ESPINACAS A LA CREMA

Espinacas a la crema

INGREDIENTES:

• 1 kg. espinacas congeladas
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cebolla grande
• 1 puñado de piñones
• 1 bric nata para cocinar
• 1 sobre de queso rallado en polvo
• sal
• pimienta
• nuez moscada
• aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Ponemos a cocer las espinacas en el microondas, solo con un chorrito de agua y un poco de sal.

Las espinacas cocidas

Cuando ya están cocidas las escurrimos y chafamos con una cuchara de madera, para que suelten toda el agua que puedan tener.

En una sartén ponemos la cebolla rallada, con la mantequilla y un chorro de aceite.

Cuando ya esta dorada añadimos los piñones para que se tuesten un poco.

La cebolla frita con los piñones

Incorporamos la nata liquida, removemos y ponemos las espinacas, rallamos un poco de nuez moscada y molemos pimienta negra. Rectificamos de sal.

Removemos para que absorban todos los sabores del sofrito con la nata y vamos espolvoreando el queso.

Lo dejamos hacer un "xup-xup" durante unos 6 minutos.

La crema de leche con el sofrito

Queda super bueno, es un plato que a mi hijo le encanta.

Ahora hace mas de un año que no se lo puedo hacer por que el pobre lleva hierros en los dientes y según dice si come espinacas parece un monstruo, se le quedan enganchadas las hebras verdes por los hierros y es todo un espectáculo terrorífico.

Yo no lo he visto pero no me cuesta nada imaginarmelo.

Con las espinacas y el queso

¡¡¡Bon Profit!!!

Núria