Hola!!!!!
Bienvenidos a nuestra pagina de cocina super fácil. Somos tres mujeres catalanas, la iaia, la hija i la nieta, Neus, Núria, i Ester, muy aficionadas a la cocina. Tenemos fama de cocinar bien i muy a menudo los amigos nos piden alguna de nuestras recetas y a su vez nos pasan algunas de ellos, por eso nos hemos animado a compartirlas con todos vosotros. Son caseras, sencillas i aprovechando todos los productos semi-elaborados que nos ofrecen los comercios obtenemos los mejores y rápidos resultados.
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¡¡¡¡ BON PROFIT !!!!!

Hola !!!!!
Benvinguts a la nostra pàgina de cuina superfàcil. Som tres dones catalanes, la iaia, la filla i la néta, Neus, Núria i Ester, molt aficionades a la cuina. Tenim fama de cuinar bé i molt sovint els amics ens demanen alguna de les nostres receptes i a la vegada ells ens en passen de les seves, per això ens hem animat a compartir-les amb tots vosaltres. Són casolanes, senzilles i aprofitant tots els productes semielaborats que ens ofereixen els comerços obtenim els millors i ràpits resultats.
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viernes, 28 de agosto de 2015

PATATAS CON MAHONESA Y CAVIAR

PATATAS CON MAHONESA Y CAVIAR
Patatas con mahonesa y caviar


INGREDIENTES:
  • patatas 
  • sal
  • mahonesa
  • caviar 

ELABORACIÓN:

Hervimos las patatas con agua y un poco de sal.

Las dejamos enfriar, las pelamos y las cortamos a rodajas. 

Hacemos mahonesa o ya la tenemos de pote.

Ponemos mahonesa por encima de las patatas, añadimos un poco de caviar.

Y ya esta, ya las tenemos a punto de comer.

Es un mega aperitivo. Super bueno.

Esta riquisima receta nos la ha mandado  mi amiga Anna.

Cocina muy bien, es la reina de los aperitivos. Yo aun no las he provado pero por los ingredientes y la foto deben estar de rechupete.

¡¡¡Bon profit!!!

Núria

viernes, 21 de agosto de 2015

TORTILLA RELLENA CON MAHONESA

TORTILLA RELLENA CON MAHONESA
Tortilla rellena con mahonesa
 



INGREDIENTES:

  • 4 huevos
  • 4 patatas

  • 1 huevo duro
  • atun
  • pimientos morrones
  • sal
  • aceite de oliva
  • mahonesa

ELABORACIÓN:

Pelamos y freimos las patatas.

Batimos los huevos, añadimos las patatas y cuajamos la tortilla.

Mientras hacemos la tortilla cocemos los 2 huevos. Los refrescamos y pelamos.

Cuando esten frios los cortamos a rodajas. Reservamos.

Escurrimos el atun. Lo reservamos.

Despepitamos los pimientos morrones y los cortamos a tiras.

Cuando la tortilla ya este fria la partimos por la mitad.

En la parte de abajo colocamos el atun, las tiras de pimeinto y las rodajas de huevo duro.

Tapamos con la otra parte de la tortilla y la untamos con mahonesa.

La dejamos en la nevera hasta la hora de hacer el aperitivo.

La ración en el plato
Queda un aperitivo muy refrescante, ideal para el verano.

Nos lo prepararon nuestros amigos Francesc i Anna, sentaditos en el jardin con una buena y fresca cerveza negra nos zampamos la tortilla en un plis-plas.

¡¡¡Bon profit!!!



Núria





miércoles, 19 de agosto de 2015

ALBONDIGAS AL HORNO CON SALSA DE QUESO


Albondigas al horno









La carne ya amasada






Rebozandolas









Recien horneadas








ALBONDIGAS AL HORNO CON SALSA DE QUESO

INGREDIENTES:

  • 1kg. carne picada, puede ser de ternera o mezcla con cerdo
  • 3 o 4 rebanadas de pan duro
  • 3 huevos
  • aceite de oliva
  • pan rallado
  • sal
  • pimienta
  • 2 ajos
  • perejil

para la salsa de queso:
  • queso philadelfia
  • nata liquida

ELABORACIÓN:

En un plato ponemos a remojo el pan duro con un poco de leche. Cuando este blando lo escurrimos y reservamos.

Pelamos y cortamos los ajos, a trozos muy, muy pequeños. Reservamos

En un bol ponemos la carne picada, añadimos los 2 ajos troceados, perejil picado, los huevos sin la cascara, el pan mojado y escurrido, sal y pimienta.

Si la carne solo es de ternera añadimos un chorrito de aceite.

Amasamos y vamos haciendo bolitas, las
albondigas.

En un plato ponenmos pan rallado y vamos rebozando las albondigas.

En una bandeja de horno ponemos paper de hornear y vamos colocando alli las albondigas, como di estubieran dispuestas para un desfile.


Las introducimos en el horno, a 180º por arriba y por abajo.

En unos 15 minutos o menos ya etaran horneadas.

Preparamos una salsa de queso, o de mostaza, o de tomate, la que mas nos guste y vamos untandolas en ella.
 (ver las receta en este blog)

Quedan super buenas y al no estar fritas son muchisssssimo mas ligth.


¡¡¡Bon Profit!!!

Neus i Núria

viernes, 14 de agosto de 2015

CONEJO CON GAMBAS Y ALMEJAS

CONEJO CON GAMBAS Y ALMEJAS
Conejo con gambas y almejas




INGREDIENTESPARA 6 PERSONAS:
  • 1 conejo
  • 12 gambas
  • 1 kg. de almejas
  • 1 cebolla
  • 4 ajos
  • 1 tomate maduro
  • sal
  • pimienta
  • 200 mil. vino blanco.
  • aceite de oliva.

ELABORACIÓN:

Ponemos las almejas en remojo con agua y sal. Les cambiamos el agua-sal unas 3 veces. Asi saldra la posible arena que puedan tener.

Lavamos las gambas y les quitamos los bigotes mas largos. Reservamos.

Pelamos y rallamos la cebolla y los ajos. Reservamos.

Pelamos, despepitamos y rallamos el tomate.Reservamos

 En una cazuela de barro ponemos aceite y freimos un poquito las gambas. Las reservamos.

Salpimentamos el conejo y lo ponemos a rustir con el mismo aceite de las gambas.

Lo vamos volteando para que se nos quede bien doradito por todos los lados.

Cuando ya esta dorado lo arrinconamos a un extremo de la cazuela y hacemos el sofrito, ponemos la cebolla y los ajos, cuando ya esten doraditos añadimos el tomate, lo dejsmoa freir y ya lo mezclamos todo con el conejo.

Que el sofrito se nos quede bien repartido entre los trozos de conejo.

Vertemos el vino,  dejamos cocer el conejo y que el vino se nos evapore.

Ahora añadimos las almejas, tapamos con una tapa para que se nos abran y suelten su jugo.

Destapamos y dejamos cocer un poco el conejo en ese jugo, añadimos las gambas y dejamos que todo junto haga un xup-xup.

Y ya esta, ya tenemos a punto de comer este riquisimo guiso.

La ración en el plato
Nos lo cocinaron nuestros amigos Eugeni y Carmen.

Ella siempre nos sorprende con algun plato que aun no tengo en el Blog.

¡Es un detallazo por su parte! 

¡¡¡Bon profit!!!

Núria





 


viernes, 7 de agosto de 2015

MEJILLONES AL JEREZ


MEJILLONES AL JEREZ
Mejillones al Jerez


INGREDIENTES:
  • 3 kg. de mejillones
  • 1 cebolla grande
  • 4 ajos
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 3 tomates maduros
  • perejil
  • 1 copa de jerez
  • 1 copa de brandi
  • sal
  • aceite de oliva

ELABORACIÓN:


Para el sofrito

Limpiamos lo mejillones, bien limpitos. Los ponemos a cocer al vapor, en una olla con la tapa puesta. No les pongais agua. Ellos sueltan su jogo. Lo podemos guardar congelado para utilizarlo en alguna paella, sopa de pescado, patatas marineras,.....

Los mejillones los dejamos en la cazuela ya sin su jugo.

Pelamos y troceamos la ceolla, ajos y pimientos, ponemos aceite en una cazuela o en una sarten  y hacemos un 
Haciendo el sofrito
sofrito, añadimos un poco de sal.

Mientras pelamos los tomates, les quitamos las pepitas y los troceamos. Lavamos y 

cortamos a trocitos el perejil.


Con el sofrito ya esta doradito añadimos los tomates y el perejil. Cuando ya este frito vertemos el jerez y el brandi. Removemos y lo volcamos todo encima de los mejillones, removemos y lo dejamos cocer 3 minutos para que el alcohol se evapore y ya estan a punto de comer.
El sofrito con el Jerez

Quedan super buenos. La receta es de mi primo Ernest, los cocine para la verbena de Sant Joan.

Nos gustaron a todos un monton, segun dijo me quedaron igual de buenos que le quedan a él cuando los cocina. Somos una familia de cocineritos, a todos nos gustan los fogones..


 En Catalunya los mejillones són un plato tipico en todas las verbenas. Mejillones, coca, cava y petardos nunca faltan.
Los mejillones cocidos


¡¡¡Bon profit!!!

Núria

miércoles, 5 de agosto de 2015

PINCHITOS DE HUEVO DE CODORNIZ

PINCHITOS DE HUEVO DE CODORNIZ

Pinchitos de huevo de codorniz
INGREDIENTES:

  • huevos de codorniz
  • tomatitos cherry
  • olivas rellenas
  • sal y pimienta


ELABORACIÓN:

Hervimos  los huevos, los refrescamos y  pelamos . Los reservamos.


Lavamos los tomatitos cherry y los partimos por la mitad. Los reservamos.

Escurrimos las olivas. las reservamos.

Cogemos un palillo y ensartamos: medio tomatito, un huevo y una oliva.

Vamos poniendo los pinchitos en una bandeja para servir. Si queremos los salpimentamos, tambien podemos poner la sal y la pimienta en la mesa y que cada comensal se sirva.


Queda un aperitivo muy sabroso, facil y colorido.

Nos lo prepararón nuestros amigos Fina y Quim como entrante en la Cena de "Gala" de Fin de Año.

 Yo seguramente lo preparare este finde en que viene mi primo ysu famili a comer.


¡¡¡Bon Profit!!!

Núria