PASTEL DE SANDIA

pastel de sandia

PASTEL DE SANDIA

INGREDIENTES:

• 1 sandia
• 1 bric de nata para montar
• 1 terrina de queso tipo Philadelfia
• azucar glas
• 1 kiwi
• 1 rodaja de melon 
• moras
• frambuesas
• arandanos

ELABORACIÓN:

Pelamos la sandia y la recortamos en forma de cubo.

La envolvemos con papel de cocina para que se seque un y la dejamos un ratito en la nevera.

cortando la sandia

la sandia ya recortada

En un bol metalico montamos la nata (ha de estar el bric muy frio) añadimos un poco de azucar glas (al gusto dulzon de la cocinera), incorporamos el queso y volvemos a batir.

Sacamos la sandia, le quitamos el papel y vamos cubriendola con la nata, vereis que se engancha bien.

envuelta en papel

la nata montada con el queso

Pelamos el Kiwi lo cortamos a rodajas, cortamos una tajada de melon y hacemos figuras para decorar la base del pastel de sandia.

vamos cubriendo la sandia

cortando figuras de kiwi

cortando figuritas de melon

decoramos la parte superior

Decoramos la parte superior la sandia con los arandanos, las moras y las frambuesas.

decorando la base

En la base colocamos las figuritas de kiwi y de melón.

Y ya esta, ya tenemos este sabroso y refrescante pastel para comer.

Me lo preparo mi hija para celebrar mis 59 añitos. Le quedo espectacularmente bueno.


Yo soy diabetica y este pastel era poco dulce. Para mi ¡perfecto!

cortando porciones

la ración en el plato

¡¡¡Bon profit!!!

Neus, Ester i Núria

TARTA DE FRUTAS

Tarta de frutas

TARTA DE FRUTAS

INGREDIENTES:

• 1 masa brisa
• crema pastelera (ver la receta en este blog)
• fruta, que no se oxide: kiwi, cerezas (sin hueso), naranja, piña, fresas, .....
• gelatina para cobertura

ELABORACIÓN:

Forramos un molde extendiendo la masa brisa.

Vertemos la crema pastelera y lo introducimos al horno a 180º, unos 20 minutos.

Lo dejamos enfriar i colocamos por encima las frutas peladas.

haciendo la crema

las frutas

Lo pintamos todo con gelatina liquida para coberturas (mi amiga y yo la compramos en el Lidl).

Este riquísima receta nos la ha enviado mi amiga Fina. Ella es una grandísima cocinera y repostera.

Y conste que no es pasión de amiga, es la pura realidad.

Tarta de frutas

¡¡¡Bon profit!!!

Neus, Ester i Núria

PAN DE PAYES CON TORTILLA

pan de payes con tortilla

PAN DE PAYES CON TORTILLA

INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS:

• 3 rebanadas de pan de payes
• 3 huevos
• 3 claras de huevo
• 1 cebolla grande
• 75 grs. de taquitos de chorizo
• queso rallado
• sal
• aceite de oliva

ELABORACIÓN:

la miga separada de la corteza

el huevo con la claa

Con mucho cuidado cortamos la miga de cada rebanada de pan de payes. Lo reservamos

Añadimos el chorizo y el queso

Añadirmos la cebolla frita

Pelamos la cebolla y la cortamos a la juliana. En una sartén la pochamos con un poco de sal y un chorrito de aceite. La repartimos en 3 porciones.

Colocamos las cortezas en la plancha

volcamos dentro la mezcla

En un bol batimos el huevo y la clara de huevo. Añadimos un poco de sal, una porción de cebolla , 25 grs. de tacos de chorizo y un puñadito de queso rallado.

Ponemos una rebanada de pan sin la miga en una plancha o en una sartén amplia.

Volcamos encima esta mezcla de huevo. Cuando ya este un poco cuajado lo tapamos con la miga que hemos recortado y volteamos la rebanada.

Si se derramos huevo por debajo de la corteza con la ayuda de una pala lo ponéis dentro del pan antes de taparlo con la miga.

Dejamos que la miga se tueste un poco y ya tenemos esta original tortilla a punto de ser comida.

Acompañado de una buena y fresca cervecita queda una cena perfecta para una noche de futbol

la ración en el plato

¡¡¡Bon Profit!!!

Neus, Ester i Núria



PINGÜINOS DE ACEITUNAS Y QUESO

Los pingüinos

 PINGÜINOS DE ACEITUNAS Y QUESO

 INGREDIENTES PARA 12 PINGÜINOS:

• 24 aceitunas negras , sin hueso
• 1 zanahoria
• queso para untar, tipo Philadelfia

ELABORACIÓN:

Hacemos un corte a lo largo de 12 aceitunas . 

 

La rodaja de zanahoria, los pies
y el pico

Rellenamos cada una con 1 cucharadita de queso crema. 

 

Rellenando el cuerpo

Cortamos un trozo de  zanahoria en 12 rebanadas delgaditas. 

 

Cortamos un triángulo pequeño de cada círculo, para formar los pies. 

 

Insertamos estos triángulos en el centro de las otras 12 aceitunas (en el agujerito pequeño), simulando el pico.  

Un pingüino

Para armar los pingüinos, clavamos un palillo en la aceituna con pico, después clavamos una 

aceituna ya rellenada, con el agujero más grande hacia abajo y por ultimo lo clavamos encima de la rebanada de zanahoria.

 

Comprovamos que nos hay quedado alineados los pies, el cuerpo y la cabeza y ya esta.

 ¡A por otro pingüino!

Quedaron super divertidos y super buenos.

Pingüinos de aceitunas y queso

Como a mi hija no le gustan las olivas negras a ella uno de estos días le haré pingüinos "radioactivos", con olivas verdes.

¡¡¡Bon profit!!!

Neus, Ester i Núria

CHEESECAKE CON CHOCOLATE

CHEESECAKE CON CHOCOLATE

 

Chessecake con chocolate

 INGREDIENTES:

Para la base:

• 100 grs. de galletas Campurrinas.
• 5 cucharadas, soperas, de avellanas tostadas
• 1,5 cucharadas, soperas,  de azucar
• 30 g de mantequilla a temperatura ambiente

Para el Cheesecake:

• 450 g. de queso crema (Philadelphia) a temperatura ambiente

• 

  La base de galletas trituradas

  70 grs. de azucar
• 1 cucharadita , pequeña,  de extracto de vainilla
• 1  cucharadita, pequeña, de melasa o miel
• 2 huevos grandes
• 100 grs. de crema de chocolate (Nocilla, Nutela,...) . (en invierno calentarla un poco para trabajarla mejor)

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 180 ºC., solo por abajo.

Cojemos un molde cuadrado de 20 x 20 cm, lo cubrimos con papel de horno y lo engrasamos con aceite o mantequilla.

Volcando la masa con el queso

Trituramos finamente las galletas en el 1,2,3,  junto con las avellanas y el azucar.

Agregamos la mantequilla y removemos  todo junto. Repartimos la mezcla en el fondo del molde y con los dedos presionamos. Horneamos 10 minutos. Dejamos enfriar del todo.

El chocolate tipo Nocilla o Nutela

Reducimos la temperatura del horno a 150 º.

En un bol grande se mezcla con una batidora electrica el queso crema a velocidad media aproximadamente 3 minutos.

Agregamos el azúcar y seguimos batiendo 2 minutos mas. Rascamos con una pala de silicona el fondo del bol para que todo quede bien mezclado. Agregamos los huevos uno a uno (y sin cascara) hasta que la mezcla esté homogénea y agregamos la vainilla.

Vertemos la mezcla en el molde, distribuimos y agregamos cucharadas del  chocolate por encima del queso. Con la punta de un cuchillo daremos una forma marmoleada pasando la

Antes de hornear

punta por encima del chocolate para que haga dibujos en el queso, con cuidado de no tocar la corteza de galleta del fondo. 

Horneamos 1 hora, apagamos el horno y dejamos enfriar 30 minutos con la puerta semi abierta.

Sacamos el cheesecake del horno y dejamos enfriar del todo, refrigeramos al menos 4 horas o toda la noche. Desmoldamos y ya nos lo podemos comer. 

Prepare esta tarta por que mis hijos venian de vacaciones  y les queria sorprender con

Cortando porciones

alguna receta nueva. 

Quedo super buena,  es una tarta muy refrescante. Se la comieron con deleite, en Malassia la comida es buena pero  todo pica un poco o mucho o muchisimo o una barbaridad y los postres son distintos a los nuestros.

 Si sois muy dulzones le poneis un pelin mas azucar del indicado en esta receta.

¡¡¡Bon Profit!!!

Núria 

TARTA GELATINA DE MELOCOTON Y SEMILLAS DE AMAPOLA

Tarta gelatina de melocoton

TARTA MUSSE DE MELOCOTON Y SEMILLAS DE AMAPOLA

INGREDIENTES:

• 125 grs. de harina bizcochona
• 75 grs. de azucar
• 125 grs. de mantequilla
• 1 huevo
• 1 pizca de sal
• 1 sobre de gelatina de limon 
• 1 pote de 1kg. de melocoton en almibar
• 50 grs. de semillas de amapola
• 2 sobres de crema chantilli

ELABORACIÓN: 

Batimos todos los ingredientes del bizcocho, huevo, azucar, harina, mantequilla (a punto 

vertiendo semillas en la masa del bizcocho

pomada) y la pizca de sal.

Encamisamos un molde con manteauilla y harina, 

A punto de hornear

vertemos la masa y la introducimos en el horno previamente precalentado a 180º solo por abajo.

el bizcocho ya cocido

Como es poca cantidad en unos 15 minutos ya estara cocido. Lo sacamos del horno y lo dejamos templar.

escurriendo los melocotones

Escurrimos el melocoton y con su zumo hacemos la geleatina de limon.







Tenemos que medirlo ya que necesitamos la medida de liquido que nos diga el envase. Si hace falta mas añadiremos agua.

cubierto con la crema chantilli

Volcamos la gelatina por encima del bizcocho y lo introducimos en la nevera.

A los 10 minutos lo sacamos y colocamos unas rodajas de melocoton, lo volvemos a introducir en la nevera.

con la gelatina y el melocoton
por encima del bizcocho

A las 2 o 3 horas lo sacamos.

la crema chantilli con semillas de amapola

Batimos la crema chantilli tal como nos indica en envase.

cubrimos con rodajas de melocoton

Una vez montada le añadimos el resto de semillas de amapola.








La colocamos por encima de la gleatina, decoramos con el resto de melocotones cortados a laminas, lo dejamos en al nevera hasta la hora de comerlo. 

cortando porciones

Lo sacamos  y ya lo podemos desmoldar. 

Mi madre y mi hija

Queda un pastel muy refrescante y muy sabroso.

Lo prepare como pastel de cumpleaños de mi mdre, 87 añitos cumplia la abuelita.

mi madre y yo (no se voltear la foto)

Esta divina, achacosa pero a su edad ya se sabe. Es la integrante mas mayor de Cocina3generaciones. La matriarca del Blog.

La ración en el plato

¡¡¡Bon Profit!!!

Neus, Ester i Núria

PASTEL TIBIO DE MANZANA

pastel tibio de manzana

PASTEL TIBIO DE MANZANA

INGREDIENTES:

• 1 yogourt natural (el envase nos servirá de medida)
• 1 medida de aceite
• 1 o 2 medidas de azúcar (yo le puse 1)
• 3 medidas de harina bizcochona
• 1/ 2 medida de maicena
• 1 sobre doble de gasificante
• 1 pizca de sal
• 4 huevos
• 1/2 medida de licor de manzana

  

  colocando las manzanas

• 4 o 5 manzanas
• canela en polvo
• azúcar
• azúcar glas

de acompañamiento:

• helado de vainilla.

vertiendo la masa de harina

ELABORACIÓN

Pelamos 4 manzanas y las cortamos a gajos, las ponemos en una fuente y les espolvoreamos canela y un pelín de azúcar.

En un bol batimos el yogourt, las harinas, los huevos, el aceite, el azúcar, el gasificante, la sal y  el licor. Batimos hasta que la masa tenga burbujitas.

Pelamos y troceamos a trozos pequeñitos una manzana, la añadimos a la masa y batimos un poco, para que se mezcle pero que no quede completamente batida.

recien horneado

Encamisamos (con aceite y harina) un molde que se pueda desmoldar fácilmente,  vamos colocando los gajos de manzana, hacemos varias capas.

Volcamos la masa en él y lo introducimos en el horno previamente precalentado a 180º , solo por abajo.

A los 45 minutos pinchamos con un palillo para ver si ya se ha cocido.

Dejamos que se enfrié un poco, le damos la vuelta y desmoldamos.

espolvoreando el azucar glas

Antes de comer le espolvoreamos un poco de azúcar glas por encima.

A ser posible lo comemos tibio, y lo acompañamos de helado de vainilla.

Lo llevamos de postre  a casa de nuestros amigos Josep i Mª Antonia, me dijeron que estaba muy bueno. Pero la verdad es que ellos y su hija aunque estuviera fatal no me lo dirían y mi marido tiene el síndrome de Stucom (lleva tantos años "secuestrado" por mi que todo me lo encuentra bien) pero como que repitieron puedo asegurar que el Pastel tibio

cortando porciones

de Manzana estaba muy bueno.

Esta receta lleva poco azúcar pero al llevar tantas manzanas si estas son dulces ya endulzan suficientemente el Pastel.

¡¡¡Bon Profit!!!

Neus, Ester i Núria