CALAMARES RELLENOS DE BONITO

Calamares rellenos de bonito

CALAMARES RELLENOS DE BONITO

INGREDIENTES:

• 10 calamares
• 1 lata boníto en aceite

para la Salsa:

• 2 tomates maduros
• 4 cebollas grandes
• 1 pimiento verde
• 1 ajo y perejil
• 1 vaso vino blanco
• guindilla, segun el gusto

  

  Las verduras para freir
• sal
• aceite de oliva

ELABORACION:

Limpiar los  calamares y cortarles las patitas y las aletas en trocitos pequeños. Rellenamos  los calamares con estos trozos y un poco de boníto. No llenarlos hasta arriba ya que con el calor  se hacen mas pequeños. Los cerramos con la ayuda de un palillo

Los calamares ya rellenados

Ponemos  al fuego una olla con aceite, la cebolla, los  tomatets, el pimiento verde, el ajo, el perejil y la guindilla al gusto, todo cortado, para que se vaya cocinando la base de la salsa. 

Poner sal segun se crea conveniente, id con cuidado el calamar dara un sabor fuerte. 

Cando este al punto, pasarlo por el chino, o sino teneis, por el minipimer. 

La salsa que quede, se pondra con los calamares rellenos y el vaso  de vino a cocer en una 

La salsa ya preparada, a punto
de añadir los calamares

cazuela durante un mínimo de 2 horas, a fuego lento.

 Sabremos que tenemos los calamares a punto cando la salsa se ponga de color cobre.

Este plato  tan gustoso nos lo ha mandado mi amiga Mari  Carmen, ella es una cocinitas, le encanta cocinar para sus familiares y amigos. Doy fe de ello, cocina muy bien.

Lo que me "mosquea" es lo de la salsa de color cobre, yo he oido muchas veces a gente que va a por el oro, pero los que van a por el cobre normalmente 

La ración en el plato

lo hacen con "nocturnidad y alevosia". Je,je,je es broma.

¡¡¡Bon Profit!!!



Núria