Hola!!!!!
Bienvenidos a nuestra pagina de cocina super fácil. Somos tres mujeres catalanas, la iaia, la hija i la nieta, Neus, Núria, i Ester, muy aficionadas a la cocina. Tenemos fama de cocinar bien i muy a menudo los amigos nos piden alguna de nuestras recetas y a su vez nos pasan algunas de ellos, por eso nos hemos animado a compartirlas con todos vosotros. Son caseras, sencillas i aprovechando todos los productos semi-elaborados que nos ofrecen los comercios obtenemos los mejores y rápidos resultados.
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¡¡¡¡ BON PROFIT !!!!!

Hola !!!!!
Benvinguts a la nostra pàgina de cuina superfàcil. Som tres dones catalanes, la iaia, la filla i la néta, Neus, Núria i Ester, molt aficionades a la cuina. Tenim fama de cuinar bé i molt sovint els amics ens demanen alguna de les nostres receptes i a la vegada ells ens en passen de les seves, per això ens hem animat a compartir-les amb tots vosaltres. Són casolanes, senzilles i aprofitant tots els productes semielaborats que ens ofereixen els comerços obtenim els millors i ràpits resultats.
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¡¡¡¡BON PROFIT !!!!!

viernes, 31 de octubre de 2014

ENSALADA DE TOMATE Y MOTZARELA

ENSALADA DE TOMATE Y MOTZARELA
Ensalada de tomate y motzarela


INGREDIENTES:
  • 2 bolsas de motzarela fresca
  • 4 tomates rojos, duros
  • olivas negras
  • olivas verdes sin hueso
  • huevos de codorniz
  • albahaca
  • pimienta
  • sal
  • aceite de oliva 

ELABORACIÓN:

Ponemos a hervir los huevos de codorniz. Los pelamos y reservamos.
Cortando los tomates

Lavamos los tomates, los cortamos a rodajas y reservamos.


Escurrimos las bolas de motzarela, las cortamos a rodajas y reservamos.

En una fuente vamos intercalando rodaja de tomate con rodaja de motzarela. Hacemos unas tiras.

Por encima espolvoreamos sal, albahaca y pimienta.

Rociamos con aceite y añadimos las aceitunas.

Cortando la motzarela
Ya ya esta, si no lo vamos a comer al momento lo ponemos en la nevera para que este bien fresquito.

Es una ensalada super buena y muy refrescante. Ideal para estos días de verano.

Tuve a cenar a unos amigos y les prepare una cena de pica-pica. Entre otros platos más elaborados esta sencilla ensalada triunfo .

Acompañamos la cena con un botellón de cava bien fresquito. Eramos 5 pero 2 no toman
A punto de comer
cava, no hay que ser un genio de las matemáticas para descubrir que entre 3 nos zampamos todo el botellón.


¡¡¡Bon Profit!!!





Núria

miércoles, 29 de octubre de 2014

BIZCOCHO DE ACEITE

BIZCOCHO DE ACEITE
Bizcocho de aceite


INGREDIENTES:

  • 4 huevos 
  • azúcar (Una taza y media).
  • harina (Una taza y media).
  • 1 sobre de levadura.
  • aceite de oliva suave (una taza).


ELABORACIÓN:


En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que quede una pasta homogénea.


Añadimos la harina, la levadura, el pellizco de sal y el aceite y seguimos batiendo hasta que la masa tenga burbujitas.
Haciendo la masa




Vertemos la masa en un molde previamente untado con mantequilla y espolvoreado de harina (encamisado) o lo podemos forrar con papel de cocina.


Lo metemos  en el horno previamente precalentado a 180º, solo por debajo, 


Tarda bastante en cocerse, yo lo tuve casi 1 hora horneandose.

Cuando en el pincho que usemos no quede ningún residuo de masa al ser extraído, el bizcocho está listo.
Antes de hornear

Dejamos enfriar un poco y desmoldamos. 

Y ya esta ya lo tenemos a punto de comer. Es un bizcocho muy sabroso y con un lijero sabor a aceite.

Es distinto a los demás bizcochos, tiene otro sabor y otra textura.

La medida es de taza grande, de esas de recuerdo. De esas que te regalan de sitios a los que tu no has viajado para que te de "envidia" ya de buena mañana, cuando desayunas.
Cortando porciones


¡¡¡Que tengáis un buen día!!!

¡¡¡Bon Profit!!!



Núria

viernes, 17 de octubre de 2014

MURCIELAGOS DE CHOCOLATE (para Halloween)

MURCIELAGOS DE CHOCOLATE (para Halloween).
Un murcielago de chocolate

INGREDIENTES:

  • chocolate fondant
  • nata liquida


ELABORACIÓN: 

En un papel de horno dibujamos unas siluetas de murcielagos.

Lo ponemos encima de una superficie dura que despues nos quepa en la nevera.
Un murcielago dibujado

Deshacemos el chocolate en el microndas, le añadimos un poco de nata liquida, removemos muy bien, que no nos quede ningun grumulo de chocolate.

Con la ayuda de una cuchara pequeña vamos extendiendo el chocolate por los dibujos de murcielago.

Los ponemos en la nevera, se endureceran con el frio.

Los podemos poner de decoración encima de una crema de calabaza o de unas natillas.
Haciendo la mezcla de chocolate


Quedan fenomenal, es un detalle original.

Yo tambien intente hacer arañas pero no me quedaron bien, no consegui hacer las 8 patitas delgadas enganchadas al cuerpo de las arañas.

Si sois mas maños@s que yo podeis animaros a hacerlas.  Si sois como yo, osease, con mucha buena voluntad pero patosill@s os tendreis que conformar con los murcielagos.
Varios murcielagos

¡¡¡Bon Profit!!!




Núria


jueves, 16 de octubre de 2014

HUEVOS AL PLATO CON SETAS

HUEVOS AL PLATO CON SETAS
Huevos al plató con setas


INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS:
  • 6 huevos
  • 300 grs. de setas (bolets)  pequeñas.
  • 3 ajos
  • perejil
  • 12 rodajas de butifarra negra
  • sal
  • aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Limpiamos y lavamos las setas, por si tienen tierra o algun trozo un poco pasado. Si son grandes las troceamos.
Friendo las setas

Las freimos con un poco de aceite, añadimos los ajos previamente pelados y troceados,  
casi al final le añadimos el perrejil tambien troceado.

Cortamos la butifarra negra y le sacamos la piel.

En cada cazuelita ponemos en la base las setas, por encima añadimos los huevos y decoramos con 4 rodajas de butifarra negra.



Las setas ya en las cazuelitas

Añadimos un poco de sal por encima de los huevos y ponemos las cazuelitas en el horno, 
en el gratinador.


Hay que vigilar mucho que no se nos cuezan demasiado las yemas de los huevos.

Un truco es poner tan solo las claras y añadir la yemas cuando las claras ya esten cocidas, un minuto mas en el horno y ya estaran los huevos al plato a punto de ser comidos.


Con las rodajas de botifarra y
los huevos
Haciendolo asi seguro que os quedaran al punto.

Quedaron unos huevos super buenos, ahora ya pronto sera epoca de setas y asi se comen de una forma distinta.

Yo aun las tenia congeladas del otoño pasado. Ni me acordaba de ellas.

Cuando las encontre en el fondo de un cajon del congelador decidi hacerles un homenaje.
A punto de comer


¡¡¡Bon profit!!!





Núria

lunes, 13 de octubre de 2014

TAGINE DE CARNE , CIRUELAS SECAS Y VERDURAS

TAGIN DE CARNE,  CIRUELAS SECAS
Tagine de carne, ciruelas secas y verduras.


INGREDIENTES:
  • 1/2 kg de carne de ternera.
  • 1 tomate.
  • 1 cebolla.
  •  perejil.
  • aceite de oliva.
  • especias ( raslnahout, cúrcuma, jengibre, pimentón , pimienta, colorante )
  • Sal.
  • Ciruelas secas
  • Calabacin
  • Zanahoria
  • Berenjena
ELABORACIÓN:

En un tajine colocamos la cebolla con un chorrito de aceite.

Añadimos la carne, el tomate en rodajas, la carne y el perejil.

Espolvoreamos media cucharadita de cada especia y una cucharadita de sal.

Cerramos el tajin, sin remover las especias.

Una vez que empiece a hervir, quitamos la tapa y mezclamos.

Dejamos que la carne absorba su propia agua y cuando ya no le quede mas echamos agua hasta cubrir la carne.

Pelamos las verduras y las troceamos en trozos grandes. Abrimos la Tagine y las incorporamos al guiso.

Cuando ya tengamos cocida la carne y las verduras añadimos las ciruelas secas al tajine, 
A punto de repartir las raciones
tapamos y dejamos cocer unos minutos mas.

Este fantastico plato lo comimos en Marruecos, en casa de Aizha i Nezha, hermana y sobrina de nuestro guia Braghim.

Tubimos mucha suerte, poder comer algunos dias en casa de familias marroquies te enseña como es la vida real en un pais, no la vida de los turistas.

Ademas, nosotros estabamos en zona bereber y os puedo asegurar que las mujeres
bereberes cocinan de fabula.


Si queereis saber mas sobre este hermoso pais clikar en mi Blog: Marruecos en 4x4.

¡¡¡Bon Profit!!!

Núria

miércoles, 8 de octubre de 2014

TORTAS DE PAPA Y ATUN

TORTAS DE PAPA Y ATUN
Tortas de papa y atún



INGREDIENTES:
  • 6 papas medianas, lavadas
  • 1 lata de atun (170 grs.)
  • 100 grs. de mantequilla
  • 1 cebolla
  • 2 huevos
  • 1 1/2 taza de pan molido
  • sal
  • aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Lavamos las papas (patatas), las cocemos en agua hirviendo hasta que se ablanden.

Las pelamos y las machacamos junto con la mantequilla.

Incorporamos el atún y la cebolla previamente pelada y troceada muy pequeña, sazonamos.

Con las manos formamos bolitas procurando que queden del mismo tamaño, las chafamos contra el mármol y las vamos colocando en una bandeja.
Tortas de papa y atún

Mientras calentamos aceite en una sartén pequeña, ha de haber bastante aceite, se han de cubrir las tortitas.

Pasamos las tortitas por huevo batido y luego por el pan molido.

Las freímos en el aceite bien caliente hasta que queden doradas, estarán a punto en 2 o 3 minutos.

Cuando ya están doradas las dejamos encima de papel de cocina para que suelten el aceite sobrante.

Ya ya esta, ya las tenemos a punto de comer. Las servimos con unas rodajitas de limón, a modo de decoración y por si os apetece rociarlas con un poco de su zumo.

Están riquisimas. Esta receta la comimos en Costa Rica. Es un plato típico de allí. El restaurante donde nos las sirvieron era super rustico, en San José.

Espero que os gusten y os animéis a cocinarlas o a visitar el país para poder comerlas allí.

En este Blog hay un enlace con el Blog de Costa Rica, por si os apetece tener información de ese país.

¡¡¡Bon Profit!!! 


Núria

jueves, 2 de octubre de 2014

EMPANADAS DE SALMÓN Y ESPINACAS

EMPANADAS DE SALMÓN Y ESPINACAS
Empanadas de salmon y espinacas
INGREDIENTES PARA 4 EMPANADAS:

  • 1 masa de hojaldre
  • 1 trozo de salmón
  • 200 g de espinacas
  •  sal
  •  uvas pasas
  •  aceite de oliva
  •  1 huevo para pintar
ELABORACIÓN:

Estiramos la masa y la cortamos en 4 trozos. Sin sacar el papel de hornear que siempre lleva la colocamos encima de una bandeja de horno.
Las 4 unidades

Fileteamos el salmón. Lo reservamos.
Sofreímos las espinacas en una sartén con un poco de aceite le añadimos la sal y las uvas pasas(al gusto),
Cuando este el sofrito de espinacas este hecho lo repartimos sobre las masas de hojaldre, por en medio.
Colocamos el salmón fileteado encima de las espinacas,  tapamos con la masa, haciendo unas dobleces,  la pinchamos un poco y la pincelamos con huevo batido, las metemos en el
Cortando una por la mitad
 horno previamente precalentado a 180º solo por abajo.
En unos 20 minutos ya estaran las 4 empanadas horneadas.
Quedan super buenas. Exquisitas. Se comen en un plis-plas.
Fuimos un dia a cenar a casa de nuestros amigos Josep i Mª Antonia y nos deleitaron con esta exquisitez.
Se acompaña de un buen cava brut nature, super , super fresco. I  aun os sabra mejor si lo
La ración en el plato
acompañais de una buena compañia como hicimos nosotros.

¡¡¡Bon Profit!!!

Núria