PAN DE AJO

PAN DE AJO

pan de ajo

INGREDIENTES

• 400 grs. de harina para pizza.
• 220 grs de agua (a 30º C)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 17" cucharadita de sal
• 2 cucharadtas de perejil
• 2 o 3 ajos triturados

ELABORACIÓN:

los ingredientes

Ponemos todos los ingredientes en un bol, lo amasamos todo hasta que quede una masa homogenea, la volcamos en el marmol, añadimos un poco mas de harina y amasamos hasta obtener una bola lisa.

la masa

Dividimos la bola en 4 bolitas iguales, las tapamos con un paño humedo y las dejamos reposar durante 1 h 45'.

los 4 panecillos

Hacemos un  corte en forma de cruz en cada bolita, las pintamos con un poco de aceite y las introducimos en el horno previamente precalentado a 210º C.

tapaditos con un paño

En unos 20 minutos ya estaran cocidos. 

a punto de hornear

Tenian un sabor a ajo muy, muy bueno.

recien horneados

Segui integramente la receta que habia en el envoltorio de la harina para pizza pero en este blog hay mas recetas para haer pan que tambien estan muy buenas y estan hechos con harina normal.

¡¡¡Bon Profit!!!

Neus, Ester i Núria

MASA PARA COCA DE RECAPTE

MASA PARA COCA DE RECATPE

coca de recapte

INGREDIENTES:

• 250 grs. de harina para pizza
• 125 mil de agua (a 30º)
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de sal

para la guarnición:

• pimiento rojo escalivado
• sardinas

la masa

ELABORACIÓN:



Ponemos la harina, el agua, el aceite y la sal en un bol y lo mezclamos todo.  

 Hacemos una bola, la tapamos.

Calentamos el horno a temperatura muy alta, lo apagamos y ponemos dentro la masa, durante 1 hora.

reposando 1 hora

Ponemos un poco de harina en el marmol y volvemos a amasar un poco.

La ponemos en una bandeja forrada con paper de hornear, la estiramos con la ayuda de un rodillo o de una vaso.

la masa ya estirada

Vamos colocando los ingredientes por encima y la introducimos en el horno previamente precalentado a 180º, solo por abajo.

colocamos las tiras de pimientos y las sardinas

En unos 15 minutos ya estara a punto de comer.

recien horneada

Quedo muy buena, yo la hice con una harina para pizza que tenia por la despensa y segui sus instrucciones. Pero un dia la hice con harina normal y tan solo la tube 1/2 reposando tapada con un paño 

la ración en el plato

La guarnición puede ser con lo que mas os guste, salchichas, arangadas, tomate escalivado, cebolla pochada, berenjena,....... Imaginación al poder.

Esta coca es tipica de Catalunya, se comia mucho antes de que nos invadieran las pizzas.

¡¡¡Bon Profit!!!

Neus, Ester i Núria

PAN CASERO

PAN CASERO

pan casero

INGREDIENTES:

• 500 grs. de harina normal
• 1 sobre de levadura
• 1 cucharadita de sal
• 350 mil. de agua
• 2 cucharadas de aceite.

opcional:

• semillas de amapola
• pipas

Pan casero. Este lo preparo Ester

ELABORACIÓN:

Amasando

Ponemos en un bol la harina, la sal, la levadura y el agua.

Mezclamos todos los ingredientes. Añadimos el aceite y seguimos mezclando.

la masa reposando

Espolvoreamos harina en el marmol volcamos la masa y seguimos amasando fuertemente. Durante unos 7 minutos.

Ponemos la masa en el bol, la tapamos y dejamos reposar 1/2 hora.

la masa dividida en 2

Volvemos a espolvorear harina en el marmol y volvemos a amasar.

Dividimos la masa en 2 porciones redondas, espolvoreamos harina en 2 bols de cristal (tipo Pirex), los tapamos y dejamos reposar otra 1/2 hora.

las dos porciones en  el cristal de pyrex

Precalentamos el horno a 230º por arriba y por abajo.

Pasado este tiempo le hacemos una cruz a cada masa le espolvoreamos agua por encima  los tapamos y horneamos durante unos  35 o 40 minutos.

le hacemos una cruz y lo humedecemos

Quedo un pan super bueno. Muy  bien cocido por dentro y crujiente por fuera. Una exquisitez de pan.

Lo hice durante la cuaretena del coronavirus y a mi marido y a mi nos gusto un monton.

pan con semillas

Como solo comiamos 2 lo guarde en una lata metalica para que se conservara bien durante más dias.

recien horneado

Otro dia lo volvi a hacer, ahora ya somos 3, mi madre se ha venido a confinar con nosotros, y al  dividir la masa en 2 y a una de ellas le puse semillas de amapola y pipas, quedo super bueno.

cotando rebanadas

¡¡¡Bon profit!!!

Neus, Ester i Núria

MINI PIZZAS DE PAN DE MOLDE

MINI PIZZAS DE PAN DE MOLDE

mini pizzas de pan de molde

INGREDIENTES:

• Indispensables:
• Pan de molde
• Tomate friro
• Oregano
• Aceite de oliva

Opcionales:

mini pizzas de pan de molde

• Fritada 
• Jamon en dulce
• Queso en lonchas
• Queso para gratinar
• Queso philadelfia
• Atun
• Anxoas
• Olivas
• Queso de cabra, de rulo
• Champiñones

ELABORACIÓN:

poniendo el tomate y el oregano

Precalentamos en horno a 200º, si podeis horno y grill.

poniendo los ingredientes

En una bandeja para horno ponemos papel de estraza (para hornos) y vamos poniendo las rebanadas de pan, tantas como nos quepa en la bandeja.

Las untamos con el tomate y les espolvoreamos el oregano por encima. 

Ya tenemos todas las bases a punto. Ahora pasamos a dejar volar libre nuestra imaginación y a ponerles todo lo que se nos ocurra por encima.

* Atun i queso para gratinar

* Lonchas de queso y anxoas (antes de poner el queso ponemos unas gotitas de aceite de las anchoas en la rebanada.

* Jamon en dulce i queso para gratinar (tambienle hemos puesto las gotitas de aceite)

* Fritada i queso de rulo (a esta opción no le he puesto el tomate frito)

* Anchoas y atun

* Queso Philadelfia, queso de rulo y anchoas

* Atun, champiñones y olivas

Si teneis queso motzarela os quedara muy bien, pero yo de este queso casi nunca tengo y ahora confinados por el coronavirus hago estas mini pizzas con lo que tengo por la nevera.

la ración en el plato

No podemos salir a comprar tantas veces como queremos. Somos mayores de 60 años, somos de alto riesgo de contagio.

¡¡¡Bon profit!!!





Neus, Ester i Núria

PANINIS DE PAN DE MOLDE

paninis de pan de molde

PANINIS DE PAN DE MOLDE:

INREDIENTES:


• lonchas alargadas de pan de molde
• tomate frito
• oregano
• atun
• olivas
• queso philadelfia
• cebolla
• champiñones
• jamon en dulce
• atun
• olivas
• surimi en tiras
• queso de gratinar rallado

  

  cociendo las verduras

• aceite de oliva
• sal

ELABORACIÓN:

En una bandeja de horno extendemos 3 lonehcas de pan de molde.

Las untamos con el tomate frito y espolvoreamos oregano.

poniendo los ingredientes

Después les añadimos los ingredientes y terminamos cubriéndolo todo con el queso de gratinar.

Yo hice 3 versiones:

1- cebolla a la plancha, atun y olivas

2- champiñones a la plancha, chorrito de aceite y jamon dulce.

3- queso philadelfia, chorrito de aceite y surimi en tiras.



A punto de hornear

Lo introducimos en el horno a 180º por arriba y por abajo y en unos 20 minutos ya los tenemos a punto de comer.

Quedan muy buenos y se pueden hacer con todos los ingredientes que tengáis por la nevera y la despensa.

Es una cena ideal para un viernes o un sábado por al noche. Peli & paninis & birras.

O para cenar ahora que estamos confinados en casa en plena crisis del coronavirus.

¡¡¡Bon profit!!!

las raciones en el plato





Neus, Ester i Núria