PAELLA DE BUTIFARRA Y MEJILLONES

PAELLA DE BUTIFARRA Y MEJILLONES

Paella de butifarra y mejillones

INGREDIENTES PARA 5 PERSONAS:

• 3 butifarras
• mejillones congelados con concha
• 200 grs guisantes congelados
• 2 cebollas tiernas
• 5 ajos
• 1 tomate maduro
• 500 grs. de arroz
• 1,250 l. de agus
• 1 cerveza, una lata
• azafran
• especies marroquies, pican un poco
• sal
• aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Las butifarras con el sifrito

Cortamos la buitifarra a rodajas gruesas y las ponemos afreir en la paellera . 

Cortamos a trozos pequeños las cebollas , los ajos y el tomate, hacemos un sofrito en el mismo aceite donde estabamos friendo las butifarras. Hacemos el sofrito, primero freimos la cebolla y los ajos con un poco de sal. Ha de quedar todo doradito. Añadimos el tomate. Lo dejamos freir.

Añadimos un poco del agua y los guisantes. Dejamos cocer unos 10 minutos, si no los guisantes estaran crudos.

Añadimos los guisantes

Esparcimos el arroz por toda la paellera, removemos para que se mezcle bien con los guisantes y el sofrito , un poco de sal, las especies  y el azafran.

Vertemos el resto del agua, previamente calentada, removemos y ponemos los mejillones, con su jugo.

Si vemos que necesitamos mas caldo le vertemos 1/2 cerveza, la otra media ya no estara. Ya
nos la habremos bebido l@ cocinar@.

Y ya esta, es una pella super facil y rapida de hacer.

Queda muy, muy buena.

Cociendose

Un domingo por la mañana mis primos Ernesto y Yolanda junto con su nena  vinieron de visita, les insisti para que se quedaran a comer y como no tenia nada preparado investigue por el congelador, con estos 3 pingos: butifarra, mejillones y guisantes hice en un momento esta paella, quedo muy buena, tal vez me pase con el regustito a picante de las especies marroquies pero ni a la niña le molesto. Todos casi, casi rebañaron el plato.

¡¡¡Bon profit!!!




Núria