ESPARDENYES CON ANCHOAS

Las espardenyas a punto de comer

INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS:

• 6 Rebanadas de pan de payés
• Anchoas en aceite, las podéis comprar o hacerlas según receta de este Blog.
• Tomate maduro
• Ajos
• Sal
• Aceite

Las tostadas

Para la escalibada:

• Pimiento rojo
• Berenjena
• Cebolla
• Ajos
• Sal
• Aceite de oliva

La podéis hacer según la receta de este Blog o comprarla hecha.


ELABORACIÓN:


Tostamos las rebanadas de pan, las untamos con el tomate maduro.

La escalivada con aceite y ajos

Encima les vamos poniendo la escalibada y las anchoas.


Y ya esta, mas fácil imposible y también mas bueno imposible.


Estas tostadas con escalibada y anchoas es un plato muy catalán, pero desconozco si también se estila por otras zonas.


Si podéis tostar el pan en un fuego de leña aun os quedara mas bueno. 

Las anchoas en adovo con aceite y ajitos

Nosotros si tenemos la chimenea encendida aprovechamos para tostar allí el pan, pero también queda bueno tostándolo en una tostadora o en un plancha.


Lo que no se es por que se llama "espardenya", que en castellano significa "alpargata".


Si alguno de vosotros lo sabe y tiene a bien compartirlo con los demás nos hará un favor, así nos culturizaremos un poquito mas. Tal como dice el refrán "el saber no ocupa lugar".

Las tostadas untadas con el tomate

y con la escalivada

¡¡¡Bon Profit!!!

Núria

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Aqui ya hemos añadido las anchoas