Hola!!!!!
Bienvenidos a nuestra pagina de cocina super fácil. Somos tres mujeres catalanas, la iaia, la hija i la nieta, Neus, Núria, i Ester, muy aficionadas a la cocina. Tenemos fama de cocinar bien i muy a menudo los amigos nos piden alguna de nuestras recetas y a su vez nos pasan algunas de ellos, por eso nos hemos animado a compartirlas con todos vosotros. Son caseras, sencillas i aprovechando todos los productos semi-elaborados que nos ofrecen los comercios obtenemos los mejores y rápidos resultados.
Esperamos que os gusten y dadnos un Like en Facebook
¡¡¡¡ BON PROFIT !!!!!

Hola !!!!!
Benvinguts a la nostra pàgina de cuina superfàcil. Som tres dones catalanes, la iaia, la filla i la néta, Neus, Núria i Ester, molt aficionades a la cuina. Tenim fama de cuinar bé i molt sovint els amics ens demanen alguna de les nostres receptes i a la vegada ells ens en passen de les seves, per això ens hem animat a compartir-les amb tots vosaltres. Són casolanes, senzilles i aprofitant tots els productes semielaborats que ens ofereixen els comerços obtenim els millors i ràpits resultats.
Esperem que us agradin i doneu-nos un Like al Facebook
¡¡¡¡BON PROFIT !!!!!

jueves, 27 de abril de 2017

BIZCOCHO Y MAGDALENAS CON ESPECIAS

bizcocho y magdalenas con especias
BIZCOCHO CON ESPECIAS



INGREDIENTES:

  • 200 grs. de harina bizcochona
  • 200 grs. de azúcar
  • 100 grs. de mantequilla 
  • 1 pizca de sal
  • 4 huevos
  • especies variadas: comino, canela, clavo en polvo, jengibre, anís,.......
  • azúcar glas

las especies

ELABORACIÓN:

En un bol ponemos la harina, el azúcar, la mantequilla (a punto pomada), la pizca de sal y los huevos. Batimos hasta que la masa tenga burbugitas. 

Añadimos las  especies y las mezclamos con la ayuda de una cuchara. La medida es la punta de una cucharita de café. 

haciendo la masa
Encamisamos un molde, con mantequilla y harina, y vertemos en él la masa.

Yo también hice unas magdalenas, ponemos los papelitos para magdalenas de unos moldes y los vamos rellenando con la masa.



Los introducimos en el horno previamente precalentado a 180º solo por abajo.


la masa en el molde de bizcocho


la masa en los moldes de magdalenas
Y ya esta en unos 10 o 15 minutos ya estarán horneadas estas ricas magdalenas, el bizcocho al ser mas grande tardara mas. Lo pinchamos con un palillo para ver si ya esta cocido por dentro.


Dejamos enfriar un poco, desmoldamos el bizcocho y ya podemos espolvorear un poco de azúcar glas por encima.

Quedo muy bueno, aunque yo tal vez me pase con el jengibre  tiene un sabor muy fuerte y no gusta a todo el mundo. A mi si!!! A mi marido no tanto.
recien horneadas

Espero que os guste, es un bizcocho/magdalena muy ingles, para sentiros mas acorde con
 él lo podéis acompañar de un té servido en una tacita mega faschion, con decorados de campiña inglesa.

¡¡¡Bon Profit!!!


Neus, Ester i Núria.

martes, 25 de abril de 2017

FIDEOS CON SALPICON DE MARISCO

FIDEOS CON SALPICON DE MARISCO
Fideos con salpicon de marisco




INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 4 ajos
  • 1 tomate pequeño
  • 200 grs. mejillones cocidos
  • 200 grs. almejas cocidas
  • 200 grs. gambas pequeñas crudas.
  • 1 rabo de pulpo cocido
  • caldo de pescado (puede ser de tetrabric)
  • 200 mil. de vino blanco
  • sal
  • aceite de oliva
el sofrito con el salpicon

ELABORACIÓN:

Lavamos y troceamos pequeñito las verduras. Hacemos un sofrito con aceite, la cebolla, los ajos y los pimientos. Cuando ya están tostaditos añadimos el tomate rallado. Lo dejamos freír  Añadimos un poco de sal.

En una olla ponemos al fuego los mejillones y las almejas. 

Una vez abiertos les sacamos las conchas. Reservamos el jugo de cocción.

vetremos el vino blanco

Añadimos el agua de la cocción de los mejillones, el pulpo, los mejillones, las gambas, las almejas  Ponemos las gambas crudas.

Incorporamos los fideos, removemos para que queden bien repartidos. Vertemos el vino blanco

Si vemos que necesitamos mas caldo  añadimos un poco de caldo muy caliente. No pongáis todo des de el inicio por que los fideos han de quedar secos, no caldosos. Los fideos en unos 10 o 12 minutos ya estan cocidos, al dente.
cociendose los fideos


Lo podéis servir acompañado con un poco de all i oli.

Y ya esta, con el pulpo los fideos quedan buenisimos.

Si el pulpo lo compráis crudo podéis usar su caldo de cocción para cocinar estos riquísimos
 fideos.

Para beber un vino blanco muy, muy fresquito.
la ración en el plato

¡¡¡Bon profit!!!

Neus, Ester i Núria





jueves, 20 de abril de 2017

ESPAGUETIS NEGROS CON SEPIA Y GAMBAS

espaguetis negros con gambas
ESPAGUETIS NEGROS CON SEPIA Y GAMBAS




INGREDIENTES
  • Espaguetis negros
  • 1 cebolla
  • 1 sepia
  • 12 colas de gambas
  • sal
  • aceite de oliva
ELABORACIÓN:

Durante unos 5 o 7 minutos cocemos los espaguetis en abundante agua con un chorrito de aceite y un poco de sal. Los  escurrimos. Nos reservamos un poquito de su caldo de cocción.

los espaguetis hervidos
haciendo el sofrito
Pelamos y troceamos la cebolla. La sofreímos con un poco de aceite y un poquito de sal.

Limpiamos la sepia y la troceamos a cuadrados. La añadimos a la cebolla sofrita juntamente con las colas de gambas.

Dejamos que se frían y añadimos los espaguetis con un chorrito de su caldo. Removemos para que nos quede todo repartido uniformemente y lo dejamos hacer xup-xup unos 3 o 4 minutos.
con las gambas y la
sepia

Y ya esta, ya tenemos estos fantásticos espaguetis negros a puntisimo de ser comidos.

Esta receta nos la ha mandado mi amiga Fina. Y ella a su vez se la ha copiado de su hijo Manel, que desde que se independizo se ha vuelto un fantástico cocinero y repostero. Sera por aquello de: "tal palo, tal astilla"

Es un orgullo para nosotras, las mamis ,ver que nuestros vástagos se las apañan fantásticamente bien sin nosotras. Es como el orgullo del trabajo bien hecho.
la racion en el plato

¡¡¡Bon Profit!!!





Neus, Ester i Núria









martes, 18 de abril de 2017

CUCHARITAS DE SALMON











CUCHARITAS DE SALMON  DE SALMÓN
 
INGREDIENTES:
  • salmón ahumado
  • filato de huevo
  • mantequilla
ELABORACIÓN:



Cortamos tiras de salmón.




cortando el salmon









el huevo filato

Enrrollamos las tiras , veremos que nos queda en forma de cono, como con forma de flor, si somes creativas doblamos un poco el cono, asi aun parceran mas petalos.

En cada cucharilla colocamos  una flor" de salmon y en medio colocamos un poco de huevo filato o una mini bolita de mantequilla.


Hacemos las bandeja dalternando una flor de cada cada, una con flores y filato y la otra con flores y mantequilla.


El sabor que le dan al salmón es muy distinto.


De las dos formas esta riquísimo.

cucharitas de salmón
Además quedan unas cucharitas muy guapas con las flores de salmón.

¡¡¡Bon profit!!!



Neus, Ester i Núria

domingo, 16 de abril de 2017

MONA DE PASCUA KIT KAT CON CHOCOLATE BLANCO

MONA DE PASCUA KIT KAT CON CHOCOLATE BLANCO
Mona de Pascua Kit Kat y chocolate blanco


INGREDIENTES PARA 20 PERSONAS:

  • 2 bizcochos
  • 2 tarros de mermelada de melocotón
  • margarina
  • 75 mil. de zumo de naranja
  • 1 tableta chocolate fondant negro
  • 2 cucharadas, soperas, de azúcar
  • 1 chorro de brandi
  • 1/2 bric de nata para montar
  • 1 chocolate fondant blanco
  • 14 tabletas de Kit Kat
  • 5 pollos
  • 5 plumeros
  • una cinta de envolver regalos
    1/2 bizcocho untado con margarina
    y mermelada
  • 1 molde redondo muy grande
ELABORACIÓN:

Hacemos los 2  bizcochos, pueden ser de yogourt, de leche condensada o de almendra. (ver las recetas en este Blog). Haremos un pastel relleno.

Primero hacemos uno, cuando aun esta tibio lo partimos por la mitad y lo untamos un poco con margarina, al estar tibio veremos que enseguida se impregna, no lo untéis demasiado, solo un poco, en una de las caras ponemos la mermelada, ha de quedar repartida
La capa de arriba untada con un
poco de margarina
uniformemente. Lo tapamos con su otra mitad.

La parte superior de la tapa la bañamos con un poco de zumo de naranja, solo un poco, que no nos quede mojada.

En un bol pequeño ponemos troceada la tableta de chocolate negro+azúcar+brandi, 1 minuto en el microondas, lo sacamos y batimos incorporando la nata, ha de quedar una crema.

La ponemos encima del bizcocho que hemos untado con un poco de zumo de naranja. Reservamos un poco del chocolate para después.
La tapa del bizcocho con el zumo
de naranja y el chocolate

Mientras habremos hecho el otro bizcocho, le hacemos lo mismo, lo  partimos por la mitad y ponemos la media mitad inferior encima del 1er. bizcocho con el chocolate aun caliente, le hacemos lo mismo que al otro bizcocho: untamos con un poco de margarina y le ponemos la mermelada.

Encima le ponemos la otra mitad del bizcocho, untamos la capa exterior con un poquito de zumo de naranja, muy poco.

En otro bol ponemos troceada la tableta de chocolate blanco, un minuto en el microondas y rápidamente lo volcamos 
Encima del chocolate el otro medio
bizcocho con la margarina y
la mermelada
encima de la capa superior del 2º bizcocho.

Untamos todo el lateral del pastel de bizcochos con el chocolate negro que habíamos reservado, aun estará tibio.

Ya habremos separado las tiras de Kit Kat y las vamos pegando alrededor del pastel. Rodeamos la mona con la cinta y hacemos un lazo, así nos quedan las tiras de Kit Kat pegadas al chocolate.

Y ya esta, tan solo nos falta decorar la mona con los pollos para que se queden pegados al chocolate blanco, despues ya le 
La tapa del 2º bizcocho impregnado
con unpoco de naranjada
clavaremos los plumeros.


Lo ponemos en la nevera para que el chocolate se ponga duro.
Esta mona esta inspirada en la Mona Kit Kat que nos envió el año pasado Andreu, el marido de mi amiga y ex jefa Lourdes. Podéis ver su receta en este Blog.

Yo la he maqueado y la he hecho este año, hemos ido a comer a casa de nuestros  amigos Fina y Quim y además de ser Pascua él hoy cumplía 65 tacos.

La ración en el plato
Ahora caigo en que con los demás amigos hemos brindado a su salud pero no le hemos cantado el cumpleaños feliz. ¡¡¡Que fallo mas garrafal!!! Con la 
edad estamos todos más
El chocolate blanco por encima
y los laterales untados
 de chocolate
"pa allá que pa acá", entre todos ya no tenemos la mas mínima memoria. ¡¡¡Vaya tropa!!!








Las tiras de Kit Kat y los pollos ya enganchados








¡¡¡Bon Profit!!!






Neus, Ester i Núria












sábado, 15 de abril de 2017

MONA DE PASCUA (CAMPO DE FÚTBOL)

Mona de Pascua Campo de Futbol
MONA DE PASCUA (CAMPO DE FÚTBOL)

INGREDIENTES
  • 1 bizcocho,  en el blog encontrareis diversas recetas. 
  • Un bote de lacasitos
  • Azúcar glas
  • Glasa blanca
  • Glasa verde
  • Chucherias tipo pastillas alargadas de color blanco
  • Pollitos
  • Plumeros
  • Un muñequito de  “angry birds”
    El bizcocho
    ELABORACIÓN:


    Se prepara el bizcocho, el único requisito es que tenga forma rectangular.

     Una vez frió el bizcocho, se coloca la glasa verde en el centro del bizcocho, hará las veces del césped, dejando margen perimetral sin cubrir alrededor del bizcocho.

     Posteriormente se cubre el perímetro del bizcocho con la glasa blanca, que será el espacio
    Con la glasa verde
    que ocupen los “espectadores”. Con la glasa blanca también se harán las líneas divisorias del campo.


    Con las chucherías de color blanco, se demarcan las porterías.

     Se colocan los lacasitos en la zona blanca reservada a los espectadores
    .
    Para complentar la mona, se ponen los pollitos, las plumas y el muñequito “angry birds”.
    Forrando cona la glasa blanca

    Esta original Mona nos la ha enviado mi amiga y compañera de curro Inma, le ha quedado super bien.

    La única trampa que ha hecho es que en la elaboración  del bizcocho ha contado con la   colaboración desinteresada de su madre, la Sra. Juliana,  que fue quien preparó el bizcocho seguramente la señora no se fía un pelo de las artes culinarias de mi amiga y debió pensar: "si, si por fuera quedara muy chulo, pero vamos a asegurarnos de que también quede chulo por dentro".
    Decorandola con los lacasitos, pollos i demas


    ¡¡¡Bon Profit!!!





    Neus, Ester i Núria

    viernes, 14 de abril de 2017

    MONA DE PASCUA KIT KAT, CON LACASITOS



    MONA DE PASCUA KIT KAT, LACASITOS  
    Mona de Pascua Kit Kat

    INGREDIENTES:
    • 1 bizcocho
    •  
    •  Para la decoración:
    • chocolatinas Kit-kat
    • 1 tableta fondant de chocolate
    • 4 cucharadas crema de leche
    • lacasitos 
    • 1 cinta
    ELABORACIÓN:


    Hacemos un bizcocho, el que queramos: de yoyourt, de nata, de leche condensada. Todos van bien. En este Blog teneis varias recetas. 

    Ponemos en el microondas a fundir la tableta de chocolate, con cuidado no se quemos,
    Los Lacasitos
    añadimos la crema de leche y con la ayuda de una cuchara removemos energicamente.  Rapidamente, antes de que se enfrie, cubrimos todo el bizcocho
    con este chocolate fondant, por arriba y por los costados.

    Vamos colocando las tabletas de Kit Kat alrededor del bizcocho, es mejor si nos puede ayudar algun pinche de cocina, para ir presionando y que no se nos despeguen los Kit kat.

    Envolvemos con una cinta y hacemos un lazo.

    Cortando porciones
    Ahora rapidamente esparcimos los lacasitos por encima de bizcocho, el chocolate cuando se ha enfriado ya no engancha, osea que los lacasitos los hemos de colocar cuando el chocolate aun este tibo, asi al endurecerse los lacasitos quedan enganchados.

    Y ya esta, ya tenemos una vistosa mona para regalar a nuest@s ahijad@s.

    Aunque esta en concreto, fue al reves, nos la cocino nuestra sobrina-prima Veronica, ella con solo 18 añitos nos preparo esta riquisima Mona de Pascua para un monton de famila, padres, hermana, tios, primos, amiga, abuela
    La ración en el plato
    postiza,.........En fin, un monton de glotones que dimos
    buena cuenta de la Mona y jaleamos debidamente a Veronica por lo magnifica repostera que esta hecha.

    Mordisco de Mona, trago de cava, mordisco, trago,........

    ¡¡¡Bon profit!!!


    Neus, ester i Núria

    jueves, 13 de abril de 2017

    BUÑUELOS DE MANZANA

    los buñuelos de manzana
    BUÑUELOS DE MANZANA

    INGREDIENTES:
    
    • 2 huevos
    • 1 manzana golden (2 si son pequeñas)
    • 1 sobre de levadura
    • 1 vaso medida de agua, de leche, un par de dedos menguado
    • Harina
    • Aceite

    Para rebozar después de fritos:
    • Azúcar
    • Canela molida
      los ingredientes

    ELABORACIÓN:
    En un bol se ralla la manzana, se añaden los dos huevos (como dice mi amiga Núria sin cáscara), se inicia la mezcla de la manzana rayada con los huevos bien batidos. Se añade al bol el sobre de levadura, el vaso con la leche y harina a demanda hasta que la mezcla quede homogénea.
    En una sartén honda, se pone bastante aceite para freírlos, hay que esperar hasta que el aceite esté bien caliente, para ir poniendo cucharadas soperas
    haciendo la mezcla
     de la masa en el aceite caliente, una vez puesta la masa con arte y garbo, se darán la vuelta ellos solitos.
    Los buñuelos fritos se retiran de la sartén y se dejan en una fuente con un par de hojas de papel de cocina para que recoja el exceso de aceite.
    En bol o plato, se pone azúcar y canela molida, se mezclan bien estos dos ingredientes. Se pasan los buñuelos por el azúcar con canela y de ahí a una fuente, listos para comer, bueno conviene dejarlos enfriar .
    Esta receta, se la pasó a mi madre una compañera de un viaje al IMSERSO que hicieron hace un tiempo ya. Es una receta que en la mayoría de ocasiones solemos hacer los días lluvioso.
    friéndolos
    Esta rica receta nos la mandado mi amiga Inma, la ha redactado tan bien que yo no he modificado ni una coma.
    O sea que a la madre a la que le dieron la receta es a la suya, la Sra. Juliana, no a la mía, la Sra. Neus.
    Mi marido ya esta  esperando que llueva para que yo le cocine estos sabrosos buñuelos.
    ¡¡¡Bon Profit!!!

    Neus, Ester i Núria