EMPANADILLAS DE HUEVO DURO Y JAMÓN

EMPANADILLAS DE HUEVO DURO Y JAMÓN

Antes de hornear

INGREDIENTES PARA 14 EMPANADILLAS:

• 3 huevos duros
• 200 mg. de tacos de jamón
• 1 cebolla pequeña
• 2 o 3 cucharas soperas de harina
• 1 cucharada sopera de mantequilla
• 1 chorrito de aceite de oliva
• sal
• canela
• leche
• 28 obleas

ELABORACIÓN:

La cebolla con la bechamoel y el jamon

Hervimos los huevos, los refrescamos en agua fría y los pelamos.


Cortamos la cebolla a trozos pequeños y la ponemos a freir con la mantequilla y un chorro de aceite, cuando ya esta doradita añadimos el jamón, lo freímos todo junto. 

Espolvoreamos la harina por encima, removemos y  vamos vertiendo leche, nos ha de quedar una masa espesa.

Ponemos 1/2 cucharita de canela. Removemos y dejamos cocer la harina, unos 10 

Añadimos los huevos duros troceados

minutos, si no nos quedaría la harina cruda y tendría mal sabor.

Troceamos los huevos duros y los incorporamos a la masa. Removemos para que queden mezclados homogenamente, sacamos la masa del fuego y la dejamos enfriar. Mas o menos 1 hora.

Colocamos las obleas encima de una bandeja de horno, ponemos un montoncito de  masa en el centro, tapamos con otra oblea y con la ayuda de

Una empanadillaya cerrada

un tenedor vamos sellano las orillas, como si hiciéramos una cresta.

Las pintamos con un poco de aceite y las introducimos en el horno, a 180º por arriba y por abajo, en unos 15 minutos ya las tendremos cocidas.

Las cocine para una cena de "primos" y tubieron mucho éxito, la verdad es que estaban super buenas.

¡¡¡Bon Profit!!!

Ester