Hola!!!!!
Bienvenidos a nuestra pagina de cocina super fácil. Somos tres mujeres catalanas, la iaia, la hija i la nieta, Neus, Núria, i Ester, muy aficionadas a la cocina. Tenemos fama de cocinar bien i muy a menudo los amigos nos piden alguna de nuestras recetas y a su vez nos pasan algunas de ellos, por eso nos hemos animado a compartirlas con todos vosotros. Son caseras, sencillas i aprovechando todos los productos semi-elaborados que nos ofrecen los comercios obtenemos los mejores y rápidos resultados.
Esperamos que os gusten y dadnos un Like en Facebook
¡¡¡¡ BON PROFIT !!!!!

Hola !!!!!
Benvinguts a la nostra pàgina de cuina superfàcil. Som tres dones catalanes, la iaia, la filla i la néta, Neus, Núria i Ester, molt aficionades a la cuina. Tenim fama de cuinar bé i molt sovint els amics ens demanen alguna de les nostres receptes i a la vegada ells ens en passen de les seves, per això ens hem animat a compartir-les amb tots vosaltres. Són casolanes, senzilles i aprofitant tots els productes semielaborats que ens ofereixen els comerços obtenim els millors i ràpits resultats.
Esperem que us agradin i doneu-nos un Like al Facebook
¡¡¡¡BON PROFIT !!!!!

jueves, 27 de abril de 2017

BIZCOCHO Y MAGDALENAS CON ESPECIAS

bizcocho y magdalenas con especias
BIZCOCHO CON ESPECIAS



INGREDIENTES:

  • 200 grs. de harina bizcochona
  • 200 grs. de azúcar
  • 100 grs. de mantequilla 
  • 1 pizca de sal
  • 4 huevos
  • especies variadas: comino, canela, clavo en polvo, jengibre, anís,.......
  • azúcar glas

las especies

ELABORACIÓN:

En un bol ponemos la harina, el azúcar, la mantequilla (a punto pomada), la pizca de sal y los huevos. Batimos hasta que la masa tenga burbugitas. 

Añadimos las  especies y las mezclamos con la ayuda de una cuchara. La medida es la punta de una cucharita de café. 

haciendo la masa
Encamisamos un molde, con mantequilla y harina, y vertemos en él la masa.

Yo también hice unas magdalenas, ponemos los papelitos para magdalenas de unos moldes y los vamos rellenando con la masa.



Los introducimos en el horno previamente precalentado a 180º solo por abajo.


la masa en el molde de bizcocho


la masa en los moldes de magdalenas
Y ya esta en unos 10 o 15 minutos ya estarán horneadas estas ricas magdalenas, el bizcocho al ser mas grande tardara mas. Lo pinchamos con un palillo para ver si ya esta cocido por dentro.


Dejamos enfriar un poco, desmoldamos el bizcocho y ya podemos espolvorear un poco de azúcar glas por encima.

Quedo muy bueno, aunque yo tal vez me pase con el jengibre  tiene un sabor muy fuerte y no gusta a todo el mundo. A mi si!!! A mi marido no tanto.
recien horneadas

Espero que os guste, es un bizcocho/magdalena muy ingles, para sentiros mas acorde con
 él lo podéis acompañar de un té servido en una tacita mega faschion, con decorados de campiña inglesa.

¡¡¡Bon Profit!!!


Neus, Ester i Núria.

martes, 25 de abril de 2017

FIDEOS CON SALPICON DE MARISCO

FIDEOS CON SALPICON DE MARISCO
Fideos con salpicon de marisco




INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 4 ajos
  • 1 tomate pequeño
  • 200 grs. mejillones cocidos
  • 200 grs. almejas cocidas
  • 200 grs. gambas pequeñas crudas.
  • 1 rabo de pulpo cocido
  • caldo de pescado (puede ser de tetrabric)
  • 200 mil. de vino blanco
  • sal
  • aceite de oliva
el sofrito con el salpicon

ELABORACIÓN:

Lavamos y troceamos pequeñito las verduras. Hacemos un sofrito con aceite, la cebolla, los ajos y los pimientos. Cuando ya están tostaditos añadimos el tomate rallado. Lo dejamos freír  Añadimos un poco de sal.

En una olla ponemos al fuego los mejillones y las almejas. 

Una vez abiertos les sacamos las conchas. Reservamos el jugo de cocción.

vetremos el vino blanco

Añadimos el agua de la cocción de los mejillones, el pulpo, los mejillones, las gambas, las almejas  Ponemos las gambas crudas.

Incorporamos los fideos, removemos para que queden bien repartidos. Vertemos el vino blanco

Si vemos que necesitamos mas caldo  añadimos un poco de caldo muy caliente. No pongáis todo des de el inicio por que los fideos han de quedar secos, no caldosos. Los fideos en unos 10 o 12 minutos ya estan cocidos, al dente.
cociendose los fideos


Lo podéis servir acompañado con un poco de all i oli.

Y ya esta, con el pulpo los fideos quedan buenisimos.

Si el pulpo lo compráis crudo podéis usar su caldo de cocción para cocinar estos riquísimos
 fideos.

Para beber un vino blanco muy, muy fresquito.
la ración en el plato

¡¡¡Bon profit!!!

Neus, Ester i Núria





jueves, 20 de abril de 2017

ESPAGUETIS NEGROS CON SEPIA Y GAMBAS

espaguetis negros con gambas
ESPAGUETIS NEGROS CON SEPIA Y GAMBAS




INGREDIENTES
  • Espaguetis negros
  • 1 cebolla
  • 1 sepia
  • 12 colas de gambas
  • sal
  • aceite de oliva
ELABORACIÓN:

Durante unos 5 o 7 minutos cocemos los espaguetis en abundante agua con un chorrito de aceite y un poco de sal. Los  escurrimos. Nos reservamos un poquito de su caldo de cocción.

los espaguetis hervidos
haciendo el sofrito
Pelamos y troceamos la cebolla. La sofreímos con un poco de aceite y un poquito de sal.

Limpiamos la sepia y la troceamos a cuadrados. La añadimos a la cebolla sofrita juntamente con las colas de gambas.

Dejamos que se frían y añadimos los espaguetis con un chorrito de su caldo. Removemos para que nos quede todo repartido uniformemente y lo dejamos hacer xup-xup unos 3 o 4 minutos.
con las gambas y la
sepia

Y ya esta, ya tenemos estos fantásticos espaguetis negros a puntisimo de ser comidos.

Esta receta nos la ha mandado mi amiga Fina. Y ella a su vez se la ha copiado de su hijo Manel, que desde que se independizo se ha vuelto un fantástico cocinero y repostero. Sera por aquello de: "tal palo, tal astilla"

Es un orgullo para nosotras, las mamis ,ver que nuestros vástagos se las apañan fantásticamente bien sin nosotras. Es como el orgullo del trabajo bien hecho.
la racion en el plato

¡¡¡Bon Profit!!!





Neus, Ester i Núria









martes, 18 de abril de 2017

CUCHARITAS DE SALMON











CUCHARITAS DE SALMON  DE SALMÓN
 
INGREDIENTES:
  • salmón ahumado
  • filato de huevo
  • mantequilla
ELABORACIÓN:



Cortamos tiras de salmón.




cortando el salmon









el huevo filato

Enrrollamos las tiras , veremos que nos queda en forma de cono, como con forma de flor, si somes creativas doblamos un poco el cono, asi aun parceran mas petalos.

En cada cucharilla colocamos  una flor" de salmon y en medio colocamos un poco de huevo filato o una mini bolita de mantequilla.


Hacemos las bandeja dalternando una flor de cada cada, una con flores y filato y la otra con flores y mantequilla.


El sabor que le dan al salmón es muy distinto.


De las dos formas esta riquísimo.

cucharitas de salmón
Además quedan unas cucharitas muy guapas con las flores de salmón.

¡¡¡Bon profit!!!



Neus, Ester i Núria