SUCHI DE CHAMPIÑONES

El Suchi

SUCHI

INGREDIENTES:

• 6 láminas de nori (algas para sushi)
• 500 gr. de arroz para sushi
•  vinagre de arroz (sushizu)
• salmón
• laminas de champiñones
• aguacate
• pasta wasabi 

ELABORACIÓN:

 Lavamos  6 veces el arroz. Esperamos 60 minutos a que se seque y se vea hinchado. 

La bola de arroz encima del bambu

Lo colocamos en un recipiente cerrado y añadimos 1 taza de agua por cada taza de arroz. Llevamos a ebullición destapado, lo tapamos  y lo dejamos cocer a fuego fuerte 2 minutos, bajamos a fuego medio 5 minutos, y 15 minutos más a fuego mínimo. 

Lo sacamos y lo ponemos en un recipiente no metálico. Ventilamos el arroz y añadir el vinagre.

El arroz extendido

El sushi maki se prepara con una esterilla de bambú

Colocamos  láminas de algas nori con la cara lisa hacia abajo sobre la esterilla de bambú, después colocamos una bola de arrozy con los dedos húmedos la vamos exendiendo cubriendo la lamina  de algas (dejamos sin cubrir el borde superior para poder enrollarlo), y colocamos los ingredientes de relleno en la parte inferior.

Por último, se enrollan las láminas sujetando los ingredientes con los dedos y con ayuda de la esterilla enrollamos el arroz.

Poniendo un relleno

Retiramos y liamos para que no quede pegado. Apretamos los extremos

Repetir hasta obtener seis rollos, dos de cada tipo de relleno.

Mojamos un cuchillo en vinagre de arroz y cortamos cada rollo en seis partes. A la hora de servir acompañamos con salsa de soja.

Los diferentes rollitos

Y ya esta, ya tenemos a punto de comer un sabroso SUCHI.

Este lo preparo Albert , un amigo de mi hijo.

Lo cocino para toda la tropa de amigos, les preparo una cena Navideña.

Estos chicos son amigos des de los 4 años, bueno algunos des de que tenían 1 añito.

Cortando los rollos

Son ex-alumnos del colegio Padre Manyanet de Sant Andreu de Barcelona, ahora ya van todos a por los 28 años y siguen siendo igual de amigos que cuando tenían 4.  

24 años juntos es todo un record.

Esperemos que cuando todos vivan en pareja con sus mujeres, hijos, gatos, perros pajaros, suegras,.......puedan conservar esta maravillosa amistad, de momento ya hay alguno enparejado y ellas aceptan de buen grado el buen rollete que tienen estos chicos.

¡¡¡Bon Profit!!!

Núria