PATE DE BERENJENAS

A punto de comer

INGREDIENTES:

• 2 Berenjenas
• 2 Ajos (pelados, dientes de ajo)
• 4 Quesitos (tambien pelados)
• 100 mil. crema de leche
• Sal
• Aceite de Oliva

Para los complementos:

Los ingredientes para hacer el pate

• Pipas de girasol peladas
• Mezcla de semillas de: lino + levadura de cerveza + lecitina de soja (segun mi hija este combinado va bien para luchar contra el colesterol, y el sabor es muy bueno, aun no sabemos si el resultado tambien)
• Anchoas en aceite de oliva
• Tostadas o pan tostado

ELABORACIÓN:

Partimos las berenjenas en 2 mitades, las pelamos y  las ponemos en remojo con agua y sal. Para que pierdan la picantor. Si puede ser durante una hora, mas o menos.

Las escurrimos,  y ponemos en el microondas, unos 20 minutos.

Batiendolo todo junto, hasta que emulsione

En un bol ponemos las pulpas de las berenjenas, la crema de leche, los quesitos, los ajos, sal y un  chorro de aceite de oliva.

Lo batimos todo hasta que tengamos una pasta homogenea.

Lo servimos con las tostadas, las semillas y las anchoas, para que cada comensal se haga la combinación que quiera.

¡¡¡Este pate esta de rechupete!!!

Unas raciones en el plato

Lo hice un dia por casualidad. Compre un monton de berenjenas por que estaan bien de precio y me quedaron estas 2 dando vueltas por la nevera.

No me apetecia cocinar mucho y las hice asi para cenar un fin de semana.

Tal vez por que no tenia demasiadas expectativas en el invento aun me gusto mas el resultado.

Les puse 2 ajos y la verdad es que picaban un poco, pero las acompañamos de unas birras y cenamos muy, pero que muy bien.

Si no os gusta mucho el sabor a ajo poner menos o no pongais si teneis niños,...........¡¡¡ no sea que os tiren el pate por la cabeza!!!

Animaos y hacedlas, ya me direis si os han gustado.

¡¡¡Bon Profit!!!

Núria

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