TOMATES VERDES FRITOS

Rodaja de tomate con orégano

TOMATES VERDES FRITOS

INGREDIENTES:

Rodaja de tomate con queso

• 4 tomates verdes
• harina
• 2 huevos
• pan rallado
• sal
• pimienta (opcional)
• aceite de oliva
• queso de cabra, de rulo
• orégano

ELABORACIÓN:

Cortamos los tomates verdes a rodajas. El cuchillo bien afilado apra que los cortes sean bien limpios y no destrocemos la pulpa.

Los dejamos escurriendo para que suelten el liquido sobrante.

Los salpimentamos y enharinamos. 

Batimos el huevo, untamos las rodajas de tomate enharinado.

Rebozando las rodajas con harina

Las rebozamos con el pan rallado.

Ponemos aceite en una sartén y cuando este bien caliente vamos friendo las rodajas de
tomate.

A unas rodajas les ponemos por encima un poco de queso de cabra de rulo y a otras rodajas les ponemos orégano. Antes del rebozado y un poco después de rebozar, por encima.

Untandolas con el huevo batido

Las dejamos un ratito en un papel de cocina para que escurran el aceite sobrante.

Y ya esta, ya tenemos a punto de comer estos sabrosos tomates.

La primera vez que los cocine fue inmediatamente después  de ver la película "Tomates verdes fritos". Me gusto muchisimo y no dude en cocinarlos.

Rebozandolo con el pan rallado

Pero yo los he acompañado de carne mas normal, no como en la pelicula. En casa los acompañamos de ternera, o pollo, o conejo, o pescado,...... afortunadamente para todos nuestros conocidos nosotros somos muy tradicionales.

¡¡¡Bon profit!!!

Friendolas, ponemos el queso para que se deshaga

Núria