QUICHE A LA ITALIANA

La Quiche a la Italiana

INGREDIENTES:

• 2 masas de hojaldre o brisa
• 600 grs. champiñones frescos
• 5 huevos
• 200 grs. tacos de jamón york
• 200 grs. quesos rallados variados
• 100 grs. queso rallado parmesano
• 400 mil. nata liquida
• 1 tomate rojo duro
• 1 pote espárragos verdes
• albahaca
• sal
• aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Las 3 pequeñas

Limpiamos los champiñones, los cortamos en rodajas y los freímos con aceite y un poco de sal.

Añadimos los tacos de jamón york y los freímos un poco. 

Precalentamo el horno a 18u0º, solo por abajo.

En un bol  batimos los huevos con un poco de sal y la nata liquida, lo añadimos a los champiñones con el jamón , ponemos los quesos rallados, mezclamos todo que quede bien homogeneo. Lo reservamos.

Los champiñones y el jamón york

Forramos 1 molde   grande con 1 masa de hojaldre y 3 moldes pequeños con la otra masa, les hacemos unos cortes para que no se bufen .

Los ponemos en el horno, para que se cuezan un poquito.

Los sacamos del horno y vertemos en ellos la masa que tenemos en el bol.

Cortamos el tomate rojo a rodajas finas, las ponemos encima y les espolvoreamos albahaca y un poco de sal. A las 3 pequeñas les puse unos esparragos 

Con los huevos, la nata y los quesos

verdes y menos rodajas de tomate.

Lo introducimos en el horno, en unos 30 minutos ya esta cocido, lo desmoldamos y rociamos un chorrito muy fino de aceite por encima, veremos que enseguida se absorbe.

Queda una Quiche super buena.

Yo las hice para llevar a cenar a casa de mis amigos José i Ignasi mientras veíamos el capitulo de nuestra serie favorita Walking Dear, la quiche grande me la lleve pero las 3 pequeñas se las comieron: mi padre, mi

Antes de hornear

 madre y mi abuela. 

Todos me jalearon mi buen hacer en la cocina, seria falsa molestia decir lo contrario: me quedaron buenisimas.

Ates de hornear

¡¡¡Bon Profit!!!

Ester