ARROZ CON JUDIAS VERDES

ARROZ  CON JUDIAS VERDES

Arroz con judias verdes

INGREDIENTES PARA 5 PERSONAS:

• 500 grs. de arroz
• 250 grs. jamón del país
• 1 cebolla grande
• 5 ajos
• 1 tomate maduro
• 300 grs. de judias verdes
• 1 1/4 l. de caldo de pollo o de verduras, puede ser de bric.
• azafrán
• sal
• aceite de oliva
• cerveza
• 5 huevos

ELABORACIÓN:

cociendose el arroz

Pelamos la cebolla y los ajos y los rallamos. Los reservamos.

Rallamos el tomate. Lo reservamos.

Troceamos y lavamos las judias. Las reservamos

En una paellera ponemos aceite,  añadimos la cebolla y los ajos rallados o triturados, cuando ya están  dorados incorporamos el jamón cortado a taquitos pequeños y el azafrán.

Añadiendo un poco de cerveza

Lo removemos todo junto unos segundos y añadimos el tomate rallado y un poco de sal. 

Cuando ya esta frito añadimos las judias con el caldo, dejamos hervir unos 15 minutos y añadimos el arroz, repartiéndolo por toda la cazuela.

incorporando los huevos

cociendose los huevos

Cuando aun este un poco caldoso  cascamos los huevos y los repartimos por la paella. 

Dejamos cocer y ya lo tenemos a punto de comer. Si vieramos que falta un poco de caldo, que esta de masiado seco para poderse terminar de cocer el arroz, vertemos un poco de cerveza, repartiendola bien por toda la paella. Asi se termira de cocer sin que el arroz quede reblandecido.

La ración en el plato

¡¡¡Esta requetebueno!!!


¡¡¡Bon Profit!!!



 Neus, Ester i Núria