MUFFINS DE MANZANA Y CANELA

MUFFINS DE MANZANA Y CANELA

Muffins de manzana y canela

INGREDIENTES:  Cogemos una taza (tipo mug) para las medidas y es:

• 2 t harina
• 3/4 t azucar
• 1/2 t leche
• 1/3 aceite de oliva
• 1 huevo
• 1 sobre d levadura
• 1 pizca d sal
• 2 manzanas
• 1 cucuharadita de canela en polvo
• azucar glas

Las manzanas troceadas

ELABORACIÓN:

Precalentar el horno 220º solo por abajo.



Pelamos y cortamos las manzanas en trozos muy pequeños.

Proceso: necesitamos 2 bols, 1 para mezclar los solidos y otro para mezclar los liquidos

Mezclamos por separado los ingredientes.

Los liquidos

En un bol los liquidos: aceite, huevo, canela y leche. Batimos a mano.

En el otro bol: harina, azucar, manzanas, levadura y una vez todo mezclado, juntamos en el bol d los solidos los liquidos, lo mezclamos con una cuchara. Tenemos q conseguir una textura expesa, q necesitemos una cuchara para verter la masa en los moldes.

Los solidos

Si nos queda muy liquido, tenemos q ir echando garina un poco a ojo ;)

Es muy importante estos truquillos q he escrito: mezclar los ingredientes por separado y usar una cuchara para mezclar, no una batidora. Le da ese toque diferente del muffin perfecto.

Ahora ya toca poner en los moldes:

Use unos moldes en forma de corazon.

A punto de hornear

Hay q llenar los moldes dejando un dedo de molde sin masa.

Mini corazones

Ahora los ponemos en el horno, lo dejamos a 220º durante 6 minutos para q suba mas la masa, y despues bajamos a 190 y lo dejamos un maximo de 15 minutos en total.

Para asegurarnos q este bien hecho con un palillo pinchamos una muffin, y si sale limpio, ya estan listas para salir.

Dejamos reposar unos 5-10 min,  desmoldamos y ya está!!!

A punto de comerse

Espolvoreamos un poco de azucar glas por encima y ya estan a punto de comer.

Si me sobra masa, la pongo en un molde más pequeño, quedan muy bien!!

Espero que os gusten estos corazoncitos!!!

¡Bon profit!!!


Ester