PLUM CAKE DE NARANJA Y CHOCOLATE

El Plum Cake de Naranja y chocolate

PLUM CAKE DE AVELLANAS Y VIRUTAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

• 250 grs. harina
• 250 grs. azúcar
• 200 mantequilla
• 4 huevos
• 1/2 sobre levadura
• 1 pizca de sal
• 1 naranja, entera
• 1 sobre de virutas de chocolate, 100 grs.
• 1 copa de Cointreau
• 2 cucharadas, soperas, de leche

  

  Algunos de los ingredientes

• ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º, solo por abajo.

Deshacemos la mantequilla en el microondas.

Trituramos doas la naranja, con
cascara incluida

En un bol batimos la mantequilla derretida , el Cointreau , la harina, los huevos, la levadura, la leche y el azúcar. Batimos bastante ratro, que quede la masa con  "burbujitas"

Le quitamos el rabito a la naranja, la lavamos, la cortamos a rodajas y batimos con el minipimer. Añadimos las virutas de chocolate y removemos manualmente.

Con papel de horno forramos un molde rectangular.

Volcamos en él la masa de harina, lo introducimos en el horno, a los 45 minutos pinchamos con un palillo para ver si ya esta bien cocido por dentro.

Vertemos el chocolate

Y ya esta, ya tenemos un fabuloso Plum Cake de Naranja y chocolate.

Lo cocine en jueves por la tarda para llevarlo a la oficina, para compartirlo con las compañeras.

Los viernes son el mejor dia de toda la semana laboral y si acompañas el cafetito de la mañana con un pedacito de Plum Cake aun es mejor.

Es como el colofon a toda una semana de madrugones y estres. Y eso que en mi trabajo 

A punto de hornear

afortunadamente tenemos muy buen rollito. 

Casi todas las mañanas alguna trae algo y las demas  tenemos una dulce sorpresa, una coca de crema,   unos mini donuts,  unos fartons,  galletas caseras,  coca de briox,  croisancitos,  churros, sobaos, .......... En fin que cualquier dia nos dara un "sincope" con  un ataque de azucar.

¡¡¡Bon Profit!!!

Núria