ATUN CON TOMATE

La ración en el plato

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

• 4 Trozos de lomos de atún, aprox. 600 grs.
• 4 Ajos
• 1 pote de tomate natural, 400 grs.
• Harina
• Sal
• Perejil
• Aceite de oliva
• Azúcar

El atún crudo

Para la guarnición:

• 2 patatas grandes o 4 pequeñas
• Sal

ELABORACIÓN:


Salamos el atún y lo rebozamos, lo freímos con aceite de oliva. No lo freímos mucho por que después lo pondremos otra vez en la sartén,  lo reservamos.

El atún rebozado friendose

En el mismo aceite freímos los ajos que previamente habremos pelado y cortado a rodajas. 


Cuando ya están dorados añadimos el tomate, con un poco de perejil troceado muy pequeño,  sal y un pellizco de azúcar. Lo freímos y incorporamos los 4 trozos de atún que habíamos reservado. Los dejamos unos 5 minutos, a fuego lento, haciendo "xup" "xjup".

Los ajos friendose en el aceite
de freir el atun

Mientras hacemos el tomate, pelamos las patatas y las cortamos a rodajas, estilo panaderas.

Haciendose en tomate frito

El atún haciendo "xup" "xup"

Las ponemos con un poco de sal y de agua en un recipiente para microondas. Lo introducimos en el microondas, en unos 10 minutos ya las tenemos hechas.


Servimos en cada plato 3 rodajas de patata rociadas con tomate y un trozo de atún.


Queda buenisimo, a mis hijos les gusta mucho, en catalán el atún así fresco lo llamamos "tuyinna".  


Yo no entiendo nada de pesca, pero de tunyina no hay siempre en las pescaderia no se si sera por que no se puede pescar en todas las épocas del año  o es

Las patatas cortadas

 que estos peces son listisimos y se escapan de los pescadores.  Pero el día que la veáis en la pescaderia animaros y hacer este plato, ya vereis lo rico que esta y lo fácil que es de hacer.


¡¡¡Bon Profit!!!




Núria
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