CESTOS DE TOMATE CON AGUACATE

CESTOS DE TOMATE CON AGUACATE

Cestos de tomate y aguacate

INGREDIENTES:

• tomates rojos duros, para ensalada
• 1 aguacate
• limón
• atun
• palitos de surimi
• huevos duros
• olivas rellenas
• mahonesa
• sal

ELABORACIÓN:

Cortando el tomate

Cortamos los tomates dejando una tira en medio, el asa de la cestita.

Cortando el tomate

Pelamos los 2 trozos de tomate que hemos cortado, vaciamos los tomates, tiramos las semillas y troceamos la pulpa.

Troceando la pulpa

Pelamos el aguacate, lo troceamos y rociamos con el zumos de limón, para que no se nos ponga negro.

Hervimos, refrescamos, pelamos y troceamos los huevos duros.

Escurrimos y troceamos las olivas.

En un bol ponemos el tomate troceado, los huevos, el atún, las olivas , el agucate, surimi troceado y la mayonesa.

Mezclando el relleno

Troceando el surimi

Lo mezclamos todo y rellenamos los tomates.

 Vamos colocando las cestitas en una fuente. Lo dejamos en la nevera hasta la hora de comer.

Los cestitos

Si tenemos masa sobrante la podemos guardar en un tapper y hacernos en otro momento un bocadillo vegetal.

Yo lo hice y nos quedaron 2 bocatas buenisimos.

Bocadillo vegetal

Y ya esta, ya tenemos nuestros ricos Cestos de tomate a punto de ser comidos.

Bocadillo vegetal

Son como el cestito de la Caperucita Roja. Una cucada.

¡¡¡Bon Profit!!!

Neus, Ester i  Núria