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Bienvenidos a nuestra pagina de cocina super fácil. Somos tres mujeres catalanas, la iaia, la hija i la nieta, Neus, Núria, i Ester, muy aficionadas a la cocina. Tenemos fama de cocinar bien i muy a menudo los amigos nos piden alguna de nuestras recetas y a su vez nos pasan algunas de ellos, por eso nos hemos animado a compartirlas con todos vosotros. Son caseras, sencillas i aprovechando todos los productos semi-elaborados que nos ofrecen los comercios obtenemos los mejores y rápidos resultados.
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Benvinguts a la nostra pàgina de cuina superfàcil. Som tres dones catalanes, la iaia, la filla i la néta, Neus, Núria i Ester, molt aficionades a la cuina. Tenim fama de cuinar bé i molt sovint els amics ens demanen alguna de les nostres receptes i a la vegada ells ens en passen de les seves, per això ens hem animat a compartir-les amb tots vosaltres. Són casolanes, senzilles i aprofitant tots els productes semielaborats que ens ofereixen els comerços obtenim els millors i ràpits resultats.
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martes, 16 de mayo de 2017

BERENJENAS ENCEBOLLADAS

BERENJENAS ENCEBOLLADAS
berenjenas encebolladas


INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

  • 2 berejenas
  • 4 cebollas
  • 4 ajos
  • 200 grs. de jamon york, en taquitos
  • 4 lonchas de queso
  • sal
  • aceite de oliva


ELABORACIÓN:

en remojo

Ya cocidas les hemos quitado la pulpa
Partimos las berenjenas por la mitad y las ponemos a remojo en un bol con agua y un poco de sal. Para que pierdan la picantor que tienen.


Pelamos las cebolla y los ajos y los cortamos finitos. Los ponemos a pochar en una sartén con aceite y un poco de sal.

pochando la cebolla
Añadimos la pulpa de las berenjenas
Escurrimos las berenjenas y las introducimos en el microondas. No han de quedar cocidas del todo. Poned 10 minutos como mucho.

Una vez frita la cebolla escurrimos el aceite sobrante, troceamos la pulpa de las berenjenas y la añadimos a la sartén.

Si no escurrimos antes el aceite las berenjenas lo chuparan todo y ya no quedara una
incorporamos los tacos de jamon
receta medio ligth.

Removemos la pulpa con la cebolla, ha de quedar repartida uniformemente, en unos 5 minutos ya estará la berenjena, añadimos los trozos de jamón dulce, volvemos a remover, otros 5 minutos y ya tendremos el relleno preparado.


Untamos una fuente de horno con un poco de aceite, colocamos allí las cascaras de las berenjenas, las rellenamos y colocamos por encima las lonchas de queso.

colocamos las lonchas de queso
Lo introducimos a gratinar en el horno, en unos 10 o15 minutos ya estarán a punto de comer.
rellenando las berenjenas

Quedan muy buenas, son fáciles de hacer y son bastante light.

Antes de Navidad va bien portarse un poquito mejor que de costumbre, aunque tengo amigas que dicen que ellas ya empiezan a engordar, que después llega Navidad y todo son prisas por coger kilos. (je, je, es broma, estamos todas desesperadas con los putos kilos).
A punto de comer

¡¡¡Bon profit!!!




Neus, Ester i Núria







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