PLUM CAKE MARMOL

PLUM CAKE MARMOL

plum cake marmol

INGREDIENTES:

• 200 g de mantequilla o margarina
• 250 g de azúcar
• 1 sobre de 8 g de azúcar de vainilla
• 4 huevos
• 250 g de harina
• 1/2 sobre  de levadura en polvo
• 20 g de cacao  puro en polvo
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 copa de ron
• 5 cucharas soperas de crema de leche
• 1 pizca de sal

haciendo la masa

Para la cobertura:

• 200 g de cobertura de chocolate
• 3 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de ron
• 3 cucharadas de crema de leche
• virutas de chocolate blanco

ELABORACIÓN: 

Precalentamos el horno a 180ºC, solo por abajo.

Forramos con papel de hornear un molde alargado.

la mezcla con chocolate puro

Batimos todos los ingredientes, la mantequilla  a temperatura ambiente  el azúcar, el azúcar de vainilla,  la pizca de sal,   los huevos, la harina, la levadura, el ron y la leche.

Una vez homogénea la masa 2/3 de ella la echamos al molde.

la masa en el molde

vertemos la masa con chocolate

A la masa restante le añadimos los 20 g de cacao puro en polvo y 3 cucharadas de azúcar, batimos bien.  Si no es cacao puro no hace falta añadirle

el azúcar.

mezclamos con el tenedor

Añadimos esta segunda masa con cacao al molde y removemos un poco las dos masas con un tenedor, haciendo espirales para que se cree el efecto marmolado.


Horneamos durante 55 minutos a 180ºC. Una vez horneado sacamos del molde y dejamos enfriar.

recien horneado

Para decorarlo derretimos 200 g de chocolate de cobertura en el microondas, con el azúcar y el ron, durante aprox. 1 minuto. Lo sacamos añadimos la crema de leche y batimos energicamente, y rociamos el bizcocho hasta cubrirlo completamente

con la cobertura de chocolate

. Espolvoreamos las virutas de chocolate blanco por encima del Plum Cake, veremos como se quedan enganchadas al chocolate negro..

Al cortarlo quedan visibles los 2 colores.

Queda muy, muy bueno. Además es fácil de transportar. Yo me lo llevo a pasar el fin de semana a Tarres (Lleida) vamos 3 matrimonios así que entre 6 nos zamparemos todo el  Plum Cake.  Menudos somos nosotros tragando, no dejaremos ni las migas para los pajaritos.

Cortando porciones

La ración en el plato

¡¡¡Bon profit!!! 

Núria