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| Merengue |
INGREDIENTES:
Separamos las claras de las yemas. Tan solo necesitamos las claras.
Las yemas las podemos congelar para usar otro día. Al descongelar quedan bien.
En un cazo mezclamos las claras con el azúcar glas y una pizca de sal. Lo ponemos al fueg,. ha de estar caliente pero sin llegar a cocerse las claras de huevo.
Retiramos el cazo y ya procederemos a montar el merengue. Con la ayuda de las barillas de la batidora vamos montándolo.
Os ha de quedar con tanto cuerpo que al sacar la batedora os quedaran montañitas de merengue.
Lo podéis usar así en frio, lo podéis poner en una manga pastelera para decorar pasteles, o lo podéis gratinar para que os quede de color tostado.
Es una gran remate para un montón de tartas y pasteles, a mi marido le gusta un montón, pero yo soy bastante torpe a la hora de montarlo. Unas veces me queda bien y otras no.
La medida de la taza es de taza grande, de esas que nos traemos de recuerdo de las ciudades o pueblos que visitamos, recuerdo de NY, de London, de Cuenca, de Reus, de.............., de donde sea, pero ese tipo de tazas.
- 6 claras de huevo
- 1 1/2 taza de azúcar glas (tazas grandes, de esas de recuerdo de "Pernanbuco")
- 1 pizca de sal
Separamos las claras de las yemas. Tan solo necesitamos las claras.
Las yemas las podemos congelar para usar otro día. Al descongelar quedan bien.
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| Añadiendo el azúcar glas a las claras de huevo |
En un cazo mezclamos las claras con el azúcar glas y una pizca de sal. Lo ponemos al fueg,. ha de estar caliente pero sin llegar a cocerse las claras de huevo.
Retiramos el cazo y ya procederemos a montar el merengue. Con la ayuda de las barillas de la batidora vamos montándolo.
Os ha de quedar con tanto cuerpo que al sacar la batedora os quedaran montañitas de merengue.
Lo podéis usar así en frio, lo podéis poner en una manga pastelera para decorar pasteles, o lo podéis gratinar para que os quede de color tostado.
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| Batiendolas |
Es una gran remate para un montón de tartas y pasteles, a mi marido le gusta un montón, pero yo soy bastante torpe a la hora de montarlo. Unas veces me queda bien y otras no.
La medida de la taza es de taza grande, de esas que nos traemos de recuerdo de las ciudades o pueblos que visitamos, recuerdo de NY, de London, de Cuenca, de Reus, de.............., de donde sea, pero ese tipo de tazas.
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| Ya emulsionado |
Animo, no desfallezcáis, os puede quedar bien, nada es imposible.
¡¡¡Bon Profit!!!
Núria
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