TALLARINES A LA CARBONARA CON HUEVO

tallarines a la carbonara

TALLARINES A LA CARBONARA CON HUEVO

INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS:

• 700 grs. tallarines
• 300 grs. beicon
• 600 mil nata para cocinar
• 5 huevos
• 1 cebolla
• orégano
• 2 bolsas queso parmesano en polvo
• sal
• aceite de oliva

ELABORACIÓN:

haciendo la salsa

el sofrito con el beicon

En una olla con abundante agua, un chorrito de aceite y un poco de sal hervimos los tallarines. Los retiramos cuando estén "al dente", los escurrimos y les rociamos un poco de aceite, los ponemos en una fuente grande, que nos queden esparcidos, no amontonados.

Pelamos y trituramos la cebolla. En una sartén ponemos un poco de aceite y  la freímos con un poco de sal.

Cuando ya este morenita añadimos las tiras de beicon, las dejamos freír un poquito y vertemos la nata para cocinar y un poco de orégano. Dejamos que se cueza un poco.

Añadimos los huevos y un poco de sal, vamos revolviendo como si hiciéramos un revoltillo.

batiendo los huevos

Cuando ya estén cocidos espolvoreamos 1/2 sobre de queso. Revolvemos para que se integre con el resto de la salsa.

Calentamos las tallarines al horno, las sacamos y vertemos esta salsa por encima. Removemos para que mezcle bien y ya servimos. 

Ponemos en la mesa el queso parmesano en polvo para que cada comensal se añada el queso que quiera.

Quedaron unas tallarines super buenos. Exquisitas, No podías parar de enrollarlos y comerlos.

Esta receta me la paso mi nuera que estubo viviendo en Italia durante un año.

añadimos los huevos a la salsa y el queso rallado

Pero no la entendí bien y la hice un poco diferente a la original. En Italia añaden los huevos al beicon antes que la nata para cocinar. Yo alteré el orden de los ingredientes.  Otro día que vuelva a cocinar esta receta la haré tal como dice mi nuera. Ya os contaré lo buenos que han quedado. Y prometo sacar más fotos, ¡¡¡la mitad de las fotos de esta receta las he perdido!!!!

¡¡¡Bon Profit!!!


Neus, Ester i Núria