JAMON YORK AL OPORTO

El Jamon York al Oporto

JAMÓN YORK AL OPORTO.

INGREDIENTES PARA 5 PERSONAS:

• 5 lonchas de jamón York cortado muy grueso, 150 o 200 grs. cada loncha
• 200 mil. de Oporto
• 2 cucharadas (soperas)  de azúcar
• 2 cucharadas (soperas) de mantequilla 

ELABORACIÓN:

Les quitamos los bordes a las lonchas de jamón York.

Las lonchas de Jamon

En una paella grande ponemos la mantequilla, cuando ya esta caliente añadimos las lonchas de jamón.

Las doramos por los 2 lados. Las rociamos con el vino de Oporto, dejamos que se vaya consumiendo. Cuando ya ha reducido bastante espolvoreamos el azúcar, por los 2 lados de las lonchas.

Dejamos que el azúcar se caramelice y ya podemos sacar las lonchas.

Dorandose con la mantequilla

Servimos el jamón York , le ponemos la salsa espesa por encima y decoramos un poco el plato.


De guarnición le va muy bien puré de patatas con bastante mantequilla.


Es un plato fácil, muy, muy bueno y bastante original.


Yo no lo había cocinado nunca, es una receta de mi madre.

Caramelizandose con el Oporto y el azúcar 

A nosotras el Oporto nos gusta y aprovechamos la ocasión para servirnos unas copitas mientras cocinábamos.


¡Despues dice mi madre que no sabe como es que le sube la presión!


¡¡¡Bon Profit!!!




Neus i Núria