GUISO DE PINCHITOS DE CERDO

guiso de pinchitos de cerdo

GUISO DE PINCHITOS DE 

INGREDIENTES:

• 1 kg. pinchitos adobados de cerdo
• 1/2 berenjena
• 1/2 calabacin
• 6 ajos
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 3 rodajas de calabaza
• 4 patatas
• 1 puñado de tomatitos cherri
• 200 mil. vino negro
• 1/2 l. agua
• sal



incorporamos los tomates


• aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Ponemos aceite en una cazuela y freimos los trozos de pinchitos. 

Añadimos la cebolla y los ajos previamente pelados y troceados, ponemos un poco de sal.

añadimos la calabaza

Troceamos la berejena y el calabacin y los incorporamos a la cazuela.

Añadimos los tomatitos cherri. 

Vertemos el vino. Removemos para que todo se reparta uniformemente. Dejamos evaporar un poco.

Añadimos el agua y dejamos que arranque el hervor.

Pelamos y cortamos a dados la calabaza y las patatas y las añadimos a la cazuela. 

incorporamos el vino+agua

Lo dejamos cocer hasta que las patatas esten cocidas. Comprobamos si necesitamos añadir mas sal.

Lo dejamos reposar y ya tenemos este fantastico guiso a punto de comer.

la ración en el plato

Yo lo hice por que compre pinchitos sin palo en el Mercadona, los tenian de oferta y al llegar a casa vi que no tenia palitos para hacer los pinchos asi que los prepare en forma de guiso. Quedo un plato super bueno. 

Como nosotros solo eramos 3 a comer, el resto se lo lleve a mi hijo y a mi nuera que estan liadisimos trabajando y criando a  mi nietecita ,siempre agradecen no tener que cocinar algun dia.

¡¡¡Bon Profit!!!

Neus, Ester i Núria