TRUCHAS CON GAMBAS Y SEPIA, AL HORNO
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| truchas con gambas |
- 4 truchas
- gambas pequeñas congeladas
- trocitos de sepia
- aceite de oliva
- sal
Limpiamos las truchas, en la pescadería ya las pedimos sin cabeza y sin espina, en casa terminamos de quitarles todas las espinas que veamos. Si os hacen falta unas pinzas cogéis la de los "pelillos" de las cejas, van muy bien.
Las abrimos del todo, en 2 mitades. Les ponemos un pelin de sal.
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| truchas con sepia |
Las ponemos en una fuente de horno, por encima les colocamos a unas mitades las gambitas peladas, a las otras mitades les colocamos los trocitos de sepia. Rociamos por encima un poco de aceite.
Introducimos la fuente con la truchas y en unos 20 minutos ya estarán cocidas.
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| con la sepia |
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| con las gambitas |
Y ya están a punto de comerse.
Quedan muy buenas, y son menos fuertes que cocinadas con jamón o chorizo.
Yo cuando las cocine cometí el grave, gravísimo error de dejarme una espina. Con tan mala suerte que justamente esa espinita le toco a mi hijo. ¡Con lo sensible que es él a las espinas!. Casi le da un "patatus" a mi bebe de 31 añitos.
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| la ración en el plato |
Él y mi nuera solo compran panga, con lo asqueroso que ese pescado tan blandengue. Además ahora dicen que no es saludable. Que en muchos colegios ya no lo sirven.
¡¡¡Bon profit!!!
Neus, Ester i Núria
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