TARTA DE AVELLANAS

tarta de avellanas

TARTA DE AVELLANAS

INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 125 grs. avellanas muy trituradas
• 200 grs. mantequilla
• 200 grs. de azúcar
• 200 grs. de harina bizcochona
• 1 sobre doble de gasificante
• 1 pellizco de sal

Para el relleno y la cobertura:

• 125 grs. avellanas
• 150 grs.mantequilla
• 200 grs. azucar glas 



tarta de avellanas, yo la homegeneada
con mi madre, mi hija, mi nuera y mi
nietecita aun en la barriga de Gloria





• 5 cucharadas soperas de Baylis

ELABORACIÓN: 

En un bol batimos la mantequilla derretida, los huevos y  el azúcar. Cuando adquieran cierta cremosidad, aumentamos la velocidad de batido para que la mezcla coja un poco de volumen. 

Añadimos la harina, el sobre de gasificante y la sal y seguimos batiendo. 

batiendo la masa, sin las avellanas

mezclando la masa del bizcocho
con las avellanas trituradas

Ahora incorporamos las avellanas molidas y mezclamos con una cuchara.

mezclando las avellanas con la crema

a punto de hornear

Encamisamos un molde (lo untamos un  poco con mantequilla y espolvoreamos harina por encima).

Vertemos la masa en el molde.


Lo introducimos en el horno previamente precalentado  a 180ºC , solo por abajo, durante unos 45 minutos.

recien horneado

Comprobamos si está cuajado pinchando con un palillo el centro del bizcocho, cuando  sale limpio, el bizcocho está hecho. 

los ingredientes de la crema

haciendo la crema con Baylis

Lo dejamos enfriar y lo partimos en 2.

Ahora hacemos el relleno y la cobertura. Deshacemos la mantequilla y la mezclamos con el azucar glas y el Baylis.

las avellanas semi trituradas

Dejamos unas avellanas enteras para decorar y el resto lo trituramos. Han de quedar trozos, no las queremos en polvo.

Dividimos la crema  en 2, a una parte le añadimos una parte de las avellanas semi trituradas.

la crema a punto de untar

Con esta crema rellenamos la parte inferior de la tarta. Tapamos con la otra mitad y la untamos con el resto de la crema, espolvoreamos las avellanas troceadas por el borde exterior de la tarta y colocamos en medio las avellanas enteras.

el bizcocho partido en 2

Lo introducimos en la nevera durante unas 2 horas.

Y ya esta ya lo tenemos a punto de comer.  Quedo super buena. La preparamos para celebrar mis 61 añitos.

untando la capa inferior

El año pasado celebre los 60 años en New York!!! 

untando la parte superiot

Podeis ver el blog del viaje, se accede por este blog.

yo con mis hombres!!!

Pero este año estoy operada de un baypas gastrico (en octubre) y aun no estoy para hacer viajes. Otro año sera.

cortando porciones

la ración en el plato

Esta receta la he sacado de unos recortes antiguos de recetas que mi hijo se encontro. En la receta original en vez de Baylis usaban concentrado de cafe.


¡¡¡Bon Profit!!!

Neus, Ester i Núria