ESPAGUETIS CON SEPIA, GRATINADOS

ESPAGUETIS CON SEPIA, GRATINADOS

Espaguetis con sepia

INGREDIENTES PARA 7 PERSONAS

• 700 grs. espaguetis
• 1 cebolla
• 5 ajos
• 500 grs. de sepia
• 200 grs. guisantes congelados
• 125 grs. queso rallado
• mantequilla
• 125 mil. de nata para cocinar
• 1 kg. de tomate, de pote 
• perejil
• azúcar
• 1 hoja de laurel
• sal
• aceite de oliva

  

  Haciendo el sofrito

ELABORACIÓN:

En una olla grande ponemos a cocer los espaguetis con abundante agua, sal, 1 hoja de laurel y un chorro de aceite. Cuando ya estén cocidos los escurrimos, los untamos con un poco de mantequilla para que no se apelmacen  y reservamos.

Añadiendo la sepia

Limpiamos y troceamos la sepia. La reservamos.

Cocemos los guisantes en el microondas. Los reservamos.

Hacemos un sofrito con aceite, la cebolla y los ajos cortados a cuadraditos pequeños. Cuando ya estén sofritos incorporamos la sepia, veremos que desprende jugo. 

A los 10 minutos ya estará cocida, añadimos el tomate de pote con sal y una pizca de azúcar. Ponemos un poco de perejil troceado.

Mezclandolo todo

Vamos removiendo para que los trozos de sepia queden bien repartidos por la salsa de
tomate. Cuando veamos que el tomate ya esta frito añadimos la nata para cocinar. removemos unos pocos minutos para que se nos incorpore bien al tomate con sepia. Por ultimo incorporamos los guisantes y lo volvemos a mezclar todo.

Vertemos esta salsa por encima de los espaguetis, removemos para que todos los ingredientes se mezclen entre los espaguetis.

A punto de gratinar

Yo normalmente ahora es cuando espolvoreo por encima el queso rallado para que se
deshaga bien.

Pero esta vez me quería ir a la playa y dejarlos ya preparados para comer, así que unte una bandeja de horno con un poco de mantequilla, los puse allí bien extendidos, les espolvoree el queso por encima, añadí unas bolitas de mantequilla y mientras hacíamos el aperitivo se gratinaron ellos solitos, no tuve que estar pendiente de ellos.

La ración en el plato. El de la foto es mi primo Ernest
sirviendose una copa de mi super sangria de cava
Ver la receta en este Blog.

Al final no fuimos a la playa porque unos nuvarrones nos estropearon el día, lo que no se estropearon fueron los espaguetis que estaban super buenos.

¡¡¡Bon Profit!!!

Núria