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Bienvenidos a nuestra pagina de cocina super fácil. Somos tres mujeres catalanas, la iaia, la hija i la nieta, Neus, Núria, i Ester, muy aficionadas a la cocina. Tenemos fama de cocinar bien i muy a menudo los amigos nos piden alguna de nuestras recetas y a su vez nos pasan algunas de ellos, por eso nos hemos animado a compartirlas con todos vosotros. Son caseras, sencillas i aprovechando todos los productos semi-elaborados que nos ofrecen los comercios obtenemos los mejores y rápidos resultados.
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¡¡¡¡ BON PROFIT !!!!!

Hola !!!!!
Benvinguts a la nostra pàgina de cuina superfàcil. Som tres dones catalanes, la iaia, la filla i la néta, Neus, Núria i Ester, molt aficionades a la cuina. Tenim fama de cuinar bé i molt sovint els amics ens demanen alguna de les nostres receptes i a la vegada ells ens en passen de les seves, per això ens hem animat a compartir-les amb tots vosaltres. Són casolanes, senzilles i aprofitant tots els productes semielaborats que ens ofereixen els comerços obtenim els millors i ràpits resultats.
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jueves, 30 de junio de 2016

ARROZ DE TAMBORIL PORTUGUES



ARROZ DE TAMBORIL PORTUGUES, PARA 4 PERSONAS
Arroz de tamboril Portugues



INGREDIENTES:

  • 2 dientes de ajo picados finamente
  • 250 g de cebolla picada finamente
  • 50 g pimiento verde cortado en dados pequeños
  • 80 g de rojo cortado en dados pequeños
  • Una hoja de laurel
  • 260 g de tomates pera maduros, pelados y cortados en dados
  • 100 ml de vino blanco seco
  • 800 g de rape troceado
  • 250 g de gambas
  • 380 g de arroz de grano largo
  • 1 ½ o 2 litros de caldo de rape y gambas
  • Un puñado de hojas de cilantro fresco sin los tallos
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • Una guindilla en anillos (opcional)
  • Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN:
En una cazuela de barro rehogamos rápidamente el ajo, tenemos que tener mucho cuidado para que no se nos queme. 

Echamos la cebolla, los pimientos y la hoja de laurel, y mezclamos todo muy bien con una paleta de madera. 

Bajamos el fuego para que se vaya haciendo lentamente.  

Añadimos el tomate en dados y la guindilla (si la usamos) cuando la cebolla esté translúcida, y continuamos rehogando. 

Removemos muy bien el fondo con una paleta de madera y dejamos que se evapore todo el jugo de las verduras.  

Subimos el fuego al máximo, echamos el vino y continuamos rehogando hasta que se haya evaporado completamente. 

Añadimos el rape y las gambas, y removemos muy bien para que se cubran con el sofrito.   

Echamos sal y pimienta negra recién molida. No nos olvidemos de que el arroz, al igual que las patatas, suele absorber bastante sal por lo que nuestro sofrito y nuestro caldo tienen que estar sabrosos. 

Sacamos las gambas y las reservamos.  

Vertemos el caldo y dejamos que empiece a hervir. 

Probamos el caldo para ver el punto de sal.  

Añadimos el arroz y dejamos cocer hasta que esté hecho, 15 minutos aproximadamente. 

Incorporamos de nuevo las gambas.

Apagamos el fuego y dejamos reposar durante 10 minutos.  

Servimos el arroz en la misma cazuela de barro, tipo tamboril, en el que lo hemos cocinado. 

Añadimos un buen puñado de hojas de cilantro en el centro y llevamos el arroz a la mesa. 

Mezclamos el cilantro con el arroz antes de servirlo.
Este sabroso arroz caldoso, típico de Portugal,  lo comimos en Oporto, en un restaurante del Barrio de la Ribera.
Fuimos de mini-vacaciones de invierno.
¡Bon profit!


Neus, Núria i Ester









jueves, 23 de junio de 2016

PASTEL PIRATA ONE PICE

pastel pirata One Pice
PASTEL PIRATA ONE PICE



INGREDIENTES:



Para el bizcocho:

  • 1 Iogourt  de limón (el envase nos sirve como medida unitaria para los demás ingredientes)
  • 1 unidad de aceite de oliva
  • 2 unidades de azúcar
  • 2 unidades de harina bizcochona
  • 1 unidad de maicena 
  • 1 unidad de chocolate en polvo
  • 3 huevos
  • 1 sobre doble de gasificante
  • 1 pizca de sal
    pastel pirata One Pice
Para el barco:
  • fresas
  • zumo de melocotón
  • xocolate fondant blanco
  • xocolate fondant negro
  • mantequilla
  • azúcar
  • crema de leche
  • nocilla
  • pasta fondant blanca
  • pasta fondant negra
  • pasta fondant verde
  • pasta fondant azul 
  • 3 neulas pequeñas de chocolate
  • azúcar glas
  • clara de huevo
 

ELABORACIÓN DEL BIZCOCHO:




Precalentamos el horno a 180º.

El 1er  bizcocho
el 2º Cortando las piezas del barco
En un bol vaciamos el iogourt, añadimos: el aceite, el azucar, las harinas, la pizca de sal, el chocolate, el sobre de gasificante y los 3 huevos (crudos i sin la cascara) batimos bien batido con la batidora electrica.

Lo tenemos en el horno durante unos 45'.


partimos el bizcocho
Hacemos 2 bizcochos dobles, necesitamos 2 bases muy grandes.







 ELABORACIÓN DEL BARCO:



Cortamos un patron con la forma del barco.

cortando en forma de barco
ya con la nocilla y las fresas
Recortamos el bizcocho, el sobrante lo guardamos para nuestros desayunos.


Montamos las capas del barco, nos tiene que quedar la forma igual que la del barco de One Piece.



Limpiamos y cortamos las fresas. Con la ayuda de un pincel de silicona untamos el bizcocho con el zumo de melocoton.



rectificamos la forma
montamos las capas de bizcocho
Ponemos la  nocilla y encima las fresas.




pegamos el chocolate fondant
Desacemos el chocolate fondant con un poco de mantequilla, azucar y un chorrito de crema de leche.



Untamos el chocolate negro alrededor del barco.



con un palillo clavamos el mástil







Untamos el chocolate blanco por la cubierta del barco. 




preparamos la bandera
la 2ª bandera
Hacemos unas tiras con el fondant blanco, para perfilar todo el barco pirata.


Hacemos la cabeza del mástil con fondatn blanco y negro.



Hacemos 2 arbolitos con el fondat verde.



colocando los adornos

Hacemos las ventanas con el fondant azul.












colocamos los muñecos
Mezclamos la clara de huevo con un poco de azucar glas, con esto podremos  pegar toda la decoración.



Hacemos las banderas  y las clavamos con ayuda de unos palillos para pinchitos.


Barco One Pice
Si queremos podemos terminar de adornar este fabuloso barco con unos muñequitos piratas.
los 2 cumpleñeros, Toni i Antoni Cesar

Quedo super bueno y super espectacular.

Lo preparo mi hija, Ester ,para los cumpleaños de mi hijo (31) y el de mi marido (64), a los 2 les hizo mucha ilusión ver, y sobre todo comer este espectacular barco.

¡¡¡Bon Profit!!!

Neus, Ester i Núria
 




































































































jueves, 16 de junio de 2016

TRENZA DE HOJALDRE

Trenza de cabello de angel y trenza de chocolate
TRENZA DE HOJALDRE



INGREDIENTES:
  • 2 hojas de masa de hojaldre rectangulares
  • cabello de angel
  • chocolate fondant negro
  • chocolate fonadant blanco
  • azucar
  • almendras troceadas o laminadas
  • aceite de oliva

ELABORACIÓN:
con el cabello de angel
con el chocolate

Extendemos las 2 masas de hojaldre. 

En una de ellas extendemos el cabello de angel  por el centro de la masa.  Con la ayuda de un cuchillo vamos marcando tiras, a ambos lados del centro donde hemos colocado el cabello de angel.

Ahora las vamos cruzando por encima, asi nos quedara un trenzado.
ya con la almendra
las 2 trenzadas


Con un pincel de silicona untado en aceite pintamos la trenza, le espolvoreamos azucar y añadimos lamninas de aldendra.

Repetimos la misma operación con la otra lamina pero esta vez colocamos en el centro chocolate fondant negro y blanco.

Las introducimos en el horno previamente precalentado a 180º, solo por abajo.
la ración en el plato

Quedan unas trenzas super guapas. Parecen de pasteleria.

Ademas de bonitas estan super buenas.

Una autentica delicia de postre.



¡¡¡Bon Profit!!!



Ester.





martes, 14 de junio de 2016

PASTEL DE CARNE, JAMON DULCE Y QUESO

Pastel de carne, jamón dulce y queso
PASTEL DE CARNE, JAMON DULCE Y QUESO

INGREDIENTES:

  • 1 kg. de carne picada de ternera
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • 2 huevos
  • 1 o 2 ajos
  • sal
  • pimienta, opcional
  • aceite de oliva
  • jamón en dulce
  • lonchas de queso.



la carne amasada
para la guarnición:
el jamón dulce en la base


  • alcachofas al horno


ELABORACIÓN:

En un bol amasamos la carne con el pan rallado, los ajos pelados y cortados muy pequeños, los huevos sin sus cascaras, un chorrito de aceite, sal y pimienta.
colocando la carne

el queso por encima de la carne
Encamisamos un molde con aceite y harina, colocamos las lonchas de jamón en dulce y por encima vamos poniendo la carne amasada.







el pastel de carne recien horneado
Con la ayuda de una cuchara la dejamos repartida uniformemente, por encima colocamos las lonchas de queso.

Precalentamos el horno a 180º solo por arriba y cocemos el pastel, en unos 30 minutos ya estara la carne cocida.

Aprovechando que tenemos el horno encendido asamos unas alcachofas, las partimos por la mitad, las salpimentamos, les tiramos un chorro de aceite de oliva y tambien las introducimos en el horno.

Y ya esta, ya tenemos este sabroso plato a punto de comer. Mas facil y rapido imposible.
El pastel de carne con la guarnición de alcachofas

¡¡¡Bon Profit!!!





Neus, Ester  i Núria