sofrita

Vertemos la leche, la medida aproximada es para 1 cucharada sopera de harina 250 mil. de leche. Removemos y dejamos que la bechamel se cueza. Si no la harina tendria sabor a cruda.

Apartamos del fuego y dejamos templar.

Extendemos las obleas sin quirtarles el papel que llevan.

En el medio ponemos un montoncito de la masa.

Levantamos los extremos y con la ayuda de los dedos las vamos cerrando, dandoles forma de cresta.
al pollo le vertemos la leche
cociendo la bechamel

Con un pincel de silicona las pintamos con un poco de aceite.

Precalentamos el horno a 180º y las ponemos a cocer unos 15 minutos.

y ya esta, ya las tenemos a punto de comer.


El pollo en el centro de la oblea
Quedan super sabrosas y son una buena manera de aprobechar los restos del "pollo dominguero". Un domingo nos sobra pollo, lo congelamos y al domingo siguiente lo volvemos a servir en la mesa pero completamente transformado.


A punto de hornear

¡¡¡Bon Profit!!!




Neus, Ester  i Núria.





 


 
















jueves, 26 de mayo de 2016

FLORES DE SALMÓN



FLORES DE SALMÓN
flores de salmón

 
INGREDIENTES:

 
  • salmón ahumado
  • perejil en rama.

 
ELABORACIÓN:

 
Cortamos tiras de salmon.

 
Despellejamos el perejil, dejamos los tronchos por un lado y las hojitas por la otra.

 
cortando las tiras
haciendo las flores
Enrrollamos las tiras de salmon, veremos que nos queda en forma de cono, como con forma de flor, si somes creativas doblamos un poco el cono, asi aun parceran mas petalos.

 
En una fuente colocamos "las flores" de salmon y les añadimos los tronchos del perejil y unas cuantas hojitas.

 
una flor

Y ya esta, ya lo tenemos a punto de servir.

 
Queda muy decorativo y elegante.

¡¡¡Bon profit!!!



Neus, Ester  i Núria
 
 
 
 
















martes, 24 de mayo de 2016

REDONDO DE TERNERA MECHADO

REDONDO DE TERNERA MECHADO
redondo de ternera mechado

 
INGREDIENTES:

 
  • 1 redondo de ternera
  • tocino  ibérico
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 200 mil de vino blanco
  • sal
  • pimienta (opcional)
  • aceite de oliva

 
ELABORACIÓN:

 

el tocino iberico
Necesitamos un mechador. Cortamos la cansalada a tiras delgaditas, las ponemos en el mechador y pinchamos la carne, al retirar el mechador la cansalada se abra quedado dentro del redondo de ternera.

Repetimos esta operación, yo puse 5 tiras de tocino. Se pueden poner mas  o menos, según los gustos.

Ponemos aceite en una fuente para horno, colocamos el redondo previamente salpimentado, pelamos las verduras y las troceamos.

mechando la carne
Las esparcimos alrededor de la carne, les espolvoreamos un poco de sal.


Lo introducimos en el horno previamente precalentado a 180º, mas o menos a la 1/2 hora lo volteamos y rociamos con el vino.

Mas o menos en otra 1/2 hora ya estará a punto de comer. No nos ha de quedar crudo como un rosbif ya que nos molestaría encontrar el tocino. Este queda casi disuelto por completo y la carne ha tomado un sabor mucho mas potente.

con las verduras
Yo cocine 2 redondos a la vez, uno nos lo comimos ese mismo día y el otro lo congele.


Uno lo acompañe con salsa española, de huesos.

Al otro le hice una salsa con sus verduritas, las triture todas con un poco del jugo de cocción.

Los 2 quedaron riquísimos.

recién asado
¡¡¡Bon Profit!!!




Neus, Ester  i Núria








 
 
 
 
















jueves, 19 de mayo de 2016

ARBOL DE TORTILLA

árbol de tortilla
ARBOL DE TORTILLA


INGREDIENTES:

  • 1 cebolla 
  • 3 patatas
  • 4 huevos
  • crema de leche
  • sal
  • aceite de oliva



  • ELABORACIÓN:



    Ponemos una sarten al fuego con aceite freimos un poco la cebolla.


    Cuando ha cogido un poco de color añadimos las patatas, peladas y cortadas a rodajitas
    

    pequeñas, con un poco de sal.
    antes de hornear
    recién cuajada

    En un bol batimos los huevos con un poco de sal y un chorrito de crema de leche.

    Cuando las patatas-cebollaya esten fritas las incorporamos a los huevos batidos.


    Ponemos un poco del aceite de haber frito las patatas en  molde en forma de árbol.

    Calentamos el horno a 180º y ponemos el molde silicona . Cuando la tortilla este cuajada la dejamos enfriar un poco y la desmoldamos.
     
    Y ya esta, ya tenemos a punto de comer esta rica y decorativa tortilla.

     ¡¡¡Bon profit!!!

    Neus, Ester  i Núria













    CRESTAS DE ESPINACAS


    CRESTAS DE ESPINACAS
    Crestas de espinacas

     
    INGREDIENTES:
    • 500 grs. de espinacas congeladas
    • 75 grs. de pasas, sin hueso
    • 50 grs. de piñones, sin la cascara
    • 1 cucharada sopera de harina
    • 200 mil de nata liquida para cocinar
    • obleas
    • sal
    • aceite de oliva

     
    ELABORACIÓN:

     
    En un bol apto para microondas ponemos las espinacas congeladas con un poquito de sal y un chorro de agua. Las ponemos en el microondas, unos 20 minutos. Depende de la potencia de cada aparato.

    friendo las espinacas
    Añadimos la harina
     
    Las escurrimos, las chafamos para que suelten toda el agua que tengan.

     
    Ponemos un poco de aceite en una sarten y las freímos un poco, añadimos las pasas i los piñones. Removemos para que queden repartidos homogéneamente.

     
    cociéndolo todo junto
    vertemos la nata liquida
    Añadimos la harina y removemos, la freímos un poco. Vertemos la crema de leche y lo dejamos cocer todo junto. Si no la harina nos quedaría cruda.

    Dejamos templar, colocamos las obleas en una fuente sin quitar el papel que llevan.

    Añadir leyenda
    En el centro de la oblea colocamos un poco de la masa de espinacas.

    Volteamos la oblea hacia arriba y con los dedos las juntamos, haciendo unas crestitas.

    Con la ayuda de un pincel de silicona las pintamos con un poco de aceite.

    Las ponemos en una fuente de horno y las introducimos en el horno previamente calentado a 180º.
    Crestas de espinacas

    En unos 15 minutos ya estarán doraditas.

    Quedan muy buenas.

    Además las espinacas tiene un montón de hierro, así que animaros a cocinarlas, no os decepcionaran.

    ¡¡¡Bon profit!!!

    Neus, Ester i Núria


     
     
     
     
     
     
     
     
     


















    martes, 17 de mayo de 2016

    MEDALLON RELLENO DE POLLO


    MEDALLON RELLENO DE POLLO
    Medallón relleno de pollo

     
    INGREDIENTES
    • 1 medallón de ternera
    • 1 kg. de carne de pollo picada
    • 100 grs. de taquitos de chorizo
    • 100 grs. de tacos de queso
    • 2 huevos
    • 4 cucharadas de pan rallado
    • 2 ajos
    • sal
    • pimienta, opcional
    • atillo de hiervas: farigola y laurel
    • 100 mil. de vino blanco
    • aceite de oliva

     
    ELABORACIÓN:


    Medallón de ternera
    la masa de pollo
    Pedimos en la carnicería que nos abran el medallón de ternera, lo han de dejar como si fuera una bolsa. Lo salpimentamos.

    En un bol amasamos el pollo picado, los huevos (sin la cascara), el pan rallado, los ajos pelados y troceados muy, muy pequeños, un poco de sal, el chorizo y el queso.

    rellenando el medallon
    Amasamos para que nos quede todo repartido uniformemente.
    ya cosido

    Con esta masa rellenamos el medallón de ternera. Si nos sobra relleno lo guardamos para hacer hamburguesas o albóndigas. Dependerá del tamaño del medallón.

    Cosemos el extremo del medallón para que no se nos escape el relleno.
    A punto de rustir

    Lo ponemos a rustir con un poco de aceite y un atillo de hiervas. Lo introducimos en el horno.
    recién asado

    Mas o menos a la 1/2 hora lo volteamos y le ponemos un poco de vino blanco.

    Lo volvemos a meter al horno.

    En otra 1/2 hora o antes ya estará hecho. Lo pinchamos con un palillo largo para comprobar que no suelte jugos de la cocción del pollo.
    A punto de trocear

    Lo dejamos enfriar un poco y le quitamos el hilo con el que lo habíamos cosido.
    Cortando las rodajas.

    Lo cortamos a rodajas y ya lo tenemos a puntisimo de comer.

    Lo acompañáis de vustra salsa favorita. Yo le hice una salsa de queso bastante espesa.

    ¡¡¡Bon Profit!!!

    Neus, Ester i Núria





     

     
     
     
     
     
     





















    jueves, 12 de mayo de 2016

    TARTALETAS CON PIMIENTOS, JAMÓN Y HUEVO

    TARTALETAS CON PIMIENTOS, JAMÓN Y HUEVO
    Aqui tenemos 2 tipos de relleno


    INGREDIENTES:

    • tartaletas
    • pimiento rojo
    • pimiento verde
    • pimiento amarillo
    • ajos
    • tacos de jamón dulce
    • huevos de codorniz
    • sal
    • aceite de oliva


    ELABORACIÓN:

    Lavamos los pimientos, los cortamos a tiras muy pequeñas y los freímos con unos ajos pelados cortados a rodajas.

    Cuando estén fritos los dejamos enfriar y pelamos las tiras, así al comer no se nos pegaran sus pieles en el paladar.

    Rellenamos con ellos las tartaletas, hacemos los huevos de codorniz a la plancha, con un poco de sal y 2 o 3 trocitos de jamón dulce. Los vamos poniendo por encima.

    Para partir los huevos lo mas fácil y rápido es hacerles un corte con la ayuda de un cuchillo. Ya veréis que rápido vais. Si no os costara un montón, tienen una cascara difícil de romper.

    Quedan super deocorativas y muy, muy buenas. Dan alegria a la mesa y al paladar.

    ¡¡¡Bon profit!!!

    Neus, Ester  i Núria

    martes, 10 de mayo de 2016

    PASTEL DE QUESO PHILADELFIA Y NATA

    PASTEL DE QUESO PHILADELFIA Y NATA
    Pastel de queso Philadelfia y nata




    INGREDIENTES:


    • 1 tarrina queso filadelfia
    • 2 brits de nata pequeños
    • 6 cucharadas soperas de  azúcar
    • 1 sobre gelatina sin sabor
    • 1 paquete galletas maría
    • 150 gr mantequilla
    • mermelada de fresa

    ELABORACIÓN:
    Empezamos triturando las galletas con la mantequilla fundida, la ponemos en el molde de la tarta y presionamos fuertemente, nos ha de quedar una capa compacta.
    En un recipiente ponemos al fuego la nata, la gelatina y el azúcar, removemos hasta que se disuelva la gelatina y el azúcar antes de que hierva lo sacamos  del fuego y le añadimos el queso, lo batimos  bien y lo ponemos en el molde.
    Lo dejamos enfriar del todo y lo dejamos en la nevera, con unas 3 horas es suficiente.
    Antes de servir lo decoramos untando la mermelada por encima  y ya lo tenemos a punto de comer.
    Quedo super bueno. Nos lo preparo Verónica, una primita jovencísima que tiene un salero impresionante para hacer repostería.
    Este pastel es muy rápido de hacer por que no necesita hornearse.
    Cortando porciones

    ¡¡¡Bon Profit!!!





    Neus, Núria i Ester

    jueves, 5 de mayo de 2016

    MINI TARTALETAS DE HAMBURGUESA

    MINI TARTALETAS DE HAMBURGUESA

    Mini tartaletas de hamburguesa
     
    INGREDIENTES:
     
    • mini hamburguesas
    • cebolla
    • tartaletas
    • queso en lonchas
    • sal
    • aceite de oliva

     
    ELABORACIÓN:

     
    Pelamos la cebolla y la cortamos a la juliana.

     
    La ponemos en una sartén con un poco de aceite y un poquito de sal.

     
    La dejamos cocer a fuego lento para que nos quede caramelizada.

     
    Asamos las mini hamburguesas en la plancha.

     
    En cada tartaleta ponemos una mini hamburguesa, un poco de cebolla caramelizada y un trocito de queso.

     
    A la hora de servir las ponemos en el horno, con el grill a 180º. En poco tiempo ya estará el queso fundido.

     
    Mini tartaletas de hamburguesa
    Quedan super buenas. Es un aperitivo muy graciosillo.

     
    Yo compro las mini hamburguesas en el Area de Guisona o en el Aldi.

     
    Haced mas de las previstas por que vuestros comensales se las comerán como si fueran pipas.

     
    ¡¡¡Bon profit!!!

     
    Neus, Ester  i Núria.
     
     






    martes, 3 de mayo de 2016

    CANAPES DE PALITOS DE SURIMI Y QUESO

    CANAPES DE PALITOS DE SURIMI Y QUESO
    Canapes de palitos de surimi y queso





    INGREDIENTES:

    • pan de molde 
    • palitos de surimi
    • queso estilo Philadelfia

    ELABORACIÓN:

    Troceamos palitos de surimi y los mezclamos con queso Philadelfia. reservamos esta masa.

    Con un molde redondo, puede ser un vaso, cortamos circulos de pan de molde. Necesitamos 2 por cada canape.

    Untamos uno de los circulos con el queso.

    A otro circulo le hacemos un agujero en medio, podemos usar un vaso de diamettro mas pequeño.

    Ponemos este circulo encima del otro circulo completo. Nos quedara como una mini cazuelita.

    La rellenamos con la massa que hemos reservado.

    Cortamos unos palitos de surimi a tiras y decoramos el canape.

    Queda muy gracioso y muy bueno.

    Nos los prepararon nuestros primos Anita y Jose.
    Canapes de palitos de surimi y queso

    Ël se ha vuelto un experto en navegar por internet y se dedica a buscar nuevas recetas con las que agasajar a familiares y amigos.

    Os puedo asegurar que lo hace con muy buen acierto.

    ¡¡¡Bon profit!!!




    Neus, Núria i Ester