PATATAS A LA IMPORTANCIA

PATATAS A LA IMPORTANCIA

patatas a la importancia

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

• 4 patatas
• 1 cebolla
• 3 ajos
• perejil
• 2 huevos
• harina
• pimenton rojo
• 600 mil. de caldo
• 100 mil. de vino blanco
• sal
• aceite de oliva

ELABORACIÓN:

ya cortadas, rebozandolas

Pelamos las patatas y las cortamos a rodajas, las salamos un poco.

Ponemos harina en un plato y las enharinamos, en otro plato baatimos 2 huevos y las vamos rebozando.

friendolas

Ponemos aceite en una sarten y las freimos. Una vez fritas las vamos poniendo encima de papel de cocina para que suelten todo el aceite sobrante.

 

reservandolas

Las vamos reservando.

haciendo el sofrito

Pelamos la cebolla y los ajos y los trituramos.En el  mismo aceite de freir las patatas hacemos el sofrito. Cuando este doradito añadimos una cucharadadita de pimenton rojo.

    

vertiendo el vino y despues el caldo

   Vertemos el vino b lanco en el sofrito y dejamos que se evapore el alchool. Añadimos el caldo y dejamos hervir.                                                                                                                                                      

las patatas haciendo xup-xuo

Colocamos las rodajas de patatas rebozadas que teniamos reservadas , añadimos el perejil y las dejamos unos 10 minutos a fuego suave haciendo xup-xup .

Y ya esta , ya las tenemos a punto de comer. Quedan unas patatas guisadas super  buenas. Es un plato de cuchara y cin el frio que nos esta haciendo estos dias es un plato mega apetecible.

Mi marido que es muy patatero y con este mega guiso disfruto un monton. 

la ración en el plato

Bon profit!!!

Neus, Ester i Núria