Hola!!!!!
Bienvenidos a nuestra pagina de cocina super fácil. Somos tres mujeres catalanas, la iaia, la hija i la nieta, Neus, Núria, i Ester, muy aficionadas a la cocina. Tenemos fama de cocinar bien i muy a menudo los amigos nos piden alguna de nuestras recetas y a su vez nos pasan algunas de ellos, por eso nos hemos animado a compartirlas con todos vosotros. Son caseras, sencillas i aprovechando todos los productos semi-elaborados que nos ofrecen los comercios obtenemos los mejores y rápidos resultados.
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¡¡¡¡ BON PROFIT !!!!!

Hola !!!!!
Benvinguts a la nostra pàgina de cuina superfàcil. Som tres dones catalanes, la iaia, la filla i la néta, Neus, Núria i Ester, molt aficionades a la cuina. Tenim fama de cuinar bé i molt sovint els amics ens demanen alguna de les nostres receptes i a la vegada ells ens en passen de les seves, per això ens hem animat a compartir-les amb tots vosaltres. Són casolanes, senzilles i aprofitant tots els productes semielaborats que ens ofereixen els comerços obtenim els millors i ràpits resultats.
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viernes, 20 de octubre de 2017

CREMA DE CASTAÑAS DULCE O SALADA

CREMA DE CASTANYAS DULCE O SALADA

Crema de castañas

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

  • 250 grs. castañas ya peladas

para la crema dulce:

  • 250 mil. de leche
  • 250 mil. de nata liquida
  • 125 grs. azúcar
  • 1 rama de canela

para la crema salada:

  • 250 mil de agua
  • sal
  • pimienta, opcional
  • 250 mil. de nata líquida

ELABORACIÓN:
Los ingredientes

Hacemos un corte en las castañas y las ponemos en remojo durante un rato, para después pelarlas mejor.

Para hacer la crema dulce ponemos a hervir leche con una rama de canela, azúcar y las castañas.
Más o menos en 1/2 hora ya estarán cocidas, si son muy pilongas necesitan más tiempo. Si vemos que aún están duras y que necesitan más líquido para cocerse añadimos más leche y un poco más de azúcar.
Las sacamos una a una para no coger ninguna posible piel que tuvieran y se haya soltado.
Reservamos un par para trocear y poner de adorno, las demás las ponemos en un bol, añadimos la crema de leche y batimos, ha de quedar cremoso, tirando a espeso, si hace falta más líquido vertemos un poco de la leche de cocción, colándolo por si tiene trozos de piel.
Las castañas ya peladas
Lo vertemos en 2 terrinas y adornamos con los trozos enteros que hemos reservado.
Las ponemos en la nevera para que se enfríen.
Para hacer la crema salada ponemos a hervir las castañas con agua, salpimentamos. Si vemos que aun están crudas y que necesitan más liquido les añadimos más agua y un poco más de sal.
Cuando estén cocidas las sacamos con cuidado de no coger ninguna posible piel que tengan, las ponemos en un bol y añadimos la crema de leche.
Bateiéndolas
Las podemos comer como crema o como puré como guarnición de carnes o pollo.
Si necesitamos más líquido añadimos agua de la cocción previamente colada por si hay pieles.
Y ya está, ya tenemos a punto unas riquísimas cremas, para los amantes de las castañas.
Yo soy catalana pero me pirro por las castañas, la familia de mi marido es gallega y yo creo que tantos años con ellos ya me he integrado con los castaños y con las castañas.
Las encuentro sencillamente exquisitas. Si a vosotros no os gustan no hagáis ninguna de estas cremas, las
La ración en el bol
dos saben un montón a castañas. Cosa lógica ya que son el principal ingrediente. Lo extraño seria que no supieran a castañas. O que tuvieran sabor a cualquier otra cosa, a pollo por ejemplo.
Por cierto en este Blog hay la receta de  pollo con castañas,  esta de rechupete. Y este si que sabe a pollo y a castañas.


¡¡¡Bon Profit!!!

Neus, Ester i Núria

jueves, 19 de octubre de 2017

EMPANADILLAS-CALABAZAS, PARA HALLOWEN

calabazas de jamon y quesito
EMPANADILLAS-CALABAZAS, PARA HALLOWEN

 INGREDIENTES:
  • obleas
  • relleno de lo que mas nos guste: atún, pollo, carne, queso,...
  • aceite de oliva
ELABORACIÓN:


calabazas de atun
Extendemos las obleas de dos en dos en una superficie bien plana. Con la ayuda de un cuchillo las cortamos dando forma de calabaza.

Ponemos el relleno que mas nos guste en el centro de una "calabaza", con mucho cuidado colocamos encima otra "calabaza". Los 2 rabitos os han de quedar bien superpuestos.

Con la ayuda de un tenedor sellamos todos los bordes, rabo incluido. Las vamos colocando en una fuente de horno forrada con papel de hornear.

Untamos un pincel de silicona con aceite de oliva y pintamos las "calabazas".


rellenandola
sellamos los bordes
Colocamos l bandeja en el horno, previamente precalentado a 180º por arriba y por abajo.



En unos 15 minutos ya estarán las obleas cocidas.

Quedan muy buenas y decorativas. Son ideales para Hallowey. Quedaran muy bien en vuestra mesa terrorífica.
a punto de  hornear
rellenando una calabaza


A punto de comer










¡¡¡Bon Profit!!!



Neus, Ester i Núria

martes, 17 de octubre de 2017

PASTEL ENSANGRENTADO DE FRESA Y FROSTI

Pastel ensangrentado de fresa i frosti
PASTEL ENSANGRENTADO DE FRESA Y FROSTI

INGREDIENTES




  • 1 yogourt
  • 1 medida de aceite
  • 2 medidas de azúcar
  • 3 medidas de harina
  • 3 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 1 sobre de levadura
  • colorante rojo


  • Para el relleno y la cobertura:

    • mermelada de fresa
    • licor de fresa
    • crema de queso tipo Philadelfia
    • mantequilla
    • azúcar glas
    • sirope de fresa
      batiendo los ingredientes

    ELABORACIÓN: 


    En un bol batimos el yogourt, el aceite, los huevos, el colorante y el azúcar. Cuando adquieran cierta cremosidad, aumentamos la velocidad de batido para que la mezcla coja un poco de volumen. 


    Añadimos la harina, la sal, la levadura  y seguimos 
    volcando la masa en el molde
    batiendo.

    Encamisamos un molde (lo untamos un  poco con aceite y espolvoreamos harina por encima).

    Vertemos la masa en el molde y lo introducimos en el horno previamente precalentado  a 180ºC , solo por abajo, durante unos 45 minutos, aproximadamente. Dependerá del tamaño del molde, si es pequeño el bizcocho crecerá mas pero tarda mas en cocerse.


    Comprobamos si está cuajado pinchando con un palillo el centro del bizcocho, cuando el palillo sale limpio, el bizcocho está hecho. Dejamos enfriar antes de desmoldar. 
    ya relleno untamos la superficie

    Lo partimos por la mitad, en la parte inferior  rociamos con el licor de fresa, untamos con la mermelada de fresa. Lo tapamos con la parte superior.

    En un bol mezclamos la mantequilla a punto pomada, la crema de queso y el azúcar glas.

    Yo lo hago a ojo de buen cubero, mas o menos es la misma cantidad de mantequilla que de queso y el azúcar es a gusto del pastelero, dependiendo de si vuestros comensales son mas o menos dulzones.

    Untamos todo el bizcocho con esta crema, nos ha de quedar cubierto por completo.
    decorandolo con mermelada de fresa

    Vertemos sirope por encima y lo rematamos clavándole un cuchillo.

    ¡¡¡Quedo mega Hallowey!!! Fantásticamente ensangrentado, terrofico y bueno.

    Lo prepare para una cena de cumpleaños que organizaba mi cuñada, Gloria, pero yo estaba malita y no pude asistir. Así que no lo probé pero me creo a mi hermano, me dijo: Ester, el pastis estaba collonut!!!

    ¡¡¡Bon profit!!!
    cortando las porciones





    Neus, Ester i Núria



















    


    jueves, 12 de octubre de 2017

    PASTEL DE PATATAS CON PHILADELFIA

    PASTEL DE PATATAS CON PHILADELFIA
    Pastel de patatas y philadelfia

    INGREDIENTES  PARA 6 PESONAS:


    • 12 patatas hervidas
    • 1 terrina de queso philadelfia
    • 1 pote de tomate frito casero
    • 12 salchichas
    • 1 bolsa de queso en polvo
    • mantequilla


    ELABORACIÓN:


    las patatas hervidas y troceadas



    Pelamos las patatas y las hervimos en agua con un poco de sal.

    Una vez cocidas las escurrimos y las troceamos.
    la salsa de tomate, las salchichas
    y el queso philadelfia

    Untamos una fuente de horno con un poco de mantequilla y ponemos alli las patatas troceadas.







    En una sarten antiadherente asamos las salchichas troceadas.
    mezclando la salsa

    con el queso en polvo
    Ponemos la salsa de tomate en un bol, le añadimos ls salchichas troceadas y el queso philadelfia.






    Lo mezclamos todo. Vertemos esta mezcla por encima de las patatas.
    con la mantequilla, a punto de gratinar

    Espolvoreamos el queso por encima y colocamos unas bolitas de mantequilla para que se nos gratine bien.

    Lo introducimos en el horno, a 180º por arriba y por abajo.

    Y ya esta, ya lo tenemos a punto de comer. Quedo buenisimo. Mi marido es muy patatero, osea que le encantan las patatas. 

    Cuando le quiero hacer la "pelota" le cocino patatas, asi esta mas "feliz que una perdiz".


    la ración en el plato
    ¡¡¡Bon Profit!!!




    Neus, Ester i Núria






    martes, 3 de octubre de 2017

    PASTEL DE GALLETAS Y CREMA DE CHOCOLATE

    PASTEL DE GALLETAS Y CREMA DE CHOCOLATE

    INGREDIENTES:
      PASTEL DE GALLETAS Y  CREMA DE CHOCOLATE

    • 1 paquete de galletas María
    • leche
    • canela
    • 6 cucharadas soperas de azúcar
    • 3 bolsitas flan Potax
    • 300 grs. de chocolate fondant
    ELABORACIÓN:

    Forramos un molde desmontable.




    En una olla ponemos a hervir la leche con el flan Potax, ha de estar mas espeso que para hacer flan, para relleno. Añadimos 2 
    haciendo la crema
    cucharadas de azúcar y unos 100 grs. de chocolate fondant por 1 bolsita de flan.
    Añadirmos el chocolate
    Removemos constantemente para que no nos queden grumulos. Si hace falta con la leche aun fría añadimos el flan con el azúcar y batimos con el  minipimer.
    el relleno ya mezclado

    No dejamos de remover hasta que este completamente cocido, si no tendrá sabor a harina cruda.
    cubrimos con galletas y crema

    En un bol ponemos leche con un poco de canela. Bañamos las galletas y las colocamos en 
    ya desmoldado a punto de decorar
    el  fondo molde, ponemos unas cuantas también alrededor del molde.
    Gloria soplando las velas
    No mojéis muchas galletas a la vez, se os desharán y no servirán.

    Vertemos parte de la crema de chocolate, colocamos otra capa de galletas y volvemos a verter crema de chocolate.





    La ultima capa ha de ser solo de galletas.
    Lo introducimos en al nevera y lo dejamos enfriar, mínimo 2 horas.







    Y ya esta, ya lo podemos desmoldar y lo que es mas importante, ya lo podemos comer!!!
    la ración en el plato

    Quedo super bueno. Lo prepare para el cumple de mi cuñada, Gloria, a toda la familia le gusto un montón.



     ¡¡¡Bon profit!!!



     Neus, Ester i Núria





    martes, 26 de septiembre de 2017

    HUEVOS RELLENOS CON QUESO PHILADELFIA

    Huevos rellenos con queso philadelfia
    HUEVOS RELLENOS CON QUESO PHILADELFIA

    INGREDIENTES:
    • 12 huevos
    • 3 latitas de atun
    • 200 grs. de queso Philadelfia
    • 3 cucharadas de mahonesa
    • olivas rellenas
    • sal (opcional)
    para la decoración:
    • maíz cocido
    • alcaparras

    ELABORACION:


    los huevos cocidos
    Cocemos los huevos, los refrescamos con abundante agua fría y los pelamos.

    Los partimos por la mitad y les sacamos las yemas.
    los ingredientes del relleno










    mezclando al masa
    rellenandolos
    En un bol ponemos las yemas, el queso Philadelfia, el atún escurrido, la mahonesa, las olivas troceadas y si queremos un pelín de sal. Lo mezclamos todo junto.





    deocorandolos
    Vamos rellenando los huevos y los decoramos haciendo una flor. Ponemos una alcaparra en el centro de huevo, alrededor colocamos granos de maíz cocido.
    decorandolos







    Los vamos colocando en una fuente.

    Los dejamos en la nevera hasta la hora de comerlos.

    Y ya esta, el queso Philadelfia les da con un sabor mas ligero.

    La ración en el plato
    Podéis poner el queso y la mahonesa ligth. Así tendrán menos calorías.

    Quedan muy graciosos cada 1/2 huevo con su flor decorativa.

    ¡¡¡Bon Profit!!!



    Neus, Ester i Núria



    martes, 19 de septiembre de 2017

    TARTALETAS CON ALBONDIGAS RELLENAS

    TARTALETAS CON ALBONDIGAS RELLENAS
    TARTALETAS DE ALBONDIGAS RELLENAS

    INGREDIENTES:
    • tartaletas pequeñas
    • 250 grs. carne picada de ternera
    • queso manchego y de bola
    • harina
    • 1 ajo
    • 1 huevo
    • perejil
    • pan rallado
    • sal
    • aceite de oliva
    • kepxup (opcional)
    • mahonesa (opcional)

    ELABORACIÓN:

    FRIENDO LAS ALBONDIGAS
    En un bol mezclamos la carne picada con el huevo, el ajo troceado muy pequeño, el perejil, 2 cucharadas soperas de pan rallado y un poco de sal.

    Lo amasamos todo. Ahora vamos haciendo bolitas, albóndigas. las reservamos.

    Cortamos el queso a tacos pequeños.

    En cada albóndiga hemos de incrustar un taco de queso. No nos ha de quedar el agujero, si hace falta lo tapamos con un poquito de masa de carne.

    Enharinamos estas albóndigas rellenas y las freímos en abundante aceite. Una vea fritas las ponemos encima de papel de cocina, para que absorba el aceite sobrante.

    Ahora colocamos una albóndiga en cada tartaleta.

    Si queréis podéis poner una bolita de kepxup en las albóndigas rellenas de queso 
    TARTALETAS DE ALBONDIGAS RELLENAS
    manchego y una bolita de mahonesa en las albóndigas rellenas de queso de bola. Así las diferenciáis.

    Si no, también queda bien. Es una sorpresa no saber con que tipo de queso esta rellenada la albóndiga que hemos cogido.

    Es un aperitivo distinto, yo es la primera vez que lo hice y tubo mucho, mucho éxito.

    ¡¡¡Bon Profit!!

    Neus, Ester i Núria