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| Pastel de espinacas |
INGREDIENTES:
- 1 manojo de espinacas frescas
- 150 grs. tacos de jamón
- 6 ajos
- 6 huevo
- 1 chorro de leche
- 2 cucharadas soperas de tomate frito
- 2 cucharadas de harina
- sal
- aceite de oliva
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| Las espinacas crudas |
ELABORACIÓN:
Ponemos las espinacas a cocer en el microondas, con un chorrito de agua y un poco de sal. Una vez cocidas las escurrimos.
Mientras pelamos y troceamos los ajos y los sofreímos con los tacos de jamón.
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| El sofrito |
Removemos y incorporamos el tomate frito y el chorro de leche. Volvemos a remover. La harina ha de cocer un poco.
En un bol batimos los huevos, añadimos la mezcla de espinacas y lo vertemos todo en el molde de Plum Cake que previamente habremos forrado.
Lo introducimos en el horno, a 180º solo por abajo.
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| espolvoreamos la harina por encima de las espinacas |
En unos 20 minutos ya lo tendremos cocido.
Queda super bueno. Y va muy bien para tenerlo hecho de antemano.
Es una manera distinta de comer las espinacas.
Se parece a la tortilla pero es distinto.
Si queréis lo podéis acompañar con mas salsa de tomate.
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| Añadimos el tomate |
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| Vertemos un poco de leche |
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| En el molde, antes de hornear |
A mis hijos las espinacas les gustan un montón.
Desde pequeñitos les decíamos que si se las comían serian fuertes como Popeye, Tal vez por esto las aceptavan tan bien.
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| La ración en el plato |
En fin, lamentablemente no puedo elegir, el espejo no engaña: ¡me parezco mas a Brutus!
¡¡¡Bon Profit!!!
Núria
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