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| Ensalada de tomate, queso y semillas |
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
- 4 tomates rojos, fuertes
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 cebolleta
- 1 queso tipo burgos
- 50 grs. de semillas + nueces + piñones
- sal
- pimienta negra (opcional)
- vinagre de manzana o de vino
- aceite de oliva
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| El tomate y los pimientos |
ELABORACIÓN:
Limpiamos las verduras y las troceamos.
El pimiento rojo lo ponemos en remojo con vinagre y sal, así estara mas sabroso. Como mínimo una 1/2 hora. Después lo escurrimos.
La cebolla si al cortarla nos cuece en los ojos la ponemos en remojo con agua, vinagre y sal. Como mínimo 1/2 hora. Después la escurrimos
Troceamos el queso fresco.
En una fuente o en un bol (si hacemos las ensaladas individuales) ponemos el tomate,
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| Añadimos el queso |
Rociamos con el aceite y ya la tenemos a punto de comer.
Esta ensalada la podemos preparar con antelación y la guardamos en la nevera para que este bien fresquita a la hora de comer.
Al no llevar lechuga no se pasa.
Queda muy buena y muy refrescante. Según dice mi madre yo soy la reina de las ensaladas.
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| La ensalada en un bol individual, sin sal para mi abuela. |
Cuando voy a comer a casa de mis padres o de mis amigos siempre me esperan a mi para hacerlas. Abro la nevera y me inspiro. Como no soporto la pimienta yo nunca la uso, creo que le quita el sabor a las comidas, me pican tanto que no puedo notar ningún otro sabor, la boca me queda como si tuviera fuego. Como si fuera la boca de un dragón.
Pero si a vosotros os gusta le podéis poner un poco por encima del queso.
¡¡¡Bon Profit!!!
Neus, Ester i Núria
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