Hola!!!!!
Bienvenidos a nuestra pagina de cocina super fácil. Somos tres mujeres catalanas, la iaia, la hija i la nieta, Neus, Núria, i Ester, muy aficionadas a la cocina. Tenemos fama de cocinar bien i muy a menudo los amigos nos piden alguna de nuestras recetas y a su vez nos pasan algunas de ellos, por eso nos hemos animado a compartirlas con todos vosotros. Son caseras, sencillas i aprovechando todos los productos semi-elaborados que nos ofrecen los comercios obtenemos los mejores y rápidos resultados.
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¡¡¡¡ BON PROFIT !!!!!

Hola !!!!!
Benvinguts a la nostra pàgina de cuina superfàcil. Som tres dones catalanes, la iaia, la filla i la néta, Neus, Núria i Ester, molt aficionades a la cuina. Tenim fama de cuinar bé i molt sovint els amics ens demanen alguna de les nostres receptes i a la vegada ells ens en passen de les seves, per això ens hem animat a compartir-les amb tots vosaltres. Són casolanes, senzilles i aprofitant tots els productes semielaborats que ens ofereixen els comerços obtenim els millors i ràpits resultats.
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viernes, 31 de julio de 2015

MERMELADA DE CEREZAS

MERMELADA DE CEREZAS

Mermelada de cerezas



INGREDIENTES:
  • 1 kg de cerezas, ya sin el hueso.
  • 1/2 kg. de azucar

ELABORACIÓN:

Con una paciencia infinita vamos sacando  los huesos de las cerezas.


¡Que no se nos escape ninguno!

Ponemos a hervir las cerezas con el azucar y un poco de agua, han de quedar cubiertas a ras.

Mas o menos a la 1/2 hora batimos con el minipimer, es mejor que nos quede algun trocito de cereza.

Y ya esta, lo dejamos enfriar y lo envasamos.

Queda muy bueno. Lo se a ciencia cierta por que mi compañera y amiga Asun me regalo un frasquito de su mermelada de cereza.

Lo acompañamos con tostadas con mantequilla y lo disfrutamos con un buen cafe con
Mermelada de cerezas
leche.


Un desayuno magnifico.

Las cerezas son del arbol que tiene Asun en el Matarranya. Una fantastica zona de Teruel donde su cerezo esta super feliz y le regla unas riquisimas cerezas.

¡¡¡Bon profit!!!

Núria

miércoles, 29 de julio de 2015

POLLO CON VERDURAS Y COCO

Pollo con verduras y coco
POLLO CON VERDURAS Y COCO

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

  • 8 contras de pollo
  • 12 patatas
  • 1 calabacin
  • 1 cebolla
  • 1 berenjena
  • 4 ajos
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 alacachofas
  • 1 lata de leche de coco
  • sal
  • pimienta (opcional)
  • curry
  • aceite de oliva


ELABORACIÓN:

Limpiamos el pollo y le frotamos la sal, la pimienta y el curry

Pelamos  las patatas y las cortamos a rodajas, estilo panadera, un poco gruesas.

Pelamos el calabacin y la berenjena, las cortamos a rodajas bastante gruesas.

Pelamos la cebolla, la cortamos a gajos medianos.

Pelamos los ajos y los cortamos a rodajas.

Lavamos los pimientos y los cortamos a rodajas o a trozos.

Lavamos y sacamos las hojasduras de las alcachofas, las partimoa a cuartos.

En una fuente de horno ponemos un poco de aceite, colocamos las patatas con un poco de sal y curry,  encima vamos colocando todas las verduras, sazonandolas un poco, las ultimas han de ser las alcachofas. Nos quedaran mas buenas en contacto con el grill.

Por ultimo colocamos el pollo, rociamos un poco de aceite y lo colcamos en el horno, a 180º, por arriba y por abajo.

Cuando lo veamos doradito le damos la vuelta.

Mas o menos en 1 hora ya estara todo asado, volvemos a voltear el pollo y esparcimos por encima la leche de coco.

Lo volvemos a introducir en el horno, unos 5 minutos mas, que todo se empape con el sabor del coco y la leche se evapore un poco.


Con el coco por encima
Y ya esta, ya tenemos este riquisimo pollo con verduritas a punto de comer.

El curry y el coco le dan un gusto muy bueno. Queda al estilo indu. Super rico.

Si sois marxosos os poneis de fundo musica de Bollibub y ya es una comida total.

¡¡¡Bon Profit!!!


La ración en el plato

Neus, Ester i Núria










lunes, 20 de julio de 2015

ENSALADA DE GUISANTES

Ensalada de guisantes
ENSALADA DE GUISANTES

INGREDIENTES:
  • 1 kg de guisantes
  • 1 cebolla tierna
  • en vinagre: pepinillos, cebolletas, zanahoria, pimiento rojo
  • olivas rellenas
  • 200 grs. de queso
  • 100 grs. de jamon en dulce o pavo
  • mahonesa
  • sal
  • aceite de oliva

ELABORACIÓN:

los guisantes hervidos
Las crudites+cebolla+olivas
Hervimos los guisantes con un poco de sal. Los escurrimos.

Hervimos los huevos, los refrescamos, pelamos y troceamos.

Escurrimos y troceamos las crudites.


Pelamos y troceamos la cebolla y la ponemos con las crudites para que coja un poco de sabor a vinagre. Tambien ponemos las olivas. Lo removemos todo junto.


El queso y el jamon
Los huevos duros
Cortamos a taquitos el queso y el jamon. Reservamos.

Mezclamos los guisantes con mahonesa y los extendemos en una fuente.

Esparcimos las crudites y los tacos de queso y jamon por encima.

Repartimos los huevos troceados y espolvoreamos un poco de sal.

Los guisantes con mahonesa
Regamos con un poco de aceite y ya tenemos esta rica
Esparciendo los ingredientes
ensalada a punto de comer.

Queda muy, muy buena.

.



En mi casa nos gustan a todos. Aunque hijo de pequeño jugaba con ellos, como si de canicas se tratase, despues de comerlos teniamos guisantes por toda la casa, yo creo que tiraba mas de los que se comia.


La ración en el plato
En cambio a mi hija le encantaban, los comia con mucha gracia, no se le caia ni uno. Ella era como una princesita, como la Princesa del Guisante

¡¡¡Bon profit!!!




Núria











viernes, 17 de julio de 2015

PARRILLADA DE PESCADO AL HORNO

Parrillada de pescado al horno
PARRILLADA DE PESCADO AL HORNO

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS: 
  • 6 tozos de rape
  • 6 trozos de salmon
  • 6 trozos de merluza
  • 6 trozos de atún
  • 2 sepias, los cuerpos
  • 12 gambas
  • sal 
Para la salsa Pomada o Mojo verde:
Parrillada de pescado al horno
  • ajos
  • perejil
  • aceite de oliva
  • sal

ELABORACIÓN:

Tenemos que tener el pescado limpio y sin espines, cortado en supremas. Asi nuestros comensales nos lo agradeceran.

Forramos 2 bandejas de horno con papel de hornear.

Encima vamos colocando el pescado limpio y con un poco de sal.

Con la salsa. Antes de hornear
Hacemos la salsa Pomada o Mojo verde.

Limpiamos el perejil, pelamos los ajos, una pizca de sal y un buen chorro de aceite, batimos con el minipimer.

Le poneis mas o menos ajos dependiendo de como os guste, que pique mas o menos.

Napamos el pescado con la salsa y introducimos las 2 bandejas en el horno previamente precalentado a 180º solo por abajo.

En unos 20 minutos ya estarà a punto de comer.

El pescado no ha de quedar muy cocido y las gambas tampoco.
Con la salsa. Antes de hornear

Y ya esta, ya lo tenemos a punto de comer.  Es un plato para los amantes del pescado.

Tan solo se puede acompañar de una buena ensalada, es mucho pescado y se tiene que poder saborear. Para beber un buen vino blanco muy frio o de un cava brut nature super frio.


Al hacerlo en el horno nos ahorramos el tener que estar pendientes de la placha, volteando
La ración en el plato
el pescado, pasando calor y impregnando toda la casa de humo.

 


¡¡¡Bon Profit!!!





Neus i Núria



jueves, 16 de julio de 2015

TARTA DE MANZANA y PASAS, ENREJADA

TARTA DE MANZANA y PASAS, ENREJADA
Añadir leyend


INGREDIENTES:
  • 2 masas de hojaldre
  • 3 o 4 manzanas
  • azucar, 3 sobres de esos que "adoptamos en los bares"
  • 1 puñado de pasas
  • moscatel
  • aceite de oliva

ELABORACIÓN:


Colocamos encima de un molde redondo la masa de hojaldre, sin quitar el papel de hornear.

En un cuenco pequeño ponemos las pasas en remojao con un chorro de vino moscatel.
Las Manzanas troceadas y las
pasas


Pelamos las manzanas y las cortamos a trozos pequeños. Las vamos colocando repartidas por encima de la masa.

Añadimos las pasas y el poquito de vino que no hayan absorvido, espolvoreamos  2 sobres  de azucar y removemos.

Con la otra masa vamos haciendo tiras para  pegarlas por encima, colcocamos las tiras  alrternando una a una, asi las medidas seran las mismas, las lcruzamos en forma de reja, con las 2 tiras centrales, las mas largas revordeamos todo el borde de la tarta.

La masa cortada a tiras

Con un pulverizador de aceite untamos las tiras y les ponemos un pelin de azucar.

Lo introducimos en el horno, previamente precalentado por arriba y por abajo a 180º.

Y ya esta, en unos 40 minutos ya tendremos esta super y facil tarta a punto de comer.

Esta super buena, la presentación es muy resultona y es bastante ligth.
Cubriendo las manzanas



Yo creo que es de las tartas mas ligeritas que tengo en el Blog.

La cocine para llevarla a cenar a casa de nuestros amigos Mª Antonia y Josep. Me dijeron que estaba muy buena, aunque que van a decir, normalemtne la gente es muy educada y nunca te tira los postres caseros por la cabeza.

¡¡¡Bon profit!!!


Antes de hornear



Núria

CESTOS DE TOMATE CON AGUACATE

CESTOS DE TOMATE CON AGUACATE
Cestos de tomate y aguacate


INGREDIENTES:

  • tomates rojos duros, para ensalada
  • 1 aguacate
  • limón
  • atun
  • palitos de surimi
  • huevos duros
  • olivas rellenas
  • mahonesa
  • sal


ELABORACIÓN:
Cortando el tomate

Cortamos los tomates dejando una tira en medio, el asa de la cestita.
Cortando el tomate




Pelamos los 2 trozos de tomate que hemos cortado, vaciamos los tomates, tiramos las semillas y troceamos la pulpa.
Troceando la pulpa

Pelamos el aguacate, lo troceamos y rociamos con el zumos de limón, para que no se nos ponga negro.

Hervimos, refrescamos, pelamos y troceamos los huevos duros.

Escurrimos y troceamos las olivas.

En un bol ponemos el tomate troceado, los huevos, el atún, las olivas , el agucate, surimi troceado y la mayonesa.
Mezclando el relleno
Troceando el surimi

Lo mezclamos todo y rellenamos los tomates.

 Vamos colocando las cestitas en una fuente. Lo dejamos en la nevera hasta la hora de comer.

Los cestitos

Si tenemos masa sobrante la podemos guardar en un tapper y hacernos en otro momento un bocadillo vegetal.

Yo lo hice y nos quedaron 2 bocatas buenisimos.
Bocadillo vegetal
Y ya esta, ya tenemos nuestros ricos Cestos de tomate a punto de ser comidos.

Bocadillo vegetal
Son como el cestito de la Caperucita Roja. Una cucada.

¡¡¡Bon Profit!!!

Neus y Núria

lunes, 13 de julio de 2015

PASTEL DE PAN DE MOLDE DE ATUN, CON FLORES

PASTEL DE PAN DE MOLDE DE ATÚN, CON FLORES
Pastel de pan de molde de atun con flores


INGREDIENTES:

  • pan de molde
  • atún
  • tomate frito
  • huevos cocidos
  • olivas sin hueso
  • mahonesa
  • surimi
  • perejil en rama
  • pimiento morrón
  • sal
  • maíz


ELABORACIÓN:
La mezcla de atun, olivas, tomate y
mahonesa
La mezcla de huevo, surimi y
mahonesa

En un bol ponemos  tomate frito, mahonesa ,  atún y olivas troceadas. Las cantidades las ponéis según vuestro gusto, dependiendo de lo que mas os guste, del sabor que queráis que predomine mas. Lo mezclamos todo.

En otro vol ponemos el surimi troceado, los huevos duros pelados y troceados, un poco de sal y mahonesa. Lo mezclamos todo.
Untado con la masa de atun, 2 capas
Tapada con una capa de pan

En una bandeja grande, vamos colocando el pan de molde sin corteza.

Nos han de caber 2 rebanadas o 1 i 1/2.

Las untamos con una capa de la masa de atún. Que quede bien untada.

Tapamos con otra capa de pan de molde.
Una capa de surimi, huevo, mahonesa
La ultima capa, cubrimos con mahonesa

Ahora untamos con la masa de huevo duro. No seáis escasos, poded bastante cantidad. Si no solo sabra a pan. Pero tampoco seáis exagerados. Un termino medio es lo mejor.

Tapamos con otra capa de pan. Esta vez untamos con la masa de atún.
Empezamos a hacer florecitas

Volvemos a tapar y ya esta vez cubrimos el pan con mahonesa. Los laterales también los cubrimos con mahonesa.
Seguimos decorando

Y ya pasamos a la decoración. Yo hice florecitas con maíz, pimiento y perejil. Quedaron super guapas. En los laterales puse unas rodajas de huevo duro.

Lo dejamos reposar en la nevera unas horitas para que todo se quede compacto.

Quedo mega espectacular de bueno y de presencia. ¡Parece un mega pastel.!
Este pastel era mas estrecho, 1 1/2 lonchas de pan

Lo hice como pica-pica para una barbacoa que mi nuera organizo para mi hijo, cumplia 30 añazos, fue un exitazo, una mega barbacoa.

¡¡¡Bon Profit!!!



Neus i Núria

jueves, 9 de julio de 2015

TALLARINES AL OREGANO

TALLARINES AL OREGANO
Espaguetis al oregano.


INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:
  • 500 o 600 grs. de espaguetis
  • 4 ajos
  • oregano en polvo
  • sal
  • aceite de oliva
  • queso rallado.

ELABORACIÓN:

En una olla ponemos agua, un chorro de aceite, un poco de sal y los espaguetis.

Han de quedar "al dente", seguir los tiempos de cocción de cada marca.


Los espaguetis
Haciendo la salsa

Una vez cocidos los escurrimos y rociamos con un poco de aceite, para que no se nos peguen.







Mientras hacemos la salsa, pelamos los ajos y los batimos con el oregano, un poco de sal y el aceite.

Rociamos con esta salsa los espaguetis, espolvoreamos el queso por encima y ya esta.

 Tambien nos los podemos comer sin queso, tan solo con la salsa de oregano tambien estan muy Buenos.


Espaguetis con salsa de oregano
La cantidad de ajos a poner en la salsa depende del gusto de cada cual. O de los planes que se tengan para hacer por la tarde.

Si vais aligar major no poner muchos ajos però si quereis aullentar a los vampiros hacer la salsa con un montón de ajos.

¡¡¡Bon Profit!!!

Neus i Núria